Universidad Autónoma de Chiriquí

Departamento de Geografía

Escuela de Turismo

Turismo Rural

Msc. Jocelin K. Pitti M.

E-mail: jocelin.pitti@unachi.ac.pa

AGROTURISMO
Introducción

El turismo puede ser un importante incentivo para el desarrollo local de un gran

número de zonas rurales. Este sector en auge permite dinamizar las actividades
económicas tradicionales y valorizar las particularidades culturales locales,
ofreciendo al mismo tiempo posibilidades de empleo a jóvenes, con lo que se
logra disminuir el éxodo rural. En forma particular, en los últimos años se ha
venido desarrollando el fenómeno turístico que tiene como marco de realización el
medio rural y que está dirigido a segmentos de demanda muy específicos y bien
definidos. Este tipo de turismo viene impulsado por la valoración de los modos de
vida tradicionales, la cada vez mayor conciencia ecológica y el contacto con la
naturaleza. No obstante, el turismo no es la panacea para solucionar los
problemas que plantea el desarrollo, ni todas las zonas rurales tienen
potencialidades reales para llevar a cabo esta actividad, o requieren de elementos
del entorno que lo favorezcan tales como la accesibilidad, la salubridad o la
seguridad. Sería un error considerar el turismo como la única alternativa posible a
la agricultura o a otra actividad económica local.

 Objetivos Generales
 Preparar al estudiante en la organización de los medios adecuados del
entorno natural y del agroturismo.

Objetivos Específicos
 Describir el concepto y elementos del turismo rural y agroturismo.
 Identificar los inicios del turismo rural y agroturismo.
 Explicar las diferencias entre turismo rural y agroturismo
 Apreciar la importancia de los productos presente en el mercado nacional.
 Seleccionar las pautas para la ejecución o implementación de huertos
familiares, viveros de plantas ornamentales y medicinales.

AGROTURISMO
Metodología

La asignatura se desarrolla en actividades que realiza el estudiante como el

principal ejecutor que investiga, analiza, compara y confronta. El instructor debe
actuar siempre motivando, organizando y promoviendo la ejecución de los
conocimientos, haciendo uso de preguntas inductivas y deductivas. Se busca en
todo momento, el desarrollo de capacidades intelectuales, afectivas y prácticas,
siempre buscando la organización de los conceptos y la integración de
información actualizada. Se promueve así mismo, la capacidad de observación,
clasificación, comparación, compresión, análisis, síntesis y evaluación.
A través de la asignatura se desarrollarán:
 Actividades individuales.
 Investigaciones

 Análisis de textos, lecturas y material audiovisual (videos).

 Prácticas de campo con participación individual.

A. TURISMO RURAL

A
ntes de definir el turismo rural es necesario determinar el concepto de
espacio rural, cosa que no resulta fácil, ya que a menudo se le considera
una magnitud residual. Son zonas de escasa densidad de población, de
asentamientos reducidos que tienen una economía basada en la producción de
bienes poco variados procedentes de recursos naturales y situados en lugares
apartados. Los espacios rurales son, por lo general, espacios vitales y
culturales tradicionales, que contribuyen a forjar una diversidad cultural y una
identidad nacional. La definición del espacio rural es difícil, porque sus límites
no son claros: para unos es el espacio periférico a la actividad agrícola o las
zonas de la naturaleza donde se encuentran los pueblos y aldeas; otros lo
identifican con el concepto de campo, o bien con todo lo que no
sea aglomeración urbana. Se puede afirmar que el espacio rural en una zona
poco poblada caracterizada por (Greciet, 1994), Una economía basada en el
aprovechamiento de recursos naturales y en la producción de bienes que se
han convertido en propios del lugar. Se encuentra apartado de los centros
urbanos y son lugares principalmente interiores. No está industrializado, y por
ello conserva su identidad y su cultura casi intactas.

El turismo rural es una actividad turística que se realiza en un espacio rural,

habitualmente en pequeñas localidades o fuera del centro urbano en
localidades de Menor tamaño. Las instalaciones suelen ser antiguas
y caseríos que, una vez rehabilitados, reformados y adaptados, suelen estar
regentados familiarmente, ofreciendo un servicio de calidad, en ocasiones por
los mismos propietarios.

