Manual de uso Freidora

Western Kitchen /
Henny Penny
Elaborado por: Área de Entrenamiento G&N BRANDS

V.1
Aprobado por: Área de R&D, Marca y Calidad SEPT 2023
 Freidora Western Kitchen – Utensilios

Receptáculo para el Tapa Filtro secundario

aceite

Filtro Primario Clips Conector para el aceite

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Papel Filtro Kit de limpieza

V.1
 Encendido de Freidora

Enciende la freidora utilizando Presiona y gira la perilla hasta Una vez que el piloto (llama)
el botón POWER colocándolo la primera llama, para se mantenga encendida, gira
en modo ON. encender el piloto. Mantén la perilla hasta las tres llamas.
presionado por 15 seg. aprox.

Luego aparecerá en la pantalla Para activar, presionar el Pasado unos minutos,

un mensaje indicando si está número 1 y comenzará el aparecerá en la pantalla un
lleno el equipo con aceite. proceso de calentado del mensaje que dice IDEL.
aceite.

En este punto se debe La freidora seguirá en su Una vez que la freidora llegue
presionar el botón número 6 proceso de calentado del a la temperatura programada,
(se encenderá una luz en el aceite, y estará encendido el se encenderá la luz READY
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número). botón Wait. para comenzar a utilizar.

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V.1
 Proceso de Filtrado

Apaga la freidora utilizando el Gira la perilla del piloto para Gira la palanca negra hacia
botón POWER colocándolo en cerrar. abajo para que el aceite
modo OFF. comience a caer al
receptáculo.

El aceite comenzará a bajar y Una vez limpia la freidora, Luego enciende el filtrado,
con ayuda de los cepillos de sube la manilla de color negro utilizando el botón FILTER
limpieza, arrastra todos los para cerrar la válvula. PUMP colocándolo en modo
residuos hacia el aceite. ON.

El aceite comenzará a subir Luego apaga el filtrado, Cierra la puerta inferior y

hasta volver al nivel marcado utilizando el botón FILTER termina de limpiar la freidora
en la freidora. PUMP colocándolo en modo por toda su parte externa.
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OFF.
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V.1
 Cambio de Papel Filtro

Abre la puerta inferior y Retira el receptáculo del Desenrosca el conector de

desenrosca la golilla para aceite y retira la tapa. aceite.
soltar el conector de aceite.

Retira el filtro primario y Retira ambos clips que Retira el papel filtro de bótalo
mantén en el receptáculo. sostienen el papel filtro (ten en el basurero.
precaución de no perderlos).

Lava el receptáculo del aceite Toma un papel filtro y coloca Cierra el papel filtro y coloca
junto con ambos filtros, seca el filtro secundario dentro de ambos clips para afirmar el
con papel para retirar el éste. papel.
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exceso de agua.
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Coloca el filtro primario Coloca el conector del aceite y Coloca los filtros dentro del
siempre con el borde hacia gira para afirmar. receptáculo del aceite.
arriba.

V.1
 Cambio Filtro

Coloca la tapa del Coloca el receptáculo en los Encaja con golilla y cierra. Ten
receptáculo. perfiles que tiene el equipo la precaución de encajar bien
por los bordes. para que el aceite suba sin
problemas.

Una vez encajado, tira hacia

atrás hasta sentir un tope.

Recuerda los siguientes puntos:

1) Antes de realizar el proceso de filtrado, verifica que se haya realizado el

cambio del papel filtro y el receptáculo del aceite se encuentre limpio.

2) Realiza el proceso de filtrado siempre al finalizar el turno.

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3) Realiza el cambio del papel filtro y lavado del receptáculo del aceite
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siempre al día siguiente en la mañana (a primera hora del día), con el fin
de que esto se encuentre frío y se eviten quemaduras.

4) Recuerda usar todos los implementos de seguridad para realizar el

proceso de filtrado correctamente y así evitar quemaduras.

5) Recuerda no perder los clips que afirman el papel filtro, para que se
realiza el proceso como corresponde y los conectores del aceite no se
tapen con los residuos.

V.1