DATOS RECOLECTADOS EN ¿Qué respondió ¿Qué respondió ¿Qué respondió ¿Qué ¿Qué ¿Qué ¿Qué ¿Qué ¿Qué ¿Qué

LAS ENTREVISTASPREGUNTA el entrevistado el entrevistado el entrevistado respondió el respondió el respondió el respondió el respondió el respondió el respondió el
REALIZADA 1? 2? 3? entrevistado entrevistado 5? entrevistado 6? entrevistado 7? entrevistado 8? entrevistado 9? entrevistado
4? 10?
¿conoce sobre el cultivo de Lo conozco y lo Si conozco el Conozco el Tengo Conoce el si lo conozco y Si conozco el Conozco el Conozco el Si tiene
achira? he trabajo cultivo de achira cultivo y lo conocimiento cultivo y aun lo conservo cultivo y tengo cultivo de cultivo pero no conocimiento
desde antes. y tengo en mi tengo cultivado. sobre el conservo una el cultivo de la algunas plantas achira porque lo siembro. del cultivo .
huerta familiar cultivo. planta en mi achira. en mi huerta. conservaba
unas pocas huerta. unas plantas
plantas. hasta hace
poco.
¿conoce los pasos para la He trabajado enSi se cómo se Si los conozco Si reconozco Afirma que si Si tengo Se los pasos Si conoce el Conozco los Si los conozco,
extracción del almidón? los pasos que se
extrae el pero no lo los pasos de conoce los conocimiento para extraer el procedimiento pasos, mas no sin embargo
necesitan para almidón, ya que realizo por la extracción pasos para sobre el almidón de los para sacar el he hecho la los ha dejado
extraer el antes lo extraía razón de que del almidón producir el proceso de rizomas. almidón y práctica para su de practicar.
almidón. para consumo y emplean mucho almidón. extracción del también lo he extracción.
comercialización. tiempo. almidón. practicado.
¿sabe que productos se Solo sé que Solo sé que con Conozco que se Solo sé que Si tengo Se utiliza para Se hacen Se pueden No tiene Se pueden
pueden elaborar a base del hacen los el almidón se hacen los se pueden conocimiento hacer los refrescos y que elaborar conocimiento elaborar
almidón? refrescos. puede preparar bizcochuelos, elaborar de algunos refrescos, no tiene pasteles y sobre usos de panderitos de
los bizcochuelos pero no los bizcochuelos productos que coladas y con el conocimiento ponkes. achira. achira con
y la colada. preparo, solo y se pueden almidón negro de otros queso y
extraigo el pandebonos. elaborar con el (mancha) se productos a bizcochuelos .
almidón para almidón, como elaboran base del
comercializarlo. arepas y pasteles. almidón.
bizcochuelos .
¿Qué usos medicinales se le No tengo Según tengo Se usa para la No tiene Se utiliza el Utilizamos la Se le da agua El agua de Para el dolor de Se le da colada
pueden dar a la achira? conocimientos entendido la fiebre el conocimiento almidón para hoja de la de almidón almidón sirve cabeza se de achira para
sobre que uso achira no tiene almidón en agua sobre usos bajar la fiebre y planta para para los que para la fiebre. coloca en la los niños
medicinal tenga uso medicinal. con limón. medicinales las hojas para el curar el dolor están frente la hoja anémicos.
la achira. de esta dolor de de cabeza. alcoholizados . con vino
planta. cabeza. blanco.
DATOS RECOLECTADOS EN ¿Qué ¿Qué ¿Qué ¿Qué ¿Qué ¿Qué ¿Qué ¿Qué Respuesta más Conclusión
LAS respondió el respondió el respondió el respondió el respondió el respondió el respondió el respondió el común de todos
ENTREVISTASPREGUNTA entrevistado entrevistado entrevistado entrevistado entrevistado entrevistado entrevistado entrevistado los entrevistados
REALIZADA 11? 12? 13? 14? 15? 16? 17? 18?
¿conoce sobre el cultivo de Si conozco el Si conoce el Conozco el No conozco Si lo conozco No conozco el
achira? cultivo y lo cultivo y lo cultivo de sobre el cultivo y lo trabajaba cultivo.
tenía siembra hasta achira y tenía de achira, ya antes, cuando
sembrado . la actualidad. algunas plantas que jamás lo era más
sembradas he sembrado. pequeño.
pero se las
comió la vaca.
¿conoce los pasos para la Si, antes Antes Lo he No, y jamás los Si, y antes lo No tengo
extracción de almidón? practicaba la practicaba los practicado pero he practicado . practicaba en conocimiento
extracción del pasos para la antes, ahora no mi casa. sobre eso,
almidón. extracción del por falta de pero si he
almidón en tiempo. trabajado con
compañía de el almidón.
su esposa.
¿sabe que productos se Preparaban Conozco que Hacen pan de Pues sé que Se pueden Si, se pueden
pueden elaborar a base del bizcochuelos, se hacen maíz y arepas hacen elaborar elaborar
almidón? arepas y bizcochuelos de maíz, y se le bizcochuelos bizcochuelos, pandebonos y
sancochaban el pero no los se agrega un poco pero no más. arepas y tal bizcochuelos,
rizoma. preparar, solo de almidón. vez coladas. los cuales yo
extraía para la elaboro.
venta.
¿Qué uso medicinal se le Se utilizaban Se coge el No tengo No lo sé. no sé qué No nos dio
pueden dar a la achira? las hojas de cogollo y se conocimientos usos información
achira con corta, y se sobre que uso medicinales sobre eso.
papa parda envuelve con medicinal se le tenga la
para el dolor una hoja en la da a la achira. achira
de cabeza. cabeza.