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Entregable Seminario de Profundización

Compromisos de Sostenibilidad Alpina.

San José Fundación De Educación Superior

Oficina De Investigaciones

Bucaramanga

2023
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Compromiso de Sostenibilidad Alpina.

Diana Maritza Chaparro Basto

Marcela Patricia Ramírez Garcés

Seminario Políticas Ambientales en la Industria

Asesor

David Camilo Enrique Pérez

San jose Fundación de Educación Superior

Facultad de ingeniería

Tecnología en seguridad y salud en el trabajo

Bucaramanga

2023
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AUTORIDADES ACADÉMICAS

San José

Fundación De Educación Superior

Facultad De Ingenierías

Tecnología En Gestión De Seguridad Y Salud En El Trabajo

Dr. FRANCISCO ALFONSO PAREJA GONZÁLEZ

Fundador

Ing. CARLOS FRANCISCO PAREJA FIGUEREDO

Rector

Dra. STEFANNY CAMACHO GALINDO

Vicerrectora académica

Ing. RAÚL SALINAS SILVA

Coordinador del programa

M.Sc JESÚS LEONARDO LARA

Director oficina de investigación

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Tabla de contenido

Tabla de contenido.

Portada 1

contraportada 2

Autoridades Academicas 3

Tabla de contenido 4

Introducción 5

Objetivo General. 6

Objetivos Específicos. 6

Información del entorno social y económico del caso. 7

Causas de la contaminación 8

Medidas para controlar la contaminación 9

Compromisos de Alpina 10

Logros obtenidos 11

Conclusiones 12

Referencias……………………………………………………………………………….13
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Introducción

La humanidad en la actualidad se enfrenta a uno de los mayores desafíos ambientales: la

contaminación del aire, el agua y el suelo producida por la acción humana. Diversos estudios

advierten que la presencia de agentes químicos, físicos y biológicos están alterando el ambiente

de forma nociva para la salud y el bienestar humano, así como para el aprovechamiento

sostenible de los recursos naturales (Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente

[PNUMA], 2019).

Las principales fuentes de contaminación ambiental son las emisiones industriales, los

residuos sólidos mal gestionados, las aguas residuales vertidas sin tratar adecuadamente, la

radiación electromagnética y la contaminación acústica, entre muchas otras (Greenpeace, 2021).

Sus efectos incluyen enfermedades respiratorias y cardíacas, cáncer, infertilidad del suelo,

contaminación de cuencas, entre otros impactos que ponen en riesgo los ecosistemas del planeta

(OMS, 2016).

De acuerdo con el PNUMA (2019), resulta indispensable controlar y mitigar

urgentemente la contaminación para construir un modelo de desarrollo que garantice la

habitabilidad del planeta para las actuales y futuras generaciones. Se requieren cambios radicales

en los patrones de producción y consumo, mayores regulaciones ambientales y compromisos

reales del sector empresarial con prácticas sustentables.

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Objetivo General.

Analizar los compromisos y acciones implementadas por Alpina en materia de

sostenibilidad ambiental, como parte de las medidas empresariales necesarias para controlar la

contaminación y mitigar los impactos ambientales. (Alpina, s.f.)

Objetivos Específicos.

Describir las principales causas de la contaminación ambiental a nivel global.

Detallar los compromisos adquiridos por Alpina en materia de sostenibilidad ambiental

en aspectos como huella de carbono, uso de plásticos, ganadería sostenible, uso de agua y

energía renovable.

Enumerar los logros obtenidos por Alpina hasta el momento en el cumplimiento de sus

compromisos de sostenibilidad ambiental.

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Analizar el rol de las empresas en la implementación de medidas contra la contaminación

y cómo el caso de Alpina representa un ejemplo positivo. (Alpina, s.f.)

Información del entorno social y económico del caso.

Alpina es una empresa líder en el sector lácteo de Colombia, representando alrededor del

65% del mercado nacional de lácteos (Contexto Ganadero, 2020). Sus operaciones y cadena de

valor dependen en gran medida de la leche que producen pequeños y medianos ganaderos

locales, quienes proveen aproximadamente el 60% de la materia prima de Alpina (Revista

Dinero, 2019). Por lo tanto, la compañía tiene un impacto importante en las comunidades rurales

y agricultores que participan en su cadena de suministro (Semana Sostenible, 2021).

El acelerado crecimiento económico y los cambiantes patrones de producción y consumo

en Colombia en las últimas décadas han generado diversas problemáticas ambientales que

directamente afectan al sector agropecuario del país, entre ellas la deforestación de bosques y

pastizales, la degradación de suelos y la emisión de gases de efecto invernadero provenientes de

la ganadería (Banco Mundial, 2019; FAO, 2021).

