CENTRO DE CIENCIAS BÁSICAS.

DEPARTAMENTO DE INGENIERIA BIOQUIMICA.

LICENCIATURA EN BIOLOGÍA.
SEGUNDO SEMESTRE.
ACADEMIA DE BASICAS Y OPERACIONES UNITARIAS.
LABORATORIO DE FISICOQUIMICA.

PRACTICA: NO.2
“DETERMINACION DE LA DENSIDAD DE LIQUIDOS Y SOLIDOS”

INTEGRANTES:
MAURICIO LOPEZ VELARDE OCTAVIO ISSAC.
GOMEZ PRIEGO IXCHEL HANNIA.
DE LUNA GOMEZ DANIEL.
GODINEZ RIVERA PAOLA CAMILA.
PACHECO GONZALEZ PARAMO RICARDO.
GARCIA VALENZUELA MIGUEL ANGEL.

PROFESOR (A): NOELIA MUÑOS MARMOLEJO

FECHA DE ENTEGA: 17/02/2023.

 OBJETIVO GENERAL:

Comprender y analizar la propiedad física además de hacer que el alumno pueda llegar a:
A) Comprender y explicar el concepto de densidad.
B) Explicar las diferencias entre una propiedad intensiva y una extensiva de la materia.
C) Concluir acerca de la masa contenida en volúmenes iguales de diferentes sustancias problema.

INTRODUCCION:

Todas las sustancias tienen masa y volumen, pero la misma masa de diferentes sustancias ocupan diferentes
volúmenes, por lo que una cantidad cualquiera de hierro o de hormigón pueden ser pesados y la misma cantidad
de goma de borrar o plástico es ligera, la propiedad que permite medir la ligereza o el peso de una sustancia
se llama densidad, cuanto más denso es el cuerpo, más pesado parece, la densidad se define como la relación
entre la masa de un cuerpo y el volumen que ocupa. En el S.I La masa se mide en kilogramos (kg) y el volumen
se mide en metros cúbicos (m3), la densidad es una propiedad de todas las sustancias. (1)
La medición de la densidad es un parámetro de calidad importante tanto para las materias primas como para
los productos finales, existen varias técnicas que pueden medir con precisión la densidad de materiales sólidos,
líquidos y viscosos, como metales, plásticos, productos químicos, lubricantes y alimentos. Las variaciones en
las materias primas, indicadas por cambios en la densidad, pueden afectar el rendimiento o la calidad del
producto final efecto, al medir la densidad de la materia prima, puede verificar la pureza de esta misma materia
prima, los métodos gravimétricos comunes en el laboratorio para la determinación de la densidad son el método
de flotabilidad de Arquímedes, el principio de desplazamiento y el método del picnómetro. (2)
Principio de Arquímedes: Este principio deriva su nombre del descubrimiento del científico griego Arquímedes
en donde un objeto sumergido en un líquido flota con una fuerza igual al peso del líquido, este principio, también
conocido como ley hidrostática, se aplica a cuerpos y objetos flotantes en el agua hay igual que en otros líquidos,
el principio de Arquímedes también permite determinar la densidad de objetos de forma irregular, por lo que su
volumen no se puede medir directamente. La diferencia entre estos pesos es igual al peso del volumen de agua
movida, que es igual a los volúmenes del objeto, por lo tanto, la densidad de un objeto se puede determinar
fácilmente dividiendo su peso por su volumen. (1)
El método geométrico consiste en encontrar la masa de un objeto, usando una balanza para saber exactamente
su peso, y su volumen midiendo las dimensiones del objeto y aplicando fórmulas matemáticas, la relación entre
masa y volumen es la densidad correspondiente de ese objeto regular, para medir la densidad de un objeto,
debemos conocer su masa y volumen. Si el cuerpo es irregular, su volumen no se puede calcular directamente,
sin embargo, se puede calcular indirectamente aplicando el principio de Arquímedes, poniendo el objeto en
cuestión en un líquido que está contenido en una probeta, para luego calcular mediante el desplazamiento del
líquido al sumergir el objeto. (3)
Los cambios correspondientes en la densidad son irrelevantes, ya que los sólidos generalmente perciben poca
variación en la temperatura ambiente, sin embargo, se debe tener en cuenta la temperatura al determinar la
densidad con líquidos auxiliares, la temperatura tiene un gran efecto sobre los líquidos, provocando cambios
de densidad del orden de 0,1 a 1‰ por °C. (2)
 MATERIALES: REACTIVOS:

-Balanza analítica. -Leche entera.

