DIAGRAMA DE ANALISIS DEL PROYECTO

EMPRESA: Fanny PAGINA: 1/2

DEPARTAMENTO: Producción FECHA: 09/04/18
PRODUCTO: Mermelada de Fresa METODO DE TRABAJO: DAP
DIAGRAMA HECHO POR: V.Melissa y S. Antonio APROBADO POR:

FRESAS

1
SACAR FRESAS DEL ALMACÉN

1 A ÁREA DE DESHOJADO

1 DESHOJAR

HOJAS DE FRESAS

2 A LA SECCIÓN DE LAVADO

AGUA

3 A ÁREA DE CORTE

2 CORTAR

4 A ÁREA DE COCINA INDUSTRIAL

AGUA

COLORANTE

AZUCAR

3 COCINAR

VERIFICAR LA CONSISTENCIA
1
DE LA MERMELADA
BOLSAS DE
PLÁSTICO

4,2
1 ENVASAR Y VERIFICAR PESO

α
 DIAGRAMA DE ANALISIS DEL PROYECTO
EMPRESA: Fanny PAGINA: 2/2
DEPARTAMENTO: Producción FECHA: 09/04/18
PRODUCTO: Mermelada de Fresa METODO DE TRABAJO: DAP
DIAGRAMA HECHO POR: V.Melissa y S. Antonio APROBADO POR:

5 SELLAR

HIELO

6 PASTEURIZAR

ETIQUETAS

ETIQUETAR Y VERIFICAR
7,3 SELLADO

CAJAS

8 EMBALAR

VERIFICAR EMBALADO DE
4 CAJAS

Símbolo Resumen Cantidad

Operaciones 8

Inspecciones 4

Transportes 4

Demoras 0

Almacenes 1