En el siguiente trabajo se estarán presentando datos sobre la producción y

comercialización del plátano en México, fruto que es bastante demandado dentro y

fuera del país, con los datos mostrados a continuación se puede mostrar su alta
demanda y el incremento que ha tenido basado desde el año 2016 a 2020 como se
muestra en el siguiente cuadro, se ha desarrollado una serie de ecuaciones con el
fin de calcular su elasticidad, el punto de equilibrio y las proyecciones para los 3
años posteriores. Se le dará una breve introducción al producto mostrando sus
variedades, su distribución dentro del país y los diferentes países a donde México
lo exporta.

PRODUCCIÓN DE MÉXICO PLATANO (TONELADAS)

Año Producción Importaciones Exportacion Precio por ton

2016 541,000 320,191 177,145 $ 3,942.69
2017 2,074,000 179,742 189,931 $ 1,796.52
2018 2,045,000 306,011 195,299 $ 890.46
2019 2,229,519 532,053 240,523 $ 3,124.44
2020 2,352,630 672,883 256,908 $ 3,394.92

EL PLATANO

El plátano es una fruta tropical procedente de la planta herbácea que recibe el

mismo nombre o banano, perteneciente a la familia de las musáceas. Tiene forma
alargada y ligeramente curvada, de entre 100-200 g de peso. La piel es gruesa, de
color amarillo y es fácil de pelar, y la pulpa es blanca o amarillenta y carnosa.
Aunque en numerosas ocasiones se ha citado América Central como el lugar de
origen del plátano, la mayoría opinan que esta fruta es originaria del sudeste
asiático, concretamente de la India, siendo conocida en el Mediterráneo después de
la conquista de los árabes en el año 650 d.C. La especie llegó a Canarias en el siglo
XV y desde allí fue llevada a América en el año 1516.
 Variedades

Existen cientos de especies, pero las más conocidas son:

Plátano de canarias Plátano macho Plátano rojo

Pequeño Enano Grande

¿Dónde se produce en México?

Fuente: https://smattcom.com/precio-productos-agricolas/precio-platano

¿A dónde se exporta?

En lo que corresponde a comercio exterior, el plátano “Hecho en México” es

exportado a 34 países, entre ellos Estados Unidos, Guatemala, Países Bajos, Reino
Unidos, España, Japón, Rusia, Corea del Sur, Albania, Túnez, Singapur, Nueva
Zelandia, Portugal, Hong Kong, Bélgica, Italia, Canadá, Alemania, Irlanda, Lituania
y Turquía, entre otros.

Importaciones

México no importa plátano de ningún país del mundo ya que la producción nacional
de plátano, que supera las 2.3 millones de toneladas, es suficiente para satisfacer
la demanda de los consumidores mexicanos, estimada en 14.4 kilogramos per
cápita al año.

Derivados del plátano

• Mermeladas
• Harina de plátano (mezclas para concentrado animal)
• Harina de consumo humano
• Jarabes
• Hojuelas de plátano: secas o fritas
• Tostones

Sustitutos del plátano

Puede ser sustituido sin muchas dificultades por cualquiera de estos.

• La papaya,
• La banana,
• La monstera
• La fruta de papa
• Los cambures.

Cualquiera de estos alimentos puede sustituir los aportes nutricionales que nos
da el plátano en nuestra comida diaria.
Principales marcas que utilizan el plátano como materia prima
Cadena de comercialización o distribución

Fuente:http://www.pronaturasur.org/web/docs/ANALISIS_DE_LA_PRODUCCION_
DE_PLATANO.pdf

Costos en los que incurre el productor:

Labores de cultivo: Permiten mejorar o mantener las condiciones que posibiliten

un posterior desarrollo y crecimiento de los cultivos.

Fertilización: Los fertilizantes son sustancias ricas en nutrientes que se utilizan

para mejorar las características del suelo para un mayor desarrollo de los
cultivos agrícolas.

