Fisiologia de La Nutrición-Macronutrientes

Fisiología de la
Nutrición Mineral
I.A. M.Sc. Elberth Hernando Pinzón S.
Tomado de Arjona,2013.
UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA

Fisiología de la nutrición mineral
La Nutrición Mineral de las plantas es la parte de la Fisiología Vegetal que

estudia los procesos relacionados con la adquisición de los elementos minerales y el
papel que estos elementos desempeñan en la vida de las plantas.
De todos los elementos químicos que existen, las plantas toman algunos, y de estos
algunos cobran un valor muy importante y se denominan Esenciales:
En ausencia del elemento la planta no puede completar su ciclo biológico.
Su acción es específica, es decir, no puede ser sustituido totalmente por otro

elemento.
El elemento debe estar implicado directamente en la nutrición de la planta,

bien como constituyente de un metabolito esencial, o para el funcionamiento
de una enzima.
¿Cuales son los elementos

esenciales para la planta?
Además del C, H y O, hay otros 14

elementos esenciales para el desarrollo
de la planta. Estos pueden subdividirse
en:
Macronutrientes: son requeridos por la planta en grandes

cantidades. Son el nitrógeno (N), fósforo (P), potasio (K),
azufre (S), calcio (Ca) y magnesio (Mg).
Micronutrientes: se requieren en bajas concentraciones.

Son el cloro (Cl), boro (B), hierro (Fe), manganeso (Mn),
zinc (Zn), cobre (Cu), molibdeno (Mo) y níquel (Ni).
Toma de los nutrientes por

las plantas
Flujo en masa Intercepción radical
Balaguera, 2015
Fe2+
Cl- H2PO4-
H3BO3
Zn2+
H2O H2O Ca+2 H2O
Difusión
MoO42+
Mn2+
Cu2+
NO3- K+
K+
Balaguera, 2015 http://www.efn.uncor.edu
Al estudiar las relaciones cuantitativas

entre el suministro de sales minerales y el
crecimiento de una planta, se pueden
distinguir tres fases.
Fase de deficiencia: Durante la cual se
verá afectado el normal crecimiento de
alguno de los órganos de la planta.
Fase óptima: la planta presenta un

desarrollo normal y expresión del
potencial genético.
Fase de toxicidad: Limitación en el

crecimiento debido a la interferencia en la
dinámica nutricional (Antagonismos).
Clasificación por la movilidad
www.qsindustrial.biz
Macronutrientes en la planta: Nitrógeno
Formas de absorción
• NO3- Reducido, o almacenado en la vacuola.
• NH4+ Absorbido e incorporado a compuestos

orgánicos (principal forma de absorción en
Arroz de riego).
• El NO3- es transportado por simporte.
• El NH4+ es transportado por uniporte.
El N es el elemento que las plantas absorben en mayor cantidad.

Asimilación del nitrógeno
Esta reducción tiene un costo energético,

13 ATP.
Macronutrientes en la planta: Nitrógeno
Funciones
AIA
Síntomas de deficiencia: Nitrógeno
• Disminución en el crecimiento (Enanismo).
• Clorosis generalizada de las hojas, comenzando

por las hojas más viejas.
• Acumulación de pigmentos antocianícos en

tallos, pecíolos y hojas (envés).
• Estimulación de la floración prematura.

Síntomas de Toxicidad: Nitrógeno
• Estimula el crecimiento vegetativo (vicio).
• Aumenta la relación parte aérea/raíz (agua).
• Aumenta el ciclo vegetativo (retrasa la

iniciación floral).
• Follaje verde oscuro.

Macronutrientes en la planta: Fósforo
• H2PO4- forma predominante a pH < 6.8.
• HPO4-² forma predominante entre 6.8 y 7.2.
• PO4-3 forma predominante en suelos alcalinos, no

disponible.
Los aniones P son absorbidos por simporte. slideplayer.es

Funciones
Elemento estructural. (fosfolípidos de las membranas

celulares).
División celular (crecimiento y desarrollo).
Necesario para un buen desarrollo radical (absorción de

agua y de nutrientes).
Necesario para la síntesis de almidón (rendimientos).

