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Metabolismo Enzimas y Nutricion
Metabolismo Enzimas y Nutricion
Metabolismo
Definición: Todas las reacciones químicas que permiten a los seres vivos funcionar.
Anabolismo/Catabolismo
ANABOLISMO:
Absorben energía
Ej. Fotosíntesis
6CO2+6H2O+Luz------C6H12O6+6O2
CATABOLISMO:
Liberan energía
C6H12O6+6O2--------6CO2+6H2O+38ATP
ENZIMAS
Se trata de proteínas que se encargan de acelerar/catalizar las reacciones químicas de los seres
vivos.
Son catalizadores biológicos específicos, cada enzima usualmente solo cataliza un tipo de reacción.
Tienen sectores o centros activos con maquinarias que utilizan procesos químicos para facilitar la
interconversión de los sustratos y los productos. La interacción química que ocurre entre los sitios
activos y el sustrato determinan que tan activa es una enzima. Ej. Pág 97, Figura 3.33
Coenzimas: sustancias orgánicas complejas utilizadas en procesos catalíticos. Suelen ser vitaminas
o sintetizados.
Nutrición
AUTÓTROFOS
HETERÓTROFOS
FERMENTACIÓN
Reacción catabólica.
Vía metabólica anaerobia que transforma el piruvato de la glucólisis en alcohol, ácido láctico, ácido
acético o ácido butílico.