(S5) Grupos Funcionales

Química II Mtra Jackeline Jimenez

Maritza Alejandra Mendoza Sevilla 3ºE T/Vespertino

Ácidos carboxílicos

Los ácidos orgánicos, que se conocen como ácidos carboxílicos, se caracterizan por el
grupo carboxilo funcional. Este grupo se representa de las siguientes maneras:

O
II
R -- C -- OH o bien R-COOH o bien R-CO₂H

El grupo carboxilo siempre queda en el extremo de la cadena y se entiende que el átomo

de C de este grupo es el carbono número 1, al dar el nombre al compuesto.

Los ácidos carboxílicos tienen la fórmula general R-COOH, donde R es un grupo alifático
o aromático.

Los nombres que corresponden a los ácidos de uno, dos y tres átomos de carbono son,
respectivamente, ácido metanoico, ácido etanoico y ácido propanoico. Desde luego, estos
nombres se derivan del metano, etano y propano.

A los ácidos metanoico, etanoico y propanoico se les llama ácido fórmico, acético y
propiónico, respectivamente. Estos nombres generalmente se refieren a una fuente
natural del ácido y no son sistemáticos. Al ácido fórmico se le llamó así por la palabra
latina formica, que quiere decir "hormiga". Este ácido es responsable de la sensación de
quemazón que produce el piquete o mordisco de algunas hormigas. El ácido acético se
encuentra en el vinagre y el nombre proviene de la palabra latina acetum.

Ácido butírico se deriva de la denominación latina para la mantequilla butyrum. Muchos de

los ácidos carboxílicos, especialmente los que tienen un número par de átomos de
carbono entre 4 y 20, existen combinados en las grasas vegetales y animales. A estos
ácidos se les llama ácidos grasos saturados.