Macronutrientes en la
planta: Fósforo
Papel fundamental
en la fotosíntesis
(C.Calvin).
Componente de:
• Ácidos nucleicos.
• Nucleoproteínas.
Estructura del
• Ésteres de fosfato. ATP
• Azúcares fosfato.
• El P es componente del ATP, ADP, PPi, los cuales

almacenan y transfieren energía.
• Esta energía se usa en división celular, metabolismo y

transporte de azúcares.
Estructura del
NADPH
Síntomas de deficiencia
• Coloración verde intensa de las hojas.
• Malformación de hojas.
• Manchas necróticas en las hojas.
• Acumulación de antocianinas (haz).
• Se retrasa la floración y se reduce el número de flores

y de semillas.
• Tallos cortos y débiles.
• Se retrasa la maduración.
• Acumulación de almidón en el cloroplasto.

Síntomas de toxicidad
• Mayor crecimiento de raíces sobre la parte aérea

(menor relación parte aérea/raíz)
• Deprime la absorción de Zn.
• El N retrasa la maduración y el P la acelera.
• El fitato es la forma como el P es almacenado en

granos y semillas.
Macronutrientes en la planta: Potasio
• Absorbido como K+.
• Los mecanismos de
absorción de K+ incluyen
uniporte y simporte.
Funciones
Osmoregulación (cierre y apertura de estomas

Cargue de sacarosa en el floema
(homeóstasis hídrica).
• Activador de cerca de 40 enzimas.
• Principal catión de balance en el transporte

de aniones, principalmente NO3-, SO4-, y
H2PO4-.
• Cambios diarios en la orientación de las

hojas.
• Movimientos násticos.
• Mejora la tolerancia al ataque de plagas.


CO2
PEP
Contra-ión para el transporte NH3
de NO3- en el xilema K+
“recirculación de K”. K+Malato- Tallo
K+NO3 -
Floema Xilema
K+Malato- KNO3
Malato Piruvato
HCO3-
Raíz
K+
NO3-
K+
NO3- }
Recirculación de K entre la raíz y el tallo y transporte de NO3-
• Lesiones necróticas en los ápices y en los márgenes de las
hojas (terminales transpiratorios).
• Mayor susceptibilidad al volcamiento (falta lignificación).
• Tallos cortos.
• Aumento de la susceptibilidad al ataque de hongos.
• Mayor susceptibilidad a déficit hídricos.
• Acumulación de metabolitos de bajo peso molecular

(azúcares y aa.).
Macronutrientes en la planta: Calcio
Forma de absorción
El Ca+2 es tomado por la planta como ion divalente
Cerca del 80 % del Ca en la planta es apoplástico

(pared celular y lámina media).
Baja concentración del Ca en el citosol, 0.1 a 0.2 µM

de Ca libre.
Funciones
• Algunas de estas funciones están relacionadas con

la resistencia fisico-mecánica de los tejidos.
• Componente estructural de las membranas

(tolerancia a enfermedades).
• Componente de la lámina media (resistencia

fisico-mecánica de los tejidos).
• División celular (crecimiento).
• Es necesario para el crecimiento del tubo polínico

(rendimientos).
Funciones
• El Ca actúa como contra-ión de aniones

inorgánicos y orgánicos.
• El oxalato de Ca en la vacuola mantiene el Ca

citosólico bajo lo cual es muy importante para la
osmo-regulación .
• La concentración del Ca en la vacuola es

señalizador para el cierre estomático vía ABA.
Co-transporte de Ca - Auxinas
Arjona. H, 2013
Síntomas de Deficiencia.
• Muerte de zonas meristemáticas.
• Deformación y necrosis de hojas jóvenes.
• Foliolos pequeños, deformados, curvados y

necrosados.
• Marchitamiento y necrosis de ápices y

márgenes de las hojas.
Síntomas de Deficiencia.
• Muerte de los puntos de crecimiento.
• Clorosis intervenal de la hojas.
• Frutos con BER.
Pudrición apical en tomate

(Culillo o BER).
Los frutos de tomate deben
competir con las hojas por la corriente
transpiratoria para recibir el Ca.
Macronutrientes en la planta: Magnesio
• Absorbido como Mg²+.
• Absorbido por uniporte.

