UNIDAD 4.

Facultad de Medicina y Ciencia

Metabolismo de Bioquímica General
Carbohidratos DBIO-1037
Actividad Integrativa
202020

1.-Un joven de ascendencia asiática llega a la consulta médica por síntomas de distención y cólico
abdominal, flatulencia y diarrea. El médico, además, observa signos de deshidratación. Su
temperatura es normal. El paciente relata que este episodio ocurrió después de asistir a una fiesta
en la que participó en una competencia de quien comía más helados, e informa que ha sufrido
episodios similares después de comer cantidades apreciables de productos lácteos.

a) Considerando la digestión de los carbohidratos, ¿Cuál cree Ud. que podría ser la alteración
responsable de las manifestaciones que aquejan a este joven?

b) Explique cada uno de los síntomas observados desde la perspectiva bioquímica, respecto a lo que
sucede en el intestino del paciente.

c) Realice un esquema de la digestión normal de los carbohidratos para una persona que ingiere un
vaso de leche acompañado de un sándwich de queso en pan de harina integral (pan negro).

Para ello desglose lo que sucede en los distintos compartimentos del tubo digestivo, las enzimas
responsables y sus productos. Indique los productos que serán absorbidos.

2.-Existe una enfermedad metabólica que afecta al sistema nervioso causada por la deficiencia de
la enzima piruvato deshidrogenasa. Considerando que el metabolismo energético del sistema
nervioso central depende de la glucosa, explique la razón por la cual la deficiencia de esta enzima
afecta la obtención de energía por este sistema. ¿Qué producto es probable que se acumule?
Explique.
3. La Diabetes mellitus es una de las enfermedades con más alta prevalencia en el mundo, incluido
Chile, explicando que el manejo de la enfermedad y sus complicaciones representen
aproximadamente el 10, 5 % del presupuesto total de salud en nuestro país.

La Diabetes mellitus afecta el metabolismo en general y no sólo el de carbohidratos, como lo

veremos en la unidad de integración metabólica y su causa principal es el déficit de insulina o
inhabilidad de la insulina para ejercer su acción.

Hasta ahora sabemos que en el metabolismo normal, la glicemia se mantiene en un estrecho

rango debido a la acción de las hormonas insulina, glucagón y adrenalina las que se secretan de
acuerdo a la ingesta, al ayuno y al ejercicio.

a) Realice un esquema paralelo del metabolismo normal y del metabolismo diabético

cuando se han ingerido carbohidratos. Subraye las principales vía alteradas en el
metabolismo de carbohidratos y el resultado de la alteración.

b) ¿Cuál es la consecuencia en tejido adiposo y muscular de la nula o ineficaz acción de la

insulina en la patología?

c) ¿Cómo se afecta el metabolismo del glucógeno en hígado y musculo y músculo en la

enfermedad? Indique las principales enzimas cuyas actividades resultan alteradas y la
razón por la cual se alteran.