MIGUEL DASSO 155

e x e c u t i v e C H E F D AV I D M A YA
 VINOS POR COPA BD COCKTAIL S
150ML POR COPA
AMELIE
BURBUJAS HENDRICKS | cordial de lavanda con jazmin
orange bitter | indian tonic
bisol 1542 valdobbiadene prosecco d.o.c.g. - ITALIA S/ 44
S/ 49
JUVE & CAMPS BRUT NATURE - RESERVA DE FAMILIA - ESPAÑA S/ 42
r oya l o a k
FLOR DE CAÑA 12 AÑOS | DISARONNO
BLANCOS LIMÓN | PIÑA GOLDEN | CORDIAL HADA VERDE

I BASALTI IGT GAMBELLARA - pinot bianco - ITALIA S/ 36 S/ 5 2

AGNUS DEI - Albariño - portugal S/ 36 NAVAJA
CHATEAU LOS BOLDOS RESERVA- SAUVIGNON BLANC - CHILE S/ 36 JIMADOR REPOSADO | CORDIAL DE PIÑA
SInSONTE |CLARIFICADO DE SANDIA
LAGARDE - VIOGNER - ARGENTINA S/ 36 S/ 49
MARKUS MOLITOR RIESLING - ALEMANIA S/ 39
MIDNIGHT rodeo
CANTINE POVERO - CHARDONNAY - ITALIA S/ 38
JACK DANIELS | VERMOUTH MIX
CORDIAL OOLONG | INDIAN TONIC
ROSADO S/ 49
CHATEAU GALINIERE -CINSAULT - GARNACHA | FRANCIA S/ 39 PINKY RING
M MANGOT ROSE AOC BORDEAUX-MERLOT - CABERNET FRANC | FRANCIA S/ 39 GLENFIDDICH 12 AÑOS | Drambuie
PROSECCO | ORANGE BITTER
S/ 49
TINTOS
EPICO - MALBEC - ARGENTINA S/ 38 MAGNOLIA
DON SANTIAGO ITALIA | MANCCINO BIANCO AMBRATO
MYTHIC CELLARS - CABERNET SAUVIGON - ARGENTINA S/ 38 ORANGE BITTER | limon clarificado
TERRE DI MARINO Rosso - ITALIA S/ 38 S/ 5 2
veramonte - CARMENERE - chile S/ 38
OLGA
DOURTHE ESTATES N1 - BORDEAUX ROUGE AC - FRANCIA S/ 40
CIROC| MANZANA Y CANELA
ARCA DE NOE CRIANZA - TEMPRANILLO - ESPAÑA S/ 40 LICOR DE MANZANA | LIMÓN
S/ 49

Nuestros precios se expresan en soles, incluyen I.G.V. y Recargo al Consumo.

 entradas
CARPACCIO DE RES SALMON AHUMADo
Lomo fino de res crudo | arúgula | parmesano | alcaparras sour cream | hinojo | TOSTADAS DE PAN FOCACCIA
*pinot bianco *chardonnay
S/ 48 S/ 49

CEVICHE TARTAR DE ATUN O SALMON VITELLO TONNATO

pesca del dia | leche de tigre Atún o salmón fresco | palta ASADO DE PEJERREY | alcaparras
torreja de CHOCLO | pure de camote | chulpi ajonjolí | TOGARASHI mayonesa casera con atún
*chardonnay *chardonnay *PINOT GRIGIO
S/ 69 S/ 54 S/ 52

PULPO GRILLADO SANDWICH ENTRAÑA FINA

PURE DE CAMOTE | PAK CHOY | SALSA ROMESCO | BORAJA | CULANTRO pan ciabatta | mantequilla Dasso | arúgula
*RIESLING *malbec
S/ 59 S/ 59

piqueos
CONCHAS AL PINOT GRIGIO TIRADITO trio tartar
CONCHAS DE ABANICO | SALSA PINOT GRIGIO pesca del dia | AJÍ AMARILLO | LIMÓN | KIÓN | MENTA atun | salmon | lomo fino
*pinot bianco *SAUVIGNON BLANC *bourgone
S/ 59 S/ 59 S/ 62

