INSTITUTO TECNOLOGICO

DE SALTILLO (Modalidad a Distancia)

INGENIERIA INDUSTRIAL
ADMNISTRACION DE OPERACIONES 2

TEMA 1: Actividad 1

DOCENTE:

ALUMNO: José Luis Hinojosa Sanchez (20050641)

Saltillo Coahuila, 25/08/2022

Introducción

El plan de operaciones, también llamado plan operativo o plan de producción,

aglutina todos los aspectos relacionados con la producción de los productos y
servicios que ofrece la empresa. Se incluye dentro del plan de negocio, ya que nos
muestra una descripción de cuál va a ser el proceso de creación de los productos o
el modelo de prestación de servicio en nuestra empresa. El plan de operaciones
contiene el diseño de la estructura y la implementación de todos los procesos que
nos permitirán producir el producto y servicio, y llevarlo a nuestro cliente. Por ello,
debe explicar todos los puntos técnicos y organizativos que nos permitirán llevar
nuestra producción de la forma más eficaz y eficiente.
Crear un buen plan de operaciones será imprescindible si queremos crear una
empresa en la que tengamos que producir un producto, ya que nos permitirá reducir
los costes empresariales mejorar al máximo el servicio que podemos ofrecer a
nuestros clientes en términos de rapidez.
Plan De Operaciones
El plan de operaciones de una empresa o plan de producción está compuesto de
diversos elementos que, conjuntamente, hacen posible la fabricación y producción
de los productos y servicios. A través del plan de producción, una empresa analiza
elementos tales como los siguientes:

Productos o Servicios
Para realizar este apartado hay que tener en cuenta que, a diferencia del Plan de
Marketing, en el que el producto o servicio se describía desde un punto de vista
comercial, aquí se refiere a una descripción técnica, como :
• Características técnicas
• Comparaciones con productos o servicios competitivos
• Organización y gestión de los productos o servicios
• Aspectos legales de los productos: modelos industriales, modelos de utilidad y
patentes. Certificaciones y homologaciones
• Diseño de producto

Procesos
Un proceso es una cadena de actuaciones o de manipulación a una entrada (de
información, de materiales, de servicio, etc.) a la cual se le aporta un valor añadido,
generando una salida, cuya naturaleza puede ser diversa (tangible o intangible). En
una empresa estos procesos pueden ser simples o complejos: desde procesos
puramente administrativos o comerciales, hasta procesos de fabricación.
Se deberá de identificar aquellos procesos de la futura empresa, que sean más
relevantes para su viabilidad, indicando de quién proviene la entrada (proveedor
interno o externo del proceso) y quién es el destinatario (cliente interno o externo
del proceso); después intentar enlazar todos los procesos según estas indicaciones.
Respecto a los procesos de la empresa, en especial los procesos productivos de
bienes y servicios convienen, en definitiva, indicar los aspectos más relevantes de
la planificación y programación, haciendo especial mención de las capacidades del
proceso productivo, tecnologías utilizadas y medios empleados.
Procesos de Producción (sólo en el caso de empresas industriales).
Describir los aspectos siguientes:
• Procesos de producción
• Organización de cada proceso
• Tecnologías de la producción
• Patentes y derechos de propiedad o contratos de asistencia técnica
• Justificación de la elección de la tecnología.
Determinar si la fabricación es en serie o bajo pedido.
Realizar un croquis de disposición sobre la nave o establecimiento productivo de las
diferentes fases del proceso productivo y organizativo, así como la disposición de la
diferente maquinaria o equipo necesario, y adjuntarlo como anexo.
Para documentar las tecnologías de producción a emplear es recomendable
solicitar catálogos descriptivos a los proveedores de maquinaria y adjuntarlos como
anexo al Plan.
Especificar si parte del proceso productivo se va a subcontratar a terceros.
Determinar la duración o vida útil de cada elemento del equipo productivo.

Otros procesos de la empresa

Identificar y describir los procesos más relevantes (comerciales, compras,
administrativos, informativos, de comunicación, etc.), diferentes a los de fabricación.

