Procesos industriales

Evaluación N°1

Pregunta 1.- Proceso Forestal y Aserradero

Este ejercicio deberá entrenar a los alumnos a trazar un diagrama de flujo a partir
de una descripción de proceso inicial de una empresa.
La solución que se brinda es solamente una de las posibilidades de hacer un
diagrama de flujo apropiado para una forestal, aserradero y que culmina con una
maestranza de madera donde se elaboran puerta, tablas de piso y de cielo, para
ello deberán de considerar las siguientes inquietudes.

Ítem 1.- Realizar la descripción escrita del proceso productivo, explicando el paso
a paso que se realiza dentro de la planta anteriormente mencionada, y que
normas se deben considerar.
La producción forestal consiste en la tala de bosques para obtener materia prima
que después se procesará y se transformará en productos finales como la madera,
luego la celulosa, pulpa de papel, resina, caucho, seda artificial, cera, entre otros.
Estos recursos son fundamentales en la industria farmacéutica, cosmética y
alimentaria. La producción forestal sostenible, llevada a cabo de manera
responsable y planificada, garantiza la disponibilidad continua de estos recursos a
largo plazo.
A continuación, se describe el proceso productivo paso a paso:

- Producción de plantas en vivero: consiste en sembrar semillas de la

especie seleccionada en un vivero, para producir los plantines necesarios
para la plantación.

- Transporte: los plantines ya con la edad suficiente, son transportados

hasta el lugar definitivo donde crecerán.

- Plantación: los plantines deben ser plantados en el suelo cuidando la

distancia suficiente para no entorpecer su crecimiento, además se deben
estudiar condiciones de suelo y luz solar.

- Manejo: en la etapa de manejo se consideran todos los cuidados

necesarios para optimizar el crecimiento del árbol, como por ejemplo la
poda controlada que se utiliza para evitar que la madera final presente
nudos. También el raleo, que consiste en cortar árboles en específico que
puedan entorpecer el paso de maquinarias o personal, o que simplemente
estén dificultando el crecimiento de otro árbol.

- Tala: Cuando la plantación se encuentra en edad adecuada de crecimiento,

se procede a la tala de ésta, que consiste en cortar los árboles y
prepararlos en trozos de un tamaño adecuado para su transporte.

- Desramado: se cortan todas las ramas, dejando solo un trozo derecho de

tronco.

- Carga: se procede a cargar los troncos, mediante el uso de grúas o

maquinaria pesada, en camiones para su posterior transporte.
 - Transporte: los troncos son transportados hasta el aserradero para su
tratamiento final.

- Descortezado: mediante maquinaria, los rollizos son descortezados,

además se procura que mantengan un diámetro uniforme para luego
clasificarlos según este.

- Aserrado: Mediante sierras los troncos son cortados en tablones de

diferentes medidas según sean los requerimientos finales. De ser necesario
también son cepillados.

- Impregnación de productos protectores: Cuando los tablones ya se

encuentran con el tamaño y acabado final, se les da un baño con diferentes
productos, para garantizar su protección frente a humedad y hongos que
pudieran afectar su calidad final.

- Secado: Ya sea mediante cámaras de secado o directamente al aire libre,

se busca disminuir los niveles de humedad presente en la madera y de esta
forma estabilizarla. Una madera con altos niveles de humedad tiende a ser
más blanda y propensa a flectarse.

- Manufactura y fabricación de productos finales: Ya con la madera en

condiciones, se puede proceder a la fabricación de los productos finales, en
este caso puertas, maderas para cielo y piso.

- Control de calidad: Se hace un control de calidad para verificar que el

producto final cumpla con los requerimientos del cliente y garantizar que se
encuentre en óptimas condiciones.

- Empaquetado: Una vez aprobado el control de calidad se procede a

empaquetar y embalar los productos terminados para su posterior
transporte a los puntos de venta.
Normas y leyes aplicadas en el proceso forestal:

En el marco legal las forestales deben acogerse a diversas leyes impuestas por el
ministerio de agricultura, orientadas principalmente a asegurar el uso sustentable
de los recursos naturales renovables y la protección de la biodiversidad.
Principalmente las siguientes:

Norm Publicació
Título Organismo
a n
 MINISTERIO
Ley Ley de bosque nativo y DE
30-jul-08
20283 fomento forestal AGRICULTUR
A

MINISTERIO
Ley sobre bases SECRETARÍA
Ley
generales del medio 09-mar-94 GENERAL DE
19300
ambiente. LA
PRESIDENCIA

MINISTERIO
Crea un sistema
Ley DE
nacional de áreas 27-dic-84
18362 AGRICULTUR
silvestres protegidas.
A

En cuanto a normas, principalmente debe cumplir con las normas:

- ISO 9001, que se encarga de los sistemas de gestión de calidad.
- ISO 14001, que se encarga de los sistemas de gestión medio ambiental.
- ISO 18001, encargada de sistemas de gestión de seguridad y salud.

Ítem 2.- Realizar el análisis de flujo de materiales o diagrama de flujo solo el

proceso de materias primas
Ítem 3.- Dibujar un diagrama de flujo de la compañía proceso de termino, es decir
proceso de elaboración de los elementos.

Ejercicio 2
Este es un ejercicio interactivo en el cual cualquier persona pueden participar, ya
que se puede realizar en casa porque es para analizar un proceso real y simple.
Requiere en promedio un tiempo de elaboración 15 a
30 min.
Prepararemos Café y explicaremos los objetivos del
ejercicio.
El ejercicio también puede ser presentado en seco,
entiéndase que esta experiencia está diseñada con
el fin de realizar un diagrama de flujo de una
situación cotidiana, si no posee cafetera puede ser
planteada solamente apoyado para los cálculos a
partir de datos de referencia existentes.
Item 1.- Imagen de referencia si no posee una
cafetera francesa, deberá explicar el proceso de
cómo se realiza un café (maquina Cafetera) considerando materias primas y
tiempos para ello.

Procedimiento para preparar café en prensa francesa

1- Seleccione la cantidad de café a utilizar según el tipo de café que desee
preparar.
2- Moler los granos de café, es mejor moler el café justo antes de utilizarlo,
porque de lo contrario se perderá el sabor debido a la oxidación.
3- Colocar el café dentro de la jarra.
4- Agregar agua lentamente haciendo movimientos en círculo, el agua no
debe estar muy caliente ni muy fría. Idealmente luego de hervir dejar
reposar unos 10 segundos.
5- Mantenga el émbolo en la parte superior por 2-4 minutos, luego presiónelo
para filtrar el café.
6- Sirva y disfrute.

Item 2.- Dibujar Diagrama de flujo relacionado al proceso de producción de café

con la cafetera que ha seleccionado.

Seleccionar la
Café en cantidad
grano
 Moler

Colocar
en la
jarra

Agua

Hervir agua y
esperar 10
seg.

Agregar
agua

Esperar 2-4
minutos

Presionar
el émbolo
para filtrar

Servir y
disfrutar
Criterios de evaluación
Escala de apreciación
 Indicadores de logro PUNTAJE
100
Pregunta 1
Realizar la descripción del proceso 20
productivo
Realizar el análisis de flujo de materiales 20
Dibujar un diagrama de flujo de una 20
compañía forestal y aserradero
Pregunta 2
Realizar la descripción del proceso 20
productivo
Dibujar un diagrama de flujo de una 20
compañía forestal y aserradero