AGRONEGOCIOS

AGRONEGOCIOS:
INTRODUCCIÓN A LAS AGROEXPORTACIONES

EN EL PERÚ Y EL MUNDO
CONTENIDO
CONTENIDO
Objetivos de aprendizaje Introducción
I. INTRODUCCIÓN
II. AGROEXPORTACIONES EN EL PERÚ
III. AGROEXPORTACIONES A NIVEL MUNDIAL
IV. CONCLUSIONES
¡Incrementa el VALOR
de tu Desarrollo Profesional!
I. INTRODUCCIÓN
Un agronegocio es un sis-
tema integrado de negocios
enfocado en el consumidor,
que incluye los aspectos de
producción primaria, proce-
samiento, transformación y
todas las actividades de al-
macenamiento, distribución
y comercialización, así como
los servicios, públicos y priva-
dos, que son necesarios para
que las empresas del sector
operen competitivamente.
El concepto de agronegocios comenzó a materializarse en la década de 1950. Se define al agronego-

cio como, la suma del total de operaciones involucradas en la manufactura y en la distribución de la
producción agrícola; operaciones de la producción en el campo, en el almacenaje, el procesamiento,
y distribución de los commodities agrícolas y las manufacturas hechas con los mismos.
El nuevo contexto de globalización y liberalización de mercados ofrece nuevas oportunidades, pero

también nuevos desafíos mundiales a los agricultores. Se requiere más competitividad y eficiencia.
Se requiere calidad, consistencia y estándares de seguridad, los cuales deben ser satisfechos por los
pequeños productores que desean beneficiarse de nuevos mercados. Las ventajas comparativas, deri-
vadas de abundantes recursos naturales necesitan ser complementadas con ventajas que surgen de un
mejor desempeño empresarial y eslabonamientos hacia etapas de procesamiento. Las nuevas aproxi-
maciones a la agricultura deben promoverse, lo cual incluye
Los Agronegocios, representan actualmente una opción al crecimiento y desarrollo de mecanismos

integrados al reconocimiento de opciones productivas en el sector agropecuario. De esta manera, se
fortalece el crecimiento del mercado, demanda y desarrollo de productos.
Así, el marco regulador de los Agronegocios, como referente de integración productiva, se mantiene
en el tiempo por medio de los factores que permiten su desarrollo. En México, estos se encuentran
respaldados por medio de las instituciones de Ley Agraria y la Ley de Sociedades Agrarias principal-
mente.
La calidad de un producto es un factor muy importante para decidir su compra. Antes de hacer un
pedido, la organización compradora quiere saber si el proveedor es capaz de ofrecer un producto que
cumpla con todos sus requisitos.
Los exportadores deben tener claro que, en tanto las especificaciones de sus productos reflejen lo más
ajustadamente a lo que el consumidor requiere, estaremos hablando de Calidad.
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AGRONEGOCIOS: INTRODUCCIÓN A LAS AGROEXPORTACIONES EN EL PERÚ Y EL MUNDO
1.1. Origen
El concepto de agronegocio (agrobusiness)
surgió a mediados del siglo XX en los Estados
Unidos. La idea era construir una política que
incrementara la participación del productor
familiar en el mercado. El énfasis en el mer-
cado se volvió prioritario, restándole impor-
tancia a otras dimensiones del desarrollo. La
idea era afín a los intereses de la agricultura
capitalista y fue incorporada por las grandes
empresas agroindustriales, que comenzaron
a desarrollar políticas para la explotación de
los campesinos y sus territorios en todos los países de América Latina. Este proceso, denominado “inte-
gración”, inauguró una nueva forma de sometimiento del campesinado al capital e intensificó la cuestión
agraria. La intensificación se volvió más profunda debido a la dinámica productivista del agronegocio,
que, al territorializarse, pasó a ocupar latifundios y tierras de campesinos.
Agronegocio es, de hecho, solamente un nuevo nombre para el modelo de desarrollo económico de la
industria agropecuaria capitalista que había sido implantado en la década de 1950. El observador atento
comprenderá de inmediato que el modelo no es nuevo: tiene su origen en el sistema de plantations
o agroexportador, en el que las grandes propiedades se utilizaban exclusivamente para la producción
de exportación. A lo largo de las diferentes etapas de desarrollo del capitalismo, este modelo sufrió
modificaciones y adaptaciones tendientes a intensificar la explotación de la naturaleza y el campesinado.
El agronegocio representa la fase más reciente del capitalismo dentro de la actividad agropecuaria y se
caracteriza por el control estratégico del conocimiento, la producción y el mercado mediante el uso de
tecnología de punta.
En América Latina, la noción de agronegocio se difundió en la década de 1990; cabe señalar, también,
que es una construcción ideológica que pretende modificar la imagen latifundista de la agricultura capita-
lista. El latifundio carga con la imagen de la explotación, el trabajo esclavo, la extrema concentración de
la tierra, el coronelismo, el clientelismo, la servidumbre y el atraso político y económico. Por lo tanto,
es un espacio a ser ocupado para el desarrollo del país. El latifundio está asociado con tierras impro-
ductivas que pueden ser utilizadas para la reforma agraria. Las tentativas de crear la figura del “latifundio
productivo” (sic) no tuvieron éxito, porque ya van más de quinientos años de explotación y dominación
y no existe ningún adjetivo capaz de modificar el contenido del sustantivo.
La implementación del agronegocio expandió su territorialidad, ampliando el control del territorio y las
relaciones sociales y agudizando las injusticias sociales. El aumento de la productividad dilató todavía más
su contradicción central: la desigualdad. El uso de nuevas tecnologías hace posible una producción cada
vez mayor en áreas más pequeñas. Este proceso produce concentración de poder y, consecuente-
mente, de riqueza y territorio. El punto clave de esta expansión es el control del conocimiento técnico
por medio de la agricultura científica globalizada. Por lo tanto, podemos concluir que el agronegocio
redimensionó la cuestión agraria al haber aumentado la exclusión del campesinado del proceso de
producción de alimentos e intensificado la expropiación. La tierra refuerza el carácter territorial, impres-
cindible para la construcción de un modelo de desarrollo que respete el tiempo natural, los derechos
humanos y sus diversidades.
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1.2. Tipos de agronegocios
Los de commodities son aquellos que
se relacionan con las materias primas
agropecuarias que son insumos para el
procesamiento industrial.
Los de especialidades son los referidos

a productos con cierto valor agregado,
elaboración y diferenciación. Cuando
llegan al consumidor, éste percibe en
ellos un determinado grado de diferen-
ciación y un elevado nivel de empaque
y acondicionamiento.
En un negocio de commodities, la interacción entre las partes suele realizarse por vía del mercado de
competencia. A medida que el negocio tiende a desarrollarse en rollarse en un mundo de productos
más diferenciados y sofisticados, la relación entre los distintos eslabones adquiere formas diferentes;
estas formas se alejan de la competencia y son de tipo contractual o de integración.
La agroindustria rural corresponde a la actividad empresarial que permite la agregación y retención de

valor en zonas rurales, de productos agrícolas, pecuarios, pesqueros y forestales, originados en unida-
des de economía campesina o de agricultura familiar, mediante la aplicación de prácticas de empaque,
secado, almacenamiento, clasificación, transformación y conservación.
Los Agronegocios, representan actualmente una opción al crecimiento y desarrollo de mecanismos

integrados al reconocimiento de opciones productivas en el sector agropecuario. De esta manera,
se fortalece el crecimiento de miento del mercado, demanda y l mercado, demanda y desarrollo de
productos. Así, el marco regulador de los Agronegocios, como referente de integración productiva, se
mantiene en el tiempo por medio de los factores que permiten su desarrollo.
1.2.1. Mercado interno

