“EL FLUIDO NO NEWTUNIANO”

Nombres y apellidos del estudiante: Mesias Yony

Lizarraga De La Cruz

Grado: 4° “B”

Especialidad: electrónica

Teléfono: 939 383 133

Correo electrónico: yonylizarraga6@gamail.com

Docente asesor/a: Marta Moreno

Teléfono:

Nombre de la IE: INEI 23 SAN JERONINO

Dirección: carretera central/av. Argentina

Teléfono:

Fax:

Página web: INEI 23 OFICIAL

Correo electrónico:

INDICE:
  Pag. 1
 Resumen

 Pag.2
 Introducción

 Pag.3
 Problematización

 Pag.4
 Diseño

 Pag.5
 Datos he información

 Pag.6
 Análisis de datos

 Pag.7
 Evaluación

 Pag.8
 Referencias bibliográficas

 Pag.9
 Anexós

RESUMEN:
 El fluido no Newtoniano es un tipo de fluido que no sigue la ley de viscosidad de Newton, es
decir, su viscosidad no es constante sino que depende de la fuerza aplicada sobre él. Cuando
se aplica una fuerza rápida, el fluido se comporta como un sólido y se vuelve más viscoso,
mientras que cuando se aplica una fuerza lenta, se comporta como un líquido y fluye más
fácilmente.

Un ejemplo común de fluido no Newtoniano es la mezcla de maicena y agua. Si se mezcla

harina de maíz con agua en un recipiente y se aplica una fuerza rápida, por ejemplo,
golpeando el recipiente, la mezcla se volverá sólida y resistente. Sin embargo, si se aplica
una fuerza lenta y constante, como agitando la mezcla, esta se comportará como un líquido y
fluirá.

Este tipo de fluido tiene aplicaciones en diversas áreas. Por ejemplo, en la industria
alimentaria se utiliza en la fabricación de salsas y productos de panadería para mejorar la
textura y consistencia de los alimentos. También se utiliza en la industria cosmética y
farmacéutica para la elaboración de cremas y ungüentos. Además, este tipo de fluido es
utilizado en la fabricación de chalecos antibalas, ya que su estructura molecular le permite
dispersar la energía de un impacto de bala y evitar su penetración.

En la medicina, los fluidos no Newtonianos se utilizan en tecnologías como la resonancia

magnética y la tomografía computarizada. La maicena también se ha utilizado en
experimentos científicos para simular el comportamiento de fluidos en el espacio, donde las
condiciones de gravedad son diferentes a las de la Tierra.

En resumen, los fluidos no Newtonianos son aquellos que no siguen la ley de viscosidad de
Newton. Su comportamiento viscoso varía según la cantidad de fuerza aplicada sobre ellos,
pudiendo comportarse como líquidos o sólidos. Este tipo de fluido tiene aplicaciones en
diversas industrias y áreas científicas, como la alimentaria, cosmética, farmacéutica, textil y
médica. Además, su estudio puede ayudar a comprender mejor el comportamiento de los
fluidos en diferentes condiciones ambientales, como en el espacio.

INTRODUCCION
  Este tipo de fluido tiene aplicaciones en diversas áreas:

 Por ejemplo, en la industria alimentaria se utiliza en la fabricación de salsas y

Productos de panadería para mejorar la textura y consistencia de los alimentos.

 También se utiliza en la industria cosmética y farmacéutica para la elaboración de cremas y

ungüentos

 . Además, este tipo de fluido es utilizado en la fabricación de chalecos antibalas, ya que su

estructura molecular le permite dispersar la energía de un impacto de bala y evitar su
penetración

 En la medicina, los fluidos no Newtonianos se utilizan en tecnologías como la resonancia

magnética y la tomografía computarizada.

PROBLEMATISACION:

 ¿Cómo afecta la concentración de almidón en un fluido

no newtoniano a su viscosidad?
  Hipótesis: Si aumentamos la concentración de almidón
en el fluido no newtoniano, entonces su viscosidad
aumentará.

 Objetivo de indagación: Determinar el efecto de la

concentración de almidón en un fluido no newtoniano en
su viscosidad, a través de la realización de experimentos
y análisis de resultados.