Programa de producción
Las empresas de servicios también tienen programa de producción; a diferencia de
las empresas industriales que pueden tener almacenes reguladores de su
producción, los servicios son productos altamente perecederos, por lo cual es
extremadamente importante gestionar el tiempo. Las empresas de servicios
programan horas de trabajo, y por tanto su problema principal es de capacidad.
Estas empresas deberán de administrar su tiempo eficazmente, realizando
previsiones para analizar si va a ser capaz de satisfacer todas las demandas de
servicio para no congestionarse o por el contrario para no infrautilizar su tiempo.
Es necesario establecer:
• La capacidad de producción, nominal y efectiva; grado de utilización
• El control de producción
• El programa de producciones anuales
• El impacto sobre el medio ambiente y las medidas correctoras previstas.
Una vez realizado en el Plan de Marketing la previsión de ventas, es necesario y
conveniente realizar un cálculo del número de unidades a producir (si es producto)
o número de horas (si es servicio). Asimismo, para ese programa de producción,
debe calcularse las necesidades de personal (mano de obra directa), así como tener
en cuenta la capacidad de producción de la inversión productiva (equipo necesario
para la fabricación de los productos o la venta de los servicios).

Aprovisionamiento y gestión de existencias

(Solamente en el caso de empresas industriales)
En este apartado conviene reflejar la justificación de la política de compras y
almacenamiento de bienes y productos terminados, reflejando en detalle la manera
de realizar el aprovisionamiento y gestión de existencias (Plan de compras).
Hay que tener en cuenta los aspectos siguientes:
• Materias primas utilizadas, materiales, productos (terminados o semiterminados),
subproductos y residuos
• Calidad, niveles de tolerancia
• Acopios en función de los planes de producción y comerciales
• Posibles fuentes de abastecimiento
• Proveedores (precios, condiciones de pago, plazos de entrega, etc.)
• Ciclo de aprovisionamiento; stock de seguridad, mínimo y máximo
• Ciclos de venta, plazos de entrega
• Almacenamiento: capacidad y costo
Planes De Operaciones
Objetivos del área de producción
El resultado final de un proceso de producción es el producto, el cual puede ser un
bien o servicio, que representa un satisfactor para el consumidor, para esto es
indispensable establecer los objetivos, que se pretenden alcanzar en el área de
producción deben ser cuantificables y medibles, e ir en relación con los recursos
disponibles de la empresa.
El diseño de un producto o servicio debe cumplir con varias características, entre
estas son:
 Simplicidad y practicidad (facilidad de uso).
 Confiabilidad (que no falle).
 Calidad (bien hecho, durable, etcétera).
Así mismo, el diseño debe especificar en qué consiste el producto o servicio, hacer
una descripción detallada del mismo e incluir dimensiones, colores, materiales y
otras características que lo definen

Especificaciones del producto o servicio

El proceso de producción es el conjunto de actividades que se llevan a cabo para
elaborar un producto o para prestar un servicio. En él se conjuntan la maquinaria, la
materia prima y los recursos humanos
Este proceso debe quedar establecido en forma clara, de modo que permita a los
trabajadores obtener el producto deseado con un uso eficiente de los recursos
necesarios
El proceso de producción debe ser el siguiente:
a) Determinar todas las actividades requeridas para producir un bien o prestar
un servicio.
b) Organizar las actividades de manera secuencial.
c) Establecer los tiempos requeridos para llevar a cabo cada actividad.

Descripción del proceso de producción o prestación del servicio

El diagrama de flujo del proceso de producción es una secuencia gráfica de las
operaciones; sirve para detallar y analizar el proceso de producción
Es necesario diseñar y conocer el proceso productivo o de prestación de servicios
de la empresa, para determinar actividades, tiempos, responsables y costos; de esta
información se podrá derivar la capacidad productiva de la empresa.
Diagrama de flujo del proceso
Es importante determinar la tecnología disponible para elaborar el producto, para:

Características de la tecnología
-Asegurar que se usará un nivel de tecnología apropiado al tipo de proyecto y a la
región donde se piensa desarrollar.
Tener en mente todas las alternativas de tecnología, para considerarlas en la
selección.
Cuando se elige la tecnología, es necesario tomar en cuenta aspectos como:
 Facilidad para adquirir la tecnología.
 Condiciones especiales para hacer uso de ella (pago de patentes, acuerdos,
etcétera).
 Aspectos técnicos especiales de la tecnología, al aplicarla en el proceso de
producción (capacitación, equipo, instalaciones, etcétera).
 Posibilidades de copiado (si la tecnología es original, lo más conveniente es
buscar las formas de registro y protección legal).
Es necesario contar con los insumos que apoyan el proceso productivo o la
prestación del servicio, éstos deben tener la calidad y precio seleccionados;
además, deben llegar a las instalaciones de la empresa en el momento oportuno
para lograr el resultado deseado.
Es conveniente que, cuando se especifiquen las cantidades a utilizar de materia
prima, se contemple cuánto se requerirá por un volumen dado de producción o en
relación con cierto periodo.

Materia prima
Esto facilitará el inicio de actividades productivas. Para ser más eficiente en la
selección de proveedores, es indispensable establecer criterios; entre otros, se
encuentran:
Identificación de proveedores y cotizaciones
 Cumplimiento en fechas de entrega.
 Calidad.
 Precio.
 Servicios que ofrece.
 Créditos.
 Localización del proveedor.
Si se identifican los proveedores, se facilitará la selección del tipo de materia prima
que se desee utilizar en el proceso de producción del bien. Es recomendable
identificar a varios proveedores, y evaluar a cada uno de ellos con base en los
criterios ya establecidos

Criterios
La función de compras radica en el establecimiento de las especificaciones de las
cantidades a adquirir y la identificación del momento en que se necesitará la materia
prima.
Compras
La capacidad instalada se refiere al nivel máximo de producción que puede llegar a
tener una empresa con base en los recursos con los que cuenta, principalmente en
cuanto a maquinaria, equipo e instalaciones físicas. La determinación de la
capacidad instalada de la empresa facilitará determinar tiempos de respuesta.

Capacidad instalada
El inventario es la cantidad de materiales que se encuentran en la empresa, ya sea
materia prima, producto en proceso o producto terminado.

Manejo de inventarios
El objetivo: mantener una cantidad óptima de materiales para que estén disponibles
en cualquier momento y que, de esta forma, el proceso productivo no se vea
afectado por escasez de materia prima.

Objetivo
Sirve para determinar la ubicación ideal de la empresa existen cuatro elementos
muy importantes a considerar:
a) Distancia al cliente.
b) Distancia de los proveedores.
c) Distancia de los trabajadores.
d) Requerimientos (limitaciones) legales
e)
Ubicación de la empresa
Es la forma en que se dispondrán las máquinas, herramientas y los flujos de
producción, lo cual permitirá organizar el trabajo eficientemente.
La distribución de planta es necesario tomar en cuenta el diagrama de flujo del
proceso elaborado con anterioridad, pues a través de él será posible detectar el
orden de las actividades y, de esta forma, evaluar cuál es la secuencia óptima del
equipo y el lugar más apropiado para las herramientas.

Diseño y distribución de planta y oficinas

Engloba a las personas que forman parte del proceso productivo o prestan el
servicio, que con su esfuerzo y trabajo transforman la materia prima y obtienen el
producto terminado.

Mano de obra requerida

El control de calidad es el proceso que permite elaborar un producto o prestar un
servicio, de acuerdo con las especificaciones de su diseño.

Procedimientos de mejora continúa

Es el proceso que permite elaborar un producto o prestar un servicio, de acuerdo
con las especificaciones de su diseño.

Control de calidad
Es la planificación de las operaciones que se realizarán para asegurar el
cumplimiento de los objetivos propuestos para el área.
El programa de producción de la empresa generalmente se expresa en un diagrama
que relaciona las diversas actividades a realizar con el tiempo y los responsables
para llevarlas a cabo.
Conclusión

El plan de operaciones es de suma importancia para una empresa, puesto que en él

quedan reflejados los recursos que se emplearán para la producción de los
productos y servicios que la empresa va a ofrecer a sus clientes. Además, no sólo
será un documento donde se plasmen los recursos necesarios, también se
detallarán aspectos como las herramientas empleadas, el personal necesario, el
aporte financiero, etc.

Fuentes de información

Derechos reservados. (Plan de Operaciones). 2020. 26/08/2022, de CEEI Sitio web:

https://www.ceei.es/guia/edit/?r=huemyjixqtlzvc5u47xe
Juanma Caurin . (Julio 27, 2017). Plan de operaciones. 26/08/2022, de Emprende
pyme Sitio web: https://www.emprendepyme.net/plan-de-operaciones
Redacción E3. (30/06/2022). Como elaborar un plan de operaciones. 26/08/2022,
de economia3 Sitio web: https://economia3.com/como-elaborar-un-plan-de-
operaciones/
Redacción E3. (30/06/2022). Como elaborar un plan de operaciones. 26/08/2022,
de economia3 Sitio web: https://economia3.com/como-elaborar-un-plan-de-
operaciones/