DIAGRAMA DE ANALISIS DEL PROCESO ACTUAL

EMPRESA Dulce miel

AREA Cafetería
SECCION Pastelería
RESUMEN Preparar café
Activida Met. Met.
Diferencia
d Actual Mejorado Observador Henry Ruben Apaza Huerta
Operación 5
Inspección 2 Fecha 05/10/2023
Transporte 2 Actual 
Método
Demora 3 Mejorado
Almacenaje 2 Operario 
TOTAL 14 Tipo de DAP Material
Distancia
Total
11 Maquina
Tiempo
Total
28 N° de hoja 1-1
Distancia Tiemp
N° Descripción (m) o (min)
Observaciones

1 CAFÉ ALMACENADO 1
2 LLEVARLO A LA COCINA 5 2
3 CALENTAR AGUA 5
4 ESPERANDO QUE EL AGUA HIERVA 5
5 VERIFICAR AGUA 100C 1
6 LLEVAR A LA MESA 6 1
7 SERVIR EN TAZA 1
8 AGREGAR CAFÉ 1
9 DEJAR QUE REPOSE 2
10 AGREGAR AZÚCAR 1
11 MOVER 1
12 ESPERAR QUE ENDULCE 1
13 PROBAR 1
14 DEJAR EL CAFÉ GUARDADO 5
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PREPARAR UN CAFÉ
 Descripción del proceso
1. CAFÉ ALMACENADO
2. LLEVARLO A LA COCINA
3. CALENTAR AGUA
4. ESPERANDO QUE EL AGUA HIERVA
5. VERIFICAR AGUA 100C
6. LLEVAR A LA MESA
7. SERVIR EN TAZA
8. AGREGAR CAFÉ
9. DEJAR QUE REPOSE
10. AGREGAR AZÚCAR
11. MOVER
12. ESPERAR QUE ENDULCE
13. PROBAR
14. DEJAR EL CAFÉ GUARDADO