-2 Pipetas graduadas de 10 ml. -Alcohol 70%.
-Termómetro.
-Probeta de 250 ml.
-2 Vasos de precipitados de 200 ml.
-2 Picnómetros.
-Cuerpo solido regular.
-Cuerpo solido irregular.

METODOLOGIA:

Se peso el picnómetro para saber su peso, el peso de los 4 picnómetros pesados su peso fue muy
diferente.

Se medio 5 ml de las 4 sustancias utilizadas y se colocaran en cada picnómetro, una ves

depositadas las sustancias se volvió a pesar el picnómetro, y se tomó la temperatura de las 4
sustancias utilizadas y se volvió a pesar y se sacó el volumen y densidad, después se le agregaron
2 ml más y se sacó su volumen y densidad nuevamente de las sustancias.

Se pesaron 2 objetos irregulares y dos objetos regular, los objetos irregulares se midió por medio
de una probeta de 250ml y agua, para sacar su volumen, densidad y volumen especifico y los
objetos regulares se midieron su longitud y su altura para a si sacar densidad, volumen y volumen
especifico.
 RESULTADOS:

Tabla 1. Determinación de Densidad en Líquidos. Se muestran los datos obtenidos de densidad de cuatro
diferentes líquidos (Leche entera, Cerveza, Jugo, Aceite), a 5ml con la implementación del picnómetro.

Peso sust. Densidad Densidad Volumen

Sustancia Picnómetro Pic. + sust. w-w0 (g) Volumen Obtenida teórica. específico T
(w0) (w) (ml) (g/ml) (g/ml). (ml/g) °C

Leche entera 21.45 26.47g 5.02g 5ml 1.004g/ml 1.031 g/ml 0.996ml/g 27°
Cerveza 22.00 27.09g 4.87g 5ml 0.974 g/ml 1.005 g/ml 1.026ml/g 17°
Jugo 23.42 28.23g 4.81g 5ml 0.962g/ml 1.052 g/ml 1.039ml/g 26°
Aceite 21.52 25.33g 3.81g 5ml 0.762g/ml 0.913 g/ml 1.312ml/g 26°

Tabla 2. Determinación de Densidad en Líquidos. Se muestran los datos obtenidos de densidad de cuatro
diferentes líquidos (Leche entera, Cerveza, Jugo, Aceite), a 7ml con la implementación del picnómetro.

Peso sust. Densidad Densidad Volumen

Sustancia Picnómetro Pic. + sust. w-w0 (g) Volumen Obtenida teórica. específico T
(w0) (w) (ml) (g/ml) (g/ml). (ml/g) °C

Leche entera 21.45 28.50g 7.05g 7ml 1.007g/ml 1.031 g/ml 0.992ml/g 27°
Cerveza 22.00 29.05g 6.83g 7ml 0.975 g/ml 1.005 g/ml 1.024ml/g 17°
Jugo 23.42 30.23g 6.81g 7ml 0.972g/ml 1.052 g/ml 1.027ml/g 26°
Aceite 21.52 26.82g 5.28g 7ml 0.754g/ml 0.913 g/ml 1.325ml/g 26°

Tabla 3. Determinación de Densidad en objetos regulares e irregulares. Se muestran los datos obtenidos de
densidad de cuatro diferentes objetos (Cubo, Circulo, Tornillo, Roca).

Sólido/ Nombre Peso Volumen Densidad Volumen específico

(g) (ml) (g/ml) (ml/g)
Regular Cubo 18.35g 5.832ml 3.146g/ml 0.317ml/g
Regular Circulo 17.92g 3.11ml 5.762g/ml 0.143ml/g
Irregular Tornillo 61.08g 8ml 7.635g/ml 0.130ml/g
Irregular Roca 25.67g 14ml 1.833g/ml 0.545ml/g
Tabla 4. Reporte de imágenes. Se muestran las fotografías tomadas como evidencia de la práctica
“Determinación de la densidad de líquidos y sólidos”

Imagen 1Peso de los picnómetros Imagen 2Peso de los picnómetros Imagen 3Peso de los picnómetros
vacíos con bascula. vacíos con bascula. vacíos con bascula.

