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Historia Economica y Social del Turismo

4º Grado en Turismo

Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales

Universidad de Granada

Reservados todos los derechos.

No se permite la explotación económica ni la transformación de esta obra. Queda permitida la impresión en su totalidad.
 TEMA 1: EL VIAJE EN LA HISTORIA
HISTORIA ECONÓMICA Y SOCIAL DEL TURISMO

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 1. ¿QUÉ ES EL TURISMO?
Resulta difícil delimitar los contornos del turismo: ¿se trata de una actividad de placer?
¿de negocios? ¿las peregrinaciones son actividades turísticas?
Tradicionalmente, ha dominado la percepción que asigna al turismo un valor recreativo,
breve (menos de un año, según la OMT) y circular (ida y vuelta), que diferencia el turismo

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de las migraciones o los viajes por trabajo.
Sin embargo, hay un tipo de turismo relacionado con la actividad económica, como el
que practicaba la nobleza al visitar sus casas de campo para supervisar la labor y sus
rentas.

2. VIAJEROS, PEREGRINOS Y TURISTAS

El término turismo es reciente. La palabra tourism, en inglés, y turiste, en francés,
empezó a utilizarse en el siglo XIX. El término puede estar relacionado con la circularidad
del viaje (ida y vuelta).
Uno de sus posibles orígenes es el término Grand Tour, viaje de estudios que realizaban
los hijos de la nobleza británica en los siglos XVII y XVIII.
En castellano se empleaban otros, como viajero y peregrino, que, más tarde, restringió
su uso a los viajes de tipo religioso.
En España, el término turismo no se generalizó hasta el siglo XX (1925), prefiriéndose
veraneo o excursión.

3. LAS RAZONES DEL TURISTA

Algunos autores consideran las peregrinaciones religiosas una actividad no turística
(Marc Boyer).
Desde la Antigüedad, los viajeros se desplazaban para satisfacer su curiosidad
intelectual y científica. Este uso prevaleció durante las Edades Media y Moderna.
Pero a partir del siglo XVIII se impuso el uso recreativo del turismo, aunque este estaba
asociado a su valor sociológico, como actividad que proporcionaba estatus.
En el siglo XX, se generalizó el turismo de masas, relacionado con la nueva cultura del
tiempo en el capitalismo.
“Un turista es aquel que contempla los lugares visitados con una mirada especial.”

Así pues, ¿dónde está el límite? ¿Es turista un viajero que realiza un viaje de negocios y
visita la ciudad al concluir su trabajo? ¿Es turista el británico que se instala de forma casi
permanente en la costa española?
Estos ejemplos revelan la dificultad de caracterizar el viaje turístico como una actividad
meramente recreativa y de duración breve, pues toda actividad viajera proporciona
alguna forma de placer y permite satisfacer la curiosidad del que lo realiza, incluso
quienes se desplazan por razones económicas o profesionales.

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Historia Economica y Social...
Banco de apuntes de la
 En el pasado, algunos viajes relacionados con actividades económicas, comportaban un
ingrediente aventurero y ocioso, como el de los conquistadores y colonizadores; o el de
los peregrinos, e incluso, el de muchos migrantes, que se desplazaban atraídos por su
expectativa.
Una forma de conceptualizar el turismo atiende a la actitud del viajero, su forma de
mirar y admirar los lugares que visita, con una actitud curiosa.

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Pero, además, el turismo es susceptible de ser estudiado desde una perspectiva política
y cultural.
Los turistas han desempeñado históricamente un papel decisivo como agentes de
cambios, ya alterando el medio ecológico, ya contribuyendo a transformar el medio
social.
Un buen ejemplo lo encontramos en la España franquista, momento en el que los
turistas extranjeros practicaban en nuestro país conductas reprimidas por la dictadura,
convirtiéndose en un modelo para muchos españoles.

4. EL TURISMO EN LA HISTORIA
Los historiadores tienden a situar el origen del turismo moderno en el practicado por las
élites en el siglo XIX, que en el siglo XX se extendió a la sociedad de masas.
Para algunos autores, el turismo anterior se situaba en una fase proto-turística (Rüdiger
Hachtmann, Margarita Barretto).
De la misma manera, en la contemporaneidad se registra el surgimiento del turismo
como industria, lo que comporta el desarrollo de agencias de viajes y una densa
infraestructura turística (hoteles, alojamientos, restaurantes), que evidencian la
importancia del turismo en la economía capitalista.

5. EL TURISMO Y EL OCIO
Durante siglos, el ocio se vio condicionado al tiempo de trabajo. Las vacaciones son una
práctica reciente. Hasta el siglo XX, los trabajadores no disfrutaron de períodos de
vacaciones pagados.
En el siglo XIX, el ocio y el juego de las clases populares fueron actividades mal vistas por
un sector de las élites, que impuso su moral utilitarista, propia del capitalismo y el
liberalismo burgueses.
En la sociedad decimonónica, la burguesía exhibió sus viajes como forma de estatus. En
la sociedad de masas, el turismo también se convirtió en una forma de exhibición de
estatus y bienestar para las clases medias y populares.

