FICHA TÉCNICA DE LA UVA

NOMBRES La vid, parra, parrón o videira (nombre científico Vitis

(N.COMÚN) vinifera)

Es originaria de Asia y es conocida desde la Prehistoria.

ORIGEN Actualmente el principal continente productor es
Europa.
Se cultiva en clima poco lluvioso con veranos cálidos e
HABITAD inviernos entre suaves y moderados. Puede vegetar en cualquier
tipo de terreno, salvo en los suelos salinos.

Fruta carnosa que nace apiñada en largos racimos compuestos por

varios granos redondos o alargados. El color de su fruto puede ser
verde, violeta, negra o de otros colores de acuerdo a la variedad .Su piel
es verdosa, amarillenta, rojiza o purpúrea, dependiendo de las
variedades. Su pulpa es blanca o púrpura y de sabor dulce. Se consume
como fruta fresca o zumo, aunque su utilidad principal es la obtención
de vinos.
Puede vegetar en cualquier tipo de terreno, salvo en los suelos salinos
CARACTERÍSTICAS
donde es bastante sensible. Prefiere suelos profundos, mejor si son de
baja fertilidad y también si son calizos procedentes del Mioceno.
La época ideal es desde la primavera hasta mediados de junio, ya que
tenemos que evitar al máximo el riesgo de heladas que dañen nuestra
vid.Las zonas productoras de uva en nuestro país se encuentran
ubicadas principalmente en la costa sur y corresponden a Lima, Ica,
Arequipa, Moquegua y Tacna; cuya temporada de cosecha se efectúa
entre los meses de noviembre y febrero.

Se puede utilizar para producir vino, vinagre, mosto, agraz y

UTILIDAD
pisco.