ESTEQUIOMETRIA

Farmacia y Bioquímica

Q. F. WALTER RIVAS ALTEZ

 Estequiometría 2

Introducción
En la Industria y en el laboratorio se requiere
conocer la cantidad de sustancias empleadas y las
cantidades de las sustancias que se obtienen,
puesto que a los símbolos y formulas les
corresponde además una significación cuantitativa
y es posible calcular con su ayuda las cantidades
de sustancia (masas ó volúmenes) con las que
participan como reactantes o productos en las
reacciones químicas.
 Estequiometría
Stoicheion (elemento)

Metron (medida)

El procedimiento químico-matemático por medio

del cual se determinan las cantidades de
reaccionantes y productos que intervienen en una
reacción química.
 MATERIA

Es cualquier cosa que tiene masa y que ocupa un

espacio.

Masa: es una magnitud relacionada con la

cantidad de materia que tiene un objeto.

Peso: es la fuerza de atracción que posee los

cuerpos hacia la tierra.
 Masa atómica (peso atómico)

¿De que depende la masa de un átomo?

Depende del número de electrones, protones y
neutrones que contiene el átomo.

¿Que es la masa atómica?

Es la masa de un átomo en unidades de masa atómica
(uma)
 Masa relativa
Las masas atómicas son masas relativas

Un perro pesa 5 veces lo que 1 pollo

 Masa relativa
Al comparar el MISMO NÚMERO de animales, su peso
sigue siendo diferente en proporción 5 a 1

12 perros pesan 5 veces lo que 12 pollos

 Masa relativa
Al comparar el MISMO PESO de grupos de animales,
sus números son diferentes.

1 perro pesa lo mismo que 5 pollos

Masa relativa
Debido a que unos dulces pesan
más que otros, no se pueden
tener igual número de dulces
pesando la misma masa para
ambos dulces.

Sucede lo mismo para átomos o

moléculas de diferentes
sustancias.
Unidades de masa atómica carbono 12 como patrón

-Por acuerdo internacional un átomo del isótopo de carbono

(12), presenta exactamente una masa de 12 unidades de masa
atómica (u.m.a.)
 Peso atómico-gramo
¿un átomo de 12C tiene masa de 12 u.m.a.?
 1 mol de átomos de 12C = 12,00 g de 12C (peso
exacto por definición)

 El peso atómico: (p.a) es el peso relativo del

atomo que se obtiene comparando con un doceavo
(1/12) del peso de carbono.
Masa atómica de Na pesa 23 u.m.a.
Peso atómico de Na pesa 23 g

Para cualquier elemento

masa atómica (u.m.a.) = peso atómico (g)
 13

ejemplo
 Cuando decimos que el peso del hidrogeno
es 1 estamos dando a entender que el atomo
de H e 1/12 del peso del atomo de carbono.
 Cuando decimos que los pesos atomicos
del: Na (23), Ca (40), N (14), y S (32),
estamos señalando que el peso del Na, Ca,
N, y S son: 23/12; 40/12; 14/12; 32/12
veces mas pesados, que el del carbono.
 Mol y el número de Avogadro

Mol: es la cantidad de materia que contiene tantas entidades

elementales (átomos, moléculas u otras partículas) como
átomos hay exactamente en 12 g (ó 0,012 kg) del isótopo de
carbono 12.

1 mol de átomos de 12C = 6,0221367 x 1023 partículas

Número de Avogadro
 1 mol de He 6,022 x 1023 partículas de He

M. a. de H: 1.008 uma 6.022 x 1023 átomos de H

M. a. de He: 4.003 uma 6.022 x 1023 átomos de He
M. a. de S: 32.07 uma 6.022 x 1023 átomos de S

M. a. (masa atómica)
 1 mol
1 mol 6.02x1023 1 mol
6.02x1023 moléculas 6.02x1023
moléculas moléculas

1 mol 1 mol
6.02x1023 6.02x1023
moléculas moléculas
 PESO ATOMICO Ó MASAS ATÓMICAS

