El nombre científico correcto es Salmonella, no "Salmonela".

Las
bacterias del género Salmonella son patógenos conocidos que
pueden causar intoxicaciones alimentarias en humanos y otros
animales. Aquí tienes la información que buscas:
Nombre científico: Salmonella
Hábitat:
Las bacterias del género Salmonella se encuentran comúnmente en
el tracto intestinal de humanos y animales, incluyendo aves,
mamíferos y reptiles. También pueden estar presentes en el agua,
el suelo y diversos alimentos.

Alimentos en los que se encuentra:

Salmonella puede encontrarse en una amplia variedad de
alimentos, especialmente aquellos de origen animal como carne de
aves, carne de res, huevos y productos lácteos. Sin embargo,
también ha sido asociada con frutas y verduras contaminadas si
entran en contacto con agua o superficies contaminadas.

Efectos que ocasiona:

La infección por Salmonella, conocida como salmonelosis, causa
síntomas gastrointestinales en humanos. Los síntomas típicos
incluyen náuseas, vómitos, diarrea, dolor abdominal, fiebre y
malestar general. En la mayoría de los casos, los síntomas son leves
y desaparecen por sí solos en unos pocos días. Sin embargo, en
personas con sistemas inmunológicos debilitados o en casos graves,
la infección puede requerir hospitalización.
Estructura:
Salmonella es una bacteria gramnegativa con forma de bacilo
(forma alargada similar a un bastón). Tiene una membrana externa
compuesta por lipopolisacáridos que contribuyen a su virulencia y
capacidad para evadir el sistema inmunológico. La estructura
celular de Salmonella incluye una pared celular compuesta de
peptidoglicano y una membrana plasmática interna.

Es importante tener en cuenta que hay muchas cepas diferentes de

Salmonella, y algunas pueden ser más virulentas que otras. La
prevención de la intoxicación por Salmonella implica practicar una
buena higiene alimentaria, cocinar adecuadamente los alimentos
de origen animal y evitar la contaminación cruzada entre alimentos
crudos y cocidos.