El mercado interno es aquel que suele estar delimitado en un país, región, localidad, o incluso organización.
El mercado interno se caracteriza por estar rodeado de un espacio más grande con el cual también puede
efectuarse intercambio de bienes y servicios. Por ejemplo, el mercado interno de un país está circundado
por el resto del mundo, donde existen muchos más consumidores e inversionistas.
Un ejemplo claro es que México tiene potencial para sustituir importaciones en el mercado interno en
productos como algodón donde se gastan 630 mdd y representan 48 por ciento del consumo nacional y
hay un p consumo nacional y hay un plan para crecer la superficie actual cultivada en 100 mil hectáreas.
En el ámbito mundial México es número uno en exportaciones de aguacate, calabacita, mango, guayaba
y papaya; segundo lugar en jitomate, frambuesa, sandía y zarzamora y espárragos; tercer lugar en pepino,
cebolla, nuez de nogal, garbanzo fresco, chile verde.

1.3. Factores externos que afectan a los agronegocios
Los agronegocios son la suma de todas las actividades relacionadas con la producción, procesamiento,
distribución y comercialización de productos agrícolas y alimentos. Estos agronegocios están sujetos a
una serie de factores externos que pueden afectar significativamente su funcionamiento y rendimiento.
Algunos de los principales factores externos que influyen en los agronegocios son:
• Condiciones climáticas: Los cambios en el clima, como sequías, inundaciones, heladas y otros fenó-
menos climáticos extremos, pueden afectar la producción agrícola y la calidad de los cultivos.
• Precios de los productos básicos: Los precios fluctuantes de los productos agrícolas en los mercados
globales pueden tener un impacto directo en los ingresos y márgenes de beneficio de los agronegocios.
• Política agrícola y comercial: Las decisiones gubernamentales sobre subsidios, aranceles, acuerdos co-
merciales internacionales y regulaciones pueden influir en la competitividad y el acceso a los mercados
para los agronegocios.
• Tecnología agrícola: Los avances en tecnología agrícola, como la maquinaria moderna, los sistemas de
riego eficiente y la biotecnología, pueden mejorar la productividad, pero también pueden requerir una
inversión adicional para mantenerse actualizado.
• Demandas del consumidor: Los cambios en las preferencias y hábitos de consumo de los consumi-
dores pueden impulsar la demanda de ciertos productos agrícolas y afectar las estrategias de marketing
y comercialización.

• Fluctuaciones económicas: Las condiciones económicas generales, como las recesiones o los perío-
dos de crecimiento, pueden influir en la demanda de productos agrícolas y los costos de producción.
• Sanidad y seguridad alimentaria: Los brotes de enfermedades en cultivos o productos animales pue-
den afectar la oferta y la confianza del consumidor en la seguridad de los alimentos.
• Políticas ambientales y sostenibilidad: Las regulaciones y políticas relacionadas con la sostenibilidad

ambiental pueden afectar las prácticas agrícolas y las certificaciones requeridas para exportar productos
a ciertos mercados.
• Competencia internacional: La competencia de otros países productores de alimentos puede afectar

los precios y la participación en el mercado de los agronegocios locales.
• Acceso a la infraestructura: La disponibilidad y calidad de infraestructuras como carreteras, puertos

y sistemas de almacenamiento pueden afectar la logística y los costos de distribución de los productos
agrícolas.
Estos factores externos pueden ser impredecibles y, en muchos casos, están interrelacionados, lo que
hace que la gestión de los agronegocios sea un desafío constante. La capacidad de adaptarse y respon-
der a estos factores cambiantes es esencial para el éxito y la sostenibilidad a largo plazo de los agrone-
gocios.

II. AGROEXPORTACIONES EN EL PERÚ
Los agronegocios en el Perú, incluye actividades productivas, industriales, exportadoras y co-

merciales. Cada sector se interrelaciona a través de productos que conforman la oferta agroex-
portable a lo largo de cadenas agroalimentarios . Agronegocios es un sistema que agrupa varias
fases que van desde la producción del campo, transformación, almacenamiento, distribución y
comercialización.
El sistema de los agronegocios peruano incluye desde las actividades productivas, industriales, expor-
tadoras y comerciales, estas se interrelacionan a través de productos que conforman la oferta agroex-
portable a lo largo de cadenas agroalimentarias.
Es innegable de la capacidad que posee el país, en poseer una gran variedad de cultivos en
calidad de exportación, recursos genéticos de alto valor, biodiversidad de especies vegetales inva-
luables, cada uno de ellos desde su espacio, vienen contribuyendo al desarrollo de país, colocándolo
un lugar cada vez más expectante en el mercado internacional.
La presencia en los países de desarrollo se ve con mayor prestancia cultivos altoandinos de gran
riqueza tradicional y nutracéutica, actualmente bien valorada por los consumidores de estos países al
tener como alimento base en su dieta alimenticia, por la gran problemática en su población de sobre-
peso, exceso de ingesta de carbohidratos que ocasiona problemas cardiacos y entre otros, cuando
en el Perú estos alimentos se ha venido consumiendo a lo largo de las décadas en su dieta familiar,
desde lo prehispánico hasta la actualidad.
En la actualidad el país tiene la oportunidad de liderar, en particular, el sector agroexportador

mundial, debiendo enfrentar el reto de potenciar su producción en cantidad y calidad, así como
la generación de valor agregado.

2.1. Analisis de las exportaciones en el Perú
Las agroexportaciones peruanas superarían los 9,000 millones de dólares durante el presente año y
seguirán posicionándose en los diferentes mercados del mundo, a pesar de la crisis por la escasez de
fertilizantes, sostuvo el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri).
Los volúmenes de agroexportación se han incrementado, pero no en la misma proporción que los
valores. Entonces, se ha podido trasladar los altos costos a los precios de venta internacionales.
Las empresas agroexportadoras tienen mayor facilidad de acceder a los fertilizantes comprándolos o
importándolos directamente, haciendo una planificación más ordenada respecto a los stocks que pue-
dan tener, por lo cual no ven afectados sus rendimientos.
Asimismo, como la agroexportación utiliza riego tecnificado, los fertilizantes que usan son solubles en el
agua y se aplican a través del riego por aspersión o riego por goteo. Es decir, no es el fertilizante tradi-
cional, que viene granulado, y que va directo a la tierra.
Las agroexportaciones peruanas lograron una cifra de 9,172 millones de dólares en el 2021, principal-
mente por la performance de los arándanos, uva fresca y palta, que superaron los 1,000 millones de
dólares en exportaciones cada uno. Aparentemente, esos tres productos lograrán superar de nuevo
los 1,000 millones de dólares en envíos al exterior porque seguirán la línea de lo que se ha visto en el
primer semestre del presente año.