Dado su posición de liderazgo en la industria láctea nacional, Alpina tiene una

responsabilidad corporativa importante en la implementación de prácticas ambientalmente

sostenibles en sus operaciones directas y en impulsar la conciencia y acción ambiental entre los

miles de productores que conforman su cadena de suministro (Portafolio, 2020; Dinero, 2021).

Los compromisos públicos asumidos por Alpina en los últimos años buscan no solo

reducir sus impactos ambientales a nivel empresarial, sino también mejorar las condiciones

socioeconómicas de pequeños y medianos agricultores y ganaderos en las comunidades rurales

de Colombia (Alpina, 2019). La transición hacia la sostenibilidad ambiental en el sector lechero

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del país puede generar beneficios económicos, sociales y ambientales para todos los actores de la

cadena de valor láctea (FAO, 2020).

Causas de la contaminación:

Una de las principales causas de la contaminación es el acelerado crecimiento

demográfico mundial y los procesos de industrialización y urbanización descontrolados

(Organización Mundial de la Salud [OMS], 2016). La producción y el consumo no sostenibles

también generan enormes cantidades de desechos que, al no ser tratados adecuadamente,

contaminan el aire, el agua y los suelos (Greenpeace, 2022). Otra causa importante es la mala

disposición de residuos tóxicos y peligrosos por parte de empresas que buscan evitar los costos

del tratamiento responsable (PNUMA, 2019). Asimismo, la falta de leyes y regulaciones

ambientales estrictas permite que se lleven a cabo prácticas altamente contaminantes sin

consecuencias; Y el crecimiento económico y los patrones de producción y consumo en

Colombia han generado diversas problemáticas ambientales que afectan al sector agropecuario,

como la deforestación y las emisiones de gases de efecto invernadero (Banco Mundial, 2019).

Alpina, al ser una empresa líder en su rubro, tiene una responsabilidad importante en la

implementación de prácticas sostenibles y en impulsar la conciencia ambiental de los

productores (Portafolio, 2020).

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Medidas para controlar la contaminación

Existen varias medidas que pueden adoptarse para prevenir y controlar la contaminación

ambiental. En primer lugar, es fundamental contar con leyes y regulaciones que limiten las

emisiones contaminantes y que protejan el medio ambiente; estas deben hacerse cumplir

rigurosamente (Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente [PNUMA], 2019).

También es muy importante fomentar el desarrollo y adopción de tecnologías limpias, energías

renovables y procesos industriales sostenibles (Organización para la Cooperación y el Desarrollo

Económicos [OCDE], 2020).

Las empresas del sector privado tienen un rol clave en la mitigación de la contaminación

a través de la implementación de sistemas de gestión ambiental, inversiones en tecnologías

limpias, uso de energías renovables y prácticas de producción sustentables (PNUMA, 2017). Un

ejemplo es Alpina, compañía líder en el sector lácteo colombiano, que en los últimos diez años

ha invertido $29.000 millones en proyectos ambientales como plantas de tratamiento de agua,

mejoras en eficiencia energética, mantenimiento de instalaciones y optimización de su flota de

transporte (Alpina, 2019). Gracias a estas inversiones, Alpina logró reducir su huella de carbono

en 23% en 2019, equivalente al CO2 que absorben 1.419.212 árboles al año (Portafolio, 2019).

Las iniciativas ambientales de empresas como Alpina demuestran que, si bien se

requieren políticas públicas, el sector privado puede tener un impacto tangible en la reducción de

la contaminación ambiental mediante la incorporación de criterios de sostenibilidad a sus

operaciones y cadena de valor.

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Compromisos de Alpina.

1. Quieren ser plástico neutro, por eso recogen la misma cantidad de plástico que ponen

en el mercado cada año.

2. Se comprometen a ser carbono neutro en la operación.

3. Están comprometidos con la ganadería sostenible y libre de deforestación, por eso

quieren promover, capacitar, y llevar soluciones a todos los ganaderos directos.

4. Están comprometidos con la nutrición de Colombia porque sueñan con un país sin

hambre, anualmente donan productos para alimentar a más de 2 millones de familias

colombianas que más lo necesitan.

5. Para el 2023 ahorrarán 45.000 Millones de litros de agua en los procesos productivos.

6. Para el 2023 el 60% de toda la energía eléctrica provendrá de fuentes renovables.

7. Fomentará la sostenibilidad a lo largo de toda la cadena de valor y para el 2023 al

menos el 90% de los proveedores contarán con prácticas sostenibles.

8. Con el programa Cero Pérdidas y Desperdicios, se comprometen a que ningún

alimento se pierda o acabe en un relleno sanitario.

