2023 junio

LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO

29 30 31 01 02 03 04

05 06 07 08 09 10 11
Conferencias entre
padres y docentes
a las 19:00

12 13 14 15 16 17 18

19 20 21 22 23 24 25

26 27 28 29 30 01 02
INTRODUCCION A LA INTRODUCCION A LA
GASTRONOMIA GASTRONOMIA

03 04 Notas:
 2023 July
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
#N/A 27 28 29 30 01 02

#N/A 04 05 06 07 08 09
INTRODUCCION A LA
GASTRONOMIA CORTES DE CORTES DE
INTRODUCCION A LA INTRODUCCION A LA
CORTES DE VERDURAS Y VERDURAS Y
GASTRONOMIA GASTRONOMIA
VERDURAS Y HORTALIZAS HORTALIZAS
HORTALIZAS

#N/A 11 12 13 14 15 16
CORTES DE
CORTE DE CARNE CORTE DE CARNE DESHUESADO DE EXAMEN DE CORTES
VERDURAS Y
RES RES CARNE DE PESCADO Y VERDURAS
HORTALIZAS

#N/A 18 19 20 21 22 23
TÉCNICAS DE PAPAS AL HORNO CROQUETAS DE PAPAS SALTEADAS PAPAS DUQUESAS
PREPARACION EN PASTEL DE PAPAS PAPAS DEDOS DE SUFFLE DE PAPAS PAPAS CON LIMON,
BASE DE PAPA Y RELLENOS DE PAPAS YUCA PAPA PURE DE YUCA AJI Y SALSA INGLESA
YUCA WILLIAMS

#N/A 25 26 27 28 29 30
PAPAS DORADAS AL ARROZ GOHAN
AJO CHIPS DE YUCA EXAMEN PRACTICO TIPOS DE CCOCION ARROZ RISOTO
PAPAS CON
EN BASE DE PAPA Y DE ARROZ PILAF ARROZ PAELLA
MANTEQUILLA
YUCA CREOLE

#N/A 01 Notas:

ARROZ ARABE
ARROZ PROMAVERA
ARROZ CON
MARISCOS
 #N/A #N/A
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
#N/A 01 02 03 04 05 06
SAJTA DE POLLO
ARROZ CHAUFA INTRODUCCION A FRICASE Y
EXAMEN PRACTICO
ARROZ FRITO ARROZ LA COCINA PLATO PACEÑO
CON POLLO EN BASE A ARROZ
NACIONAL

#N/A 08 09 10 11 12 13
FIDEOS UCHU
CHARQUE QUESO HUMACHA CHAJCHU
FERIADO NACIONAL ESCABECHE DE
BRAZUELO Y CALAPURKA Y AJI DE SILPANCHO Y PIQUE
6 DE AGOSTO POLLO Y CHICHARON
PHISARA PATITAS MACHO
DE CERDO

#N/A 15 16 17 18 19 20
CHORIZO PACUMUTU
SAJTA DE PAPALIZA SAICE TARIJEÑO KEPIRI MAJADITO
CHUQUISAQUEÑO CHICHARON DE
ARBEJADA Y GUISO ASADITO CAMBA Y BATIDO Y MAJADITO
PUCHERO Y PICANTE SURUBI Y LOCRO
CHAPACO LOCRO CARRETERO FRITO
DE POLLO BENIANO

#N/A 22 23 24 25 26 27
EXEMEN PRACTICO
CHARQUECAN AJI LECHON AL HORNO RELLENO DE LOCOTO EXAMEN TEORICO DE
DE COCINA
DE KARITAS Y BRAZUELO Y PACUMUTU COCINA NACIONAL
NACIONAL

#N/A 29 30 31 01 02 03
SALSAS MADRES SALSA BOLAÑESA
SALSA VELOUTE SALSA BOSCAIOLA
FRIAS Y CALIENTES SALSA CARBONARA
SALSA BECHANEL SALSA PESTO SALSA
DEMI GLASE SALSA SALSA
SALSA POMODORO DE CHAMPIÑONES
HOLANDESA AMATRICIANA

#N/A 05 Notas:
 #N/A #N/A
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
#N/A 29 30 31 01 02 03
SALSA DE TRES
QUESOS SALSA
PUTTANESCA SALSA
ROQUEFORT

#N/A 05 06 07 08 09 10
FONDO CLARO DE ENSALA TABOULE ENSALADA
FONDO DE EXAMEN PRACTICO ENSALADA
AVE FONDO MAGRO CAPRESSE
VERDURAS FONDO DE SALSAS MADRE Y FRESCA DE
FONDO OSCURO DE ENSALADA
DE PESCADO FONDOS RUCULA
RES MEDITERRANEA

#N/A 12 13 14 15 16 17
ENSALADA DE
ENSALADA
ENSALADA MIXTA ESPINACA, ENSALADA CESAR FERIADO
CAMPESINA
ENSALADA DE PAPA ENSALADA DE ENSALADA THAI DEPARTAMENTAL
ENSALADA ITALIANA
COLESLAW

