CÓDIGO: FOR-DO-054

VERSIÓN: 02

FECHA: 18/JUN/2021

PRESENTACIÓN DE SOLICITUD DE OPCIÓN DE GRADO FACULTAD DE INGENIERÍA PREGRADO

Número de Referencia
(Asignado por el Programa
Académico)

INFORMACIÓN GENERAL

Fecha de la
solicitud: Día 28 Mes Octubre Año 2021

Programa
Académico: Ingeniería Industrial

Opción de grado: 1.Trabajo de x 2.Creación de empresas 3.Práctica Profesional

Grado

4. Monografías. 5. Asistencia en 6. Asistente de

Investigación Docencia

7.Módulo de profundización 8. Exámenes de Grado.

Modalidad Nacional X Internacional

Título del Proyecto o plan Análisis de estrategias de marketing digital para el fortalecimiento del sector
de la opción de grado: restaurantero en barranquilla, ante la problemática del covid-19

Área disciplinar o de investigación: Gestión de mercadeo

Para Práctica Razón social de

Profesional: la empresa
(Anexar copia de
Cámara de Nit:
Comercio, Carta
de Actividad
aceptación de la económica:
empresa con
visto bueno del Dirección:
Coordinador
Misional de Teléfonos:
Extensión y
Proyección Nombre del
Social de la contacto:
Facultad de
Ingeniería.) Cargo:

Correo electrónico:

Para Asistencia en Nombre de la

Investigación: convocatoria o
(Anexar carta de convenio:
aval del
Investigador o Grupo de
director del Investigación:
Centro de
Investigación al Categoría del
cual se prestará grupo:
el servicio)
Línea de
investigación:

Institución:

Estudiante: Nombre completo: Yesid Andres Berdugo De La Hoz

N° de Identificación: 1193395246 Teléfono 3023035559

Correo electrónico: yaberdugo@mail.uniatlantico.edu.co

Estudiante: Nombre completo: Luisa Fernanda Tapias Ramírez

(Si es requerido
agregar otro N° de Identificación: 1052096905 Teléfono 3212275198
estudiante, favor
adicionar filas) Correo electrónico: lftapias@est.uniatlantico.edu.co

Director o tutor: Nombre completo:

Identificación: C.C. C. Ext. Número

Teléfonos:

Correo electrónico:

Firma:

Codirector: Nombre completo:

Identificación: C.C. C. Ext. Número

1
CÓDIGO: FOR-DO-054

VERSIÓN: 02

FECHA: 30/JUN/2021

PRESENTACIÓN DE SOLICITUD DE OPCIÓN DE GRADO FACULTAD DE INGENIERÍA PREGRADO

Teléfonos:

Correo electrónico:

Firma:

ESPACIO RESERVADO PARA EL COMITÉ DE GRADO DEL PROGRAMA ACADÉMICO

Fecha de reunión: Día Mes Año N° de Acta:

Concepto: Aprobado Aplazado Reprobado

Para opciones de grado que lo requieran según resolución vigente de opciones de grado de la Facultad de
Ingeniería El Comité designó como evaluadores a los profesionales mencionados a continuación, quienes deberán
presentar su concepto hasta el día ________________________.

Evaluador 1

Nombre completo:

Teléfonos:

Correo electrónico:

Facultad o Institución:

Evaluador 2

Nombre completo:

Teléfonos:

Correo electrónico:

Facultad o Institución:

2
CÓDIGO: FOR-DO-054

VERSIÓN: 02

FECHA: 30/JUN/2021

PRESENTACIÓN DE SOLICITUD DE OPCIÓN DE GRADO FACULTAD DE INGENIERÍA PREGRADO

PROYECTO O PLAN DE TRABAJO DE LA OPCIÓN DE GRADO

Análisis de estrategias de marketing digital para el fortalecimiento del sector restaurantero en barranquilla,
TÍTULO ante la problemática del covid-19

