Proyecto Final - V.3

MINISTERIO DE EDUCACIÓN
INSTITUTO TÉCNICO DEL SUR
CARRERA PARVULARIO A NIVEL TÉCNICO SUPERIOR
CREACIÓN DE UNA GUÍA ALIMENTARIA, A BASE DE ALIMENTOS

SALUDABLES, PARA LA PREPARACIÓN DE LONCHERAS PARA
NIÑOS Y NIÑAS DE 3 A 4 AÑOS, EN EL CENTRO INFANTIL
“PEQUEÑOS GENIOS” DE SEPTIEMBRE A NOVIEMBRE DE LA
GESTIÓN2022
Proyecto de Grado para optar al Título de
Técnico Superior enParvulario.
POSTULANTE: Huanca Hervás María Dolores

Javier Oros Evelyn Laura
Osco Fuentes Carla Angélica
NOVIEMBRE – 2022
COCHABAMBA – BOLIVIA
DEDICATORIA
Este trabajo está dedicado primeramente a nuestro creador todo poderoso Dios que
durante este tiempo en el transcurso del presente proyecto nos estuvo acompañando y
guiando, a nuestros padres y docentes quienes fueron los que nos apoyaron y enseñaron,
quienes nos formaron como personas y como grandes profesionales.
AGRADECIMIENTO
Primeramente, agradecer a DIOS por permitirnos cumplir uno más de nuestro sueños y
metas que tenemos, por brindarnos una maravillosa familia, quienes son los que creyeron
en nosotras, por estar siempre a nuestro lado apoyándonos y acompañándonos en este gran
desafío, gracias por ese apoyo incondicional, en las mejores situaciones yflaquezas.
Así también agradecer al Instituto Tecnológico Del Sur por permitirnos ser parte de ellos
por instruirnos en el estudio con los mejores docentes que nos ayudaron y brindaron sus
conocimientos.
Quiero agradecer a Dios por hacer esto posible, a mi tutora que con paciencia y
dedicación nos acompañó hasta este punto de nuestro proyecto, a mi familia por siempre
acompañarme y apoyarme en todo momento.
Huanca Hervás María Dolores
Agradezco a Dios por realizar el este proyecto en el centro pequeños genios y también a
mis docentes por tener un poco de paciencia estos tres años y también agradezco a mi
familia por el apoyo dado cada momento.
Javier Oros Evelyn Laura
Primeramente, agradecer a DIOS por permitirme llegar a cumplir una de mis metas, quien
siempre estuvo ahí dándome las fuerzas para seguir adelante, agradecer a mis padres
quienes son el pilar fundamental en mi vida, quienes siempre me apoyaron y brindaron su
apoyo incondicional, que sin su ayuda no hubiera logrado cumplir esta meta, gracias a
esas personas que amo tanto quienes siempre estuvieron ahí para mí.
Osco Fuentes Carla Angélica

ÍNDICE
1. TÍTULO DEL PROYECTO SOCIO COMUNITARIO PRODUCTIVO. 1
2. DIAGNÓSTICO Y JUSTIFICACIÓN:......................................................... 1
2.1 Diagnóstico. ......................................................................................................... 1
2.2 Fundamentación del problema. ............................................................................ 1
2.3 Identificación del problema. ................................................................................ 2
2.4 Priorización del problema. ................................................................................... 2
3. CONTEXTO DE REALIZACION (LOCALIZACION) ............................. 3
3.1 Identificación de la institución. ............................................................................ 3
3.2 Visión. .................................................................................................................. 4
3.3 Misión. ................................................................................................................. 4
3.4 Infraestructura de la guardería “pequeños genios” .............................................. 4
3.4.1 Ambientes. ......................................................................................................... 4
3.4.2 Servicios básicos................................................................................................ 5
3.5 Economía de sustento........................................................................................... 5
4. ACTORES QUE INTERVIENEN. ................................................................ 5
5. BENEFICIARIOS PRIMARIOS Y SECUNDARIOS. ................................ 5
5.1 Beneficiarios Indirectos. ...................................................................................... 6
6. OBJETIVOS. ................................................................................................... 6
6.1 Objetivo General: ................................................................................................. 7
6.2 Objetivo Especifico: ............................................................................................. 7
7. MARCO TEORICO. ....................................................................................... 7
7.1 Alimentos nutritivos. ............................................................................................ 7
7.2 Definición de la lonchera saludable. .................................................................... 8
7.3 Características de los alimentos en una lonchera saludable. ................................ 8