CROSTINI DE SALMOn HUEVOS ROTOS NAVAJAS AL NATURAL

Salmón ahumado | sour cream | tostada integral papas a dos cocciones | HUEVOS A LA INGLESA 6 UNIDADES CON HARISSA
*chardonnay POMODORO | jamones | toques picantes *VIOGNER
S/ 48 S/ 59 S/ 54

TRUFFLE CHEESE FRIES PIZZA TURCA DE LOMo

PAPAS FRITAS | QUESO GOUDA | PEREJIL | CHIVES lomo fino | pimiento | mozarella | pasta tomate casera
TOCINO AHUMADO | ACEITE DE TRUFA BLANCA *MERLOT
S/ 59 S/ 64
 FOCACCIA'S Horneadas en BD todos los días

CHEESE STEAK SALMON AHUMADO TRUFADA de lujo

LOMO FINO | CEBOLLA CARAMELIZADA sour cream | lechuga | DILL Taleggio | mozzarella | parmesano
TALEGGIO | PICKLES *CHARDONNAY arúgula | aceite de trufa blanca
*CABERNET FRANC *TEMPRANILLO
S/ 46
S/ 48 S/ 56

ENSALADAS CONTAMOS CON COMPLEMENTOS

DE ATUN vegetariana CESAR

Lechuga orgánica | atún sellado tomate BABY | quinua | PALTA Lechuga romana | tocino | crutones
tomate | palta | ajonjolí zanahoria | espÁrrago | arúgula parmesano | ANCHOAS
S/ 39 S/ 46 S/ 36

SOUTH E RN FRIE D CHICK EN CO BB S ALAD

PECHUGA DE POLLO ARREBOSADO CON SAZON ESPECIAL | LECHUGA AMERICANA | KIURI
TOMATE | HUEVO DURO | TOCINO | PECORINO | ADEREZO COBB | MIEL PICANTE
S/ 48

TABLAS
De fiambres JAMON BELLOTA De quesos
prosciutto | coppa stagionata 50GR loncheado gorgonzola | taleggio | fontina
mortadella | salame napolitano CARRASCO -GUIJUELO- parmesano reggiano
pecanas | uva | arúgula arúgula-PECANAS pecanas | uva | arúgula
CHUTNEY DE DURAZNO *bourgogne *pinot noir
*malbec
S/ 58 S/ 72 S/ 64
 FONDOS
S A LTA D O D A S S O SALMON MI-CUIT MILANESA DE TERNERA
LOMO FINO | JUGOS DE COCCIóN | orzo O PASTA AL AJí AMARILLO Espinacas | mantequilla | SALSA DE kión Y limón CUADRIL | Pure de papas
*MALBEC *sauvignon blanc *merlot
S/ 69 S/ 62 S/ 70

CLOVE CLUB FRIED CHICKEN TARTAR DE RES POLLO chasseur

MUSLOS DE POLLO EN COSTRA DE POLENTA Lomo fino CRUDO | PIcKLES | MOSTAZA ANTIGUA tocino AHUMADO | champignones
MAPLE AL CHILE | PICKLES | COLE SLAW PAPAS FRITAS | tostadas papas cocktail rostizadas
*pinot noir *pinot noir
S/ 59
S/ 69 S/ 58

steak frites CORTE PREMIUM DEL DIA pesca sostenible

bife angosto prime | salsa bearnesa | papas fritas GUARNICION MAS SALSA ESPECIAL elaboración propia del chef con producto de temporada
*CABERNET SAUVIGNON *CABERNET SAUVIGNON
“precio varia segun productos
S/ 169 “CONSULTAR POR PRECIO DE LA PIEZA”

BURGERS 100% US ANGUS BEEF / IMPORTED VEGAN

CLASICA VEGGIE DASSO

Tomate | lechuga | CHEDDAR beyond meat (no soya - no gluten) | pan vegano | berenjena grillada
cebolla encurtida | papas fritas pickles | mix de lechugas | tomate rostizado | aceite de albahaca
*MALBEC *vino organico malbec
S/ 59 S/ 68

