UNIVERSIDAD Y

CONOCIMIENTO

Consumo y producción de alimentos responsable

Luis Ever Caro Lazos

Andrea Viridiana Villarreal Torres
25/03/2023
Esta semana hablamos acerca del consumo y la producción responsable de los
alimentos, esto es porque al igual que tiene un impacto la alimentación en nuestro
organismo y como puede ser bueno en su cantidad necesaria también nos puede
hacer daño cuando es exceso. Entonces igual que nuestro cuerpo en el ambiente
y planeta también tiene mucho impacto el consumo y producción de alimento,
debido a la gran demanda que se ha ido incrementado a lo largo de los años y
cuando a veces es excesivo ha generado impactos que afectan de forma negativa
al planeta tierra. Siendo así que la producción y consumo son los responsables
que se genere el 19% al 29% de las Emisiones de Gases de Efecto Invernadero
(GEI) así como también es responsable de la pérdida de la biodiversidad terrestre
y también de los ecosistemas de agua dulce.

Pero entonces por medio del objetivo del desarrollo sostenible numero 12 que se
lleva por nombre Producción y consumo responsable es mejorar la calidad de vida
sin qué haya un impacto mayor en el medio ambiente y llevar a cabo la
sostenibilidad para no poner en peligro los recursos para las generaciones futuras
y ademas que se tenga en los alimento un proceso limpio y que se implementen
acciones en el ámbito económico para no afectar mas la degradación del
ambiente. Esto último se puede lograr por medio de la producción reduciendo en
esta etapa los recursos que se utilizan y lograr los mismos objetivos de cada
empresa, a esto sumándole que esto generara que en 2030 haya una gran
demanda de agua debido a la escasez de este recurso para ese año y que tiene
relación directa con los cambios climáticos que precisamente para este año se
calcula que 530 mil muertes estarán relacionadas con el clima, por lo que pienso
que es de gran importancia de que las empresas que son productoras tomen la
responsabilidad social de aprovechar de buena manera los recursos y que
predomine el egoísmo de querer obtener mas, mas dinero o influencia, sino que se
deje de lado eso para ver por el futuros de las próximas generaciones y del
planeta al igual que todos sus recursos.
Referente al consumo excesivo y toda la cantidad de comida que se tira semana
con semana de todas las cadenas restaurantes de comida alrededor del mundo y
que se desperdicia a veces aun cuando esta comida sigue en buen estado. Según
Gustavsson y Cederberg, 2011 aproximadamente un tercio de las partes
comestibles de los alimentos producidos para el consumo de todas las personas
que vendría siendo 1 300 millones de toneladas al año, productos que son
elaborados desde la producción agrícola hasta el consumo que son los
desperdicios de cada uno en nuestra casa. Esto sucede en mas grande numero
en los países desarrollados mientras que en los menos desarrollados o de
ingresos bajos es menos el indice de desperdicios que se generan. Por lo que
también cada uno como persona debe de tomar acción y ser consumidores
responsables ya que los desperdicios de comida que generamos también afectan
el planeta inclusive viendo todo el hambre que existe actualmente en el mundo y
con la cantidad de desprecios de comida que muchas de las veces sigue en buen
estado, se les podría dar un mejor uso o buscar las maneras en que estos
desperdicios , claramente las que son en buen estado y todavía se pueden
consumir, lleguen a las personas de bajos recursos de cada uno de los países
para así reducir los desperdicios y a su vez también se puede reducir el indice de
personas que actualmente pasan por hambre y aun que si no puede ser mucho
pero con un granito de arenas, si contribuimos poco a poco se podría generar un
cambio. Por otro lado el tema del consumo de carne y su producción es la
principal causa de las emisiones de gases de efecto invernadero por lo que se
debe tener un consumo responsable de la carne y yo personalmente me
comprometo a no consumir todos los días de la semana carne para reducir mi
consumo y variar los alimentos en mi alimentación cadi día, también tener bien
mejorar mi consumo y cuidar que este no sea excesivo y si compro comida no
desperdiciarla sino mas bien hacer las medidas exactas de lo que comeré.
Finalmente es primordial que también nos fijemos en este tipo de cosas como los
alimentos y que estos tanto su producción como su consumo tiene un gran
impacto y que principalmente es de los que tiene un porcentaje alto en los gases
de efecto invernadero y ademas que todas las toneladas que se desperdician que
son millones al año generan estas muchos gases de dióxido de carbono, también
que las potencias mundiales de verdad lleven a cabo esta responsabilidad de
poner medidas a los productores y tanto a ellos mismo como gobierno y hacer
mas uso de los recursos renovables y cuidar aun mas los naturales como lo son el
agua.
Bibliografía
https://aulas4.uach.mx/mod/page/view.php?id=1214758
https://aulas4.uach.mx/mod/page/view.php?id=1214760
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