AGROTURISMO
 El Manifiesto del Turismo Rural (Francia, 1955) se configura como un
documento básico que sintetiza la filosofía y los objetivos de este tipo de
turismo, que trata de ser:- Un factor de desarrollo económico, social y humano
para el mundo rural ante el creciente desarrollo industrial de las ciudades.- Una
alternativa de ocio que satisface las necesidades generadas por la vida urbana
moderna, buscando al mismo tiempo la conservación del patrimonio histórico,
arquitectónico y cultural del país y el equilibrio y la integración en el
medioambiente y la naturaleza. En definitiva, según este Manifiesto, por
turismo rural se entiende
“Todo aprovechamiento turístico en el ámbito del mundo rural, que tiene
como protagonista principal y destinataria de sus frutos a la propia
sociedad rural”.

 AGROTURISMO

Es una forma de turismo rural que presenta características particulares en la

organización de la oferta conectada a la hacienda agrícola. Para el consumidor
europeo se habla de la producción típica, de origen geográfico, de las
características artesanales, del proceso de transformación, de la particularidad
de la utilización de la gastronomía, independientemente si son objeto de una
forma de garantía o protección comunitaria y/o nacional. (Programma
d’iniziativa Comunitaria LEADER II Comunicazione CEE 94/C/180/12  Italia dell’
1/7/1994).

B. NACIMIENTO

- TURISMO RURAL

Sus antecedentes que lo preceden, entonces comenzaré por decirte que el

turismo rural aparece por primera vez en el continente Europeo; países como
España y Francia que se encontraban con un incremento de los niveles de
educación en la sociedad, cambios en las escalas de valores, aparición de
nuevas necesidades de ocio, nuevas demandas en términos de productos y
servicios, el propio incremento de la demanda mundial, la saturación de
destinos tradicionales y la incorporación de otros, el querer conocer nuevos
destinos, el fraccionamiento de las vacaciones, han beneficiado el desarrollo
turístico en general y del turismo rural en particular (OMT, 2000). Todos estos
nuevos cambios en las necesidades del turista por querer conocer otro tipo de

AGROTURISMO
 turismo diferente al de sol y playa, es que el turismo rural comienza a surgir de
manera acelerada alrededor del mundo. Permitiendo se recuperen la economía
de las localidades.

La actividad de turismo rural se presenta como una modalidad del llamado

turismo alternativo que, sin más, es aquel turismo que se especializa en realizar
actividades al aire libre con el contacto de la naturaleza.

El turismo rural está tomando auge y desde el 2008 a la fecha se han

acreditado 140 fincas Agroturística, de las cuales 50 se encuentran operativas.
El resto está esperando el visto bueno de la Autoridad de Turismo de Panamá
(ATP) y otras 83 han iniciado el proceso.

Panamá Oeste, Chiriquí, Coclé y Veraguas son las regiones que mantienen el
mayor empuje en materia de fincas Agroturística y algunas ya reciben más de
$5.000 en ingresos al mes.

Y la oferta es variada y permite a los turistas desde participar en los procesos

agrícolas, deportes extremos, observación de la biodiversidad, eventos
culturales, folclóricos y artesanales, hasta la confección de quesos, miel,
raspadura, mermeladas y pesca, entre otros.

Pero son las fincas que manejan pequeñas especies, caprinos, ovinos, cerdos,
aves, las que producen frutas exóticas y las de ganadería extensiva, las que
generan mayor demanda.

- AGROTURISMO

Tendríamos que remontarnos al Tratado de Roma de 1957. Porque aunque

muchos crean lo contrario el agroturismo como tal no surgió en Euskadi. En
este tratado se estableció una política agrícola común don unos objetivos
sociales y económicos determinados. Así, se crearon dos tipos de agriculturas
diferentes; competitivas y marginales.