RISOTTOS
AL PARMESANO FRUTTI DI MARE AL FUNGHI
Arroz italiano “Acquerello” Arroz italiano “Acquerello” Arroz italiano “Acquerello”
parmesano | CREMA DE LECHE SALSA AMERICANA | CALAMARES funghi porcini | parmesano
*chardonnay LANGOSTINOS | CONCHAS DE ABANICO *PINOT NOIR
*Sangiovese
S/ 56 S/ 68
S/ 79
 PASTAS
LINGUINI SALMON PENNE AL PESTO gnoCchi AL GORGONzOLA
SALMóN FRESCO Y AHUMADO | SALSA DILL | CREMA Pesto casero | parmesano GNOCCHIS HECHOS EN CASA DE PAPA AMARILLA
*PINOT GRIGIO *pinot bianco *viogner
S/ 68 S/ 49 S/ 68

SCAMPI spicy gnocchi NERO AL GRIGIO cherry pomodoro

BASE VONGOLE | LANGOSTINOS POMODORO | CREMA | VODKA PASTA AL NERO | CONCHAS DE ABANICO POMODORO a base de tomate
PEREjIL | AJO PEPERONCINO | PARMESANO SALSA PINOT GRIGIO cherry en coccion larga
*SAUVIGNON BLANC *PINOT NOIR *chardonnay *PINOT NOIR
S/ 62 S/ 56 S/ 82 S/ 49

LINGUINI CARBONARA SPAGHETTI ALLE VONGOLE Cacio e pepe

Tocino ahumado | crema Vongoles | vino blanco PARMESANO | PIMIENTA NEGRA
yema de corral | parmesano perejil | mantequilla *VIOGNER
*CHARDONNAY *pinot bianco
S/ 54
S/ 64 S/ 59
+ S/25 AGREGAR LENGUAS DE ERIZO + S/8 AGREGAR HUEVO POCHADO

SOPAS
VERDURAS ORGANICAS DIETA DE POLLO
Selección de verduras del huerto CABELLO DE ANGEL | PAPA AMARILLA | ORÉGANO
S/ 32 S/ 29

GUARNICIONES
PAPAS PAPAS ESPINACAS CHAMPIGNONES verduraS esparragoS papas mix salsa
CONFITADAS FRITAS SALTEADAS SALTEADOS salteadaS SALTEADOS bullion bowl bearnesa
S/ 18 S/ 18 S/ 12 S/ 18 S/ 18 S/ 18 S/ 22 S/ 18 S/ 16
 POSTRES
TIRAMISU VOLCAN DE CHOCOLATE
QUESO MASCARPONE | BIZCOTELAS | ESPRESSO cacao peruano 56%
LICOR DE CAFÉ | CACAO EN POLVO HELADO DE VAINILLA

S/ 36 S/ 36

CARROT CAKE CHEESECAKE DASSO

CREMA DE VAINILLA CON LIMÓN | FROSTING CHEESECAKE HOME MADE | sablée breton
PECANAS CARAMELIZADAS CoULIs DE FRUTOS ROJOS | BERRIES VARIADAS