ÁREA DISCIPLINAR O
Gestión de mercadeo
DE INVESTIGACIÓN

ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIÓN

CÓDIGO: FOR-DO-054

VERSIÓN: 02

FECHA: 30/JUN/2021

PRESENTACIÓN DE SOLICITUD DE OPCIÓN DE GRADO FACULTAD DE INGENIERÍA PREGRADO

 JUSTIFICACION

La crisis económica derivada del COVID-19 implica un desafío enorme para el sector comercio a nivel local. Las
restricciones a la libre movilidad impuestas como medidas preventivas por parte de las autoridades locales, impactan
directamente en la estabilidad económica de los negocios, especialmente los restaurantes en Barranquilla al no tener el
flujo de consumidores habituales. Esta situación exige la redefinición del modelo de negocio y la estrategia de servicios
de los restaurantes en donde el posicionamiento de la marca, la calidad de los alimentos, las formas de venta y entrega
de los productos, constituyen factores importantes para la captación del mercado y un desafío administrativo y financiero
para el sector si no quiere desaparecer.

El empleo de técnicas y conocimientos de gestión de mercadeo en un ámbito digital, se convierte en otro factor clave que
motiva el desarrollo de este proyecto, dada la necesidad de preservar el conocimiento adquirido de esta ciencia que
actualmente se encuentra en su apogeo y promete seguir creciendo. De ahí la importancia de seguir actualizando los
conocimientos de esta disciplina que cada día gana más fuerza. Bajo esta óptica, el proyecto se realiza por una
necesidad vigente que afecta el modelo de negocios de restaurantes, cuyas estrategias no son adecuadas para
garantizar una correcta adaptación a este escenario en particular y al sector gastronómico en general. Este trabajo busca
analizar la eficiencia de implementar un sistema de marketing digital como respuesta a la problemática antes
mencionada, por su facilidad e inmediatez debido a que hoy en día nadie está exento de la tecnología y de todas las
ventajas que supone utilizar estrategias con este enfoque. Como lo son: mayor visibilidad de la marca; incremento del
alcance a nivel geográfico; una mejor segmentación en el público al que se dirigen las campañas, en función de sus
intereses; aumento de la eficiencia en la gestión del sistema de delivery, al mismo tiempo que ofrece una mayor facilidad
a los consumidores de acceder a él, entre otros. Todo esto ajustándolo al marco de la pandemia y en primera instancia a
la necesidad de garantizar el punto de equilibrio de los restaurantes, para luego aumentar sus índices de rentabilidad y
alcanzar una estabilidad financiera.

DESCRIPCIÓN Y FORMULACIÓN DE PROBLEMAS (Este ítem aplica NO aplica para la opción de grado Monografía)

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El 2020 fue un año muy complejo para el comercio en general por la coyuntura sanitaria, Debido a la Pandemia por
COVID-19, donde se evidencio que algunos negocios sufrieron más que otros el rigor de esta; y precisamente, uno de
los subsectores más impactados fue el de restaurantes.

El confinamiento, los toques de queda y la ley seca en los principales municipios del país, afectaron fuertemente la
operación del sector, además la implementación de protocolos de bioseguridad aumentó los costos en cada uno de ellos.
El COVID-19 ha significado una caída en la demanda, el cierre de numerosos establecimientos, algunos otros, los que se
mantuvieron abiertos, con ventas solo a domicilio, recortes de personal y falta de liquidez. Sin embargo y aunque parezca
increíble en el 2020 se pudo observar la creación de nuevos establecimientos la cual se dio por el alto nivel de desempleo
que se presentó en este mismo año, debido a los despidos masivos por parte de las empresas, lo que incentivó la
creación de nuevos emprendimientos.

Pese a esto, sigue siendo indispensable el monitoreo de la continuidad en los próximos años de estos emprendimientos,
Pues un estudio realizado por INNPULSA Colombia demostró que solo el 63,4% de las empresas creadas en Colombia
sobrevive en el mercado para su tercer año de operación, cifra que desciende a 54,3% para el quinto año y a 40,5% al
término de una década de haber sido creada.1

En el 2020 el personal para el subsector de restaurantes, bares y catering se redujo en un 13,1% con respecto al 2019 y
los ingresos nominales disminuyeron en un 30,3% según el DANE lo cual no es un panorama alentador para quienes
forman parte de este sector de la economía.