DISEÑO:

Para modificar la variable independiente en el estudio del fluido no newtoniano:

1. Viscosidad: Se puede modificar la viscosidad del fluido utilizando diferentes concentraciones
de polímeros o agregando otro agente viscosificante.
2. Temperatura: Cambiar la temperatura del fluido puede tener un efecto en su viscosidad y
comportamiento.
3. Tasa de corte: Modificar la velocidad de corte o de deformación aplicada al fluido puede
influir en su respuesta.
Para medir la variable dependiente se pueden usar los siguientes materiales:
1. Reómetros: Estos instrumentos miden y registran la viscosidad y el comportamiento de los
fluidos al aplicarles una fuerza de corte controlada.
2. Viscometros: Permiten medir la viscosidad de un fluido determinando el tiempo que tarda en
fluir a través de un orificio o por un tubo capilar.
3. Análisis visual: Se pueden realizar observaciones y mediciones cualitativas o cuantitativas
del comportamiento del fluido a través de experimentos a pequeña escala o mediante
técnicas de microscopía.

Para controlar las variables intervinientes y asegurar la validez y fiabilidad de los resultados, se
pueden seguir las siguientes estrategias:
1. Aleatorización: Asignar los diferentes tratamientos o condiciones experimentales de forma
aleatoria a los sujetos o muestras.
2. Replicación: Realizar el experimento varias veces con diferentes muestras o sujetos para
obtener resultados más consistentes.
3. Control de variables: Mantener constantes todas las variables que no sean la variable
independiente o la dependiente, o controlarlas de forma precisa.
4. Grupo de control: Incluir un grupo de control en el estudio que no experimente ningún
cambio en la variable independiente, para poder comparar los resultados con el grupo
experimental.
Estas estrategias permiten minimizar el sesgo y los efectos confusos de las variables intervinientes,
aumentando la validez interna y la generalización de los resultados obtenidos en el estudio del

DATOS Y INFORMACION OBTENIDA:

El fluido no newtoniano es un tipo de fluido que no sigue las leyes de la viscosidad newtoniana, es
decir, su viscosidad no es constante independientemente de las fuerzas aplicadas sobre él. Algunos
ejemplos conocidos de fluidos no newtonianos son la maicena con agua, la pintura líquida y la
sangre.

Los conocimientos científicos del fluido no newtoniano se han basado en la investigación de la

viscosidad y el comportamiento de estos fluidos. Algunos de los conocimientos científicos que se han
obtenido hasta el momento incluyen:
1. Comportamiento reológico: Los fluidos no newtonianos exhiben un comportamiento reológico
complejo. Esto significa que su viscosidad puede cambiar de acuerdo con la tasa de deformación o
las fuerzas aplicadas sobre ellos. Algunos fluidos no newtonianos se vuelven más viscosos con la
aplicación de fuerzas, mientras que otros se vuelven menos viscosos.

2. Estructura y propiedades físicas: Se han estudiado las estructuras moleculares y la relación entre
las propiedades físicas de los fluidos no newtonianos y su comportamiento reológico. Se ha
descubierto que las partículas suspendidas en el fluido y las interacciones entre ellas juegan un
papel importante en su viscosidad y comportamiento.

3. Aplicaciones industriales: Los fluidos no newtonianos han encontrado numerosas aplicaciones en

diferentes industrias. Por ejemplo, se utilizan en la industria alimentaria para crear alimentos
espesos como salsas, productos panificados y helados. También se utilizan en la industria de la
pintura, la industria petrolera y la industria farmacéutica, entre otras.

4. Modelos matemáticos: Se han desarrollado modelos matemáticos para describir y predecir el

comportamiento de los fluidos no newtonianos. Estos modelos se basan en ecuaciones diferenciales
y consideran factores como la tensión de corte, la velocidad de deformación y la concentración de
partículas suspendidas.

5. Investigación continua: A pesar de los avances en el estudio de los fluidos no newtonianos,

aún queda mucho por aprender sobre sus propiedades y comportamiento. La investigación
continua en este campo busca generar un mayor entendimiento y desarrollar nuevas
aplicaciones para estos fluidos.
ANALISIS DE DATOS Y INFORMACION:

El fluido no newtoniano se caracteriza por no seguir la ley de Newton de la

viscosidad, es decir, su viscosidad no es constante sino que varía dependiendo de las
fuerzas a las que esté sometido.
En mi investigación, he
comparado los datos obtenidos
del fluido no newtoniano con la
información científica existente y
con los objetivos de mi
indagación.

En primer lugar, he comparado

los resultados de las pruebas de
viscosidad del fluido no
 newtoniano con la información científica disponible. Según la teoría, el fluido no
newtoniano puede mostrar un comportamiento de tipo pseudoplástico, dilatante o
viscoelástico. En mis pruebas, he observado que el fluido presenta un
comportamiento pseudoplástico, es decir, su viscosidad disminuye a medida que se le
aplica una fuerza de corte.