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Logros obtenidos:

Son Carbono Neutro, Llevan a cero la huella de carbono a través de la

conservación y siembra de árboles a nivel nacional. (Alpina, s.f.)

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Consumen el 50% de electricidad de fuentes renovables ((Alpina, s.f.)

Rigen el equivalente al 100% del plástico que ponen en el mercado y redujeron el calibre

del plástico en los empaques (Alpina, s.f.)

De esta manera, Alpina se consolida como una empresa comprometida con la

sostenibilidad ambiental en el país. Asimismo, las empresas y los consumidores deben transitar

hacia patrones de producción y consumo responsables que minimicen los desperdicios. Por

último, la educación ambiental puede crear conciencia en la población sobre la necesidad de

proteger el entorno (PNUMA, 2019).

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Conclusiones:

El caso de los compromisos ambientales adoptados por Alpina demuestra cómo las

empresas privadas, especialmente aquellas de gran tamaño e influencia, tienen la responsabilidad

y la capacidad de implementar medidas concretas para mitigar su impacto ambiental, adoptar

sistemas de producción sustentables y contribuir así a la sostenibilidad.

A través de iniciativas para ser carbono neutro, uso eficiente del agua, empaques

sustentables, energías renovables y apoyo a sus proveedores y comunidades, Alpina está

teniendo efectos positivos que van más allá de su operación directa. La empresa está enviando

una señal importante a toda la industria láctea colombiana y promoviendo la conciencia

ambiental entre sus consumidores. El progreso demostrado por Alpina en sus compromisos de

sostenibilidad indica que las metas ambientales ambiciosas sí pueden volverse realidad gracias a

la visión, liderazgo y dedicación de recursos de las empresas. Más allá de los beneficios en

eficiencia y ahorros, estas iniciativas mejoran la reputación y relacionamiento de las marcas con

la sociedad. Si bien se requiere de políticas públicas, la transición hacia la sostenibilidad necesita

que las empresas líderes, como Alpina, empleen su escala e influencia para implementar

soluciones tangibles y mensurables, impulsando al resto de su sector y generando conciencia del

valor de la acción ambiental responsable.

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Referencias

Alpina. (2019). Informe de Sostenibilidad 2019.

https://alpina.com.co/nosotros/sostenibilidad

Alpina. (s.f.). Compromisos de Sostenibilidad Alpina. Recuperado el 25 de septiembre de

2023, de https://alpina.com/sostenibilidad/compromisos-sostenibilidad-alpina

Banco Mundial. (2019). Perspectivas del sector agropecuario en Colombia.

https://www.bancomundial.org/es/country/colombia/publication/perspectivas-del-sector-

agropecuario-en-colombia

Contexto Ganadero. (2020). Alpina, líder del sector lácteo en Colombia.

https://www.contextoganadero.com/economia/alpina-lider-del-sector-lacteo-en-colombia

Dinero. (2021). Alpina impulsa prácticas sostenibles en su cadena de suministro.

https://www.dinero.com/empresas/articulo/alpina-impulsa-practicas-sostenibles-en-su-cadena-

de-suministro/306789

FAO. (2020). Sostenibilidad en la producción de leche y carne en América Latina.

http://www.fao.org/3/cb2337es/CB2337ES.pdf

FAO. (2021). Transformación agrícola y alimentaria en Colombia.

https://www.fao.org/3/cb3109es/cb3109es.pdf

Greenpeace. (2021). Informe de contaminación ambiental 2021. Recuperado de

https://www.greenpeace.org/mexico/publicacion/685/informe-de-contaminacion-ambiental-

2021/
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Organización Mundial de la Salud. (2016). Ambient air pollution: A global assessment of

exposure and burden of disease. Ginebra: OMS. Recuperado de

https://apps.who.int/iris/handle/10665/250141

Portafolio. (2020). Alpina promueve la conciencia ambiental en ganaderos.

https://www.portafolio.co/negocios/empresas/alpina-promueve-la-conciencia-ambiental-en-

ganaderos-542800

Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA). (2019).

Perspectivas del Medio Ambiente Mundial (GEO-6): Resumen para responsables de políticas.

Nairobi: PNUMA. Recuperado de

https://wedocs.unep.org/bitstream/handle/20.500.11822/27652/GEO6SPM_SP.pdf?

sequence=6&isAllowed=y

Revista Dinero. (2019). Los pequeños ganaderos, esenciales para Alpina.

https://www.dinero.com/empresas/articulo/alpina-y-su-relacion-con-los-pequenos-ganaderos/

279895

Semana Sostenible. (2021). Alpina y su impacto en las comunidades locales.

https://sostenibilidad.semana.com/medio-ambiente/articulo/alpina-y-su-impacto-en-las-

comunidades-locales/49730