Según reporte del DANE al 2020, en Barranquilla existen 3600 restaurantes los cuales dinamizan la economía del
territorio, este sector junto al l hotelero generan el 38% de empleos en Barranquilla y Soledad. Durante el confinamiento
y las cuarentenas aplicadas por el gobierno, los restaurantes no presentaron restricciones para trabajar a puerta cerrada
y enviar domicilios a sus clientes. Esta última alternativa tomó mucha fuerza, pues muchos restaurantes y bares tuvieron
que acogerse a este servicio para mejorar sus ventas. Las aplicaciones móviles juegan un rol fundamental en la
supervivencia de los servicios de comidas durante la pandemia del coronavirus COVID-19, ya que hoy en día existen
aplicaciones que permiten vincular diferentes comercios, desde micro hasta grandes empresas y desde allí se encargan
de la logística de entrega al cliente final, publicidad y envío de productos. Debido a esto la Cámara Colombiana de

1
BECERRA, Laura. La mitad de las nuevas empresas en el país sobrevive cinco años en el mercado. En: La república [en
línea]. Bogotá D.C. 07, Julio, 2020. Disponible en: https://www.larepublica.co/empresas/la-mitad-de-las-nuevas-empresas-
en-el-pais-sobrevive-cinco-anos-en-el-mercado-3027550
 Comercio Electrónico (CCCE) de Colombia anunció que se prevé un crecimiento de al menos un 16 % en las ventas
nacionales por el comercio electrónico durante el 2021.2

Para la reactivación gradual del sector gastronómico la administración actual de la ciudad de Barranquilla en cabeza del
Alcalde Jaime Pumarejo implementó desde el 20 de agosto de 2020 un plan piloto con 30 restaurantes de la Ciudad con
el propósito de recuperar 150.000 empleos, obteniéndose buenos resultado y acogida ciudadana , pero como es de
esperar esto no es suficiente sino un paso para alcanzar una recuperación total de todo el daño que ha ocasionado el
COVID-19 al sector de restaurantes de Barranquilla.3

Es por todas estas razones que encontramos en el análisis de estrategias basadas en el Marketing digital una
oportunidad para hacer entender la importancia, ventajas y beneficios que traen estas estrategias consigo a quienes
forman parte del sector restaurantero en Barranquilla y con base a los antecedentes y resultados presentes a lo largo de
este trabajo puedan reconocer y optar por el marketing digital como una solución viable que reactive e impulse sus
negocios. Cabe recalcar que el fenómeno de la tecnología ha crecido exponencialmente en la última década, lo que
supone una ventaja y un terreno óptimo para el empleo de esta disciplina.

MARCO REFERENCIAL (Este ítem aplica NO aplica para la opción de grado: práctica profesional, creación de
empresa – emprendimiento / innovación, monografía)

ESTADO DEL ARTE

Son muchos los autores e investigadores que han realizado aportes significativos para la construcción y desarrollo de lo
que hoy en día conocemos como marketing, uno de ellos es Phillip Kotler considerado padre del marketing quien en 1967
publicó uno de los libros más importantes de teoría del marketing hasta la actualidad llamado “Dirección de Marketing:
Análisis, Planificación y Control”, en él, Kotler le dio un nuevo enfoque de negocios al marketing y estableció que debería
ser el centro de la estrategia de todas las empresas. 4 Actualmente todas las concepciones propuestas por Kotler a lo
largo de su vida constituyen un pilar fundamental de esta disciplina que cada día toma más fuerza y expande sus campos
de acción, así como también sirven de guía y referente para los negocios al momento de tomar decisiones estratégicas,
de planeación y control. ¡Pero! hay ocasiones en las que se quedan cortas. De la misma manera en que Kotler expone
que el marketing tradicional como lo conocemos ha muerto, muchas de las practicas que el propone en sus diversos
textos hoy en día pueden considerarse arcaicas u obsoletas, ya que el mercado se caracteriza por ser un entorno
cambiante, además la fuerte influencia y crecimiento de la tecnología ha tenido un fuerte impacto en este.