2.2. Importancia del Perú como exportador

El Perú ha logrado un importante desempeño exportador durante el 2021, impactando positivamente
en la economía nacional, generando, además, empleo y bienestar para millones de peruanos. Los
envíos alcanzaron los US$ 56,241 millones durante el 2021, periodo en el cual 8,573 empresas ex-
portaron 4,805 productos a 170 mercados en los cinco continentes.
Las cifras representan un crecimiento de 34.9% respecto al mismo periodo del 2020 y en ese esce-
nario, el sector agroindustrial también obtuvo resultados destacables tanto a nivel de ventas como el
ingreso de nuevos productos a diferentes mercados en todo el mundo.
Las agroexportaciones alcanzaron ventas de 9,000 millones de dólares FOB a pesar de la coyuntura
de la pandemia y se tiene previsto este año que muchos proyectos que se iniciaron en el 2021 se
conviertan en oportunidades de crecimiento del sector.
Los acuerdos con 11 nuevos destinos para exportar se vienen ejecutando, dado los avances y pro-
yecciones se espera que el crecimiento en agroexportaciones sea de dos dígitos para este 2022. La
demanda de arándanos a Malasia y China, el mango en Sudáfrica, son solo algunos ejemplos de cómo
se viene fortaleciendo las exportaciones de nuestros extraordinarios productos agrícolas.
Durante el 2021, el Perú lideró a nivel mundial las exportaciones de arándanos, uvas, espárragos y
quinua, alcanzando las cifras de envíos frescos de uvas del orden de US$ 1 260 millones y de aránda-
nos de US$ 1 208 millones, asimismo ocupó el primer lugar en ventas de antracitas a nivel Latinoa-
mérica y el Caribe.
Con respecto a los envíos de paltas frescas, es el segundo país en el mundo que exporta este delicioso
producto, con US$ 1 084 millones al igual que otros productos como la alcachofa en conserva y cas-
tañas peladas frescas. El Perú, además mantuvo el liderazgo agroexportador en mangos congelados, la
mandarina wilkings, capsicum enteros y palmitos en conserva.
Gracias al crecimiento del 2021, Perú se convierte en uno de los cinco mejores exportadores de jen-
gibre (kion) y aceite de palma de América Latina y el Caribe.
Perú seguirá fortaleciendo la industria agrícola, en la medida que se obtenga la trazabilidad necesaria
que permita asegurar la calidad de los productos en toda la cadena productiva hasta la de distribución,
seguiremos cosechando logros y posicionándonos cada vez en más países en todo el mundo, sin em-
bargo este aseguramiento de la calidad de los procesos debe ser solo el inicio para lograr la eficiencia
y una mejor productividad en una empresa agrícola que busca tener éxito en sus exportaciones. Las
soluciones digitales permitirán responder rápidamente a los cambios y alertas que se presenten en los
fundos, que puedan impactar la siembra o la calidad de la fruta, mediante indicadores en tiempo real;
los ayudarán a tomar decisiones acertadas. Hoy las tecnologías disruptivas están disponibles para el
sector agroindustrial para ser más eficientes desde la siembra, el embalaje en los containers hasta la
colocación de los productos en los puntos de venta de todo el mundo. Evalúa en qué nivel de digita-
lización está tu empresa y los especialistas en proyectos de transformación digital te darán el soporte
necesario para despegar en tu negocio agrícola.
Los arándanos, uvas, palta fresca, café, espárrago y mango fresco se ubicaron como los principales
productos del ranking exportado

2.3. Principales productos exportados por el Perú
2.3.1. Uva
Durante el primer trimestre del 2022, las exportaciones peruanas de uva alcanzaron los US$ 614
millones, creciendo 22% respecto al mismo periodo del año pasado. Destacaron los envíos desde las
regiones Ica, Piura, Lambayeque y la Libertad hacia Estados Unidos (50%) y Unión Europea (11%),
principalmente.
2.3.2. Palta
Gracias a la creciente producción de palta, el Perú es uno de los principales exportadores de esta fruta
a nivel mundial. En el 2021, llegó a exportar 558,514 toneladas por US$ 1,089 millones, 35% más en
volumen y 43% más en valor que en el 2020.
Ayacucho es una de las principales zonas exportadoras de palta, pues su superficie de palta se duplicó
en seis años, pasando de 2,000 hectáreas en el 2016 a alrededor de 4,300 hectáreas.
2.3.3. Arándanos
En el 2021 las exportaciones peruanas de arándano alcanzaron los US$ 1 221 millones, un crecimien-
to de +17,2% en comparación al año anterior.
En cuanto a los arándanos frescos, ahí todavía estamos en 147 millones de dólares, pero es por la
temporada, considerando que los mayores envíos se hacen en el segundo semestre, por lo cual todo
indica que se continuará con lo alcanzado el año pasado.

2.3.4. Otros productos

Hay otros productos peruanos que están siendo buscados en el mercado internacional, como man-
gos, espárragos y café, además de otros que despiertan mayor interés, como la fresa y el kion.
Un producto que está camino a incrementar sus envíos es el mango fresco, el cual siempre ha estado
presente en el ranking de las principales agroexportaciones.
La especialista del Midagri comentó que a raíz de la pandemia del covid-19 se generó interés por cier-
tos productos que se vinculaban con propiedades que aportan al tratamiento de enfermedades respi-
ratorias o que son antioxidantes. Como nuevos productos se tiene el jengibre o kion, el cual desde el
2020 tuvo un repunte y luego se estabilizó. Es un producto que mantendrá su presencia y continuará
creciendo en los próximos años.
2.3.5. Regiones productoras

El norte del país se sigue configurando como la zona donde hay mayor presencia de cultivos de ex-
portación (arándanos, mangos, espárragos, palta) con los departamentos de Lambayeque, La Libertad,
Piura y la zona costera de Áncash (Chimbote, Casma y Huarmey).
En el sur está el departamento de Ica con los espárragos; también Arequipa, donde hay mucha pro-
ducción de ají páprika; y Tacna, que tiene orégano y olivo (aceituna), un producto de bandera de la
región que mantiene su presencia.
2.3.6. Exportaciones
• En el primer semestre del 2022 las agroexportaciones sumaron 4,293 millones de dóla-
res, un incremento de 25.1%.
• Las exportaciones agrarias tradicionales alcanzaron 461 millones de dólares debido a

mayores colocaciones de café sin tostar sin descafeinar y melaza de caña.
• Las agroexportaciones no tradicionales sumaron 3,833 millones de dólares, siendo las

principales: uvas frescas (595 millones de dólares), paltas (518 millones), mangos frescos (208
millones), arándanos rojos frescos (147 millones) y mango congelado (125 millones).
• Los diez principales destinos de las exportaciones agrarias peruanas fueron: Estados Uni-
dos, Holanda, España, Ecuador, China, Chile, Alemania, México, Inglaterra y Colombia.