Control de malezas: Consiste en evitar que especies vegetales no deseadas

crezcan en zonas rurales, barbechos de campo, rutas y vías férreas;
cortafuegos; oleoductos, terminales, líneas y subestaciones de alta tensión y
bosques nativos, entre otros.
Control plagas: Es una combinación de herramientas y métodos de diversa
índole, cuyo objetivo es eliminar, matar o prevenir plagas en áreas agrícolas
causando el mínimo de daño posible para la naturaleza, las personas y las
plantas a proteger.

Cosecha: Recolección de los frutos, semillas u hortalizas de los campos en la

época del año en que están maduros.

DEMANDA

La demanda se define como el total de los bienes o servicios que pueden ser
consumidos por uno o mas consumidores de un mercado a los distintos precios
en que estos bienes sean ofertados, podría entenderse mejor como la acción de
compra que hacen los consumidores buscando satisfacer sus necesidades
mediante los bienes disponibles en el mercado.

Estos están condicionados por una serie de factores:

1. El precio del bien: mientas mas caro sea un producto normalmente sera
menor su demanda, mientras que cuanto mas barato sea, mayor sera la
cantidad demandada.
2. Condiciones puntuales del mercado: Es decir las condiciones humanas no
atribubles al mercado sino a los habitos de la gente, como el gusto o la
cultura.
3. Estacionalidad: se puede modificar frente a las condiciones ambientales
ciclicas o eventuales como las estaciones del año, las epocas de lluvia o
sequía, etc.
4. Tendencia: los patrones de consumo siguen tendencias, es decir, patrones
de consumo derivados del interes en el mercado o de habitos de consumo
que producen a si mismos y que pueden ser estudiados o predichos.
Formula del CNA:

𝐶𝑁𝐴 = 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖Ó𝑛 + 𝐼𝑚𝑝𝑜𝑟𝑡𝑎𝑐𝑖Ó𝑛 − 𝐸𝑥𝑝𝑜𝑟𝑡𝑎𝑐𝑖Ó𝑛

PRODUCCIÓN DE MÉXICO PLATANO (TONELADAS)

X Año Producción Importaciones Exportación CNA X² XY
1 2016 541,000 320,191 177,145 684,046 1 684,046
2 2017 2,074,000 179,742 189,931 2,063,811 4 4,127,622
3 2018 2,045,000 306,011 195,299 2,155,712 9 6,467,136
4 2019 2,229,519 532,053 240,523 2,521,049 16 10,084,196
5 2020 2,352,630 672,883 256,908 2,768,605 25 13,843,025
15 10,193,223 55 35,206,025

Ecuación de demanda:

𝑦 = 𝑎 + 𝑏𝑥

(10,193,223)(85) − (15)(35,206,025)
𝑎=
5(55) − 152

𝑎 = 650,737.8

5 (35,206,025) − (15)(10,193,223)
𝑏=
5(55) − 152

𝑏 = 462,635.6

𝑦 = 650,737.8 + 462,635.6 𝑥

AÑO Y TEORICA
2016 1,113,373.4
2017 1,576,009
2018 2,038,644.6
2019 2,501,280.2
2020 2,963,915.8
10,193,223
 PROYECCIONES AÑO CNA PRECIO
2021 3,426,551.4 2016 684,046 $ 3,942.69
2022 3,889,187 2017 2,063,811 $ 1,796.52
2023 4,351,822.6 2018 2,155,712 $ 890.46
2019 2,521,049 $ 3,124.44
2020 2,768,605 $ 3,394.92

CNA Y PRECIO DE PLATANO (MIL/TON) 2016-2023*

5,000,000 $4,500.00

4,500,000 $4,000.00
$3,942.69 4,351,822.60
4,000,000
3,889,187 $3,500.00
$3,394.92
3,500,000 $3,124.44 3,426,551.40 $3,000.00
3,000,000
2,768,605 $2,500.00
2,500,000 2,521,049

2,155,712 $2,000.00
2,000,000 2,063,811
$1,796.52
$1,500.00
1,500,000

$1,000.00
1,000,000 $890.46
684,046
500,000 $500.00

0 $0.00
2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023

CNA PRECIO
 Oferta

La oferta es la cantidad de bienes y servicios que diversas organizaciones,

instituciones, personas o empresas están dispuestas a poner a la venta, es decir,
en el mercado, en un lugar determinado (un pueblo, una región, un continente) y a
un precio dado, bien por el interés del oferente o por la determinación pura de la
economía.