S/ 34 S/ 36

HELADOS ARTESANALES ITALIAN SUNDAE

SABORES DEL DÍA SEGÚN LA TEMPORADA HELADO DE VAINILLA
-PRECIO POR BOLA- REDUCCION BALSAMICO | CoULIs DE FRUTOS ROJOS

S/ 16 S/ 28

BURNT CHEESECAKE CHURROS

TARTA VASCA DE QUESOS LOCALES RECETA CLASICA
SALSA DE CIRUELAS AL LUXARDO DULCE DE LECHE Y SALSA DE CHOCOLATE 56%

S/ 42 S/ 38

AFFOGATO
ESPRESSO | HELADO DE VAINILLa

S/ 32
 CLASSIC COCKTAILS
NEG R ONI S/ 49 DA R K A ND ST O R M Y S/ 45 ru s t y n a i l S/ 49
Gin HENDRICKS | Campari | Sweet Vermouth FLOR DE CAÑA 12 Años JOHNNIE WALKER DOUBLE Black | drambuie
Ginger Beer | Limón
EAS TER N S TANDAR D S/ 49 BLOOD AND SAND S/ 49
GIN HENDRICKS | MENTA | PEPINO | LIMON M A I TA I S/ 45 JOHNNIE WALKER DOUBLE Black
FLOR DE CAÑA 12 Años Sweet Vermouth | zumo de Naranja
S OU TH S I DE #2 S/ 52 Orgeat | Triple Sec | Limón LUXARDO MARRASCHINO
Gin Tanqueray TEN | Limón | Menta | Soda
M O J IT O S/ 45 P E N I CI L L I N S/ 48
G I N TONI C S/ 49 FLOR DE CAÑA 12 Años JOHNNIE WALKER double Black
Gin HENDRICKS | Agua Tónica Azúcar | Limón | Menta | Soda AGUA MIEL | LIMóN | GINGER MIX
MAR TI NEZ S/ 49 C UB A LIB R E S/ 52 MA N H A T TA N S/ 44
Gin HENDRICKS | CINZANO ROSSo Ron ZACAPA 23 solera JACK DANIEL’S N°7
LUXARDO MARASCINO | ORANGE BITTER Coca Cola | Limón Sweet Vermouth | Angostura Bitter
DRY MAR TI NI S/ 52 ZO M B IE 1 93 0 S/ 45 O L D FA S H I O N E D S/ 44
Gin Tanqueray TEN | Dry Vermouth FLOR DE CAÑA 12 Años | PIÑA JACK DANIEL’S N°7
LIMÓN | MARACUYA | PIMIENTO DRAM Syrup | Angostura Bitter
TOM COLLI NS S/ 48
Gin Tanqueray SEVILLA | ZUMO LIMON | SODA P ISC O SO UR S/ 40 W H I S KY S O U R S/ 44
Pisco INTIPALKA Quebranta JACK DANIEL’S N°7
V ES PER S/ 48 Jarabe De Goma | jugo de Limón Syrup | Limón | Clara De Huevo
Gin HENDRICKS | Vodka ABSOLUT AZUL Angostura Bitter
LILLET BLANC B O U L E VA RD I E R S/ 44
P ISC O P UNC H S/ 38
MOS COW MU LE S/ 48 Pisco DON SANTIAGO MY italia JACK DANIEL’S N°7
Sweet Vermouth | Campari
Vodka CIROC | Limón | Ginger Beer almibar de Piña | jugo de Limón
VODKA TONI C S/ 48 C A P ITA N S/ 38 o l d pa l S/ 44
Vodka CIROC | Agua Tónica Pisco DON SANTIAGO MY italia JACK DANIEL’S N°7| CAMPARI |VERMOUTH
Sweet Vermouth
ES PR ES S O MAR TI NI S/ 48 Angostura Bitter KI R ROYA L S/ 38
VODKA ABSOLUT ELYX | LICOR DE CAFE Prosecco | Crème De Cassis
SHOT DE ESPRESSO C H ILC A N O DE P ISC O S/ 38 T E Q U I L A S U N RI S E S/ 39
Pisco DON SANTIAGO MY TORONTEL
APPLE MAR TI NI S/ 48 Ginger Ale | zumo de Limón Tequila Jimador reposado
Vodka CIROC | LICOR DE MANZANA Angostura Bitter ZUMO DE NARANJA
COS MOPOLI TAN S/ 48 A P E R O L SP R IT Z S/ 38 PA L O MA A L PA S T O R S/ 42
Vodka Absolut elyx | Cranberry Prosecco | Aperol Liqueur Tequila Jimador reposado
Triple Sec MEZCAL ALIPUS | LIMóN | AGUA MIEL
GIN RON
HENDRICKS S/ 49 LE TRIBUTE S/ 52 FLOR DE CAÑA 12 Años S/ 45
TANQUERAY S/ 42 LONDON # 1 S/ 58 FLOR DE CAÑA 18 Años S/ 56
TANQUERAY sevilla S/ 48 SILENT POOL S/ 64 FLOR DE CAÑA 25 Años S/ 75
TANQUERAY TEN S/ 52 POLI MARCONI S/ 48 ZACAPA 23 Solera S/ 52
BEEFEATER S/ 39 DEL PROFESSORE S/ 65 ZACAPA XO S/ 83
BEEFEATER 24 S/ 49 BROCKMANS S/ 78 HAVANA CLUB Añejo 7 Años S/ 45
MARTIN MILLER'S S/ 49 NOLET’S SILVER S/ 78 HAVANA CLUB SEl De Maestros S/ 51
CITADELLE S/ 48 ELEPHANT S/ 78 CARTAVIO 12 Solera S/ 45
BULLDOG S/ 46 amazonia S/ 54 CARTAVIO XO S/ 52
WILLIAMS CHASE S/ 55 entidades S/ 48 ABUELO 7 Años Gran Reserva S/ 42
BOMBAY SAPPHIRE S/ 42 nordes S/ 58 ABUELO 12 Años Gran Reserva S/ 46
MOM S/ 45 DIPLOMATICO MANTUANO S/ 42
GIN'CA S/ 43
VODKA DIPLOMATICO Reserva Exclusiva S/ 48
LA REPUBLICA S/ 40 CIROC S/ 48 PLANTATION Original Dark S/ 46
N° 209 S/ 80 ABSOLUT ELIX S/ 49 PLANTATION Gran ReservA 5 AÑOS S/ 49
MONKEY 47 Dry | Sloe S/ 90 TITO´S S/ 48 PLANTATION Overproof O.F.T.D. 69% S/ 52
GREY GOOSE REGULAR S/ 59 BACARDI CARTA BLANCA S/ 37
GREY GOOSE XV S/ 129 BACARDI RESERVA LIMITADA S/ 75
COGNAC BELVEDERE S/ 56 botran 15 Años S/ 56
HENNESSY VS S/ 48 BELVEDERE INTENSE S/ 70
HENNESSY VSOP S/ 59 WILLIAMS CHASE S/ 70 BRANDY
HENNESSY XO S/ 160 BELUGA S/ 70 VIÑAS DE ORO S/ 38
14 inkas S/ 48 LEPANTO S/ 55
WHISKY DE MALTA WHISKY AMERICANO
the singleton 12 años S/ 49 GLENFIDDICH 12 Años S/ 52 JACK DANIEL'S N°7 S/ 44
the singleton 15 años S/ 58 GLENFIDDICH 15 Años S/ 68 JACK DANIEL'S GENTLEMAN S/ 58
JACK DANIEL’S SINGLE BARREL S/ 65
the singleton 18 años S/ 83 GLENFIDDICH 18 Años S/ 112
MAKERS MARK S/ 65
GLENFARCLAS 21 Años S/ 152 GLENFIDDICH 21 Años S/ 140 WOODFORD RESERVE S/ 54
GLENFARCLAS 25 Años S/ 185 THE MACALLAN 12 años S/ 95 BUFFALO TRACE S/ 84
GLENMORANGIE Lasanta 12 Años S/ 68 THE MACALLAN 12 años OAK S/ 110 CHARLES GOOD NIGHT S/ 59
ELIJAH GRAIG S/ 72
GLENMORANGIE Quinta Nectar D’or S/ 115 THE MACALLAN HARMONY CACAO S/ 220
BLANTON S/ 72
GLENMORANGIE Extra Rare 18 Años S/ 165 THE MACALLAN HARMONY S/ 250
KNOB CREEK S/ 72
THE GLENLIVET FOUNDERS RESERVE S/ 45 THE MACALLAN 18 años S/ 220 BULLEIT RYE S/ 72
THE GLENLIVET 12 AÑOS S/ 49 the DALMORE 12 años S/ 145 sazerac RYE S/ 72
THE GLENLIVET 15 Años S/ 65 BLACK WHISKY S/ 48
THE GLENLIVET 18 Años S/ 82 MONKEY SHOULDER S/ 52 WHISKEY irlandes
jameson S/ 45