2.4. Principales países de destino
Del mismo modo, los 10 principales países de destino de las exportaciones agrarias peruanas fueron
Estados Unidos, Holanda, España, Inglaterra, Chile, China, Alemania, Ecuador, Hong Kong, y Canadá.
Este grupo de países concentraron el 77% del total de lo exportado durante el año pasado.
2.5.Oferta y demanda laboral: una brecha

insostenible
El Perú posee una estabilidad macroeconómica envidiable, además de una las tasas de desempleo más
bajas del mundo, lo que muestra un panorama más que positivo de nuestra economía. Sin embargo,
también somos un país cuya economía ha progresado más que su educación, lo que ha desencadenado
en un panorama insostenible: una brecha entre la oferta y demanda laboral.
Y es que el crecimiento no ha estado liderado por una mejora del capital humano, lo que pasa la factura
en términos de mejora de la competitividad.
El panorama no es muy positivo, pues según la Encuesta de Escasez de Talento 2015, elaborada por
ManpowerGroup, el Perú es una de las tres economías a nivel mundial, junto a Japón y Hong Kong,
con mayor dificultad para cubrir sus vacantes. En efecto, el 68% de los empleadores a nivel nacional en-
frentaron dificultades para cubrir sus puestos, mientras que a nivel mundial dicha cifra asciende al 38%.
Tal contexto es preocupante, ya que muestra la tendencia creciente al incrementarse en 58 puntos
porcentuales desde 2011.
En los últimos 10 años, la estructura del mercado laboral no ha variado en gran medida. Por ejemplo,
un 33.5% de la PEA se desempeñó como independiente no profesional ni técnico, tanto en 2005
como en 2015.

2.6.Evolución de la agroexportación
La producción agrícola destinada a la exportación ha registrado un crecimiento promedio anual de 6,4
por ciento, por encima del correspondiente del resto del sector agrícola (2,2 por ciento) y de la eco-
nomía en su conjunto. Medida en dólares, el valor de las exportaciones agrícolas creció 9,3 por ciento
por año en la última década.
PRODUCCIÓN
(Crecimiento promedio anual 2008-17)
6,4
4,9
2,2
Producción para PBI Agrícola sin

PBI Total
agroexportación agroexportación
A la par de este crecimiento, los productos exportados se han diversificado de tal forma que los 3
productos principales en el año 2000 representaban 40,3 por ciento del total de agroexportaciones,
y en 2017, el 32,1 por ciento. Asimismo, el Perú ha ganado un liderazgo internacional en productos
como la alcachofa, espárragos, paltas y arándanos, entre otros.
RANKING MUNDIAL DE EXPORTACIONES NO TRADICIONALES

Cultivos 2017
Espárragos 2
Banano Orgánico 9
Paltas 2
Alcachofas 1
Mangos 3
Arándanos 2
Uvas 4
Mandarinas 4
Cebolla 7
Ajo 9

El crecimiento de la producción agrícola destinada a la exportación ha conllevado un crecimiento del
empleo formal privado en este sector. El número de trabajadores bajo el Régimen de Promoción Agrario
ha crecido en 160 por ciento en los últimos 7 años, pasando de 147 mil a 382 mil trabajadores.
TRABAJADORES EN EL RÉGIMEN DE PROMOCIÓN AGRARIO

(Miles de Trabajadores)
382
346
307
250 274
226 231
147
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
La reducción de la informalidad y el aumento de la productividad en el sector han permitido el acceso a

trabajadores con escasa educación y elevados niveles de pobreza a remuneraciones, en promedio, por
encima de la Remuneración Mínima Vital (con una tasa de crecimiento promedio anual de 2,3 por ciento,
por encima del 1,9 por ciento de la RMV). Por categoría ocupacional, el ingreso real de la PEA asalariada
creció en promedio 4,5 por ciento anual desde 2004; en contraste, el ingreso de la PEA independiente
creció 2,0 por ciento. Con ello, el ratio de ingreso promedio de los asalariados a independientes pasó
de 1,4 en 2004 a 1,9 en 2017.
VALOR AGREGADO POR TRABAJADOR EN EL SECTOR AGROPECUARIO

(Crecimiento promedio anual, 2009-2017)
7,6
5,6
3,0 2,9
2,3
Ica La Libertad Lambayeque Piura Resto del país

RMV Y REMUNERACIÓN PROMEDIO EN EL SECTOR AGROPECUARIO FORMAL

(S/ de 2017)
1800 Remuneración promedio RMV
1300
800
300
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
INGRESO REAL PROMEDIO DE LA PEA OCUPADA EN EL SECTOR AGROPECUARIO

(S/ de 2017)
900
800 750
700
600
500
424 390
400
303
300
200
100 Asalariado privado Independiente
0
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
* El cálculo del ingreso promedio de la PEA, por categoría ocupacional, excluye a los trabajadores no
remunerados y a la PEA ocupada sin ingresos. Además, se considera los ingresos totales por trabajador
de la ocupación principal.

El mayor ingreso generado por la mayor demanda de mano de obra bajo el régimen de promoción
del sector agrario ha permitido una fuerte reducción de la pobreza en aquellos departamentos con
empresas que declaran acogerse a este régimen. En los departamentos donde predominan las empre-
sas agroexportadoras, la tasa de pobreza se ha reducido en más del 60 por ciento entre 2004 y 2017.
Cabe destacar la Región Ica donde se inició el boom agroexportador y donde hoy casi se ha eliminado
la pobreza.
INCIDENCIA DE POBREZA 2004 - 2017

(En porcentajes)
2004 2017
Perú 58,7 21,7
Ica 43,1 3,3
La Libertad 58,9 23,5
Lambayeque 58,3 18,5
Piura 73,4 28,7
Estos resultados favorables en la producción, el empleo y los ingresos de los trabajadores responden a la
aplicación sostenida de un régimen laboral y tributario que toma en cuenta las características propias de
la actividad agropecuaria orientada a los mercados externos.
Se estima que el Perú puede ampliar la extensión de tierras empleadas en la actividad de exportación
moderna de 224 mil hectáreas a 397 mil hectáreas (77 por ciento de incremento), gracias al desarrollo
y culminación de proyectos de irrigación en la costa (como Chavimochic, Majes Sihuas, Olmos y Alto
Piura), así como la inclusión de tierras agrícolas en las zonas andinas.

2.7. En agricultura lo que se exporta

Los últimos diez años han
sido de consolidación del
sector agroexportador; he-
mos pasado de exportar
menos de US$ 200 millones
a más de US$ 2 mil millones.
Creo que más allá de las ci-
fras, o tan importante como
estas, es que todos los pe-
ruanos, no solamente los
agricultores o quienes están
en directo contacto con la
tierra, hemos aprendido que
el negocio exportador tiene que ver con comercialización, con logística, con industrialización y con pro-
ducción agraria. Esta cadena productiva, que yo llamo el CLIP, por las iniciales de comercialización, lo-
gística, industrialización y producción, ya la hemos aprendido, y el mundo ya nos respeta porque saben
que somos buenos en todo ello. Entonces, si asumo todo esto para los próximos diez años, creo que
es la época del despegue. En agroexportación, el Perú está en cabecera de pista, pero el avión todavía
no ha despegado, lo cual quiere decir que nuestro potencial es inmenso.
En agricultura lo que se exporta es industria; nadie exporta cebollas solas en una canasta, paltas, mangos
o espárragos, lo que se exporta es industria. Entonces, toda la cadena industrial que tiene que ver con
embalajes, materiales, maquinaria de procesamiento, equipos de frío, uniformes de personal (hoy te-
nemos más de medio millón de personas trabajando en el agro y no menos de 300 mil con uniformes
especiales), todo el tema de las herramientas, de los servicios a la metalmecánica, el encadenamiento
del transporte, todas esas son industrias conexas que tienen que ver con la exportación agrícola.
Al margen de los beneficios que nos brinden los acuerdos comerciales, la agroexportación ha demos-
trado un excelente desempeño en los últimos años.
Los acuerdos comerciales pendientes, ya sea el acuerdo con EE.UU., la ampliación con México, en
realidad, son la consolidación de lo existente. Por lo tanto, no traerán beneficios adicionales; incluso
con Europa actualmente tenemos el Sistema Generalizado de Preferencia Plus, de tal forma que no
esperemos beneficios adicionales. No obstante, todos estos son acuerdos unilaterales de los países
que nos otorgan dichos beneficios; sin embargo, con los tratados se obtendrán contratos bilaterales
que ya no nos los pueden quitar. Entonces, la consolidación de los beneficios que hoy obtenemos para
entrar a los mercados creo que generara una nueva ola de inversiones en el Perú, porque ya no habrá
la incertidumbre de si nos los quitan, si los renuevan, si es por poco plazo o no. Eso hay que sumarlo
a los éxitos anteriores, pues nada atrae al éxito como el éxito mismo. Cuando uno escucha que a los
agroexportadores les va bien, la gente quiere entrar a la agroexportación. Entonces, los TLC que se
vienen negociando más el éxito que se viene alcanzando, sumados van a traer una nueva ola de inver-
siones importante.