Esta condicionada por una serie de factores:

1. El precio del bien en cuestión: Normalmente, cuanto más caro sea un bien mayor
será la cantidad del mismo que las empresas estén dispuestas a ofertar; del mismo
modo, cuánto más barato sea, menor será su oferta.

2. Los costes de producción.

3. La tecnología: cuánto más eficiente sea una tecnología, mayores beneficios

empresariales para la empresa, con lo que esta podría incrementar la oferta.

4. Los objetivos empresariales: no es lo mismo producir para un mercado con

grandes expectativas de crecimiento que para otro en el que las expectativas sean
reducidas. Cuánto mayores sean las expectativas, mayor será la oferta por parte de
las empresas.

Formula oferta:

𝑂𝐹𝐸𝑅𝑇𝐴 = 𝑃𝑅𝑂𝐷𝑈𝐶𝐶𝐼𝑂𝑁 + 𝐼𝑀𝑃𝑂𝑅𝑇𝐴𝐶𝐼Ó𝑁

X Año Producción Importaciones Exportación OFERTA X² XY

1 2016 541,000 320,191 177,145 861,191 1 861,191
2 2017 2,074,000 179,742 189,931 2,253,742 4 4,507,484
3 2018 2,045,000 306,011 195,299 2,351,011 9 7,053,033
4 2019 2,229,519 532,053 240,523 2,761,572 16 11,046,288
5 2020 2,352,630 672,883 256,908 3,025,513 25 15,127,565
15 11,253,029 55 38,595,561
 Ecuacion oferta:

𝑦 = 𝑎 + 𝑏𝑥

(11,253,029) (85) − (15) (38,595,561)

𝑎=
5 (55) − 152

𝑎 = 799,663.6

5 (38,595,561) − (15) (11,253,029)

𝑏=
5 (55) − 152

𝑏 = 483,647.4

𝑦 = 799,663.6 + 483,647.4 𝑥

AÑO Y TEORICA
2016 1,283,311
2017 1,766,958.4
2018 2,250,605.8
2019 2,734,253.2
2020 3,217,900.6
11,253,029

PROYECCIONES AÑO OFERTA PRECIO

2021 3,701,548 2016 861,191 $ 3,942.69
2022 4,185,195.4 2017 2,253,742 $ 1,796.52
2023 4,668,842.8 2018 2,351,011 $ 890.46
2019 2,761,572 $ 3,124.44
2020 3,025,513 $ 3,394.92
 Punto de equilibrio

La cantidad y el precio que se fija queda determinado a través de las curvas de

oferta y demanda de ese bien o servicio. Si el precio es muy alto, los productores u
oferentes estarán ofreciendo más de lo que se demanda. Cuando esto ocurre,
existirán cantidades que no pueden venderse, por lo que se reducirán sus precios
y, por tanto, su producción. Por otro lado, si el precio es bajo, las cantidades
demandadas serán superiores a las ofrecidas, por lo que habrá escasez. Cuando
esto se da, algunos consumidores estarán dispuestos a pagar más dinero por ese
bien. Por tanto, el punto de equilibrio será aquel dónde se cortan las curvas de
oferta y de demanda y, a su vez, se igualen los precios y las cantidades.
 Método de igualación

𝐷 = 650,737.8 + 462,635.6 𝑥

𝑂 = 799,663.6 + 483,647.4 𝑥

650,737.8 + 462,635.6𝑥 = 799,663.6 + 483,647.4𝑥

650,737.8 − 799,663.6 = −462,635.6𝑥 + 438,647.4𝑥

−148,925.8 = −23,988.2𝑥

−148,925.8
𝑥= = 6.208
−23,988.2

𝑦 = 650,737.8 + 462,635.6 𝑥

𝑦 = 650,737.8 + 462,635.6 (6.20)

𝑦 = 3,519,078.5
O
Y
3,519,078.52 PUNTO DE EQUILIBRIO

6.208 X
Elasticidad

La elasticidad de la demanda es un concepto que en economía se utiliza para medir

la sensibilidad o capacidad de respuesta de un producto a un cambio en su precio.
En principio, la elasticidad de la demanda se define como el cambio porcentual en
la cantidad demandada, dividido por el cambio porcentual en el precio.