Elemen H C N O Na Mg Al P S
to
M.A. 1 12 14 16 23 24 27 31 32

Elemen Cl K Ca Cr Mn Fe Cu Br Ag
to
M.A. 35,5 39 40 52 55 56 63,5 80 108
 18

1 mol de
carbono 1 mol de
azufre

1 mol de
mercurio
1 mol de
cobre 1 mol de
hierro
 Peso Fórmula (PF) ó Peso Molecular
-El peso fórmula es la suma de los pesos atómicos
(en gramos) para cada elemento en una fórmula
química, contando cada uno el número de veces que
aparece en ella. Por ejemplo (PA; peso atómico)

H2SO4 (PF)=

=2(PA átomo H)+(PA átomo S)+ 4(PA átomo O)

= 2(1,0 g) +(32,0 g) + 4 (16,0 g)

= 98,0 g
No. átomos X Peso =Peso total de
en la atómico (g) cada elemento
fórmula (g)
1 Ca X 40,1 =40,1
1C X 12,0 =12,0
3O X 16,0 =48,0
Peso formula =100,1
del CaCO3
No. átomos X Peso =Peso total de
en la atómico (g) cada elemento
fórmula (g)
 Ejercicios
 Calcular el PF de sacarosa C12H22O11

 Determine el peso fórmula (PF) del HNO3 y

Ca(NO3)2
Datos : H = 1, N = 14, O = 16 y Ca = 40

 Cloruro de sodio
 Molécula Gramo ó Mol.
La masa en gramos de un mol de una sustancia es su peso
molecular expresada en gramos.
La abreviatura de molécula gramo es la expresión mol.

Ejemplo
peso fórmula del : 4 = 98
H2SO
1 mol de H2SO4 = 98 g.

Peso Formula del H2O……..18g………….1 mol.

Ejemplo
¿Cuántos gramos de C6H12O6 hay en 0,350 mol de C6H12O6?
 24
Ejercicios

 Problema:? Que cantidad de moles tenemos

en 5 Kg. De ClNa? . P.m. Cl: 35.5 Na: 23
Cl………..35.5 g
Na………..23 g Si 1 mol Cl Na ……. 58.5 g
X ……………… 5000 g
Mol …….58.5 g

Respuesta: 85.5 moles de ClNa.

Resolver:
 ―Calcular la cantidad de moles existente en
un marco de mármol (carbonato de Calcio)
CaCO3. que pesa 500g ‖. Datos: C: 12, O:
16, Ca: 40.

 ―Calcular la cantidad de moles existente en

un compuesto de carbonato de sodio que
pesa 2 kilos.
 Composición porcentual de los compuestos: La
composición en porcentaje de un compuesto se calcula a
partir de la fórmula del compuesto. La composición
porcentual en masa es el porcentaje en masa de cada
elemento obtenido a partir de sus pesos atómicos y de
sus proporciones atómicas en el compuesto.

Ejm: El porcentaje de O y S en el SO3

32 g es de S + 48 g de O3 = 80 g de SO3

% de O3 : 80 g de SO3 ----------- 100 %

48 g de O3 ----------- x x= 60 % de O3

% de S : 80 g de SO3 ----------- 100 %

32 g de S ----------- x x= 40 % de S
A veces al analizar una sustancia, es importante
conocer el porcentaje en masa de cada uno de los
elementos de un compuesto.

Usaremos de ejemplo al metano: CH4

Peso fórmula y molecular:

[1 x (12,0)] + [4 x (1,0)] = 16,0

%C = 1 x (12,0)/16,0 = 0,75 = 75,0 %

%H = 4 x (1,0)/16,0 = 0,25 = 25,0%

Estequiometría de una reacción química

 Es la proporción en moles en la que se

combinan los distintos reactivos y en la que
se forman los distintos productos de la
reacción.
 Una vez determinado el número de moles
de reactivos y productos (ajuste de la
reacción) se puede hacer el cálculo en masa
(gramos) o en volumen (litros) en el caso de
gases o disoluciones.
1.2.7. El peso equivalente (PE): El peso equivalente es
el peso que nos permite determinar la cantidad de un
elemento que se combinará con la masa dada de otro.
La unidad de comparación suele ser el hidrógeno o el
oxígeno.

Peso Equivalente de un Elemento. Se halla dividiendo el

peso atómico del elemento entre su valencia.