A grandes rasgos se puede decir que la agricultura competitiva sería la

encargada de alimentar a Europa, mientras que las zonas comprendidas por la
agricultura marginal corrían el riesgo de despoblarse. A pesar de todo, existía
una voluntad de mantener las pequeñas explotaciones de estas zonas
desfavorecidas, porque además de producir alimentos eran grandes garantes
del paisaje y del entorno rural. Así que Europa no renunció a su modelo de
agricultura familiar y buscó la solución en nuevas inversiones de carácter no

AGROTURISMO
 agrícola. Y es precisamente aquí donde el agroturismo jugó un papel decisivo.
Euskadi es en su inmensa mayoría una de las típicas zonas de agricultura de
montaña y el Gobierno Vasco se decidió a estudiar la situación de territorios
como Suiza, Valle de Aosta o Bélgica.

Fue así como se apostó seriamente por el agroturismo, siempre con el objetivo
de preservar la población agraria y el mundo en el que se engloba.

Panamá ha sido conocido hace mucho tiempo por el turismo de compras. Desde
1980 los costarricenses y los centroamericanos han venido a Panamá para ir de
compras, no sólo en la Zona Libre de Colón, sino también en diversas zonas
comerciales de Panamá. Los turistas de compras más pudientes vuelan y visitan
los centros comerciales en la Ciudad de Panamá sin embargo los compradores
con un presupuesto más ajustado toman el autobús, a lo mejor de Nicaragua o
Costa Rica y compran en David y en otras ciudades fronterizas de Panamá como
Guabito en Bocas del Toro, Paso Canoas y Río Sereno en Chiriquí. Actualmente
uno de los lugares más populares para este tipo de compras es David, Chiriquí
que tiene una gran cantidad de las mismas tiendas que la ciudad de Panamá, así
como un par de centros comerciales y grandes supermercados.
Otro tipo de turismo por el cual Panamá es famosa es el turismo de negocios.
Este tipo de turismo ha sido un pilar de la economía de Panamá desde hace
mucho tiempo. Hoy Panamá cada vez más busca ofrecer a estos mismos turistas
un breve descanso de las compras y los negocios en algunos de los lugares de
agroturismo. Según Wikipedia la definición el agroturismo es una actividad
basados en la agricultura o ganadería que acerca al visitante a una granja o
rancho. Panamá nunca ha sido muy fuerte en el sector de la agricultura, sin
embargo, la Organización Mundial del Turismo indica que las empresas agrícolas
que se dedican a turismo rural aumentan sus ingresos en un 30%.
El agroturismo proporciona al visitante un descanso del estilo de vida agitado y
conduce al visitante a una época más simple. Estos alojamientos son granjas o
ranchos de ganado en funcionamiento y el visitante puede participar o
simplemente observar estas actividades. Estas granjas se encuentran
generalmente en lugares donde se puede llegar en auto sin embargo no hay
mucho tráfico, sin ruidos de la ciudad, no hay bocinas sonando, no hay smog. En
muchos de estos sitios los visitantes también pueden practicar senderismo,
pasear a caballo, nadar o pescar en los ríos y lagos, entre muchas otras
actividades. Otras actividades que pueden ser interesantes para el visitante son el
proceso de elaboración del queso, la preparación de la miel de caña, incluso se
puede hacer el pan en los hornos de leña. Estas visitas también son maravillosas
para los niños, ya que proporcionan una experiencia de aprendizaje. Con los
alimentos procesados de hoy algunos niños puede que realmente no sepan cómo
y dónde se producen los alimentos y este tipo de visita ofrece una forma divertida
de aprender. La comida que usted come también es deliciosa: es comida sencilla
pero en su mayoría de la misma granja, especialmente la fruta que en muchos
casos usted puede simplemente agarrar del árbol, lavar y comer.

