Introducción

Los problemas de nutrición, también llamados trastornos de la conducta

alimentaria, son enfermedades médicas graves con influencias biológicas,
sociales y económicas que se caracterizan por alteraciones graves de las
conductas alimentarias.

Los problemas de la alimentación pueden afectar a personas de cualquier

edad, origen racial y étnico, peso corporal y género. Incluso las personas que
parecen ser saludables, como los atletas, pueden tener estos trastornos y estar
extremadamente enfermas. Estas personas pueden tener un bajo peso
corporal, un peso normal o sobrepeso. En otras palabras, no se puede saber si
alguien tiene un trastorno de la alimentación con solo mirarlo.

Estas personas con estos problemas no eligieron tenerlos. Estos trastornos

pueden afectar la salud física y mental de quien los padece y, en algunos
casos, hasta pueden poner en peligro la vida, no solamente la de un individuo
sino también las de una familia e incluso de una comunidad.

Cuatro de las diez primeras causas de muerte a nivel mundial corresponden a

patologías relacionadas con la nutrición, encontramos a la diabetes
mellitus, enfermedades cerebrovasculares, hipertensión e isquémicas del
corazón, siguiéndole el paso se encuentran patologías producto de déficit
nutricionales como la desnutrición y la anemia. Estas últimas afectan a un alto
porcentaje de niños y niñas menores de cinco años y a mujeres durante su
periodo gestacional, presentándose así en continentes como Latinoamérica ,
Asia y África.