CENTRO DE INVESTIGACIÓN AGRÍCOLA TROPICAL (CIAT)

FRUTALES y PERENNES

Cultivo del palto

Juan Ramón Huayhua B.
CIAT
INTRODUCIÓN
Objetivos

• Promover el cultivo del palto,

• Ver la Importancia de la investigación, TT y EAE en el

cultivo del palto, dada la importancia económica, social,
ambiental e industrial,

• Y comprometer la participación de instituciones públicas,

privadas, ONGs, OI y los productores para una producción
sostenible del cultivo de palto.
 Requerimiento climático

Requerimiento climático

Altitud Precipitació Temperatura Humedad

Frutal Suelo Sol Viento
(msnm) n (mm) (ºC) Relativa (%)

FA, FL,FY; pleno sol,

<50 provoca
Profundo; p/floración,
muerte uso de
Exigente 1-35; 25-27; frutificación,
0-2800, 800 250 a 4000; polén; >70 cortina de
Palto N,K,P,Mg,B, óptimo calidad y
a 2500 1200 interfiere a la rompevie
Mn,Zn, Ca y fotosíntesis coloración
polinización; nto
Cu; pH 5.5- uniforme
60 óptimo
7.5 frutos
Rangos de concentraciones adecuadas de nutrientes en tejidos foliares

Variedad Hass
Elementos
(ppm)
N 2,4
P 0,2
K 2
Ca 2
Mg 1
Fe 900
Mn 700
Zn 200
Cu 24
B 90
 Características diferenciales de las tres razas de cultivo de palto
Características Mexicanas Guatemaltecas Antillanas
Tierras altas de
Tierras altas de América Tierras bajas de
México, (Ecuador,
Habitat Central y Mexico 800- América Central y Sur,
Perú, Chile) 2400-2800
2400 msnm debajo de 800 msnm
msnm
Clima Semiptropical Semitropical Tropical
Más resistentes, -4 a -
Resistencia al frio menos tolerantes, - 2 °C Daño serio -2,2 °C
6,5 °C
Olor a anís en las hojas Sí No No
Tamaño de las hojas Mas chicas Intermedias Mas grandes
Sup. Inferior de las hojas Sin vellos Velludas Velludas
Tamaño fruta 0,2 kg 0,2 a 2,3 kg; intermedia Corto (2,5 a 5 cm)
Longitud del fruto corto largo (8 cm) 0,4 a 2,3 cm
Gruesa, quebradiza, Grosor mediano,
Delgada, lisa, suave,
Cáscara rugosa 3 a 6 mm de flexible, suave; 1,5 a 3
0,8 mm grosor
grosor mm de grosor
Tamaño semilla Mas grande Mas chica Algo grande
Adherida o suelta a
Adherida y suelta a Suelta cotiledones
Semilla cotiledones y lig.
cotiledones lisos rugosas
Rugosa
Tiempo de maduración 6 a 9 meses 9 a 12 meses 6 a 8 meses
Contenido de aceite Alto contenido Mediano contenido Bajo contenido
Fuente: Maldonado, 2006 & Tenorio, 2007
 Variedades
Cultivadas de
Palto
Variedades de porta-injertos, origen y características

Variedades Porta-Injertos Origen Caractarísticas Principales

Mexicola California Tolerante al frio
Topa Topa California Tolerante al frio
Duke-7 California Tolerante a Phytophthora
Colin V33 Mexico Enanizante
Martin Grande Guatemala Tolerante a Phytophthora
Thomas California Tolerante a Phytophthora
Fuente: Maldonado, 2007
 Características de 14 cultivares de palto
Cultivar Estación Raza Peso (g) Calidad Rendimiento Forma copa
Pollock Temprana An 800 MB Bajo Abierto
Simmonds Temprana An 700 MB Medio Abierto
Tonnage Intermedia G 500 MB Medio Alto
Booth-8 Intermedia GxAn 400 Regular Alto Abierto
Booth-7 Intermedia GxAn 500 B Alto Abierto
Monroe Intermedia GxAn 900 MB Medio M/Alto
Hall Intermedia GxAn 500 B Alto M/Alto
Lula Tardía MxG 500 B Alto Alto
Taylor Tardía G 400 MB Bajo Alto
Choquette Tardía GxAn 900 MB Medio Abierto
Hass Intermedia G--M 200-300 E Medio Abierto
Fuerte Intermedia MxG 300 E Alto Abierto
Bacon Temprana M 250-350 B Medio Alto
Torres Tardía A 550-770 B Medio Abierto
Fuente: Maxwell, 1980 citado por CIAT, 1999 & Maldonado, 2007
Propagación del palto

