Semana 5.

INGREDIENTES:
 1 litro de agua.
 1taza de azúcar.
 Saborizante (fresa, limón, etc…)
 2 Colorantes de los colores que gusten.
 1Taza de fécula de maíz (Maicena).
 40 gr de grenetina.
 ¼ de taza de ron o tequila.
 Azúcar para espolvorear.
 Un poco de aceite de cocina.
HERRAMIENTAS:
o Pocillo para calentar agua de 2 lts aprox.
o Cuchara y cuchillo.
o 2 Recipientes de 1 litro aprox.
o 2 refractarios extendidos para poner la mezcla.

PROCEDIMIENTO:
1. Calentamos el agua y agregamos el azúcar.
2. Una vez que hierva y que el azúcar se haya disuelto, agregamos la
fécula de maíz, apagamos la estufa y movemos la mezcla hasta que se
disuelva
3. Esperamos que se enfríe la mezcla, una vez tibia, agregamos el alcohol
y el saborizante (10 gotas aprox.).
4. Dividimos la mezcla en dos en los recipientes de a litro.
5. Ponemos el colorante al gusto en cada recipiente.
6. Engrasamos el refractario con un poco de aceite, en el fondo y en las
paredes laterales del mismo.

Curso: Pequeñas Industrias. Maestra: Brenda L. Pérez Charnichart.

 7. Vertemos cada mezcla en un refractario de forma que se forme una
capa de 1 cm de grosor aproximadamente y esperamos una hora y
media a que cuaje ya sea en el refri o fuera en un lugar fresco.
8. Una vez que ya esté cuajado (Durito) nos disponemos a partirlo en
forma de rectángulos de unos 5 cm cada uno.
9. Los rectángulos los pasamos sobre el azúcar para que se cubran y
listo.

Curso: Pequeñas Industrias. Maestra: Brenda L. Pérez Charnichart.