Ejm: Hallar el peso equivalente del magnesio, sabiendo

que su peso atómico es 24 y su valencia es:

24
PE  Eq Mg   12
2
 30

ejemplos
 Hallar el peso equivalente de:
 Na : 23/ 1 = 23 equivalente gramo = 23

 Ca : 40/2 = 20 equivalente gramo = 20

 Al :
Peso Equivalente de un Ácido: Se halla
dividiendo el peso de la molécula entre el
número de hidrógenos que tiene el ácido.

M
ácido  
# deH
Ejm: Hallar el peso equivalente del ácido
sulfúrico (H2SO4).

98
Eq H 2SO4   49
2
Peso Equivalente de un Hidróxido o una Base:
Se halla dividiendo el peso molecular entre el
número de hidróxilos (OH) del hidróxido.

M
base  
# de (OH )
Ejm: Hallar el peso equivalente del hidróxido
de calcio Ca(OH)2

74
EqCa(OH ) 2   37
2
Peso Equivalente de una Sal. Se halla dividiendo el
peso molecular entre el número de valencia total
del anión o catión.

M
sal 
c arg a total del anión o catión
Ejm: Hallar el p-eq del sulfato de aluminio Al2(SO4)3
Para hallar la valencia tenemos dos iones de aluminio
con carga +3, cuya carga total = +6, o tres iones
sulfato con carga –2, donde la carga total es - 6

342
Eq   57
6
Número de Equivalente Gramo (# Eq-g). Se halla
dividiendo el peso en gramos de una sustancia entre su
respectivo peso equivalente.

peso en gramos de sus tan cia

# Eq  g 
PE de la sus tan cia
Ejm: Hallar el # Eq-g que hay en 150 g de ácido carbónico
(H2CO3).

1° 2°

62
 31
150
PE
H CO 2
# Eq  g   4,839
2 3 31
Reacciones con reactivo limitante
 Hay veces que nos dan más de una cantidad
de reactivos y/o productos.
 En estos casos, uno de los reactivos quedará
en exceso y no reaccionará todo él.
 El otro reactivo se consume totalmente y se
denomina reactivo limitante, ya que por
mucho que haya del otro no va a reaccionar
más.
 Reactivo limite

Antes del inicio de la reacción Después de completada la reacción

Reactivo limitante 6 verdes agotados

Reactivo en exceso 6 rojas sobre la izquierda
 39
Ejemplo:
Se hacen reaccionar 15 g de NaOH con 15 g de HCl
para producir agua y cloruro de sodio.. Cuantos
gramos de NACl se obtienen.

39.98 g de NaOH reaccionan con 36.45 de HCl

15 g de NaOH se combinaran con X
X= 13.67 de HCl
 Ejemplo: Hacemos reaccionar 10 g de sodio
metálico con 9 g de agua. Determina cuál de
ellos actúa como reactivo limitante y qué masa
de hidróxido de sodio se formará? En la
reacción se desprende también hidrógeno

2 Na + 2 H2O  2 NaOH + H2
46 g — 36 g ——— 80 g
10 g — m(H2O) — m(NaOH)  m(H2O) = 7,8 g
lo que significa que el sodio es el reactivo limitante y
que el agua está en exceso
(no reaccionan 9 g – 7,8 g = 1,2 g)
m (NaOH) = 80 g · 10 g / 46 g = 17,4 g
 El rendimiento en las reacciones químicas
 En casi todas las reacciones químicas suele
obtenerse menor cantidad de producto de la
esperada a partir de los cálculos estequiométricos.

 Esto se debe a:
– Los reactivos no se convierten completamente en los
productos
– Perdida del producto al manipularlo.
– Condiciones inadecuadas de la reacción.
– Reacciones paralelas que forman otros productos.
 mproducto (obtenida)
Rendimiento = ———————— · 100
mproducto (teórica)

Masa teórica es la cantidad de producto que

resultaría si todo el reactivo se convirtiera en el
producto deseado.

Masa obtenida es la cantidad de producto que en la

práctica se obtiene.
 Pureza de los reactivos
 La mayor parte de las sustancias no suelen
encontrarse en estado puro.
 Se llama pureza al % de sustancia pura que
tiene la muestra.
 m (sustancia pura)
% Pureza = ———————— · 100
m (muestra)
 Ejemplo: Si decimos que tenemos 200 g de
NaOH al 96 %, en realidad sólo tenemos
 96
200 g · ——— = 192 g de NaOH puro
100