Propagación Sexual: semilla

Propagación Asexual: injertos

INJERTACION CUÑA TERMINAL EN PALTO
Establecimiento
en el
Lugar definitivo
 6m
6m
6m
5m 6m
6m

6m

Cortina Rompevientos
No.Plantas/ha = Superficie/espaciamiento No.Plantas/ha = Superficie/espaciamiento x 1.155
 Espaciamientos y plantas por hectárea

No. Plantas/ha
Espaciamiento
Tres bolillos Marco Real
6x6 319 277
7x7 235 204
8x8 180 156
9x9 142 123
10x10 115 100
11x11 94 82
12x12 79 69
 Manejo del Cultivo
Basal, enmiendas
1. Fertilizaciones Foliar

2. Riego Inundación o gravedad, Goteo

Malezas
Insectos
3. Plagas Hongos
Bacterias
Virus

4. Podas
Fertilización

Basal y Foliar
20 – 50 cm de ancho
Riegos

Inundación, por goteo

Enfermedades y
Plagas del
cultivo de
Palto
 Enfermedades Agente Causal Características del daño Control
Ocasiona daños en hojas como en Aplicaciones de
frutas por cosecharse, reventando su fungicidas, aplicaciones
Antracnosis Colletotrichum gloesporioides cáscara, con manchas de color negra a base de cobre, sulfato
circulares, causa pudriciones en la de cobre, sulfocálsico,
pulpa benomyl.
Aplicaciones de
Coloración pardeamiento orcuro en el
Pudrición Cicatriz del Botryodiplodia theobroma, fungicidas post-
pedúnculo, avanza hasta la punta
Pedúnculo Dothiorella gregaria cosecha, no ocasionar
floral
daños físicos
Ataca en cualquier estadío de la
Evitar ocasionar daños
planta, los síntomas son el
a raíces, tallo; intercalar
amarillamiento de las hojas, por tanto
con cítricos, usar
Pudricón de la raíz o pérdida del follaje, no se produce
Phytophthora cinnamomi Rands fungicidas Crorotalonil,
Marchitez de la Palta nuevos brotes, muerte descendente
Mancozeb, Metalaxyl;
de ramas, raíces de color oscura y
uso de variedades
quebradizas hasta provocar
tolrantes: Duke-7, G-6,
destrucción sistema radicular
Ataca hojas, ocasionando lesiones
pequeñas de color marrón oscuro y
Mancha Negra o Uso de fungicidas a
Cercospora purpura Cooke puede defoliar; en frutos causa
Cercospora base de cobre,
lesiones por donde ingresan otras
enfermedades como la Antracnosis
Se presenta en épocas de lluvias, se
observa la incidencia en hojas y
Uso de fungicidas,
racimos de inflorescencia manchas
Polvillo Oidium sp Sulfocálsico. Antes y
irregulares de color negro grisáceo; el
después de la floración.
daño ocasiona la quema y caída de
flores y frutos.
 Insectos Agente Causal Características del daño Control
Taladra ramas y troncos, el ataque
Copturomimus persea Uso de insecticidas con
Taladrador del tronco se manifiesta por la presencia de
Gunthe fungicidas
aserrín blanco fuera del orificio

Ocasiona el daño perforando la

cáscara del fruto donde deposita Aplicar insecticidas con
Heilipus lauri Boh, Heilipus huevitos, al nacer las larvas se íntervalos de 20-22 días,
Talador de la semilla
pittieri introducen a la semilla. El isecto frutos caídos recoger y
adulto se alimenta de hojas y enterrarlos
frutos.
Ataca a la epidemis de los frutos y
Uso de insecticidas con
Trips de palta Heliothrips haemorrhoidalis hace que se engrosen las hojas y
fungicidas
se agriete
la larva al introducirse en los
Uso de insecticidas y
Perforador del fruto Stenomema catenifer frutos causa daños severos en la
recoger frutos enterrarlos
piel y la pulpa
al formar colonias, ocasionan
Oligonychus yotherse, Uso de acaricidas a base de
Ácaros daños en hojas sobre todo en
Tetranychus urticae azufre
épocas secas
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FRUTALES Y PERENNES

Muchas Gracias !!!

Juan Ramón Huayhua B.
FRUTALES Y PERENNES CIAT
jrhuayhua@ciatbo.org