En la actualidad, el contenido digital es el más demandado en la industria del marketing. Hoy más que nunca es casi
obligatorio invertir en una estrategia de marketing digital para que un negocio pueda alcanzar éxito, debido a que Las
herramientas analíticas del marketing digital brindan un conocimiento más profundo para conocer al consumidor. No es
simplemente una táctica de publicidad, se tratan de estrategias para crear un vínculo y un sentido de comunidad con los
clientes, ofrecer una mejor experiencia, lograr un reconocimiento de marca, ampliar el mercado objetivo y mejorar el
retorno de la inversión.5

Jorge Recarte un estudiante de Administración de Empresas de la Universidad de Piura es consciente de la importancia

de implementar estrategias de marketing digital en las empresas, especialmente en aquellos negocios que por
desconocimiento han seguido optando por prácticas tradicionalistas que no aprovechan al máximo su potencial y no
ofrecen los resultados que esperan. Es por esto que en 2019 Recarte desarrolló su tesis denominada “Propuesta de una
guía para la implementación de estrategias y el uso de herramientas de marketing digital en el sector mypes del Perú”. 6
En la cual tuvo como objetivo proporcionar una guía para el micro y pequeño empresario, con la intención de que este
pueda conocer y poner en práctica las principales herramientas que ofrece el entorno digital. Dicha propuesta de guía se

2
ALVINO, Clay. Estadísticas de la situación digital de Colombia en el 2020-2021. En: Branch [en línea]. 12, Abril, 2021.
Disponible en: https://branch.com.co/marketing-digital/estadisticas-de-la-situacion-digital-de-colombia-en-el-2020-2021/
3
ROBLES, Luis. Plan piloto del sector gastronómico enciende los fogones en Barranquilla. En: Alcaldía de Barranquilla [en
línea]. 14, Agosto, 2020. Disponible en: https://www.barranquilla.gov.co/desarrolloeconomico/plan-piloto-sector-
gastronomico-20-agosto-barranquilla
4
PERALTA, Emanuel. KOTLER, Philip: Padre del Marketing. En: Genwords [en línea]. 03, Julio, 2017. Disponible en:
https://www.genwords.com/blog/philip-kotler-padre-del-marketing#Biografia_de_Philip_Kotler
5
PÁEZ, Lorena. Historia del marketing digital: bienvenido a la era de la modernidad. En: Crehana [en línea]. 13, Marzo,
2021. Disponible en: https://www.crehana.com/ar/blog/marketing-digital/historia-del-marketing-digital/
6
RECARTE, Jorge. Propuesta de una guía para la implementación de estrategias y el uso de herramientas de marketing
digital en el sector mypes del Perú. Trabajo de grado – Administración de Empresas. Piura: Universidad de Piura, 2019. 9 p.
Disponible en: https://pirhua.udep.edu.pe/bitstream/handle/11042/4069/AE_312.pdf?sequence=1&isAllowed=y
 divide en dos partes. La primera introduce al micro y pequeño empresario al entorno digital, explicando conceptos
relacionados con la web, la relación del marketing digital y el Tradicional, y las principales barreras a las que se enfrenta
la digitalización de las MYPES. La segunda parte brinda una serie de pautas que se deben seguir para implementar
estrategias de marketing digital, y explica el uso de herramientas de planificación y medición de resultados. De esta
manera, el micro y pequeño empresario tendría los conocimientos requeridos para digitalizar una MYPE.

En el mismo año (2019) Juan Riaño y Nathaly Pinzón llevaron a cabo su tesis “Estrategia de mercadeo digital para un
restaurante típico en Bogotá. Caso de estudio: Restaurante Origen Bistró”.7 La cual se trató de una investigación de
carácter descriptivo y exploratorio. En ella los autores analizaron el restaurante objeto de estudio y compararon su
utilización de estrategias de marketing digital con relación a otros restaurantes de la zona. Los autores concluyen que las
teorías y conceptos determinantes dentro de una estrategia basada en hacer marketing digital son aquellas que resaltan
la importancia del posicionamiento dentro del sector que se quiere destacar, igualmente se debe dar importancia a la
recordación que la marca como imagen representativa del negocio puede generar en los clientes regulares y en aquellos
que reconocen por primera vez el negocio. Se ha establecido que la mejor estrategia digital es instalarse dentro de los
sitios web y aplicaciones reconocidas donde se permiten tener espacios propios para informar al cliente sobre los
servicios ofrecidos, consultar precios, consultar horarios, dar espacios para calificación del servicio, posibilitar
sugerencias, llevar registros de la clase de las características de los clientes y sobre todo hacer reservas y pedidos a
domicilio.