WHISKY BLENDED
JOHNNIE WALKER Black Label S/ 44 CHIVAS REGAL 12 Años S/ 42 WHISKEY JAPONES
JOHNNIE WALKER Double Black S/ 49 CHIVAS REGAL Extra S/ 48 the YAMAzAKI S/ 160
JOHNNIE WALKER Swing S/ 52 CHIVAS REGAL 18 Años S/ 62 THE CHITA S/ 120
ROYAL SALUTE 21 Años S/ 160 HIBIKI MASTERS RESERVE S/ 165
JOHNNIE WALKER 18 años S/ 58
CHIVAS REGAL 25 Años S/ 210 HIBIKI S/ 130
JOHNNIE WALKER Platinum S/ 64
OLD PARR S/ 44 NIKKA S/ 110
JOHNNIE WALKER Blue Label S/ 165
BUCKANAN´S 12 AÑOS S/ 46 KIRIN FUJI S/ 130
TEQUILA licores Vermouth
DON JULIO Reposado S/ 72 BAILEYS S/ 24 NOILLY PRAT EXTRA DRY S/ 34
DON JULIO 1942 S/ 190 APEROL S/ 30 CINZANO ROSSO | BIANCO S/ 32
JIMADOR Blanco | REPOSADO S/ 39 FERNET BRANCA S/ 28 MARTINI ROSSO | BIANCO S/ 30
JOSE CUERVO 1800 S/ 42 AMARO LUCANO II S/ 32 LILLET BLANC S/ 30
OLMECA altos PLATA S/ 44 AMARO PETRUS S/ 32 ROSSO ANTICO S/ 30
OLMECA Altos REPOSADO S/ 52 CYNAR S/ 28 fort li reus S/ 30
PATRON Blanco S/ 52 JÄGERMAISTER S/ 28 PUNT E MES S/ 30
PATRON Añejo S/ 59 LICOR 43 S/ 30 COCCHI AMERICANO S/ 32
ROSSO | BIANCO
PATRON Reposado S/ 64 GRAND MARNIER S/ 32
MANCINO S/ 30
CLASE AZUL Reposado S/ 180 PACHARAN ZOCO S/ 28 BIANCO AMBRATO | SECCO

