Proceso Calculo para Agua Calculo para Leche

Cálculo de As=π r
2
As=π r
2

las Áreas As=π∗( 7.5∗10 m )

−3 2
As=π∗( 17.5∗10 m )
−3 2

−4 2 −4 2
As=1.767∗10 m As=9.621∗10 m
Calculo de la ṁ ṁ
v= v=
Velocidad de As∗ρ As∗ρ
Flujo
kg kg
0.2 0.2
s s
v= v=
−4 kg kg
1.767∗10 m ∗993 32
9.621∗10−4 m2∗1033
m m3

kg kg
0.2 0.2
s s
v= v=
kg kg
0.17546 0.9938
m m

m m
v=1.139 v=0.2012
s s

Cálculo del ρ∗v∗D ρ∗v∗D

ℜ= ℜ=
Número de μ μ
Reynolds
kg m −3 kg m −3
993 ∗1.139 ∗15∗10 m 1033 ∗0.2012 ∗35∗10 m
m 3
s m 3
s
ℜ= ℜ=
kg kg
0.000653 0.0022
m∗s m∗s
 ℜ=25980.71 ℜ=3306.54
Cálculo del 0.8
Nu=0.023 R e Pr
0.4
0.466
1

Número de Nu=0. 683 R e Pr 3

Nusselt 0.8
Nu=0.023∗25980.71 ∗4.608
0.4
1
0.466
Nu=0. 683∗3306.54 ∗4.6 28 3
Nu=265.619
Nu=49.6874
Calculo Nu∗K Nu∗K
hint = hint =
Coeficiente D D
de
Transferenci W W
a de Calor 265.619∗0.6294 49.6874∗0.6 732
mK mK
por hint = −3
hint = −3
15∗10 m 35∗10 m
Convección
W W
hint =11145.37 2
hint =955.702 2
m K m K
Cálculo de la ( Tc 1−Tf 2 )−( Tc 2−Tf 1 )
Temperatura LMTD=
media
Logarítmica
ln
(
( Tc 1−Tf 2 )
( Tc 2−Tf 1 ) )
( 110−50 ) −( 50−40 )
LMTD=

(
ln
( 110−50 )
( 50−40 ) )
50
LMTD= =27.9055
ln(6)

Cálculo de Q=m∗Cp∗∆ T
Cantidad de kg KJ
Q=0.2 ∗3.866 ∗( 110−50 ) K
calor s Kg K
transferido Q=46392 J
Cálculo de la 46392 J 1
=
longitud 22.88° C 1 1
suponiendo +
W W
24 tubos 11145.37 2 ∗( 24∗π∗15∗10−3 m∗L ) 955.702 2 ∗( 24∗π∗3 5∗10−3 m∗L )
m K m K

46392 J 1
=
22.88° C 1 1
+
12605.146 L 2522.044 L

46392 J 1
=
22.88° C 2522.044 L+12605.146 L
2
31790732.8384 L
 46392 J 1
=
22.88° C 15127.19 L
2
31790732.8384 L

46392 J 1
=
22.88° C 0.0004758 L−1

46392 J
=2101.7234 L
22.88° C

46392 J
=L
22.88° C∗2101.7234

46392 m
=L
48087.4316

0.9647=L
SOLUCION

Calcular la capacidad calorífica de los fluidos a partir de la

siguiente ecuación:

C aire= [ mc p ] =(32 kg /s)(1,015 KJ / Kg ° C )

C aire=32, 48 kW /° C

C agua= [ mc p ] =(0 , 35 kg /s)( 4 , 08 KJ / Kg° C)

C agua=1 , 43 kW /°C

Determinamos la razón máxima de la transferencia de calor, con

la siguiente ecuación:
Cmin
=c
Cmax

1 , 43 kW /° C
c=
32 , 48 kW /° C

c=0,044

UA
NTU =
Cmin
 NTU =
( 350
W
m
2 )
°C ( 7 , 4 m )
2

(1430W /° C)

NTU =1 , 81

Hallamos el valor de efectividad para contraflujo:

NTU
ε=

NTU
+
NTU
( ) c min
c max
−1
1−e−NTU
1−e
− NTU
( )
cmin
c max

1 , 81
ε=

1 , 81
+
1, 81 ( 1 , 43 kW /° C
32 , 48 kW /° C ) −1
1−e
−1, 81
−1 ,81 ( 321 ,,48 kW / ° C )
43 kW /° C

1−e

1 ,81
ε=
1, 81 0,07964
+ −1
0,836 0,07655
ε =0 , 82

Qmax =C min (T ent . aire −T ent .agua )

Q̇max =1 , 43 kW /° C (25 ° C−10 °C )

Q̇max =21 , 45 kW

Hallamos la razón real de transferencia de calor:

Q̇=ε Q̇max

Q̇=(0 , 82)(21 , 45 kW )

Q̇=17 ,59 kW

Calculamos las temperaturas de salida de los dos fluidos con la

siguiente ecuación:
 Q̇
Q̇=C agua ( T sal −T ent ) → T sal=T ent +
C

17 , 59 kW
T sal =10 °C +
1 , 43 kW /°C

T sal =22 ,30 ° C Fluido de agua

Q̇
Q̇=C aire ( T ent −T sal ) → T sal=T ent −
C

17 ,59 kW
T sal =25 °C−
32 , 48 kW /° C

T sal =24 , 45 ° C Fluido de aire