PROPUESTA PROVEEDORES

2023

ELEVEN.TO
Querétaro, Qro., Marzo 7, 2023

ARTEMIZA
PRESENTE

Estimado Jorge:

Gracias por la oportunidad de presentarle esta propuesta. Es un placer poder ofertarle nuestros
servicios.

Como es de ambas partes sabido, y en la búsqueda de entregarle a usted el servicio que se

merece, presentamos un esquema que ofrece flexibilidad de trabajo para maximizar las
oportunidades de mejora y crear una situación en las que nos beneficiemos mutuamente.

Quedamos a sus órdenes para cualquier comentario, duda o pregunta que tenga respecto a
nuestro documento.

Saludos cordiales,

CARLOS VELA SHIMANO

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OBJETIVO

El programa de alianza estratégica que le presentamos tiene como razón de ser crear
oportunidades de negocio a partir de unir las virtudes, habilidades y beneficios que tanto Grupo
Velshi como su compañía tienen. De esta forma podemos diseñar un modelo de negocio que
permita ganar a ambas partes.

¿EN QUÉ CONSISTE?

El programa de alianza estratégica consiste en realizar una oferta gastronómica de forma conjunta
a los clientes de proveedores de eventos y venues buscando el beneficio mutuo y del cliente final. La
idea principal es utilizar los recursos, know how e infraestructura de ambas partes buscando la
reducción de costos, crear ventajas competitivas y ampliar el mercado de ambas partes.

BENEFICIOS
• Minimizar los riesgos que conlleva experimentar con áreas de nuestro negocio en las cuales
no somos expertos
• No hay necesidad de inversión
• Ampliación de los servicios ofertados por un venue y/o proveedor
• Programa atractivo de comisiones

INCLUSIONES PARA SERVICIO DE MAQUILA TOTAL

El servicio contratado en el esquema de maquila de banquete incluye lo siguiente:

• Menú a tres tiempos*
o Entremés 1opción
o Crema 1 opción
o Plato fuerte con dos guarniciones 1 opción
o Postre 1opciones
• Equipo necesario para el servicio
o Mantelería
o Cristalería
o Mobiliario (Si el proveedor es de mobiliario ser revisa el impacto)
o Vajilla
o Plaqué
o Equipo de servicio.
• Servicio de mezcladores incluyendo:
o Refresco (1.5 litros por persona)
▪ Coca Cola
▪ Coca Cola Light
▪ Agua Mineral
▪ Refresco de Manzana
▪ Refresco de toronja
▪ Agua Natural (1 garrafón por cada 100 personas)
o Hielo (1 bolsa por cada 5 personas)
• Personal
o Coordinador de evento por día
o Supervisor de cocina

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 o Personal de cocina (Necesario para operar el evento) **
o Capitán de meseros y Meseros
• Servicios logísticos y misceláneos
o Equipo de protección personal y uniforme
▪ Guantes
▪ Cofia
▪ Mandil
▪ Cubreboca
o Transporte de personal
o Transporte de alimentos e insumos
o Equipo de cocina y utensilios necesarios para llevar a cabo el servicio
• Muestra para 4 personas*** incluyendo:
o Menú a cuatro tiempos
▪ Entremés 2 opciones
▪ Crema 2 opciones
▪ Plato fuerte 2 opciones
▪ Postre 2 opciones
o Personal
▪ Supervisor de cocina
*Se eligen dos tiempos de lo siguientes: entremés, crema o sopa y postre
**En caso de haber dos opciones en plato fuerte se agregará un cocinero por cada 100 personas
***En caso de solicitar una muestra y no realizarse el evento, el costo de la misma será de
$1000.00 pesos.

ESQUEMA DE PRECIOS

PRECIO VENTA COMISION

SERVICIO
PUBLICO VENUE/PROVEEDOR
Banquete a 3 tiempos en base a pollo y lomo $493.00 $60.00
Banquete a 3 tiempos en base a filete de res o
$553.00 $70.00
salmón
Banquete a 3 tiempos en base a taquiza $493.00 $70.00
Banquete a 3 tiempos en base a carnitas $533.00 $60.00
Banquete a 3 tiempos en base a paella $533.00 $70.00
Banquete a 3 tiempos en base ahumados y
$523.00 $60.00
salchichas
Banquete a 1 tiempo en base a pollo y lomo $478.00 $60.00
Banquete a 1 tiempo en base a filete de res o
$538.00 $60.00
salmón
Banquete a 1 tiempo en base a taquiza $463.00 $60.00
Banquete a 1 tiempo en base a carnitas $518.00 $60.00
Banquete a 1 tiempo en base a paella $518.00 $60.00

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Banquete a 1 tiempo en base ahumados y
$508.00 $60.00
salchichas
Desayuno Ejecutivo Estandar $320.00 $40.00
Brindis con Bocadillos $370.00 $45.00

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INCLUSIONES PARA SERVICIO DE MAQUILA TOTAL (SOLO ENTREGA DE COMIDA)

El servicio contratado en el esquema de maquila total de banquete incluye lo siguiente:

• Menú a tres tiempos en base a pollo/lomo*
o Entremés 1 o 2 opciones
o Crema 1 opción
o Plato fuerte con dos guarniciones 1 opción**
o Postre 1 o 2 opciones
• Servicio de mezcladores incluyendo:
o Refresco (1.5 litros por persona)
▪ Coca Cola
▪ Coca Cola Light
▪ Agua Mineral
▪ Refresco de Manzana
▪ Refresco de toronja
▪ Agua Natural (1 garrafón por cada 100 personas)
o Hielo (1 bolsa por cada 5 personas)
o Insumos para café para 100ml por persona
▪ Café en lata
▪ Azúcar en sobre
▪ Edulcorante en sobre
▪ Crema en polvo en sobre
• Personal
o Coordinador de entrega
• Servicios logísticos y misceláneos
o Transporte de alimentos e insumos
o Charolas (chafers) para entregar y que sean compatibles para el equipo de
servicio.
• Muestra para 4 personas**** incluyendo:
o Menú a cuatro tiempos
▪ Entremés 2 opciones
▪ Crema 2 opciones
▪ Plato fuerte 2 opciones
▪ Postre 2 opciones
o Personal de muestra
▪ Supervisor de cocina