Imagen 4. Toma de la sustancia Imagen 5. Toma de la sustancia Imagen 6.Toma de la sustancia

problema (leche) con probeta. problema (cerveza) con probeta. problema (jugo) con probeta.

Imagen 7. Picnómetro con la Imagen 8. Picnómetro con la Imagen 9. Picnómetro con la

sustancia problema (Leche). sustancia problema (Cerveza). sustancia problema (Jugo).
Imagen 10. Peso del Picnómetro Imagen 11. Peso del Picnómetro Imagen 12. Peso del Picnómetro
con la sustancia problema con la sustancia problema con la sustancia problema (Jugo).
(Leche). (Cerveza).

Imagen 13. Peso del objeto Imagen14.Peso del objeto Imagen15.Peso del objeto regular
irregular (piedra). irregular (tornillo). (cubo).

Imagen 16. Peso del objeto

regular (cilindro).
FORMULAS:
 DISCUSIONES:

“La densidad o masa específica p de un cuerpo se define como la relación de su masa m respecto a su volumen
V. Podría decirse que un bloque de plomo es más pesado que uno de madera siendo de un tamaño similar; los
términos pesado y ligero son de carácter comparativo” (Tippens, 2020). De acuerdo con el objetivo, el primer
proceso experimental conllevo a determinar la medición de la masa específica de las sustancias en cuestión.
Se determinó que, a pesar de contener la misma cantidad de sustancia en cada probeta, se diferenció el peso
de forma comparativa, marcando datos de fluidos más “pesados” y “ligeros” por cada sustancia, concluyendo
así que la densidad de cada muestra varía según su compactación molecular que ocupa la masa sobre su
volumen. (5)
Según Tippens, (2020). “El principio de Arquímedes data que un objeto que se encuentra parcial o totalmente
sumergido en un fluido experimenta una fuerza ascendente (empuje) igual al peso del fluido desalojado”. De
acuerdo a los resultados del tercer proceso experimental. Se definió al principio de Arquímedes como el método
empleado para determinar la densidad de los objetos irregulares, al no ser posible sacar su densidad de forma
directa como a los cuerpos regulares de forma geométrica, los objetos irregulares flotaron sobre el agua siendo
impulsados con fuerza a la superficie, generando una elevación del agua marcando así la graduación de su
respectiva densidad; siendo la fuerza de elevación igual al peso del cuerpo irregular. (5)
De acuerdo con Santos y Fuertes, (2004).“La sencilla tarea de la medida de la densidad de un sólido, como
práctica básica de cualquier laboratorio de física experimental, se enriquece ostensiblemente empleando cierta
diversidad de muestras. Por una parte, comprobando el carácter intensivo de la magnitud medida, y por otra
constatando que cada procedimiento de medida tiene unas condiciones óptimas de funcionamiento en
concordancia con el tipo de muestras y el valor de la magnitud que se pretende medir”. Durante el experimento,
fue notorio en que dependiendo del cuerpo o sustancia a determinar, se usaría un método específico para dicha
muestra; para sustancias líquidas se requirió de su medida una graduación en probeta seguido de vaciarse en
picnómetros para pesar en báscula, en cuerpos geométricos se pesó directamente en báscula y se formuló su
volumen con fórmula directa correspondiente al cuerpo, y para cuerpos irregulares se requirió el principio de
Arquímedes para igualar la fuerza de elevación a la masa específica del objeto. Concluyendo así que la
densidad es una propiedad intensiva; sin embargo, su medición es extensiva. (4)

CONCLUSION:

CONCLUSIÓN
Existe diferentes formas de medir la densidad, una de ella es con el picnómetro, este debe estar pesado al
vacio para tener un resultado exacto.
Puede sonar que la densidad solo es calcular números en liquidación sin embargo tiene diferentes como la
medida del alcohol, en los conductores para evitar choques.
Otro instrumenro que sirve como medición para la densidad es el tubo eppendor, tiene el mismo funcionamiento
sin embargo este es menos exacto pues no está pesando al vacío.
Ademas que existen diferentes la densidad absoluta y densidad relativa .
Otro importante punto es que la densidad depende de la temperatura.

CUESTIONARIO:

1.- ¿Qué es la densidad?

Caracteriza la masa de un sistema fluido y se define como masa por unidad de volumen. La densidad se designa
por la letra griega, (ρ). El
valor de densidad puede variar ampliamente entre fluidos diferentes, pero
para un mismo líquido las variaciones de presión y temperatura tienen,
generalmente, un efecto pequeño en el valor de (ρ) (Mott, 2006)

2.- ¿En qué consisten las propiedades extensivas e intensivas de la materia?