#N/A 19 20 21 22 23 24
ENSALADA
ENSALADA
WALDORF ENSALADA PANCHE EXAMEN PRACTICO
COMPUESTA CREMA DE ESPINACA
ENSALADA DE VERDURAS DE ENSALADAS Y
ENSALADA DE CREMA DE ZAPALLO
CALIENTE ENSALADA DE ATUN ENTRADAS
EMNTA
ENSALADA RUSA
#N/A 26 27 28 29 30 01
INTRODUCCION A LA
CREMA DE CHOCLO SOPA MINESTRONE
COCINA PIZZA LASAÑA
SOPA CAMPESINA SOPA CONSOME
INTERNACIONAL

#N/A 03 Notas:
 #N/A #N/A
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
#N/A 26 27 28 29 30 01

#N/A 03 04 05 06 07 08
COCK AU VIN
ENVOLTINI FILET MIGNON STROGONOFF LOMO A LA PIMIENTA
BURGUIÑON

#N/A 10 11 12 13 14 15
TALLARIN
LOMO SALTEADO CEVICHE CAUSA LIMEÑA AERPUERTO
SALTEADO

#N/A 17 18 19 20 21 22
MILANESA A LA ALITAS A LA ALITAS MIEL Y
LOCRO ARGENTINO TACOS AL PASTOR
NAPOLITANA BARBACOA MOSTAZA

#N/A 24 25 26 27 28 29
EXAMEN TEORICO DE EXAMEN PRACTICO
ASEO Y LIMPIEZA
FLAUTAS FAJITAS COCINA DE COCINA
GENERAL DE COCINA
INTERNACIONAL INTERNACIONAL

#N/A 31 Notas:

INTRODUCCION A LA GALLETAS DE
RSPOSTERIA NARANJA
 #N/A #N/A
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
#N/A 31 01 02 03 04 05
GALLETAS DE FERIADO DIA DE LOS GALLETAS DE
CHOCOLATE MUERTOS JENGIBRE

#N/A 07 08 09 10 11 12
EMPANADAS DE ALFAFORES DE
GALLETAS BICOLOR OJOS DE BUEY ROLLO DE QUESO
ROYAL MAYCENA

#N/A 14 15 16 17 18 19
QUEQUE DE QUEQUE DE QUEQUE DE QUEQUE
BROWNIES CUP CAKE
VAINILLA VAINILLA CHOCOLATE MARMOLADO

#N/A 21 22 23 24 25 26
MOUSSE DE MOUSSE DE CHEESSE CAKE DE
PIE DE LIMON PIE DE MANZANA
FRUTILLA MARACUYA OREO

#N/A 28 29 30 01 02 03
INTRODUCION A LA PAN
PAN TORTILLA PAN INTEGRAL PAN FRANCES
PANADERIA BASICA VALLEGRANDINO

#N/A 05 Notas:
 #N/A #N/A
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
#N/A 28 29 30 01 02 03
PAN DE COCO Y
CANELA

#N/A 05 06 07 08 09 10
EXAMEN DE TEORICO
INTRODUCCION A LA
PAN DE CHIRIMOYA TORTA TRES LECHES TORTA BASICA DE REPSOTERIA Y
PASTELERIA BASICA
PANADERIA

#N/A 12 13 14 15 16 17
EXAMEN DE INTRODUCCION A
ASEO Y LIMPIEZA
REPOSTERIA Y LAS BEBIDAS SIN LIMONADA FRESH BANANA SUMER
GENERAL DE COCINA
PANADERIA BASICA ALCOHOL

#N/A 19 20 21 22 23 24
EXAMEN
EXAMEN
DEMOSTRATIVO
MIMOSAS SIN DEMOSTRATIVO DE
TROPICAL LOVE FINAL DE COCINA
ALCOHOL RESPOSTERIA Y
NACIONAL E
PANADERIA
INTERNACIONAL
#N/A 26 27 28 29 30 31

#N/A 02 Notas:
 #N/A #N/A
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
#N/A 02 03 04 05 06 07

#N/A 09 10 11 12 13 14

#N/A 16 17 18 19 20 21

#N/A 23 24 25 26 27 28

#N/A 30 31 01 02 03 04

#N/A 06 Notas:
 #N/A #N/A
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
#N/A 30 31 01 02 03 04

#N/A 06 07 08 09 10 11

#N/A 13 14 15 16 17 18

#N/A 20 21 22 23 24 25

#N/A 27 28 29 01 02 03

#N/A 05 Notas:
 #N/A #N/A
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
#N/A 27 28 29 01 02 03

#N/A 05 06 07 08 09 10

#N/A 12 13 14 15 16 17

#N/A 19 20 21 22 23 24

#N/A 26 27 28 29 30 31

#N/A 02 Notas:
 #N/A #N/A
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
#N/A 02 03 04 05 06 07

#N/A 09 10 11 12 13 14

#N/A 16 17 18 19 20 21

#N/A 23 24 25 26 27 28

#N/A 30 01 02 03 04 05

#N/A 07 Notas:
 #N/A #N/A
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
#N/A 30 01 02 03 04 05

#N/A 07 08 09 10 11 12

#N/A 14 15 16 17 18 19

#N/A 21 22 23 24 25 26

#N/A 28 29 30 31 01 02

#N/A 04 Notas: