2.

1 ASISTENCIA TÉCNICA PERSONALIZADA EN CULTIVO DE CAFÉ

DEFINICIÓN

La asistencia técnica es una de las principales metodologías de

transferencia de tecnológicas en el proceso de producción primaria,
el cual consiste en visitas personalizadas a las unidades productivas
a fin de realizar las orientaciones y asesoramiento en In Situ con el
propósito de reforzar y fortalecer el aprendizaje teórico impartido en
las capacitaciones o sesiones de ECAs. Por otro lado, a través de
esta técnica permite fortalecer los criterios técnicos para resolver
dificultades concretas del proceso productivo, con enseñanzas y
prácticas demostrativas del técnico al productor; incluye
recomendaciones técnicas, y mejora el auto aprendizaje, donde la
relación predominante es de tipo interpersonal, es decir entre el
técnico y el productor, y se orienta generalmente a la atención
particular de una problemática vinculada al sistema productivo de
café.

Acompañamiento del personal del proyecto en el asesoramiento a

través de la asistencia personalizada en las unidades productivas de
café para la incorporación de paquetes técnicos de rehabilitación y
manejo de sistemas agroforestales en el ámbito del proyecto. Lo que
involucra la enseñanza de forma práctica In Situ de las tecnologías
de labores culturales y agronómicas del cultivo de café en sistemas
agroforestales.

OBJETIVO

Asistencia técnica personalizada a través de 18,900 visitas a las

unidades productivas para mejorar la producción y productividad de
los sistemas agroforestales de café, mediante la adopción de las
tecnologías de producción sostenible y amigable.

POBLACIÓN OBJETIVA

La población objetiva serán los productores que poseen unidades

productivas de café en producción y crecimiento de una extensión
que varié en promedio de 1 ha a más. Por lo que se estima que el
proyecto atenderá aproximadamente 1300 agricultores en ámbito del
proyecto.

TRABAJOS PRELIMINARES

Los principales trabajos para la ejecución de esta actividad, es el

inventario de las unidades productivas de café en crecimiento y
producción por cada uno de las localidades, por el equipo técnico con
apoyo de las autoridades y los representantes de las organizaciones.

 Elaboración de los formaos de recojo de información

 Elaboración de mapas bases para la zonificación e inventarios de
áreas de caco en crecimiento y producción
 Recaudación de información de las instituciones sectoriales sobre
las estadísticas de producción de café en el distrito.
 Coordinación con las autoridades de las localidades,
representantes de las organizaciones y otros actores para el
despliegue del trabajo de campo para dicho inventario.

META Y MÉTODO DE MEDICIÓN

Meta
La meta es 18900 visitas personalizadas, en promedio 5 visitas por
unidades por campaña, el cual permitirá la adecuada instalación de
375 ha de en sistemas agroforestales de café, así como el adecuado
manejo en la rehabilitación de los cafetales de las 650 ha
programadas durante el periodo de ejecución del proyecto, tal como
se muestra en el siguiente cuadro.

Cuadro 1. Programación de metas de asistencia técnica

personalizada en cultivo de café.

CODIGO PARTIDA Und. AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 TOTAL

2 FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES PARA UN MEJOR MANEJO DEL CAFE

ASISTENCIA TÉCNICA
Asistencia
2.1 PERSONALIZADA EN CULTIVO 6300 6300 6300 18900
Tecnica
DE CAFÉ
Fuente: Elaboración propia del equipo técnico.

MATERIALES Y EQUIPOS

El proyecto para el cumplimiento de esta actividad ha considerado

los materiales y equipos básicos y necesarios, consistente en los
siguientes aspectos:

Insumos agrícolas
Materiales de manejo de café en sistemas agroforestales tal como se
detalla en el análisis de costos unitarios del proyecto.

METODOLOGÍA Y PROCESO DE IMPLEMENTACIÓN

Si bien la descripción detallada de la metodología y de las

tecnologías se explican ampliamente en los estudios de Metodología
de Ejecución y Paquetes técnicos del cultivo de café, a continuación,
se hace una referencia de los trabajos implementar

Metodología de Extensión.

Las visitas técnicas personalizadas por el personal a las unidades

productivas para fortalecer los criterios técnicos para resolver
dificultades concretas del proceso productivo del productor; incluye
recomendaciones técnicas, y mejora el auto aprendizaje, donde la
relación predominante es de tipo interpersonal, es decir entre el
técnico y el productor, y se orienta generalmente a la atención
particular de una problemática vinculada al sistema productivo de
café.

Como se ha mencionado, este trabajo se caracteriza por la

interacción interpersonal entre el técnico extensionista y el productor
involucrado, donde se debe enfatizar la aplicación y/o practica de los
conocimientos teóricos adquiridos en los talleres de capacitación, por
ello, para el desarrollo de esta actividad se deberá tener en
consideración que los beneficiarios tenga un conocimiento básico o
mínimo para facilitar el reforzamiento con la práctica de las
actividades previstas motivo de la visita técnica a las fincas.

El desarrollo estas actividades, se inicia una primera visita con el

diagnóstico de la parcela o finca cafétera, para tener un panorama
general de las actividades o labores agrícolas a realizar según las
épocas fenológicas del cultivo, así mismo, en esta etapa debe
implementarse el historial de campo y se debe prever la
programación secuencial de las labores a seguir, ello llevara al
establecimiento de la programación sistemáticas de las visitas
técnicas definido como Plan de Labores Agrícolas de Asistencia
Técnica, así como el requerimiento de los materiales e insumos
necesarios para desarrollar las actividades.

Proceso de ejecución de las labores de extensión.

El proceso de ejecución de las actividades de extensión son las

siguientes:

 Identificación y contacto con los beneficiarios.

 Diagnóstico de la parcela o finca, levantamiento del historial de
campo.
 Establecimiento de Plan de Labores Agrícolas para la Asistencia
Técnica.
 Desarrollo de la asistencia técnica, charlas técnicas y practico
demostrativo del manejo de las labores agrícolas.
 Anotación de las recomendaciones y compromiso del
cumplimiento del beneficiario y programación de las próximas
visitas.
 Programación y desarrollo de la próxima visita, para la
complementación y/o inicio de otra actividad previo análisis de
retroalimentación de los resultados de las labores anteriores.

Plan de asistencia técnica.

Los trabajos de asistencia técnica estarán orientados a desarrollar en

forma práctica e In Situ labores agrícolas en forma práctica de 950
ha, las mismas que deben coincidir o tener relación con los temas
desarrollados en los eventos de capacitación, en el siguiente cuadro
(Plan de Asistencia Técnica) se anotan las labores sobre la cual debe
desarrollarse las asistencias técnicas. Capítulo de Paquetes técnicos.

 Manejo fitosanitario. El manejo fitosanitario se realizará de una

tensión total de 950 ha de cafetales en producción o establecidas
con la asistencia del proyecto, de las cuales, en el primer año 300
ha, en el segundo año 350 ha y tercer año 300 ha
respectivamente, dichas prácticas de manejo, será con la
incorporación de manejo, etológico, químico, mecánico y
ecológico.
 Abonamiento. Las prácticas y labores de abonamiento se
realizarán en las 950 ha, de las cuales se ha previsto en el primer
300 ha y segundo año abonar 350 ha respectivamente, y 300 ha
en el tercer año. Las prácticas de abonamiento se realizan según
el Plan de Abonamiento que será implementado en base al
análisis y/o caracterización del suelo, el programa de abonamiento
considera el uso de paquete tecnológico de Técnica de
Abonamiento Sincronizado TAPs, usando como insumo
principales de guano de isla, roca fosfórica y cal dolomita en una
dosis de 4:3:2, lo que equivale en promedio a ½ kg de mezcla del
sustrato abono y ½ de abono orgánico (compost) por planta, así
mismo, el plan de abonamiento contempla la aplicación de abonos
foliares, a través de insumos orgánicos preparados como son los
bioles.

 Poda. Dentro de las labores de manejo, también se considera las

prácticas y labores de poda, considerándose principalmente las
podas de formación, mantenimiento y fitosanitario de las 950 ha
de café programadas, de la cuales, a partir del según año se
realizará las podas de 350 y 300 ha respectivamente. Para que
esta actividad sea realizada con eficiencia y oportunamente, el
proyecto proporcionara a los beneficiarios las herramientas
adecuadas como tijera y serrucho de podar, y en algunos casos
estas incluirán tijera telescópica. Para que las labores de poda
puedan realizarse adecuadamente, por otro lado, el proyecto
desarrollara el diagnostico, la identificación y selección de las
áreas a podar, el mismo que se incluirá en los historiales de
campo que se levante.

 Recalce. De acuerdo al diagnóstico que se realice de las

unidades productivas inventariadas, se realizara el programa de
recalce, el cual consistirá en realizar plantaciones
complementarias con plantas injertadas para que la unidad
productiva tenga la adecuada densidad.

 Instalación de cobertura. Como practica de manejo se realizará

la instalación de cobertura vegetal con el propósito de conservar el
suelo y al mismo tiempo para el aprovechamiento de las bondades
de incorporación de materia orgánica y fuentes nutricionales al
suelo de las especies a utilizar como cobertura vegetal. Par la
realización de esta práctica el proyecto considera la siembra de
cobertura vegetal en las áreas que requiera dicha práctica.

 Maneo de sombra. El asesoramiento consistirá en la adecuada

proporcionalidad de sombra, tanto temporal como permanente, en
caso de ser excedente, se realizará trabajos de entresaque o
podas, y en caso de ser escaso, se realizará los trabajos de
recalce, para que las plantaciones de café tengan una sombra
adecuada para alcanzar su potencial productivo.

Al término de la visita técnica en base al diagnóstico y los trabajos

desarrollados se debe anotarse las recomendaciones y trabajos a
continuar de parte del agricultor o beneficiario, el mismo que debe
plasmarse en el Formato de Asistencia Técnica, que para el
agricultor representa el documento de compromiso para la
complementación y continuación de los trabajos necesarios, así
mismo, debe anotarse la programación de la próxima visita para
continuar con las labores previstas.

Las anotaciones que se realiza en el Formato de Asistencia Técnica

constituyen el documento de medio de verificación y recojo de
información diaria de los beneficiarios el cual es a la vez el insumo
para la alimentación para la base de datos, por otro lado, en caso de
existir la entrega de alguno bien, estas deben ser constadas en actas
de entrega, al igual que las fichas de asistencia técnica constituyen
documentos de verificación.

RESPONSABLES DE EJECUCIÓN

Los responsables directos de la ejecución de las labores de

extensión como son las asistencias técnicas, son los técnicos
extensionistas, acompañados por los especialistas, quienes cumplen
el papel de orientación de los temas con mayor especialización y a la
vez cumple el seguimiento del cumplimiento de las actividades, del
mismo modo, el jefe de proyecto y el supervisor están en la
capacidad de fortalecer las labores de extensión.

La población a atender esta en relación la capacidad y logística del

extensionista, teniendo en consideración la accesibilidad y la
distancia, por lo que mínimamente se deberá coberturarse en
promedio 50 ha por año, a quienes debe asesorarse en la adecuada
aplicación de las técnicas de manejo de cafetales, orientados a
mejorar la productividad y localidad del producto.

SUPERVISIÓN Y MONITOREO

Supervisión y monitorio de primer nivel: está a cargo de los

especialistas y el jefe de proyecto, quienes validaran el desarrollo de
las actividades.

Supervisión interna: La implementación, el desarrollo y el

cumplimiento será supervisada y monitoreada por el supervisor del
proyecto, quien a la vez realizará el proceso de acompañamiento
para el adecuado y oportuno cumplimiento de las actividades y de las
metas.

Supervisión y monitorio externo: en primera instancia será

realizada por el monitor que asigne la entidad financiera, quien a la
vez tendrá el acompañamiento del comité de vigilancia, este último
órgano también realizara trabajos de vigilancia, supervisión y
monitorio conjuntamente con el supervisor, jefe de proyecto los
profesionales de campo, según las coordinaciones y acuerdo que se
establezca

PRODUCTOS

 Número 1300 de agricultores atendidos

 Mejora de la producción y productividad de las unidades
productivas rehabilitadas.
 Incremento de ingresos de las familias involucradas

MÉTODO VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO DE LA ACTIVIDAD

 Fichas de asistencia técnica

 Registro en la base de datos de hectáreas asistidas
 Informes mensuales, de los técnicos, extensionistas, profesionales
y especialistas de los trabajos de rehabilitación.