III. AGROEXPORTACIONES A NIVEL MUNDIAL
Aunque el volumen de las exportaciones mundiales de productos agropecuarios ha aumentado de

forma importante durante las últimas décadas, su índice de crecimiento ha sido inferior al de las manu-
facturas, por lo que la parte correspondiente a la agricultura en el comercio mundial de mercancías ha
disminuido a un ritmo constante.
En 1998 el comercio de productos agropecuarios representaba el 10½ por ciento del comercio total
de mercancías y, si se tiene en cuenta el comercio de servicios, la parte correspondiente a la agricultura
en las exportaciones globales se reducía al 8½ por ciento. No obstante, en el comercio mundial, la
agricultura sigue situándose por delante de otros sectores como los productos de las industrias extrac-
tivas, los productos de la industria del automóvil, los productos químicos, los textiles y el vestido o el
hierro y el acero.
En el comercio internacional de productos agropecuarios, los productos alimenticios representan casi

el 80 por ciento del total. La otra principal categoría de productos agropecuarios es las materias pri-
mas. Desde mediados de la década de 1980, el comercio de productos agropecuarios elaborados y
de los demás productos agropecuarios de alto valor ha crecido de forma mucho más rápida que el
comercio de los productos primarios de base como los cereales.
El comercio de productos agropecuarios sigue siendo una parte importante de la actividad económica
general en muchos países y continúa desempeñando un papel fundamental en la producción nacional
de productos agropecuarios y en el empleo. El sistema de comercio desempeña asimismo un papel
muy importante en la seguridad alimentaria mundial, al garantizar, por ejemplo, que los mercados
mundiales podrán cubrir los déficit temporales o prolongados de productos alimenticios ocasionados
por adversas condiciones climáticas y de otro tipo.

3.1. Evolución de las agroexportaciones

3.1.1. Dinámica de las exportaciones regionales
En el transcurso de los años noventa, las exportaciones totales de la región experimentaron un di-
námico crecimiento, con tasas anuales promedio de 10%. Esta estable expansión contrasta con los
altibajos que registró el valor de las exportaciones a principios de los años ochenta. Por otra parte, las
exportaciones totales destinadas a los países de la región mostraron tendencias y ritmos de incremento
muy parecidos.
Las exportaciones regionales de productos básicos primarios, en su conjunto, y las de productos

alimenticios y materias primas agrícolas, en particular, exhibieron comportamientos semejantes, con
tasas de crecimiento de 5.1%, 5.7% y 4.8%, respectivamente. A su vez, el dinamismo de las ventas
externas de minerales y metales fue moderado durante los años noventa (2.4%). Las exportaciones
intrarregionales de productos básicos aumentaron a un ritmo aún más rápido (10%) que las totales, en
tanto que la participación de esos rubros en las ventas externas experimentó un crecimiento notable,
de 10.4% a 15.7%.
En casi todos los países del mundo, la tendencia general apunta al descenso de la participación de los
productos básicos en las exportaciones, fenómeno que también se observa y se confirma con mayor
claridad en la región, donde esa proporción se redujo de 40% a 26.5% durante el período 1990-
1999. Este proceso puede ser frenado o invertido durante un cierto lapso sólo si los precios de esos
rubros tienen un alza importante.

3.1.2. La estructura regional de las exportaciones de productos
básicos
Durante las décadas de 1980 y 1990, la estructura de las exportaciones latinoamericanas y caribeñas
de productos básicos experimentó vaivenes vinculados a la dinámica de sus precios, así como a su
grado de procesamiento. Muchos rubros alimenticios, por ejemplo, son procesados en mayor medida
y varios de ellos son ya productos finales.
En el caso de las exportaciones intrarregionales de productos básicos ha podido apreciarse que este
comercio comprende volúmenes y proporciones crecientes de rubros alimenticios, incluso de los más
elaborados, en tanto que disminuye la participación de las materias primas agrícolas y, los metales y
minerales.
Las modificaciones de la estructura de las exportaciones regionales en general, y de las de productos

básicos en particular, han sido determinadas, en gran medida, por el comportamiento de los precios
internacionales de estos productos (véase el anexo). Los índices de precios de los rubros alimenticios
han registrado cierta tendencia ascendente, aunque en 1999 cayeron de nuevo. Tales fluctuaciones
son una característica de estos índices y responden a las variaciones de precio de los productos a los
que corresponden. Por otra parte, el descenso de la participación de las materias primas agrícolas, así
como de la de minerales y metales, en el total de las exportaciones de productos básicos, también se
explica por la reducción de sus precios.
1980 1985 1990 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 Tasasb Tasasc
EXPORTACIONES TOTALES
Mundo 23 959 94 120 120 381 152 796 177 424 217 009 242 954 271 004 267 051 284 728 17.5 10.0
América Latina y el Caribe d 4 900 9 279 16 711 29 243 34 950 42 617 46 434 54 701 52 929 44 553 13.0 10.3
América Latina y el Caribe como 20.4 9.9 13.9 19.1 19.7 19.6 19.1 20.2 19.8 15.6
porcentaje del mundo
PRODUCTOS ALIMENTICIOS
Mundo 9 734 25 522 29 428 33 134 40 598 47 662 51 588 58 002 56 461 51 036 11.7 5.7
MATERIAS PRIMAS AGRÍCOLAS

Mundo 849 2 166 4 075 3 979 5 018 7 450 6 471 6 417 5 945 6 235 17.0 4.8
América Latina y el Caribe d 92 271 554 602 792 985 1 040 1 005 866 782 19.7 3.9
MINERALES Y METALES
Mundo 2 971 8 815 14 740 12 654 14 438 19 683 18 416 20 185 18 345 18 195 17.3 2.4
América Latina y el Caribe d 327 638 1 135 1 459 1 776 2 389 2 093 2 463 2 354 2 219 13.3 7.2
PRODUCTOS BÁSICOS PRIMARIOS EN TOTAL

Mundo 13 554 36 503 48 243 49 767 60 054 74 795 76 475 84 604 80 751 75 466 13.5 5.1