Se ha podido observar que existen referentes respecto a la importancia, ventajas, retos y barreras que supone la
implementación de estrategias de marketing digital en Mypes y negocios del sector restaurantero, sin embargo son muy
pocos los que se ubican y hacen énfasis en la crisis mundial ocasionada por el COVID-19, lo cual es una motivación para
el objeto del análisis a presentar en este trabajo de grado, que busca determinar el comportamiento de este mercado y la
influencia que el marketing digital tuvo en él para afrontar la pandemia.

OBJETIVOS

Objetivo general

Analizar estrategias y tendencias de Marketing digital que reactiven e impulsen el sector restaurantero en Barranquilla en
estos tiempos COVID.

Objetivos específicos

1. Analizar el estado de los restaurantes en Barranquilla, antes y después de la aparición de la pandemia por COVID-
19, con base a datos estadísticos del DANE, revistas financieras y económicas.
2. Identificar las estrategias de marketing digital que han sido empleadas por los restaurantes en Barranquilla.
3. Determinar los factores en las diferentes estrategias de Marketing digital identificadas, que ayudan a consolidar la
reactivación económica de los restaurantes en Barranquilla. Durante esta etapa de la pandemia.

PRODUCTOS ESPERADOS (Este ítem NO aplica para la opción de grado Monografía)

DISEÑO METODOLÓGICO

NIVEL DE INVESTIGACIÓN

El presente proyecto de grado se desarrolló un estudio de tipo analítico a nivel descriptivo-explicativo con un enfoque
cualitativo, es decir que tiene como objetivo caracterizar y desarrollar la problemática actual que enfrenta la temática de
estudio, en este caso el impacto que tuvo la crisis económica ocasionada por el COVID-19 en el sector restaurantero de
Barranquilla.

Para tener bases y llevar a cabo el proyecto se comienza por la realización de una investigación de tipo explicativa,
debido a la importancia de hacer un diagnóstico de las condiciones del mercado de nuestro objeto de interés para
comprender mejor el entorno en el que se realizará el estudio, para luego describir y categorizar los acontecimientos que
nos servirán de referentes para determinar qué tan efectiva son las estrategias de marketing digital contra dicho
problema.

7
RIAÑO, Juan y PINZÓN, Nathaly. Estrategia de mercadeo digital para un restaurante típico en Bogotá. Caso de estudio:
Restaurante Origen Bistró. Trabajo de grado – Administración de Empresas. Bogotá: Pontificia Universidad Javeriana, 2019.
5 p. Disponible en: https://repository.javeriana.edu.co/bitstream/handle/10554/43958/Biblioteca%20tesis.pdf
DISEÑO DE INVESTIGACIÓN

La investigación que se realizará al sector restaurantero de Barranquilla consta de dos partes. Una investigación de tipo
documental y otra de campo. La investigación de tipo documental consiste en la obtención y recolección de gran variedad
de textos, documentos, artículos, tesis, proyectos de grados y demás disposiciones relevantes para la industria
restaurantera, al igual que información que competa con temas relacionados al Marketing digital. Y se llevará una
investigación de campo, debido a que se hará hincapié en la recolección de datos directamente de la realidad en la
donde ocurren los hechos, dicha información se pretende obtener mediante la realización de encuestas y entrevistas a
nuestro objeto de estudio, en este caso en los restaurantes situados en la ciudad de Barranquilla.

POBLACIÓN Y MUESTRA

Determinar la población con la que se trabajará, es muy importante ya que, parametriza el alcance de la investigación y
su viabilidad. La población objetivo del presente proyecto es finita, y corresponde a los restaurantes situados en la ciudad
de Barranquilla.

Debe explicarse que, si bien los restaurantes objeto de esta investigación están ubicados en la ciudad de Barranquilla,
ello no significa que sus clientes residan necesariamente en sus inmediaciones. Actualmente en el departamento del
Atlántico hay alrededor de 5.000 restaurantes de los cuales más de 3.600 están en Barranquilla volviendo este sector un
factor clave de la economía de la ciudad.

