SISTEMA DE EXTENSION UNIVERSITARIA Y

PROYECCION SOCIAL

11245 ETIQUETADO DE ALIMENTOS SEGÚN LA FOOD AND DRUG ADMINISTRATION (FDA) (ON LINE)
Curso Taller On-Line en vivo del área de CALIDAD E INOCUIDAD
Inicio 03/09/2022 Horario Numero Telefonico 51913001917
Final 18/09/2022 SABADOS de 4.00 pm a 8.00 pm (tarde, noche) capacitacionfial@lamolina.edu.pe
DOMINGOS de 9.00 am a 1.00 pm (mañana)

Horas 48

Contenido

INTRODUCCIÓN A LA FDA LEGISLACIÓN

• Leyes federales
• Reglamentos
• Aditivos y colorantes ETIQUETADO, REQUISITOS GENERALES
• Anatomía de la etiqueta.
• Información relativa al producto.
• Lista de ingredientes.
• Declaración de alérgenos.
• Información voluntaria.  INFORMACIÓN NUTRICIONAL
• Requisitos básicos
• Valor diario
• Nutrientes
• Formato  ETIQUETADO VOLUNTARIO
• Declaraciones de salud.
• Declaraciones nutricionales PROPOSICIÓN 65
 

Generalidades

El etiquetado de alimentos puede darnos pistas para evitar riesgos a nuestra salud y tomar buenas decisiones en nuestra alimentación. Hay
personas que le prestan más atención que otras. Si se padece alguna alergia o si se tiene especial cuidado con las calorías la etiqueta se
convierte en un elemento importante. Pero, todos tendríamos que leernos el etiquetado para saber que estamos comiendo y en qué estado lo
consumimos. Por otro lado, l Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) es responsable de garantizar que los alimentos vendidos en
los Estados Unidos sean seguros, saludables y estén etiquetados adecuadamente. Esto se aplica a los alimentos elaborados a nivel nacional y a
los alimentos provenientes de países extranjeros. La Ley Federal de Alimentos, Drogas y Cosméticos (Ley FD&C) y la Ley de Empacado y
Rotulación Justo son las reglas federales que rigen los productos alimenticios conforme a la jurisdicción de la FDA. Para cumplir lo anterior, se
requiere que los profesionales encargados del etiquetado de alimentos, estén correctamente formados, conozcan la legislación aplicable al
etiquetado del FDA y la forma correcta de diseño de una etiqueta. COMPETENCIAS A DESARROLLAR Identificar las disposiciones generales del
Etiquetado de alimentos en EEUU. Comprender los requerimientos específicos y de etiquetado nutricional.
Mas Información
PUBLICO OBJETIVO
Fabricantes de alimentos, bebidas, suplementos alimenticios, que exportan a Estados Unidos. Empresas distribuidoras y exportadores de
alimentos y bebidas. Personal del departamento de diseño de etiquetas. Personal de control de calidad, y responsables de la revisión del diseño
de productos.

Inversión e Inscripción

Inversión general:
400,00

Opciones de Inversión
INVERSION
Formas de Pago Monto (S/.)
PRONTO PAGO S/. 350.00
(Hasta 15 días antes evento)
CURSO COMPLETO - Pago Único S/. 400.00
(Hasta el inicio del evento)
CORPORATIVO - 3 a más participantes S/.350.00
(Hasta el inicio del evento)

 
 Realizar el Depósito al BANCO DE CREDITO DEL PERU - FUNDACION PARA EL DESARROLLO AGRARIO
Cuenta Corriente en Soles: 191-0031059-0-26
código SWIFT (necesario en el Extranjero): BCPLPEPL

Enviar imagen de comprobante e-mail al correo capacitacionfial@lamolina.edu.pe indicando el nombre de la capacitación.

Se le responderá por correo confirmando su participación.

REQUISITOS

Formato de inscripción correctamente llenada.

Comprobante de depósito por la especialización.

Copia del DNI.

BENEFICIOS

Acceso a la plataforma virtual de la unalm, mientras dure el programa.

Materiales electrónicos, deben ser descargados de la plataforma virtual del curso.

Certificación UNALM:

Aprobación del Curso “ETIQUETADO DE ALIMENTOS SEGÚN LA FOOD AND DRUG ADMINISTRATION (FDA)”  

Procesode Inscripcion
Realizar el depósito en el  BANCO DE CREDITO DEL PERU,  a nombre de la  FUNDACION PARA EL DESARROLLO AGRARIO
Cuenta Corriente en  Soles:   191-0031059-0-26
- SE ACEPTAN TRANSFERENCIAS DE CUENTAS BCP A BPC, DEPÓSITO EN AGENTE, DEPOSITO EN CAJERO AUTOMATICO.
- SE ACEPTAN PANTALLAZOS DE CELULAR con los siguientes datos: - Número de operación
- Cuenta de origen
- Cuenta de destino
- Monto
- Fecha NO SE ACEPTAN TRANSFERENCIAS INTERBANCARIAS del Banco de la Nación y de Scotiabank Enviar copia del depósito o voucher
dentro de la siguiente ficha de inscripción:
Ficha de inscripción , al correo  capacitacionfial@lamolina.edu.pe
  Se le enviará una respuesta por correo confirmando su reservación.

Equipo docente

Coordinador
Silva Jaimes Marcial Ibo, Dr.
Dr. en Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Sao Paulo – Brasil.
Profesor principal en la Facultad de Industrias Alimentarias y en la Escuela de Post-Grado de la Universidad Nacional Agraria la Molina.
Pas Decano de la Facultad de Industrias Alimentarias.
Especialista en sistemas de gestión de la inocuidad de alimentos.
Currículo completo
Docente(s)
RUBIN DE CELIS LLANOS ANNIE, Ing.
Diplomado en Derecho Corporativo ESAN (2019- 2020) Especialización y/o Profesionalización en Gestión de Calidad Total y Productividad,
Universidad Nacional Agraria La Molina. (2007) Bachiller en Ingeniería den Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional Agraria La Molina
(2006). Experiencia laboral GERENTE CONSULTORA AR QUALITY FOOD S.A.C. 2017- Actualidad DOCENTE ADEX - Asociación de Exportadores
escuela 2017- 2019 GERENTE DE OPERACIONES VIDA DIVINA S.A.C. MAYO 2016-ABRIL 2017 SCIENTIFIC I MONDELEZ ENERO 2016-
SETIEMBRE 2016 BELCORP 2013-2014 KRAFT FOODS 2010 - 2013

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