“Año de la Unidad, la Paz, y el desarrollo”

“Bievenido el Gomitas de Cushuro

alimento del futuro” Ingredientes:

¼ de Kg de Cushuro
El presete Trpitico ha sido realizado con el aporte y trabajo Azúcar o miel de abeja
de todos sus integrantes respecto al nuestro producto Colapiz o gelatina
oriundo de la Región “El Cushuro”, que como es de Saborizantes
conocimiento general es muy apreciado por su excelente
propiedad vitamínica y proteica, la cual es necesario seguir Preparación:
divulgando para el conocimiento y consumo de nuestra
población huaracina. Licuar el cushuro con una onza de agua, y miel, luego
Elaborado por Los estudiantes del 3ero “A” verter en un tazón luego disolverlo com el colapiz y algún
Secunaria saborizante luego clocar en los moldes al frigider hasta
Curso: Biología Profesor. David Vera que cuajen.
Integrantes :
Permitase probar e
1.- Fernanda D. Arenas Velasquez
2.- Pia Angela Lope Espíritu innovar
3.- Diego Ricardo Pinto Huaman Con otros potages ricos en proteinas y
4.- Efrain Rodriguez Zuñiga calcio como el picante, ensalada, y chocho
5.- Sebastian Padilla Diestra con cushuro.

CUSHURO
“Un poderoso
alimento de origen
andino”

Grupo: “Los Innovadores”

"Las metas y el conocimiento se logran con 3ero “A”
Curso de BIOLOGIA
estudio, esfuerzo y perseverancia” .
“Colegio de ciencias Aplicadas
Victor Ramos Guardia” Institución Edcativa
Particular
 ¿Cuál es su Composición? ¿dónde se encuentra y cuales son las
propiedades el Cushuro?
Considerado el alimento del futuro,
incluído en las dietas de astronautasn de
la NASA en sus viajes espaciales,
conocido también como “murmunta o
llullucha”
Las distintas especies de
Donde se encuentra> cushuro recién cosechados El nostoc es una Fue escubierto por >>>
contienen de 35 a 42 % de Cianobacterias de agua dulce, El Cushuro fue descubierto por el

EL CUSHURO
proteínas, grasas y presente en lagunas, lagos,
El “Cushuro” o Nostoc es Doctor y Cientifico Trujillano
ríos, de forma esférica, forman
minerales (Ca, P, Fe, Na, K); Augusto Aldave Pajare que
una cianobacteria fijadora además, contienen todos colonias
de nitrógeno que habita en prespresenta células vegetativ descubrió sus propiedades
los aminoácidos esenciales
las lagunas alto andinas as esféricas cilíndricas, nutritivas
y es rico en vitaminas B1,
discoidales dispuestas en
del Perú, crece B2, B5 y B8.
mayormente en época de
filamentos sencillos, flexibles Cura Emfermedades:
Catergoria: Especie lluvias, formando colonias
Composición> Esta fruta presenta un alto
Especie: Nostoc Sphaericum gelatinosas coriáceas, de En cada 100 gramos contiene
Importancia contenido de antioxidantes,
El consumo de este minerales como magnesio,
Familia: Nostocaceae color verde oliva a pardo 25.4 gr de proteínas, 62.4 gr de alimento mejoraría el estilo manganeso y potasio, cuenta con
Clase: Cynophyceae verdoso o amarillento, de
glúcidos, 0.80 gr de lípidos, 6.30 g de vida de la población vitamina C, B2 y B3 y es baja en
Dominio: Bacteria forma esférica de 0.3 cm
peruana, tanto en la salud azúcar. Igualmente, esta cantidad
Filo: Cyanobacteria hasta 5 cm. de agua, 5.10 g de ceniza, 258 mg
como en la nutrición, ya que de beneficios previenen
Orden: Nostocales de fósforo, 1.076 gr de calcio, 19.6 es un superalimento por sus las enfermedades
nutrientes y proteínas cardiovasculares, favorecen la
mg de hierro y 10 μg de vitamina
capacidad antiviral y retrasan
A. el envejecimiento cerebral.

Estas propiedades nutricionales convierten al cushuro en Desde tiempos preocolombinos fue consumido como alimentos complementario en dieta, actualmente consumido como suplemento o estabilizante,
un superalimento cuyo consumo frecuente contribuye considerado alimento del futuro.
a combatir la anemia y la desnutrición. Asimismo, este
El propósito de este trabajo fue recopilar las diversas informaciones del Cushuro a fin que la población conosca sus beneficios y conbatir la
vegetal desintoxica el organismo y provee colágeno a la
piel, necesario para mejorar la elasticidad de este órgano, desnutrición
además de fortalecer el cabello.