La acepción “ociosa” del turismo se ha consolidado a lo largo del último medio siglo,
período en el que el turismo se ha convertido en una actividad de masas.
Esto no resta valor intelectual al turismo, ya que, como cualquier actividad lúdica es una
necesidad humana. Este es el argumento de la película Come, reza, ama (Murphy, 2010).
La historia del ocio tiene hondas raíces en la sociología y la historiografía, en las obras
de Thorstein Veblen y Johan Huizinga.

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 6. EL TURISMO COMO FUENTE DE CONOCIMIENTO
El turismo y los viajes suponen una importante fuente de conocimiento del pasado. Los
libros de viajes constituyen una fuente autorizada para conocer la conducta, las
costumbres y las dinámicas sociales de los habitantes de un lugar, pues los turistas-
escritores han buscado siempre la autenticidad de sus experiencias turísticas (Mac
Cannell, 2003).
En la Antigüedad, la Edad Media, la Edad Moderna y la época romántica, los libros de
viajes fueron la base esencial del conocimiento sociológico y geográfico.

à LOS LIBROS DE VIAJE

Una historia del turismo es, esencia, una historia de los libros de viaje. Contamos con
descripciones de viajes, ya desde los antiguos egipcios y la Antigüedad clásica griega y
romana. Algunas obras de la Edad Media atestiguan también de la existencia de escritos
que muestran la experiencia del viajero o que pretenden ayudar a los peregrinos en su
periplo.
Es, sin embargo, desde el uso masivo de la imprenta, a partir de finales del s. XV, que el
libro de viaje se convierte en uno de los géneros más importantes de la literatura.
Hay descripciones de viajes de tipos muy diversos: memorias, diarios, cartas,
descripciones, poemas, informes…
No sólo se escriben miles de libros de viaje en Europa en los años que van hasta finales
del s. XIX, sino que se re-editan los antiguos libros griegos, latinos y medievales.
Antecedentes de las guías turísticas modernas: Guía Baedeker de España y Portugal
1908.

7. ACTIVIDADES VIAJERAS Y TURÍSTICAS

- Viajes de exploración
- Viajes obligatorios
- Viajes de peregrinación
- Viajes de élites – turismo de élites
- Turismo de masas

à Consultar FARALDO, José María y RODRÍGUEZ LÓPEZ, Carolina: “El turismo y su

historia. Conceptos básicos”, Introducción a la Historia del Turismo. Madrid, Alianza,
2013 , cap. 1, pp. 23-25.

8. TURISMO Y POLÍTICA
El turismo es un poderoso agente político. El poder lo utiliza como instrumento de
propaganda, especialmente bajo regímenes dictatoriales, que se han servido del
turismo para mostrar al mundo una imagen dulcificada.

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 El slogan “Spain is Different”, acuñado por el Ministerio de Información y Turismo de
Manuel Fraga, es un buen ejemplo.

En la Alemania nazi, el Kraft durch Freude (KdF, “Fuerza a través de la alegría”) fue la
organización dentro del partido nazi dedicada a la organización del ocio de los alemanes,
convirtiéndose en la principal agencia turística del país.

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9. LA HISTORIOGRAFÍA DEL TURISMO
Historia del pasado; historiografía el análisis del pasado, las interpretaciones que los
historiadores hacen de él y el relato que construyen a partir de ellas.
La historia del turismo es inmemorial, pero su historiografía es reciente. Hasta el siglo
XIX, los trabajos dedicados a analizar la actividad turística eran las guías de viajes,
detallados estudios sobre los lugares que sus autores habían visitado, la infraestructura
turística de los mismos y las impresiones producidas por el viaje en ellos.

A finales del siglo XIX, surgieron los primeros trabajos que abordaban el turismo desde
una perspectiva sociológica. Uno de los pioneros fue Eduard Guyer-Freuler, que dedicó
varios trabajos a analizar el sistema turístico y hostelero en Suiza.
Dean Mac Cannell fue uno de los principales referentes de la sociología del turismo
moderna, inspirada en la obra de autores como Ervin Goffmann y Thorstein Veblen.
En el campo historiográfico, Angelo Mariotti defendió que “un estudio sistemático del
turismo no puede prescindir de un análisis histórico”. Mariotti fue autor de L’Industria
del forestiero in Italia, economia e politica del turismo (1923).

En las últimas décadas, la historiografía del turismo ha logrado afirmarse como un

campo de investigación y académico, en el contexto de la historia cultural y la historia
del ocio, de la mano de autores como Peter Borsay, Marc Boyer o John Walton.
En España, ha predominado la historiografía interesada en los aspectos económicos del
turismo y la política turística (Fernández Fuster, Luis Lavaur), aunque más recientemente
se ha impuesto el análisis del turismo desde una perspectiva económica (Carlos
Larrínaga) y sociocultural (Ana Moreno).

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