Las propiedades intensivas son aquellas independientes de la masa de un sistema, como
temperatura, presión y densidad. Las propiedades extensivas son aquellas
cuyos valores dependen del tamaño o extensión del sistema.(Cengel, 2018)

3.- ¿La densidad varía con la temperatura? ¿Cómo?

Sin embargo, la densidad no es un valor constante, depende de la temperatura. En general, la densidad de
una sustancia disminuye si la temperatura aumenta y viceversa. En el estado sólido las partículas están más
próximas que en los otros estados de la materia, por lo tanto, la materia está más condensada, es decir, ocupa
un menor espacio.

4.- ¿La densidad es una propiedad intensiva ó extensiva? ¿Porqué?

Intensiva, es dependiente a la masa del sistema, es decir es dependiente a la temperatura que transfiere el
sistema.

5.- ¿Conoces algún otro método para determinar densidad? ¿Cuál es? Explícalo.
Tubos eppendor, es el mismo procedimiento que el picnómetro. A diferencia que el tubo eppendor es más
pequeño, me medirá el peso del tubo. Posteriormente se llenará el tubo con el líquido del cual se desee medir
la densidad. Por último se tomará la el peso en la báscula.

6.- ¿Qué importancia tiene en la industria determinar la densidad?

La densidad relativa es una magnitud adimensional que relaciona la densidad absoluta de un líquido con
respecto a la densidad absoluta de una sustancia de referencia (agua destilada).¹
Industrias de alimentos:
Concentrados de frutas,
Cremas y leche condensado,
Concentración de miscela en aceites vegetales.
Dilución de almidón,
Mieles, jaleas, etc.

Industrias de bebidas:
Grado Plato en fermentadores de cerveza,
Grado Plato en cocedores de cerveza,
Grado alcohólico (INPM o GL),
Grado Brix en diluciones de melados,
Concentración de sucos,
Densidad de derivados de leche,
Grado Brix del café soluble.

7.- Define densidad absoluta y densidad relativa.

La densidad absoluta es la que se expresa en dimensiones de unidades de masa entre el volumen de la
sustancia a densidad relativa es una magnitud adimensional que relaciona la densidad absoluta de un líquido
con respecto a la densidad absoluta de una sustancia de referencia (agua destilada).
La densidad absoluta es la que se expresa en dimensiones de unidades de masa entre el volumen de la
sustancia.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:

BIBLIOGRAFIA DE INTRODUCION Y DISCUSIÓN

(3)-Densidad metodo geometrico e hidrostático. (20 de diciembre de 2010). Buenas Tareas.
https://www.buenastareas.com/ensayos/Densidad-Metodo-Geometrico-e-Hidrostatico/1353009.html
(2)-Mettler-Toledo International Inc. (s.f). Medicion de la densidad.
https://www.mt.com/mx/es/home/applications/Laboratory_weighing/density-measurement.html
(1)-PACHECO, L. E. (marzo de 2010). unan-leon. “DETERMINACIÓN DE LAS DENSIDADES DE LÍQUIDOS
Y SÓLIDOS Y ESTIMACIÓN DE LA INCERTIDUMBRE ASOCIADA”
http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/retrieve/3098
(4)-Santos J. D y Fuertes J. F. (2004). “La densidad es una propiedad intensiva de la materia (pero su medida
no)”. REVISTA MEXICANA DE FÍSICA 50 (2) 81–87.
(5)-Tippens P. E, et al. (2020). “FÍSICA conceptos y aplicaciones”. 7°Ed. Mc Graw Hill. USA. Pp 208 y 219.
(6) -Aro Eleven Marketing Digital. (s. f.). Medición Continuada de Densidad y Concentración en Procesos
Industriales. SMAR Technology Company. https://www.smar.com/es/articulo-tecnico/medicion-continuada-de-
densidad-y-concentracion-en-procesos-industriales
(7)-Cengel, Y. A. (2018). Thermodynamics: And Engineering Approach (9.a ed.). McGraw-Hill
(8)-Herrera, H.C.; el at (2018) Mecánica de los fluidos. ESPE
(9)-Hewitt, P., G. (2002). (9ª ed.). México: Pearson Educación