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PROCESO INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN

Fecha: 06-May-23
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ANTEPROYECTOS - PROYECTOS FINALES - PROPUESTA DE TRABAJO DE GRADO

INSCRIPCIÓN PROPUESTA DE PROYECTO DE GRADO:

1. IDENTIFICACIÓN DE LA PROPUESTA
1.1 PROGRAMA: ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS FECHA:
13/04/2023

1.2. TÍTULO DEL PROYECTO: PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACIÒN DE UNA

EMPRESA PRODUCTORA Y DISTRIBUIDORA DE BOMBONES DE CHOCOLATE
CON RELLENO A BASE DE FRUTOS SILVESTRES EN EL MUNICIPIO DE IPIALES,
DEPARTAMENTO DE NARIÑO, PARA EL AÑO 2024

1.3. LÍNEA DE INVESTIGACIÓN EN LA CUAL SE INSCRIBE EL PROYECTO:

DESARROLLO Y GESTIÓN ADMINISTRATIVA, SUBLINEA; CREACIÓN Y
DESARROLLO EMPRESARIAL, TEMA; PLANES DE NEGOCIO

1.4. AUTORES
No NOMBRES Y APELLIDOS No DE CELULAR/TELEFONO
JESSICA PAOLA PEREZ
1 3216583431
CEBALLOS
2 Jornada diurna

1.5. ASESORES PROPUESTOS:

NOMBRES Y
No PROFESION TÉLEFONO / CEL
APELLIDOS
1 TÉCNICO
2 METODOLÓGICO
El cuadro anterior queda en blanco
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2. PLAN DE TRABAJO

2.1 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA:

Debido al atraso industrial en el municipio de Ipiales, es necesario retomar el

concepto de emprendimiento e incentivar la creación de empresas, la propuesta
permitirá la creación de una unidad de negocios dedicada a la producción y
comercialización de bombones de chocolate a base de frutos silvestres (uchuva,
mortiño, mora y chilacuan), generando oportunidades de tipo social y económico
en la región.

La idea de ofrecer una amplia variedad de productos cargados de sabores, formas

y colores ha incrementado la demanda de chocolates, actualmente Colombia se
encuentra dentro de los 10 países con mayor producción de cacao y la industria
cacaotera del país se está consolidando, por lo que ofrece ser un sector de amplio
desarrollo. Observando el auge que se presenta en la actualidad tanto a nivel
mundial como nacional surge la idea de emprender en este tipo de negocio,
trayendo consigo nuevas alternativas para la satisfacción de los clientes.

La productora y comercializadora tiene el propósito de ofertar productos con gran

demanda diaria en el mercado, como son los chocolates, que no son producidos y
comercializados por empresas de la región. El problema central que se trata de
resolver mediante el desarrollo del proyecto es incentivar la diversificación de la
cadena productiva de la uchuva, mora, mortiño y chilacuan, esto con el ánimo de
aprovechar estos productos como materia prima industrial.

En Ipiales, no existen unidades productivas industrializadas, y lo que se encuentra

son pequeñas empresas. De estas, el 60% se ubica en la informalidad. El 65 % de
la población se concentra en empresas que no cuentan con más de 10
trabajadores.

Uno de los grandes cuellos de botella que se deben superar es la falta de cultura
empresarial entre los capitalistas de la región, que se expresa en poca iniciativa de
inversión, temor al riesgo empresarial y poca tendencia al ahorro, resistencia al
cambio y falta de estímulos a la iniciativa privada. Además de este problema, se
suma el bajo nivel de agremiación, el escaso desarrollo industrial, los altos niveles
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de desempleo, la desviación del ahorro hacia otros sectores y regiones, la baja

generación de valor agregado, los bajos ingresos de la población, el
desaprovechamiento de los excedentes de producción y la baja competitividad de
la economía región1

A pesar de que en Ipiales predominan las micro y pequeñas empresas, también se

puede observar que algunas empresas viven en la informalidad porque es el
medio por el cual les permite sobrevivir en el mercado. Por lo anterior, con el
presente plan de negocios se pretende fomentar el emprendimiento sostenible e
incrementar la generación de empresa a nivel regional.

El reto es grande ante el mercado, pero se pretende observar la oportunidad de

negocio, con mejores y más servicios, que rebasen las expectativas del cliente
logrando así ser más competitivos.

Al observar detalladamente la inexistencia de una empresa que aproveche todos

los componentes de estas frutas se ha tomado la decisión de emprender en la
creación de una empresa que transforme estas frutas para darle el mejor provecho
en diversas variedades.

2.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA:

¿Cómo el diseño de un plan de negocios para la creación de una empresa

productora y distribuidora de bombones de chocolate con relleno a base de frutos
silvestres en el municipio de Ipiales para el año 2024 permitirá determinar la
viabilidad de inversión?