Funciones
• Componente de la molécula de clorofila.
• Elemento estructural (membranas celulares).
• Cofactor de casi todas las enzimas que actúan sobre

fosfatos fosforilados.
• Activa numerosas enzimas, RUBISCO y PEP

carboxilasa.
• Aumenta la afinidad de la rubisco por el CO2.
• Necesario para la síntesis de ATP (fosforilación).

Funciones
• Síntesis de proteínas (integridad de los ribosomas).
• Síntesis de ATP.
• Particionamiento de carbohidratos.
• Ligado al pectato de las paredes celulares.

Síntomas de Deficiencia
• Clorosis intervenal (hojas viejas).
• Absorción deprimida por K, Ca, Mn, NH4+, y H+ o

el bajo pH.
• Deficiencia de Mg inducida por cationes.

Macronutrientes en la planta: Azufre
• Absorbido como SO4²-.
• Absorbido por simporte.

Funciones:
• Presente en las proteínas (cisteína y metionina).
• En vitaminas como (biotina y tiamina).
• Componente de la coenzima A.
• Componente de los sulfolípidos de la membrana

del cloroplasto.
• Necesario para la síntesis de:
- Esteroles - Hormonas
- ABA - Ácido giberélico.
Clorosis general en tejidos jóvenes.
Disminución del crecimiento aéreo.

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Fisiología de la

I.A. M.Sc. Elberth Hernando Pinzón S.

UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA

La Nutrición Mineral de las plantas es la parte de la Fisiología Vegetal que

En ausencia del elemento la planta no puede completar su ciclo biológico.

Su acción es específica, es decir, no puede ser sustituido totalmente por otro

El elemento debe estar implicado directamente en la nutrición de la planta,

¿Cuales son los elementos

Además del C, H y O, hay otros 14

Macronutrientes: son requeridos por la planta en grandes

Micronutrientes: se requieren en bajas concentraciones.

Toma de los nutrientes por

Flujo en masa Intercepción radical

Al estudiar las relaciones cuantitativas

Fase óptima: la planta presenta un

Fase de toxicidad: Limitación en el

Clasificación por la movilidad

Macronutrientes en la planta: Nitrógeno

• NO3- Reducido, o almacenado en la vacuola.

• NH4+ Absorbido e incorporado a compuestos

• El NO3- es transportado por simporte.

• El NH4+ es transportado por uniporte.

El N es el elemento que las plantas absorben en mayor cantidad.

Asimilación del nitrógeno

Esta reducción tiene un costo energético,

Macronutrientes en la planta: Nitrógeno

Síntomas de deficiencia: Nitrógeno

• Disminución en el crecimiento (Enanismo).

• Clorosis generalizada de las hojas, comenzando

• Acumulación de pigmentos antocianícos en

• Estimulación de la floración prematura.

Síntomas de Toxicidad: Nitrógeno

• Estimula el crecimiento vegetativo (vicio).

• Aumenta la relación parte aérea/raíz (agua).

• Aumenta el ciclo vegetativo (retrasa la

• Follaje verde oscuro.

Macronutrientes en la planta: Fósforo

• H2PO4- forma predominante a pH < 6.8.

• HPO4-² forma predominante entre 6.8 y 7.2.

• PO4-3 forma predominante en suelos alcalinos, no

Los aniones P son absorbidos por simporte. slideplayer.es

Macronutrientes en la planta: Fósforo

Elemento estructural. (fosfolípidos de las membranas

División celular (crecimiento y desarrollo).

Necesario para un buen desarrollo radical (absorción de

Necesario para la síntesis de almidón (rendimientos).

Macronutrientes en la planta: Fósforo

• El P es componente del ATP, ADP, PPi, los cuales

• Esta energía se usa en división celular, metabolismo y

Macronutrientes en la planta: Fósforo

• Coloración verde intensa de las hojas.

• Manchas necróticas en las hojas.

• Acumulación de antocianinas (haz).

• Se retrasa la floración y se reduce el número de flores

Macronutrientes en la planta: Fósforo

• Tallos cortos y débiles.

• Acumulación de almidón en el cloroplasto.

Macronutrientes en la planta: Fósforo

• Mayor crecimiento de raíces sobre la parte aérea

• Deprime la absorción de Zn.

• El N retrasa la maduración y el P la acelera.

• El fitato es la forma como el P es almacenado en

Macronutrientes en la planta: Potasio

• Absorbido como K+.