3.2. Materias primas agrícolas
En el transcurso de los años noventa, se observó un proceso de modificación de la estructura de las

exportaciones de materias primas agrícolas: la participación de algunos productos aumentó (cueros y
pieles sin curtir, caucho, madera, pulpa y desperdicios de papel, flores cortadas), mientras que la de
otros se redujo (fibras textiles, algodón y lana). Durante el período 1990-1998, el orden de importan-
cia de los diversos rubros de este grupo en las ventas externas fue el siguiente: pulpa y desperdicios
de papel, 32.%; madera, 25.5%; productos animales y vegetales en bruto, 21.7%; fibras textiles y sus
desperdicios, 18.5%; cueros y pieles sin curtir, 1.7%; y caucho en bruto, 0.6%.
Las exportaciones de productos animales y vegetales en bruto mostraron un buen desempeño entre
1990 y 1999, lo que elevó su participación en las ventas de materias primas agrícolas de 15.4% a
25.0%. Entre esos productos, destacan, por su dinamismo, las exportaciones de flores cortadas (con
tasas de crecimiento anual de 12.3%) procedentes de Colombia y Ecuador, además, su competitividad
permitió a dichos países ganar nuevos nichos en el mercado mundial y convertirse en los mayores
proveedores de esa mercancía después de Holanda.
Las ventas externas de madera también crecieron a buen ritmo (9.3%) y su participación pasó de
19.6% a 28.3%. Este rubro tiene la particularidad de que comprende productos como troncos,
madera para pulpa, leña y carbón vegetal, madera trabajada simplemente (aserrada, cepillada, con
lengüetas, machihembrada) y traviesas, es decir, productos primarios con diferentes niveles de trata-
miento y de valor agregado.
Las exportaciones regionales de pulpa de madera y desperdicios de papel, desarrolladas durante los
años ochenta, mantuvieron su dinamismo en los noventa (8.8%) y su participación aumentó de 25% a
35%. Este buen desempeño se logró a pesar de que los precios internacionales de la pulpa de madera
declinaron en el curso de la década de 1990, con la excepción del año 1995.

Las ventas externas de fibras textiles se redujeron en volumen y valor. El grueso (90%) de las ventas
de este rubro correspondió a las fibras de algodón y lana en su conjunto y ambos productos registra-
ron tasas negativas (-10% y -14%, respectivamente). Así, la participación de las fibras textiles en las
exportaciones de esos productos básicos cayó de 37.6% a 8.9%, como resultado de la progresiva
sustitución de fibras naturales por fibras sintéticas en las industrias textiles en todo el mundo, fenómeno
que ha ido expandiéndose durante los últimos decenios.
La participación de las exportaciones de cueros y pieles sin curtir aumentó, modestamente, de 1.8%
a 2.2% y la correspondiente a las de caucho en bruto no varió, permaneciendo en 0.5%. Ambos
rubros, a pesar del incremento del valor exportado de cueros y pieles, tienen poca importancia en las
ventas externas de estas materias primas y es poco probable que la adquieran en el futuro, debido al
mencionado proceso de sustitución de materiales naturales por sintéticos.
En la siguiente figura se muestra que el crecimiento de las exportaciones de materias primas agrícolas
se debe, no sólo al comportamiento de los productos con mayor grado de tratamiento y valor agre-
gado, sino también al de los con menor nivel de elaboración como, por ejemplo, madera en traviesas
o flores cortadas.
Títulos y capítulos 1980 1985 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 Tasasb Tasasc
América Latina (materias primas) 847 2 153 4 003 3 957 3 981 3 931 4 983 7 357 6 375 6 324 5 850 6 149 16.8 4.9
Cueros, pieles y pieles finas 60 35 73 36 43 61 86 102 111 113 140 138 1.5 7.3
sin curtir (CUCI, Capítulo 21)
Caucho en bruto (CUCI, 4 3 19 19 23 22 31 42 56 43 32 30 16.9 5.2
Capítulo 23, menos grupo 233)
Corcho y madera (CUCI, 46 314 785 847 959 1 135 1 334 1 667 1 617 1 837 1 556 1 743 32.8 9.3
Capítulo 24, menos grupo 244
[corcho])
Pulpa y desperdicios de papel 0 462 1 004 933 1 344 1 260 1 670 2 909 1 896 1 858 1 880 2 153 ... 8.8
(CUCI, Capítulo 25)
Fibras textiles y sus 595 983 1 504 1 402 729 531 777 1 415 1 293 968 639 550 9.7 -10.6
desperdicios (CUCI, Capítulo
26, menos grupos 266 y 267)
Algodón (Grupo 263) 273 660 919 965 474 229 420 1 072 949 624 416 352 12.9 -10.1
Lana (Grupo 268) 313 271 520 389 194 193 242 241 220 197 126 130 5.2 -14.3
Productos animales y vegetales 142 356 618 720 883 992 1 085 1 222 1 402 1 505 1 603 1 535 15.8 10.6
en bruto, n.e.p.
(CUCI, Capítulo 29)
Flores y follaje, cortados 99 166 316 385 469 500 605 692 763 811 871 894 11.9 12.3
(Subgrupo 292.7)

3.3. Principales productos agroexportadores a

nivel mundial
3.3.1. Arándano
Como se sabe, entre los productos que más crecieron en el primer semestre del 2022, estuvo el
arándano (fresco y congelado), con ventas al mundo ascendentes a US$ 164 millones (+118,4%).
Solo en junio, el Perú exportó arándano por US$ 13 millones, un incremento de +197,9% en com-
paración al mismo mes del año anterior.
3.3.2. Café
Brasil, el principal país productor de café, representó el 40 por ciento del suministro mundial de café.
Vietnam, fue el segundo mayor productor de café, representando aproximadamente el 20 por ciento
de la producción mundial de café. El comercio del café es una de las industrias más prolíficas de Brasil.
3.3.3. Cacao
En el año 2020, se exportaron US$ 273,4 millones en productos de cacao y derivados, habiéndose
registrado una disminución de 7,1% con respecto al año 2019, por los efectos de la COVID-19, que
ha limitado las ventas, especialmente de manteca de cacao, cacao en grano y chocolate.
Ecuador es el primer exportador de cacao en grano de América.
3.3.4. Palta
En los primeros siete meses del 2021, las exportaciones de palta fresca sumaron US$ 910 millones
(+49%); mientras que las de palta congelada registraron un total de US$ 39 millones (+20%).
Perú es el segundo mayor productor y exportador de palta Hass a nivel mundial.
3.3.5. Uva
El Perú se posicionó en el 2021 como el primer exportador mundial de uvas frescas, principal produc-
to de la canasta agroexportadora nacional. En dicho año, las exportaciones peruanas de uva alcanzaron
los US$ 1 260 millones, un incremento de 22% respecto al 2020.
3.3.6. Manzana
China lidera la producción mundial de manzana y pera frescas, concentrando más de la mitad del vo-
lumen. También es el primer exportador de manzana fresca, pero sólo representa el 20% de la oferta
mundial, seguida por Chile e Italia, que suman el 30%.