Debido a que el número de restaurantes concebidos en nuestra población objeto de estudio es muy grande, procedimos
a seleccionar una muestra de 50 restaurantes teniendo en cuenta criterios como lo son: si cuentan con un plan de
marketing digital o no, qué tan actualizado está este y hace cuánto lo tienen implementado, además de considerar
factores socioeconómicos y geográficos para la escogencia de dichos negocios. Todo esto con el fin de enriquecer el
análisis y contrastar las diversas alternativas por las que podrían optar los dueños de restaurantes y observar desde un
panorama más amplio los resultados ya sea positivos o negativos que trae consigo la gestión de un sistema de marketing
digital.

METODOLOGÍA

1. Analizar el estado de los restaurantes en Barranquilla, antes y después de la aparición de la pandemia por
COVID-19, con base a datos estadísticos del DANE, revistas financieras y económicas.

Este objetivo tiene como finalidad brindarnos información respecto al sector restaurantero en Barranquilla, para estar
contexto y tener una comprensión más amplia de dicho sector económico en factores relevantes, para el estudio como lo
son: Volúmenes de ventas, Ingresos y egresos totales, al igual que utilidad operativa, márgenes de rentabilidad y otros
aspectos importantes presentado por estos negocios para obtener un análisis financiero y económico asertivo, que se
apegue lo más posible a la realidad que viven día a día quiénes conforman el sector restaurantero en Barraquilla.

Para alcanzar este objetivo se realizará una investigación bibliográfica con información verídica proveniente de fuentes
confiables que permitan conocer a detalle los factores antes mencionados.

2. Identificar las estrategias de marketing digital que han sido empleadas por los restaurantes en Barranquilla.

Este objetivo busca determinar cuáles han sido las estrategias de marketing digital utilizadas por los restaurantes en
Barranquilla y cuáles tienen más aceptación por parte de estos, para posteriormente evaluar qué tan efectivas son dichas
estrategias de Marketing digital frente a la problemática planteada.

Para identificar estas estrategias de Marketing digital se realizaran encuestas y entrevistas tanto de manera presencial
como virtual a los gerentes encargados del área o departamento de Marketing o en su defecto a los propietarios del
establecimiento.

En las encuestas se hará énfasis en las estrategias de mercadotecnia digital más comunes o populares por sus buenos
resultados en la industria restaurantera, para que los encuestados puedan escoger las opciones que más se adapten a la
estrategia implementada por su negocio, sin embargo también estará habilitada una sección en la que puedan colocar su
estrategia de Marketing digital o factores que ellos consideren importantes de esta, en el caso que no se vean
contempladas dentro de las opciones propuestas. Todo esto con el fin de obtener información previa que coloque en
contexto al entrevistador, para que al momento de llevar a cabo la entrevista se pueda profundizar y tocar aspectos
específicos de dichas estrategias, así como realizar una retroalimentación de la misma.

3. Determinar los factores en las diferentes estrategias de Marketing digital identificadas, que ayudan a
consolidar la reactivación económica de los restaurantes en Barranquilla. Durante esta etapa de la pandemia.
Una vez identificadas las estrategias de Marketing digital empleadas por los Barranquilleros en sus restaurantes, se
procederá a realizar una investigación detallada en referencias bibliográficas sobre el impacto a nivel económico y
financiero que trae consigo cada una de estas estrategias, sin dejar de lado factores culturales, geográficos, y demás,
propios de la ciudad de Barraquilla con el fin de contrastar y obtener un resultado más asertivo. Debido a que la teoría no
siempre va de la mano con la realidad.

Posteriormente se pretende reflejar los resultados de este análisis en un cuadro comparativo en el cuál se pueda
observar los puntos fuertes de cada estrategia de Marketing digital frente a los componentes económicos y financieros en
los cuáles tiene mayor impacto.

5
CÓDIGO: FOR-DO-054

VERSIÓN: 02

FECHA: 30/JUN/2021

PRESENTACIÓN DE SOLICITUD DE OPCIÓN DE GRADO FACULTAD DE INGENIERÍA PREGRADO

CRONOGRAMA

Cronograma
Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6
Actividades
S S S S S S S S S S1 S1 S1 S1 S1 S1 S1 S1 S1 S1 S2 S2 S2 S2 S
 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 24