1
EL TIEMPO. Economía nariñense segregada por los años. Redacción el Tiempo [En línea].
[Citado 13 de abril de 2023]. Disponible en: https://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-
453153
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2.3 OBJETIVO GENERAL:

Diseñar un plan de negocios para la creación de una empresa productora y

distribuidora de bombones de chocolate con relleno a base de frutos silvestres en
el municipio de Ipiales, Nariño, para el año 2024 con el fin de conocer su viabilidad
de inversión.

2.4 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

Elaborar un estudio de mercado que permita conocer las principales condiciones

oferta y demanda.

Elaborar un estudio técnico que permita determinar los requerimientos de

funcionalidad y operatividad del proyecto.

Realizar un estudio administrativo que permita determinar la estructura y

organización de la empresa.

Realizar un estudio económico que permita cuantificar la inversión requerida,

proyectar el comportamiento financiero de la empresa y analizar el retorno de la
inversión.

2.5 JUSTIFICACIÓN:
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Empleando la idea sobre emprender y crear empresa, así como dar un adecuado manejo y desarrollo
de una mentalidad capaz de establecer, planear y dirigir el proceso de una organización que
conlleve a generar beneficios en su entorno fortaleciendo la cadena productiva de la región y
fomentando la economía local, con nuevos empleos y satisfaciendo las necesidades del mercado, se
presenta la viabilidad de crear esta productora y comercializadora de bombones de chocolates con
relleno a base de frutos silvestres en la ciudad de Ipiales.

El presente plan de negocios se basa en la creación de una empresa dedicada a…… el método
para lograr conocer esta proyección se dio a través de la identificación de una oportunidad de
negocio en el mercado de la ciudad de Ipiales ya que en ella se hace presente un gran movimiento
del mercado, por ahora hay una carencia en otras empresas que se dediquen al sector de la
producción de bombones de chocolate. El servicio se caracteriza por enfocarse directamente en la
satisfacción del cliente, producto dirigido a todo tipo de personas.

Al examinar el eventual potencial que tienen los frutos silvestres que aún no han
sido del todo explotados, ya sea por la falta de conocimiento se ha optado por
presentar al mercado un producto novedoso y exquisito como lo son los bombones
de chocolate con relleno a base de frutos silvestres (uchuva, mortiño, chilacuan,
mora) de tal forma que el consumidor no tenga dificultad a la hora de adquirirlo y
degustarlo, brindándole excelentes beneficios al organismo con nutrientes
necesarios para el cuerpo.

Con la aplicación de esta nueva idea de negocio se impulsa la agro

industrialización en estos frutos (uchuva, mortiño, chilacuan y mora); siendo esta
una oportunidad para colaborar con productores de la región. Lo que permitiría
mejorar su productividad y obtener ingresos adicionales, logrando así que estos
cultivos puedan tener un mayor nivel de valor agregado, y de esta forma generar
utilidad para la organización que además ayude a el desarrollo económico del
municipio de Ipiales (Nariño) dinamizando la economía local.
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2.6 BIBLIOGRAFIA

CAMISON Cesar, Gestión de la calidad; conceptos, enfoques, modelos y

sistemas. Madrid. Pearson educación, s,a. Madrid. 2006

MOLINA PROAÑO, Paul Ricardo. Maestría en dirección de empresas. Evaluación

del Sistema de Gestión de la Calidad para DHL. Universidad Andina Simon
Bolivar. Sede Ecuador. Área de Gestión, Quito, 2018.

2.7 CIBERGRAFIA

ISO 9001 (2015). Requisitos para los Sistemas de la Gestión de la Calidad.

Interpretación libre de ISO/DIS 9001: 2015, [En línea], [Consultado 03 de mayo de
2022],Disponibleen:http://www.academia.edu/22366613/ISO_9001_2015_ISO_90
01_2015_Requisitos_para_los_Sistemas_de_Gesti
%C3%B3n_de_la_Calidad_Interpretaci%C3%B3n_libre_de_ISO_DIS_9001_2015.

TORRES, Ivan, Como implementar ISO 9001, 2ª edición, IV consultores. Las

Palmas de Gran Canaria, [En línea], [Consultado 03 de mayo de 2022], Disponible
en: https://iveconsultores.com/sistema-de-gestion-de-calidad/
GARCIA MANCILLA, Cydny Tatiana, los sistemas de gestión de calidad
contribuyen en la obtención de procesos más eficientes, trabajo de pregrado,
universidad Militar Nueva Granada, facultad administración de empresas, 2020,
[En línea], [Consultado 03 de mayo de 2022],
https://repository.unimilitar.edu.co/bitstream/handle/10654/37748/
GarciaMancillaCyndyTatiana2020.pdf.pdf?sequence=1&isAllowed=y
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Vb DECANATURAS:

Aprobado SI __ NO __

Observaciones

Aprobado

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No Aprobado

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Firma

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Docente Seminario I

Nota de aprobación del Formato de Propuesta de Investigación para el periodo de 3 años

desde la fecha:

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Vicerrectoría Académica Decano de Facultad

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Coordinador de Programa