En segundo lugar, he comparado los resultados de las pruebas de resistencia del

fluido no newtoniano con la información científica. Según la teoría, el fluido no
newtoniano puede mostrar una resistencia al flujo mayor o menor que la de un fluido
newtoniano. En mis pruebas, he encontrado que el fluido presenta una resistencia al
flujo mayor que la de un fluido newtoniano. Esto se debe a que la viscosidad del
fluido no newtoniano aumenta cuando se aumenta la fuerza de corte.

En conclusión, los resultados de mi investigación concuerdan con la información

científica disponible sobre el fluido no newtoniano. El fluido presenta un
comportamiento pseudoplástico y una resistencia al flujo mayor que la de un fluido
newtoniano. Estos resultados son importantes para comprender y aplicar el
comportamiento del fluido no newtoniano en diversos campos, como la industria
alimentaria, la medicina o la ingeniería.

EVALUACION:

El estudio del fluido no newtoniano se basa en el conocimiento científico de la reología, que es la

rama de la física que se dedica a investigar el comportamiento de los materiales deformables. Los
fluidos no newtonianos son aquellos que no siguen las leyes del flujo newtoniano, es decir, no tienen
una viscosidad constante independiente de la velocidad de deformación.

Para llegar a conclusiones sobre el comportamiento de los fluidos no newtonianos, se llevan a cabo
procedimientos experimentales en los que se realizarán mediciones y cálculos de datos. Estos datos
se obtienen sometiendo al fluido a diferentes velocidades de deformación y midiendo la viscosidad
en cada caso. Se controlan las variables intervinientes, como la temperatura, la composición del
fluido y las fuerzas externas aplicadas.

Es posible que se realicen ajustes durante los experimentos, como cambiar la concentración de los
componentes del fluido o variar la temperatura, para observar cambios en su comportamiento
reológico. Esto permite obtener resultados más precisos y demostrar la hipótesis planteada, es decir,
comprobar si el fluido en estudio es no newtoniano.
El objetivo principal de estos experimentos es demostrar que los fluidos no newtonianos pueden
tener propiedades inusuales, como fluir más rápido cuando se aplican fuerzas o presiones externas.
Además, algunos fluidos no newtonianos pueden cambiar su estructura y comportamiento bajo
diferentes condiciones, lo que también se investiga en estos estudios.

En resumen, el sustento científico de los estudios sobre fluidos no newtonianos se basa en conocer
las leyes de la reología y llevar a cabo procedimientos experimentales rigurosos que incluyan
mediciones, cálculos y control de variables. A través de estos estudios, se logra demostrar la
hipótesis planteada y lograr el objetivo de comprender y caracterizar el comportamiento de los
fluidos no newtonianos.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:

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3. Malkin, Alexander Ya, and Hamid Mehta. "Flower-like structure formation due to non-
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5. Skolnick, Scott, and John F. Brady. "Hydrodynamic properties of polymeric micelles: A

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 7. Wilkinson, Claire, et al. "Swimming in non-Newtonian fluids: Experiment and theory."
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10. Zhang, J., et al. "Shear thinning and transient shear banding in non-Newtonian wormlike
micelles." Physical Review E 72.6 (2005): 061503.

ANEXOS:
1. Tixotropía: algunos fluidos no newtonianos, como la pintura, pueden volverse más líquidos
cuando se agitan o mueven, pero luego se vuelven más viscosos cuando se dejan en reposo. Esto se
conoce como tixotropía y se debe a la reorganización de las partículas suspendidas en el fluido.

2. Dilatancia: algunos fluidos no newtonianos, como una mezcla de arena mojada y agua, pueden
volverse más espesos y resistentes al flujo cuando se aplican fuerzas tangenciales. Esto se conoce
como dilatancia y se debe a la interacción entre las partículas suspendidas en el fluido cuando se
someten a esfuerzo cortante.

3. Elasticidad: algunos fluidos no newtonianos, como las masas de modelar, pueden mostrar
comportamiento elástico, lo que significa que pueden deformarse bajo fuerzas aplicadas pero luego
volver a su forma original una vez que se retira la fuerza. Esto se debe a la estructura molecular del
fluido, que es capaz de almacenar energía y recuperarla cuando se elimina la fuerza aplicada.

4. Reológicamente complejo: algunos fluidos no newtonianos, como la pasta de dientes o la salsa de

tomate espesa, pueden tener comportamientos complejos que no se pueden describir fácilmente con
una única ley de viscosidad. Estos fluidos pueden mostrar propiedades de flujo plástico, tixotropía,
dilatancia, elasticidad y otras características en diferentes rangos de velocidad de corte o fuerza
aplicada.