Curso de Nivelación de Carrera 2023-1

Asignatura: Ciencias experimentales

Fecha: 20/07/2023

Paralelo - Carrera: Ingenieria en alimentos

TALLER ENLACES QUÍMICOS

Tipo de enlace: Enlace iónico

Descripción: El enlace iónico se forma cuando hay una transferencia completa de electrones
entre dos átomos. Uno de los átomos dona electrones (cationes) y el otro los acepta (aniones),
creando una atracción electrostática entre ellos.

Ejemplo: El cloruro de sodio (NaCl), donde el sodio (Na) dona un electrón al cloro (Cl).

Preguntas:

¿Cuál es la diferencia entre un catión y un anión?

Los iones son átomos o grupos de átomos que tienen una carga eléctrica. Los iones con una carga
positiva se denominan cationes. Los que tienen carga negativa se denominan aniones.

¿Cuál es la carga del cloro en el cloruro de sodio (NaCl)?

El átomo de sodio está donando su electrón de valencia 1 al átomo de cloro. Esto crea un catión
de sodio y un anión de cloro. Observe que la carga neta del compuesto resultante es 0.

Nombra otro compuesto iónico que conozcas.

Tipo de enlace: Enlace covalente

Descripción: El enlace covalente se forma cuando dos átomos comparten electrones en lugar de
transferirlos. Puede ser covalente polar (cuando los electrones se comparten de manera
desigual, creando una polaridad) o covalente no polar (cuando los electrones se comparten de
manera igual).

Ejemplo: La molécula de agua (H2O), donde los átomos de hidrógeno (H) comparten electrones
con el átomo de oxígeno (O).

Preguntas:

¿Cuál es la diferencia entre un enlace covalente polar y un enlace covalente no polar?

Cuando se trata de un enlace covalente polar, los electrones se comparten desigualmente, lo
que significa que hay separación de cargas. En los enlaces covalentes apolares, la distribución de
cargas es homogénea.

¿Cuántos electrones comparten los átomos de hidrógeno en la molécula de amoníaco (NH3)?

Osea que para que todos los átomos de la molécula completen su ultima capa requieren 14
electrones, 8 para el nitrógeno y 2 por cada

Nombra otro compuesto que contenga un enlace covalente polar.

Tipo de enlace: Enlace metálico

Descripción: El enlace metálico se encuentra en los metales, donde los átomos metálicos
comparten electrones de valencia de manera deslocalizada formando una "nube" de electrones
móviles.

Ejemplo: El cobre (Cu) en su forma metálica.

Preguntas:

¿Qué característica distingue al enlace metálico de los enlaces iónicos y covalentes?

Los enlaces iónicos se forman por la transferencia de un electrón de un átomo a otro. En los
enlaces covalentes, se comparten electrones entre dos átomos. Los enlaces metálicos se forman
por la atracción entre iones metálicos y electrones deslocalizados o "libres". Creado por Sal Khan.

¿Por qué los metales son buenos conductores de electricidad y calor?

Pues bien, todos los metales tienen una estructura atómica tan estable que cuando la
electricidad contacta con dicho material los electrones fluyen sin problemas de un extremo a
otro del metal.

Nombra otro metal que forme enlaces metálicos.

Tipo de enlace: Enlace de hidrógeno

Descripción: El enlace de hidrógeno es una fuerza atractiva entre un átomo de hidrógeno

parcialmente positivo (δ+) y un átomo altamente electronegativo (como oxígeno, nitrógeno o
flúor) parcialmente negativo (δ-). Aunque es más débil que un enlace covalente, el enlace de
hidrógeno es importante en muchas propiedades y procesos biológicos.

Ejemplo: En el agua líquida (H2O), los enlaces de hidrógeno se forman entre los átomos de
hidrógeno de una molécula y los átomos de oxígeno de las moléculas vecinas.

Preguntas:
¿Cuáles son los átomos más comunes que participan en enlaces de hidrógeno?

Un átomo electronegativo tal como el flúor, oxígeno o nitrógeno es un aceptor de enlace de

hidrógeno, sin importar si está enlazado covalentemente o no a un átomo de hidrógeno.

¿Cuál es la causa de la formación de un enlace de hidrógeno?

Los enlaces de hidrógeno se forman cuando un átomo “donador” dona el átomo de hidrógeno
unido covalentemente a él a un átomo electronegativo “aceptor”. Son donadores típicos el
oxígeno en grupos -OH (p.

Explica por qué el agua tiene una alta tensión superficial debido a los enlaces de hidrógeno.

Este efecto se debe a que las moléculas que componen un líquido interaccionan entre ellas y se
atraen, en mayor o menor cantidad en función de la naturaleza de este, el medio que lo rodea y
la temperatura.