CLASE AZUL PLATA S/ 110 CHARTREUSE VERT S/ 60

CASA DRAGONES S/ 105 FRANGELICO S/ 26 pisco 2 OZ 3 OZ
(SOUR CLASICO)
HERRADURA Blanco | REPOSADO S/ 48 DRAMBUIE S/ 32 INTIPALKA S/ 35 S/ 45
Quebranta
CRISTALINO 1800 S/ 52 GRAN KAFFA S/ 26
VIÑAS DE ORO S/ 35 S/ 43
LIMONCELLO S/ 28 ITALIA

MEZCAL LUXARDO MARRASQUINO S/ 40 HUAMANI

Acholado | mv Quebranta
S/ 35 S/ 40
ALIPUZ SAN LUIS S/ 48
OJO DE TIGRE JOVEN S/ 46 GRAPPA FERREYROS
Acholado | Quebranta
S/ 35 S/ 43
BRUNELLO DI MONTALCINO S/ 40
PORTON S/ 36 S/ 43
ANIS Acholado

NAJAR AZUL S/ 26 DON SANTIAGO S/ 38 S/ 48

MY ITALIA | MY TORONTEL
DEL MONO ROJO | VERDE S/ 26
 DEL BARISTA TÉS E infusiones

Nuestros precios se expresan en soles, incluyen I.G.V. y Recargo al Consumo.

CEDRON | MANZANILLA | hierba luisa S/ 12
RISTRETTO S/ 6
menta | KION S/ 14
ESPRESSO S/ 6 ENGLISH BREAKFAST | FRUTOS ROJOS S/ 16
DOPPIO S/ 9 JAZMIN | VERDE FUKUYU S/ 16
MACCHIATO S/ 8 JUGOS DE ESTACIÓN
LUNGO S/ 8 PAPAYA | PIÑA | NARANJA | FRESA S/ 16
SURTIDO S/ 16
ESPRESSO CON PANNA S/ 9
CAPUCCINO S/ 9 BEBIDAS EMBOTELLADAS
ACQUA PANNA | SAN PELLEGRINO S/ 14
CAPUCCINO VIENNESE S/ 14
GASEOSAS S/ 9
CAFFE LATTE S/ 12
CAFFE FREDDO S/ 9 MOCKTAILS
LIMONARIA CITRUS S/ 18
CAPUCCINO HELADO S/ 11 Kion | Hierba Luisa | NARANJA | Agua CON GAS

MOCCA S/ 18
MORNING DRINKS
CHOCOLATE DASSO S/ 18 BLOODY MARY S/ 48
Vodka CIROC | Jugo de Tomate | Salsa Inglesa
LES OFRECEMOS LECHE ENTERA Tabasco | SAL
DESCREMADA | SIN LACTOSA | almendras
MIMOSA S/ 38
contamos con opciones de licores Prosecco | zumo de Naranja
para adicionar a sus cafes
*consultar mesero* BELLINI S/ 38
Prosecco | Jzumo de Durazno

bottomless (todos los mimosas y bellinis que puedas tomar) solo los domingos por s/. 99 (precio por persona)