3.3.7. Mango
El principal exportador global es México, que concentra el 23% de los envíos totales, exportando el
16.8% de sus producciones. El volumen mexicano ronda entre las 395,000 y 400,000 toneladas,
teniendo a EE UU como el principal mercado de destino (80% de sus envíos), seguido de Canadá, la
UE y Japón.
3.3.8. Tomate
El mayor productor es China con 25 millones de toneladas, seguido por EEUU con 12,2 millones de
toneladas. Los otros productores, con cifras superiores a los 5 millones de toneladas, son Turquía,
India, Italia y Egipto.
3.3.9. Arroz
Producción mundial de arroz alcanzaría las 514.6 millones de toneladas en la campaña 2022/2023,
mostrando un aumento de 0.3% En la campaña 2022/2023 se espera una exportación mundial de
54.3 millones de toneladas y una importación global de 52.5 millones de toneladas.
3.3.10. Papa
Las papas procesadas representan un mercado de 78 mil millones de dólares a nivel mundial y se pro-
yecta que crezca a una tasa promedio anual del 5.5 a fines del 2026.
3.3.11. Camote
Los principales destinos del camote peruano en el 2021 fueron Chile (53% de participación), Ecuador
(19%), los Países Bajos (12%) y Bolivia (12%). precio del camote fue de US$ 0.13 por kilogramo,
10% más.
3.3.12. Plátano
El banano es la fruta más demandada y comercializada a nivel internacional. En el 2021, las importa-
ciones de este producto superaron los 22 millones de toneladas, siendo los principales compradores
Estados Unidos (20% de participación) y China (8%).
Los países que lideraron el ranking fueron Guatemala, con 40% de participación; Costa Rica, con
18%, y Ecuador, con 14%. El precio promedio del banano en Estados Unidos fue US$ 0.57 por kilo-
gramo, similar al del año anterior.

3.3.13. Maíz
El principal productor a nivel mundial es China con aproximadamente 130 millones de toneladas, se-
guido por la India con 90 millones de toneladas, y los EEUU y Rusia con aproximadamente 60 millones
de toneladas cada uno.
3.3.14. Azúcar
El mayor productor es Brasil, que con 720 millones de toneladas genera más del 40% de la produc-
ción mundial. Esto sumado a las cifras de India y China da como resultado que los tres países son res-
ponsables de dos tercios de la producción mundial de caña de azúcar en un área de casi 15 millones
de hectáreas.
3.3.15. Trigo
La Unión Europea se convirtió en el principal exportador de trigo del mundo en la campaña 2021/22.
En concreto, envió aproximadamente 38 millones de toneladas métricas de este cereal al resto del
mundo durante el año referido. Rusia y Australia ocuparon la segunda y la tercera posición respecti-
vamente.

3.4. Tendencias y estructuras del comercio agrícola
internacional
La economía mundial, incluida la agricultura, se está
integrando rápidamente a través del comercio. Al
mismo tiempo, las exportaciones de los países en
desarrollo se están diversificando cada vez más, de
manera que esos países dependen menos de las
exportaciones agrícolas de lo que dependían con
anterioridad.
Las exportaciones de productos agrícolas elabora-

dos están aumentando y en la actualidad represen-
tan casi la mitad del comercio agrícola mundial. Este
fenómeno tiene su origen en tendencias demográficas, sociales y económicas que están transforman-
do los mercados agrícolas y alimentarios de los países en desarrollo. Los supermercados, por ejemplo,
se están convirtiendo rápidamente en un elemento importante en los países en desarrollo.
3.4.1. Comercio agrícola y economía mundial

En los últimos decenios se ha observado un aumento espectacular de la integración de la economía
mundial a través del comercio.
El comercio mundial de productos agrícolas ha aumentado también de manera más rápida que el PIB
agrícola mundial, aunque a un ritmo más lento que el comercio global de bienes y servicios y que el
PIB global.

3.4.2. Reorientación geográfica del comercio agrícola

La mayor parte de este crecimiento corresponde a los países de la Unión Europea (UE), cuya parti-
cipación en las exportaciones agrícolas totales ha pasado de algo más del 20 por ciento a comienzos
del decenio de 1960 a más del 40 por ciento en la actualidad. Este aumento se debe en gran medida
al comercio dentro de la UE, que representa cerca del 30 por ciento del comercio agrícola mundial.
La función del comercio agrícola en la estructura general del comercio ha cambiado tanto en los países
desarrollados como en los países en desarrollo.
Los países desarrollados han visto cómo su participación tanto en las exportaciones como en las im-
portaciones agrícolas disminuían más lentamente en ese mismo período.
Tanto en el grupo de los países desarrollados como en el de los países en desarrollo se ha observado
una creciente integración de los sectores agrícolas en los mercados mundiales, expresada como rela-
ción entre el comercio agrícola (exportaciones más importaciones) y el PIB agrícola.

En el África subsahariana, la parte correspondiente a los productos agrícolas en sus exportaciones ha
registrado un descenso aún más acusado, pasando de más del 60 por ciento hace cuatro decenios al
20 por ciento aproximadamente en la actualidad.
La región sigue siendo un exportador neto de productos agrícolas, pero sus importaciones y exporta-
ciones agrícolas están más equilibradas que en el caso de América Latina y el Caribe.
En cuanto a Asia y el Pacífico, tanto las exportaciones como las importaciones agrícolas representan en
la actualidad menos del 10 por ciento de las exportaciones o importaciones totales; sólo en los últimos
años ha pasado la región a ser importador neto de productos agrícolas.
La región del Cercano Oriente y África del Norte se caracteriza por un importante déficit en su co-
mercio agrícola, que se inició a partir de 1973, al crecer rápidamente las importaciones a raíz del alza
repentina de los precios del petróleo.


3.4.3. El comercio agrícola en los países menos adelantados

Los países menos adelantados constituyen un caso especial por lo que respecta a las tendencias a largo
plazo del comercio agrícola mundial. Las exportaciones agrícolas de este grupo de países han disminui-
do espectacularmente como porcentaje de sus exportaciones globales, mientras que las importaciones
agrícolas han representado sistemáticamente en torno al 25 por ciento de sus importaciones totales.
Se ha ampliado rápidamente. Estos países muestran un grado de integración de su sector agrícola en

los mercados mundiales notablemente bajo en comparación con el conjunto de los países en desa-
rrollo.

IV. CONCLUSIONES
Las agroexportaciones en el 2021 lograron una cifra de US$ 9,172 millones en ventas, lo que representó
un crecimiento de 18% en comparación a las colocaciones registradas en el 2020.
La agroexportación, tradicional y no tradicional, llegó a US$ 8 874 millones en 2021, marcando un nuevo
récord. Los principales productos exportados fueron arándanos (+22%), uvas (+21.6%), paltas (+39.7%),
mango (+11%), cacao y derivados (+10.2%), y espárragos (+3.5%).
La agroindustria ha permitido posicionar al Perú en todos los mercados del mundo con sus productos de
calidad. Es el segundo sector exportador más importante después de la minería y primero en contratación
de personal, generando más de 3 millones 129 mil empleos directos e indirectos.
En las últimas dos décadas el volumen de las agroexportaciones se multiplicó por 12, e incluso se incre-
mentó durante la pandemia al crecer más de 25% entre 2019 y 2021. La industria agropecuaria consiguió
dinamizar su canasta exportadora al pasar de exportar 398 productos agroindustriales en el 2000 a 618 en
el 2021.
Algunas de las tendencias fundamentales del comercio agrícola internacional tienen consecuencias impor-
tantes para los pequeños agricultores y las personas expuestas a la inseguridad alimentaria. Aunque están
reconociendo gradualmente esas consecuencias, es necesario que los encargados de formular políticas
adapten rápidamente las políticas y programas locales, nacionales e internacionales si quieren evitar una
ulterior marginación de esos grupos.
La economía mundial, incluida la agricultura, se está integrando rápidamente a través del comercio. La tasa
de crecimiento del comercio agrícola en el último decenio se ha situado en torno al 3 % anual, cifra más de
tres veces superior a la tasa de crecimiento de la producción agrícola.