AGROTURISMO
El agroturismo es uno de los nombres para esta actividad, pero también puede ser
llamado turismo rural. En Panamá esta actividad está empezando y no hay cifras
oficiales sobre los ingresos generados por esta actividad. La mayoría de los sitios
de turismo rural están en Chiriquí, Coclé, Capira y La Chorrera. Para participar en
el agroturismo una granja o rancho debe ser certificada por el Ministerio de
Desarrollo Agropecuario indicando que sigue buenas prácticas agrícolas y
también por la Autoridad de Turismo de Panamá indicando que cuenta con la
infraestructura necesaria para recibir turistas. Actualmente Panamá cuenta con 85
fincas certificadas por el Ministerio de Desarrollo Agropecuario sin embargo de
éstas sólo 25 están certificadas por la Autoridad de Turismo de Panamá. Los otros
60 propietarios de las granjas están recibiendo capacitación por la Autoridad de
Turismo de Panamá a fin de obtener su certificación.
Para los visitantes interesados en probar esto hay varias granjas dedicadas al
agroturismo en Capira que está a unos 45 minutos de la ciudad de Panamá
pasando el puente de las Américas. Está La Granja en Colón, algunas fincas de
café en Boquete también tienen giras de un día a través de plantaciones de café y
le mostrarán cómo el café se cultiva y cosecha tal como la Finca Lérida. Si desea
descanso esta sería una maravillosa manera de conseguirlo haciendo algo fuera
de lo convencional.

Detente, haz un alto.

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE
INSTRUCCIONES

Con la finalidad de reforzar los conocimientos adquiridos a

lo largo de esta sesión, ahora tendrás que realizar una
actividad en la cual a través de un cuadro comparativo
expliques el significado del turismo rural y agroturismo.

Recuerda que esta actividad te ayudará a entender y apropiarte del concepto

de lo que es el agroturismo y poder seguir con las demás sesiones.

En esta actividad se tomará en cuenta lo siguiente:

 Letra Arial, tamaño 12

 Referencias bibliográficas.

 Ortografía y redacción.

 Resumen.

 Ilustración

AGROTURISMO
  Convertir el archivo en PDF

C. DESARROLLO

En la actualidad desde una perspectiva tanto económica como social, el turismo

es considerado como un instrumento de desarrollo, pero es el turismo rural el
que está siendo impulsor de reactivar las economías de los espacios no
urbanizados. El turismo rural atiende a las necesidades de los turistas actuales
y de las regiones receptoras y al mismo tiempo protege y fomenta las
oportunidades para el futuro; se concibe como una vía hacia la gestión de todos
los recursos, de forma que puedan satisfacerse las necesidades económicas,
sociales y estéticas, respetando al mismo tiempo la integridad cultural, los
procesos ecológicos esenciales, la diversidad biológica y los sistemas que
sostienen la vida. En lo que respecta a su vertiente económica, además de la
cifra de negocios correspondiente a conceptos como el alojamiento, la
restauración, la venta de productos agroalimentarios y actividades de ocio,
también habría que destacar los siguientes aspectos: la rehabilitación del
patrimonio arquitectónico y cultural, la reactivación de la economía local, la
comercialización directa de productos agroalimentarios y artesanos, el
reconocimiento del papel de la mujer en el entorno rural, la dignificación del
papel del agricultor en la sociedad, el intercambio cultural-urbano, y la
transmisión real, objetiva y natural de la realidad socio-política-cultural de esta
sociedad.

En lo que respecta al agroturismo como actividad de ocio, ha habido un

magnífico grado de aceptación desde el comienzo y principalmente por parte de
la población urbana. La posibilidad de disfrutar de la naturaleza, de la
tranquilidad, de conocer el medio rural y su cultura a un precio atractivo, es algo
deseado por un amplio mercado y al que puede tener acceso una gran variedad
de turistas: equipos de trabajo, parejas, familias, cuadrillas de amigos,
jubilados, niños. Además, también existe la posibilidad de participar en
actividades agrícolas y de practicar un tipo de turismo alternativo: senderismo,
equitación, deportes de aventura... También ha favorecido a la mejora de este
tipo de turismo el hecho de que las personas tengamos las vacaciones más
repartidas y nos guste diversificarlas sin pasar el mes entero en el mismo sitio.
No hay que olvidar, por supuesto, la situación generalizada de bonanza
económica.

AGROTURISMO
 DIFERENCIAS ENTRE TURISMO RURAL Y AGROTURISMO

TURISMO RURAL AGROTURISMO

Resumen

Bibliografía

AGROTURISMO