Revisión bibliográfica.
Recopilación de estadísticas
financieros y económicos
previos, durante y
posteriores a la pandemia,
de restaurantes situados en
Barraquilla.
Análisis de estados
financieros y económicos
del sector restaurantero en
Barranquilla.
Realizar de encuestas a
gerentes del área de
Marketing o dueños de
restaurantes en
Barranquilla.
Analizar resultados
obtenidos en las encuestas.
Entrevistar a los gerentes
del área de Marketing o
dueños de restaurantes.
Analizar una a una las
estrategias de Marketing
digital obtenidas a lo largo
de las encuestas y
entrevistas, y su impacto
económico y financiero en
los restaurantes de
Barranquilla
PRESUPUESTO

Fuente
Ítem Descripción $ Unitario Cantidad Total
Est. UA Ext.
Horas de tutoría del director
1 E $ 120.000 8 hr $ 960.000
de trabajo de grado
2 Computador E $ 1.700.000 2 $ 3.400.000
3 Transportes E $ 10.000 30 $ 300.000
4 Alimentación E $ 10.000 12 $ 120.000
5 Papelería e impresión E - - $ 200.000
6 Yesid Andrés Berdugo E $ 1.600.000 1 $ 1.600.000
7 Luisa Fernanda Tapias E $ 1.600.000 1 $ 1.600.000
Subtotal $ 8.180.000
* Utilice “E” para contribuciones en efectivo, “e” para
Imprevistos (10%) $ 818.000
contribuciones en especie.
Total $ 8.998.000
REFERENCIAS (Debe relacionar únicamente las fuentes referenciadas a lo largo del presente documento de acuerdo
con la Norma ICONTEC 1486, 6166. Opcionales: IEEE)

6
CÓDIGO: FOR-DO-054

VERSIÓN: 02

FECHA: 30/JUN/2021

PRESENTACIÓN DE SOLICITUD DE OPCIÓN DE GRADO FACULTAD DE INGENIERÍA PREGRADO

INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TÉCNICAS Y CERTIFICACIÓN (ICONTEC). Referencias bibliográficas.

Contenido, forma y estructura. NTC-6166. Bogotá D.C.: 2016. 60 p.
ALVINO, Clay. Estadísticas de la situación digital de Colombia en el 2020-2021. En: Branch [en línea]. 12, Abril, 2021.
Disponible en: https://branch.com.co/marketing-digital/estadisticas-de-la-situacion-digital-de-colombia-en-el-2020-2021/

BECERRA, Laura. La mitad de las nuevas empresas en el país sobrevive cinco años en el mercado. En: La república [en
línea]. Bogotá D.C. 07, Julio, 2020. Disponible en: https://www.larepublica.co/empresas/la-mitad-de-las-nuevas-
empresas-en-el-pais-sobrevive-cinco-anos-en-el-mercado-3027550

PÁEZ, Lorena. Historia del marketing digital: bienvenido a la era de la modernidad. En: Crehana [en línea]. 13, Marzo,
2021. Disponible en: https://www.crehana.com/ar/blog/marketing-digital/historia-del-marketing-digital/

PERALTA, Emanuel. KOTLER, Philip: Padre del Marketing. En: Genwords [en línea]. 03, Julio, 2017. Disponible en:
https://www.genwords.com/blog/philip-kotler-padre-del-marketing#Biografia_de_Philip_Kotler

RECARTE, Jorge. Propuesta de una guía para la implementación de estrategias y el uso de herramientas de marketing
digital en el sector mypes del Perú. Trabajo de grado – Administración de Empresas. Piura: Universidad de Piura, 2019.
172 p. Disponible en: https://pirhua.udep.edu.pe/bitstream/handle/11042/4069/AE_312.pdf?sequence=1&isAllowed=y

RIAÑO, Juan y PINZÓN, Nathaly. Estrategia de mercadeo digital para un restaurante típico en Bogotá. Caso de estudio:
Restaurante Origen Bistró. Trabajo de grado – Administración de Empresas. Bogotá: Pontificia Universidad Javeriana,
2019. 64 p. Disponible en: https://repository.javeriana.edu.co/bitstream/handle/10554/43958/Biblioteca%20tesis.pdf

ROBLES, Luis. Plan piloto del sector gastronómico enciende los fogones en Barranquilla. En: Alcaldía de Barranquilla [en
línea]. 14, Agosto, 2020. Disponible en: https://www.barranquilla.gov.co/desarrolloeconomico/plan-piloto-sector-
gastronomico-20-agosto-barranquilla