AA
NN Evaluación del Módulo:
EE
AGRONEGOCIOS:
INTRODUCCIÓN A LAS AGROEXPORTACIONES EN EL PERÚ
Y EL MUNDO
1. ¿Qué factores externos afectan a los agronegocios?

2. Analice y describa la situación actual de la agroexporta-
ción en el Perú.
3. ¿Cuáles son los productos principales agro exportados
X
en el Perú?
XO
4. ¿Cuáles son las regiones con más demanda de agroex-
portación en el Perú?
5. Describa los principales productos agroexportadores a
nivel mundial.
6. ¿Qué países son los principales países agroexportadores?
O
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Gobierno del Perú. (2022). Las agroexportaciones suman nuevo récord y superaron los US$ 9,000 millones
en ventas el 2021. Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego. Extraído de: https://www.gob.pe/institu-
cion/midagri/noti-
cias/583476-las-agroexportaciones-suman-nuevo-record-y-superaron-los-us-9-000-millones-en-v
entas-el-2021
Banco Central de Reserva del Perú. (2018). Evolución de la agroexportación. Extraído de: https://www.b-
crp.gob.pe/docs/Publicaciones/ReporteInflacion/2018/junio/ri-junio-2018-recuadro-1.pdf
Zegarra, E. (2019). Auge agroexportador en el Perú: un análisis de sobrevivencia de productos y empresas.

Extraído de: http://repositorio.grade.org.pe/bitstream/hand-
le/20.500.12820/536/final_agroexport.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Acosta Reveles, I. L. (2006). Balance del modelo agroexportador en América Latina al comenzar el siglo XXI.
Mundo agrario, 7(13), 0-0. Extraído de: http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pi-
d=S151559942006000200001
Muñoz, I. (2016). Agroexportación y sobreexplotación del acuífero de Ica en Perú. Anthropologica, 34(37),
115-138. Extraído de: http://www.scielo.org.pe/scielo.php?pi-
d=S025492122016000200006&script=sci_arttext&tlng=en
Asociación de exportadores ADEX. (2021). Agroexportaciones. Extraído de: https://www.adexpe-

ru.org.pe/sector/agroexportaciones/
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AGRONEGOCIOS:

INTRODUCCIÓN A LAS AGROEXPORTACIONES

II. AGROEXPORTACIONES EN EL PERÚ

III. AGROEXPORTACIONES A NIVEL MUNDIAL

El concepto de agronegocios comenzó a materializarse en la década de 1950. Se define al agronego-

El nuevo contexto de globalización y liberalización de mercados ofrece nuevas oportunidades, pero

Los Agronegocios, representan actualmente una opción al crecimiento y desarrollo de mecanismos

ESCUELA SUPERIOR DE CAPACITACIÓN PARA PROFESIONALES 3

4 ESCUELA SUPERIOR DE CAPACITACIÓN PARA PROFESIONALES

Los de especialidades son los referidos

La agroindustria rural corresponde a la actividad empresarial que permite la agregación y retención de

Los Agronegocios, representan actualmente una opción al crecimiento y desarrollo de mecanismos

1.2.1. Mercado interno

ESCUELA SUPERIOR DE CAPACITACIÓN PARA PROFESIONALES 5

1.3. Factores externos que afectan a los agronegocios

6 ESCUELA SUPERIOR DE CAPACITACIÓN PARA PROFESIONALES

• Políticas ambientales y sostenibilidad: Las regulaciones y políticas relacionadas con la sostenibilidad

• Competencia internacional: La competencia de otros países productores de alimentos puede afectar

• Acceso a la infraestructura: La disponibilidad y calidad de infraestructuras como carreteras, puertos

ESCUELA SUPERIOR DE CAPACITACIÓN PARA PROFESIONALES 7

II. AGROEXPORTACIONES EN EL PERÚ

Los agronegocios en el Perú, incluye actividades productivas, industriales, exportadoras y co-

En la actualidad el país tiene la oportunidad de liderar, en particular, el sector agroexportador

8 ESCUELA SUPERIOR DE CAPACITACIÓN PARA PROFESIONALES

ESCUELA SUPERIOR DE CAPACITACIÓN PARA PROFESIONALES 9

2.2. Importancia del Perú como exportador

10 ESCUELA SUPERIOR DE CAPACITACIÓN PARA PROFESIONALES

ESCUELA SUPERIOR DE CAPACITACIÓN PARA PROFESIONALES 11

2.3.4. Otros productos

2.3.5. Regiones productoras

• Las exportaciones agrarias tradicionales alcanzaron 461 millones de dólares debido a

• Las agroexportaciones no tradicionales sumaron 3,833 millones de dólares, siendo las

12 ESCUELA SUPERIOR DE CAPACITACIÓN PARA PROFESIONALES

2.5.Oferta y demanda laboral: una brecha

ESCUELA SUPERIOR DE CAPACITACIÓN PARA PROFESIONALES 13

Producción para PBI Agrícola sin

RANKING MUNDIAL DE EXPORTACIONES NO TRADICIONALES

14 ESCUELA SUPERIOR DE CAPACITACIÓN PARA PROFESIONALES

TRABAJADORES EN EL RÉGIMEN DE PROMOCIÓN AGRARIO

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

La reducción de la informalidad y el aumento de la productividad en el sector han permitido el acceso a

VALOR AGREGADO POR TRABAJADOR EN EL SECTOR AGROPECUARIO

Ica La Libertad Lambayeque Piura Resto del país

ESCUELA SUPERIOR DE CAPACITACIÓN PARA PROFESIONALES 15

RMV Y REMUNERACIÓN PROMEDIO EN EL SECTOR AGROPECUARIO FORMAL

1800 Remuneración promedio RMV

INGRESO REAL PROMEDIO DE LA PEA OCUPADA EN EL SECTOR AGROPECUARIO

100 Asalariado privado Independiente

16 ESCUELA SUPERIOR DE CAPACITACIÓN PARA PROFESIONALES

INCIDENCIA DE POBREZA 2004 - 2017

ESCUELA SUPERIOR DE CAPACITACIÓN PARA PROFESIONALES 17

2.7. En agricultura lo que se exporta

18 ESCUELA SUPERIOR DE CAPACITACIÓN PARA PROFESIONALES

Aunque el volumen de las exportaciones mundiales de productos agropecuarios ha aumentado de

En el comercio internacional de productos agropecuarios, los productos alimenticios representan casi

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3.1. Evolución de las agroexportaciones

Las exportaciones regionales de productos básicos primarios, en su conjunto, y las de productos

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Las modificaciones de la estructura de las exportaciones regionales en general, y de las de productos

MATERIAS PRIMAS AGRÍCOLAS

PRODUCTOS BÁSICOS PRIMARIOS EN TOTAL

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3.2. Materias primas agrícolas