Recetas Argentinas

Hamburguesas de pollo:
Pechuga 1
Sal
Cebolla de verdeo 1
Morrón rojo 1 cda
Zanahoria 1/2
Cebolla 2 cdas
Pimienta
Orégano
Palta 1

Triturar la pechuga, hornear el morrón y picar el resto de los ingredientes. Agregar orégano,
salpimentar. Amasar. Hacer las hamburguesas, enfriar y cocer. Pisar la palta y untar a la hamburguesa.
Completar a gusto.

Rolls de carne:
Biefes para milanesa
Jamón cocido
Queso de máquina
Sal
Pimienta
Huevos 2
Ajo
Perejil
Pan rallado
Aceite
Cubrir los bifes con jamón y queso, salpimentar. Enrollar, pasar por huevo batido condimentado con ajo
y perejil y sal. Pasar por pan rallado. Llevar a la heladera. Cocer en placa con base de aceite al horno.

Omelette:
Huevos 3
Sal
Pimienta
Morrón rojo
Zucchini
Zanahoria
Cocer los vegetales al horno, picarlos. Incluirlos en la mezcla de huevos
salpimentada. Cocer en sartén.

Pastelitos caseros
Masa:
Harina 1 kilo
Manteca 200 grs
Jugo de limón
Sal
Agua fría c/n
Cubierta:
Maicena
Margarina
Relleno:

Recetas varias Pá gina 1

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Membrillo
Fritura:
Aceite

Mezclar la harina con la manteca, agregar jugo de limón, sal y agua hasta que tome. Descansar y
estirar. Cubrir con margarina, maicena, enrollar y estirar nuevamente. Repetir y estirar
nuevamente.

Cortar los cuadraditos, rellenar, tapar con otra tapa, dar forma y freir.

Bifes a la criolla
Bifes de cuardil 10
Aceite de girasol
Sal
Cebolla 3
Morrón amarillo 1
Morrón rojo 1
Morrón verde 1
Chorizos 2
Ají molido
Pimentón
Orégano
Tomates 2
Vino tinto c/n
Papas 2
Caldo de verdura c/n

Dorar los bifes en aceite, salar. Retirar y reservar. Saltear las cebollas y los morrones en juliana.
Salar. Incorporar los bifes, los chorizos en rodajas, condimentar. Agregar los tomates en rodajas.
Cubrir con vino tinto, agregar las papas en rodajas, reducir. Por último agregar caldo de verdura
y cocer por 25 minutos.

Bifes a la plancha con tres guarniciones

Bifes de chorizo 3
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
Guarnición 1:
Coliflor 1 atado
Papa 50 grs
Panceta 200 grs
Verdeo 2 ramas
Almendras tostadas c/n
Guarnición 2:
Calabaza 1
Puerro 2 ramas
Morcilla 1
Queso rallado 3 cdas
Huevos 6

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Crema de leche 300 cc

Guarnición 3:
Tomates 5
Pan 400 grs
Ajo 5 dientes
Perejil 1 ramillete
Queso para gratinar 200 grs
Pimienta negra molida

Salapimentar los bifes, rociarlos con aceite de oliva y llevar a la plancha.

GUARNICIONES:

1 - Puré de papas, coliflor, panceta crocante, almendras y verdeo salteado: Realizar un puré con
la papa y con el coliflor, mezclarlos y agregarle tiritas de panceta, verdeo y almendras fileteadas
y tostadas.

2- Flan de calabaza y morcilla: Con la calabaza realizar un puré y le agregamos el puerro, la

morcilla y el queso. Por otro lado batimos los huevos con la crema y lo mezclamos con el puré y
lo llevamos al horno en una budinera durante 40 minutos a fuego medio.

3- Tomates asados rellenos: Ahuecar los tomates. Mezclar la pulpa con el pan y los demás
ingredientes. Rellenar y agregarle una rodaja de mozzarella para gratinar.

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