Existen 3 tipos de elasticidad:

• Inelástica: Menor a 1
• Elástica: Mayor a 1
• Unitaria: Igual a 1

Formula de elasticidad:

% 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑚𝑏𝑖𝑜 𝑒𝑛 𝑙𝑎 𝑐𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑
= 𝐸𝑙𝑎𝑠𝑡𝑖𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑
% 𝑐𝑎𝑚𝑏𝑖𝑜 𝑒𝑛 𝑒𝑙 𝑝𝑟𝑒𝑐𝑖𝑜

Formula arco:

𝑄2 − 𝑄1 𝑃2 + 𝑃1
( )( )| = 𝐸𝑙𝑎𝑠𝑡𝑖𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑
𝑃2 − 𝑃1 𝑄2 + 𝑄1

Elasticidad plátano 2016-2020

 2,063,811−684,046 1,796.52.+3,942.69
1. |( ) (2,063,811+684,046)| = 1.28 𝑒𝑙á𝑠𝑡𝑖𝑐𝑎
1,796.52−3,942.69

2,155,712−2,063,811 890.46+1,796.52
2. |( ) (2,155,712+2,063,811)| = 0.06 𝑖𝑛𝑒𝑙á𝑠𝑡𝑖𝑐𝑎
890.46−1,796.52

2,521,049−2,155,712 3,124.44+890.46
3. |( ) (2,521,049+2,155,712)| = 0.14 𝑖𝑛𝑒𝑙á𝑠𝑡𝑖𝑐𝑎
3,124.44−890.46

2,768,605−2,521,049 3,394.92+3,124.44
4. |( ) (2,768,605+2,521,049)| = 0.91 𝑖𝑛𝑒𝑙á𝑠𝑡𝑖𝑐𝑎
3,394.92−3,124.44

0.06
En relación con lo antes expuesto, se puede concluir la importancia que tiene este
fruto en nuestra región y de igual manera para los países donde se exporta, México
tiene una gran presencia en muchas regiones alrededor del mundo a través del
plátano, las cantidades se han incrementado al paso de los años tanto como para
demanda y la oferta, lo cual es muy bueno para el beneficio de los comerciantes.

Bibliografía:

• Producción de plátano “Hecho en México” aumenta siete por ciento. (n.d.).

https://embamex.sre.gob.mx/republicadominicana/index.php/comunicados/4
29-produccion-de-platano-hecho-en-mexico-aumenta-siete-por-ciento
• Secretaria de Economía. (2012, febrero). MONOGRAFÍA DEL SECTOR
PLÁTANO EN MÉXICO:SITUACIÓN ACTUAL Y OPORTUNIDADES DE
MERCADO.Economia.gob.https://www.economia.gob.mx/files/Monografia_
Platano.pdf
• Sanidad, A. C. N. I. S. Y. de. (n.d.). El consumo de plátano en México es
seguro. gob.mx. https://www.gob.mx/senasica/articulos/el-consumo-de-
platano-en-mexico-es-seguro?idiom=es
• Demanda: clasificación, factores, características y ejemplos. (n.d.).
Enciclopedia Humanidades. https://humanidades.com/demanda/
• Pedrosa, S. J. (2022, May 27). Oferta. Economipedia.
https://economipedia.com/definiciones/oferta.html
• Jiménez, A. (2021, June 25). ¿De qué factores dependen la oferta y la
demanda? El Blog Salmón. https://www.elblogsalmon.com/conceptos-de-
economia/de-que-factores-dependen-la-oferta-y-la-demanda
• Burguillo, R. V. (2021, March 12). Equilibrio de mercado. Economipedia.
https://economipedia.com/definiciones/equilibro-de-mercado.html
• Moreno, M. A. (2021, June 15). ¿Qué es la Elasticidad de la Demanda? El
Blog Salmón. https://www.elblogsalmon.com/conceptos-de-economia/que-
es-la-elasticidad-de-la-demanda