*Se eligen dos tiempos de lo siguientes: entremés, crema o sopa y postre

**Cambio a dos opciones $30por persona por tiempo
***En caso de haber dos opciones en plato fuerte se agregará un cocinero por cada 100 personas
****En caso de solicitar una muestra y no realizarse el evento, el costo de la misma será de
$1000.00 pesos.

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ESQUEMA DE PRECIOS

PRECIO VENTA COMISION

SERVICIO
PUBLICO VENUE/PROVEEDOR
Banquete a 3 tiempos en base a pollo y lomo $275.00 $30.00
Banquete a 3 tiempos en base a filete de res o
$327.00 $35.00
salmón
Banquete a 3 tiempos en base a taquiza $267.00 $30.00
Banquete a 3 tiempos en base a carnitas $307.00 $30.00
Banquete a 3 tiempos en base a paella $307.00 $30.00
Banquete a 3 tiempos en base ahumados y
$297.00 $30.00
salchichas
Banquete a 1 tiempo en base a pollo y lomo $252.00 $30.00
Banquete a 1 tiempo en base a filete de res o
$312.00 $30.00
salmón
Banquete a 1 tiempo en base a taquiza $237.00 $30.00
Banquete a 1 tiempo en base a carnitas $292.00 $30.00
Banquete a 1 tiempo en base a paella $292.00 $30.00
Banquete a 1 tiempo en base ahumados y
$282.00 $30.00
salchichas
Desayuno Ejecutivo Estandar N/A -
Brindis con Bocadillos $1500/100pzas 10%

PRECIO VENTA
DESCRIPCIÓN
AL PUBLICO

CAMBIO A CUATRO TIEMPOS $40.00

COMIDA STAFF/PROVEEDOR TERCERO $130.00
MENÚ NIÑOS $210.00
LINEA DE COCINA EXTRA PLATO FUERTE $30.00
LINEA DE COCINA EXTRA ENTREMES,
SOPA O POSTRE $15.00
TORNAFIESTA BASICA $60.00
CAMBIO MENÚ VEGETARIANO O
VEGANO** $30.00
CANAPÉS PARA BRINDIS $1500.00/100pzas
PERSONA EXTRA EN MUESTRA $400.00

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***La comisión de estos elementos se contará sobre 10 por ciento del precio del elemento
mencionado
***Cualquier otro menú o elemento no descrito en esta tabla se revisará en cotización por
separado.

NOTAS Y CONSIDERACIONES:

DE LOS MENÚS

Los menús aquí mencionados se encontrarán descritos detalladamente en el Catalogo de Menús

Velshi para efectos de calidad este catálogo tendrá una descripción detallada y una fotografía
del mismo

Los menús se renovarán de forma anual con garantía de cambios del 25%

DE LA FACTURACIÓN, PROGRAMACIÓN Y PLANEACIÓN DE EVENTOS

1. Para que un evento sea programado se deberá entregar lo siguiente:
i. Orden de banquete (Compra) original del evento firmada incluyendo el
menú completo a servirse y todos los detalles del evento.
ii. Anticipo de $5000 pesos cómo apartado de fecha.
iii. 50% a más tardar 1 mes después de firmar contrato
iv. Saldo al menos 15 días naturales antes de la realización del evento
2. Para poder garantizar el precio pactado, se deberá proporcionar el número final de
comensales del evento a más tardar 15 días naturales antes de la realización del mismo.
3. En caso de que haya aumento en el número de comensales en fecha posterior a lo
estipulado el inciso anterior, el precio que se manejara por esos comensales será
aumentando un 10% del precio estipulado
DE COMIDAS A TERCEROS
1. Staff:
a. Grupo Gastronómico Velshi ofrece hasta 5 cortesías para personal del aliado
estratégico para uso de su personal/staff
b. El servicio de staff se llevará a cabo al llegar los alimentos al lugar del evento.
c. Grupo Gastronómico Velshi se reserva el derecho de elegir la comida/beneficio del
staff de acuerdo a la disponibilidad que tenga en cocina para una fecha dada
DE LAS GARANTIAS Y COMPROMISOS.
Al aceptar esta propuesta Velshi se compromete a:
1. Cumplir con el cuaderno de directrices del venue/proveedor en caso de que exista previa
revisión del mismo.
2. Realizar el conteo de alimentos e insumos entregado a al aliado estratégico en tiempo y
forma

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 3. Cumplir con las presentaciones estipuladas en el Catálogo de Menús Velshi y las condiciones
de servicio establecidas en el contrato/orden de banquete
DE LOS TÉRMINOS Y CONDICIONES
1. Pago de contado
a. $5000.00 pesos por apartado de fecha al firmar el contrato de prestación de
servicio.
b. Pago del 50% maximo 30 días naturales después de firmar el contrato del evento.
c. Saldo restante se paga al menos 15 días antes de la realización del evento para
garantizar la operación
d. Pago de comisiones se realizará conforme el cliente final vaya realizando los
pagos a nuestro aliado estratégico/venue
2. La vigencia de los precios es hasta el 30 de junio de 2023
3. Los precios no incluyen IVA
4. Precios en tabla de ESQUEMA DE PRECIOS son por persona.

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