7.4 Contenido de una lonchera saludable. .................................................................. 9
7.5 Composición de alimentos en una lonchera saludable....................................... 10
7.5.1 Alimentos energéticos. .................................................................................... 10
7.5.2 Alimentos constructores. ................................................................................. 11
7.5.3 Alimentos reguladores. .................................................................................... 11
7.5.4 Importancia de la lonchera escolar .................................................................. 11
7.6 Alimentos que dan más energía al niño. ............................................................ 12
7.6.1 Alimentos energéticos. .................................................................................... 12
7.7 Guías alimentarias. ............................................................................................. 13
7.8 Propósito de la Guías Alimentarias. ................................................................... 13
7.9 Los hábitos alimenticios..................................................................................... 13
7.10 El rol de los principales agentes. ........................................................................ 14
7.10.1 Los padres de familia. ...................................................................................... 14
7.11 El rol de las docentes en el aula. ........................................................................ 14
8. PLAN DE ACCIÓN. ...................................................................................... 16
8.1 Descripción general del plan de acción.............................................................. 24
9. ACTIVIDADES. ............................................................................................ 24
10. RESULTADOS OBTENIDOS. .................................................................... 34
11. CONCLUSIONES. ........................................................................................ 44
12. RECOMENDACIONES. .............................................................................. 44
13. FUENTES DE INFORMACIÓN Y BIBLIOGRAFÍA. ............................. 45

ÍNDICE DE ACTVIDADES
IMÁGEN 1 Descripción de guardería. ............................................................................ 3
IMÁGEN 2: Show de títeres. ........................................................................................ 24
IMÁGEN 3: Juego de la ruleta nutritiva........................................................................ 25
IMÁGEN 4: Dentro fuera. ............................................................................................. 26
IMÁGEN 5: El árbol de los alimentos. ......................................................................... 27
IMÁGEN 6: Elaborando tu propia merienda................................................................. 28
IMÁGEN 7: Bebe comelón. .......................................................................................... 29
IMÁGEN 8: Degustación de meriendas 1. .................................................................... 30
IMÁGEN 9: Degustación de meriendas 2. .................................................................... 31
IMAGEN 10: Degustación de meriendas 3. .................................................................. 32
IMÁGEN 11: Degustación de meriendas 4. .................................................................. 33
ÍNDICE DE GRÁFICOS
GRÁFICO # 1 Beneficiarios primarios y secundarios .................................................... 6
GRÁFICO # 2: Show de títeres. .................................................................................... 34
GRÁFICO # 3: Juego de la ruleta nutritiva. .................................................................. 35
GRÁFICO # 4: Dentro, fuera. ....................................................................................... 36
GRÁFICO # 5: El árbol de los alimentos. ..................................................................... 37
GRÁFICO # 6: Elaborando tu propia merienda. ........................................................... 38
GRÁFICO # 7: Bebe comelón....................................................................................... 39
GRÁFICO # 8: Degustación de meriendas 1. ............................................................... 40
GRÁFICO # 9: Degustación de meriendas 2. ............................................................... 41
GRÁFICO # 10: Degustación de meriendas 3. ............................................................. 42
GRÁFICO # 11: Degustación de meriendas 4. ............................................................. 43

ÍNDICE DE TABLA
TABLA 1. SHOW DE TÍTERES .................................................................................. 34
TABLA 2. JUEGO DE LA RULETA NUTRITIVA .................................................... 35
TABLA 3. DENTRO, FUERA...................................................................................... 36
TABLA 4. ELARBÓL DE LOS ALIMENTOS ........................................................... 37
TABLA 5. ELABORANDO TU PROPIA MERIENDA .............................................. 38
TABLA 6. BEBE COMELÓN ..................................................................................... 39
TABLA 7. DEGUSTACIÓN DE MERIENDAS .......................................................... 40
TABLA 8. DEGUSTACIÓN DE MERIENDAS 2 ....................................................... 41
TABLA 9. DEGUSTACION DE MERIENDAS 3 ....................................................... 42

RESUMEN
El presente proyecto está basado en realizar diferentes actividades didácticas como beneficio
para los niños , informar tanto a padres de familia como a los mismos niños del centro
infantil “Pequeños Genios” sobre la importancia que brindan los alimentos saludables,
poder implementar las loncheras, para mantener al niño en un estado activo y energético, a
la hora de realizar diferentes actividades, enseñar la importancia y lo que si se debe
consumir, que puedan comprender el riesgo y las desventajas que tiene al consumir
alimentos no saludables, informar a los padres que deben cuidar a sus hijos dándoles una
alimentación adecuada para mejorar su salud y bienestar del niño.
La guía didáctica contribuye e informa diferentes tipos de menús para las loncheras
escolares que será un complemento y ayuda para los padres de familia.
Se pudo evidenciar que muchos de los niños no suelen consumir diferentes alimentos
como la zanahoria, la lenteja, avena, perejil y brócoli, esto se debe a un mal hábito. Por la
cual se realizó la preparación de alimentos que parezcan llamativos ante los ojos de los
niños, que puedan degustar a la hora de la merienda, y puedan consumir los alimentos que
no suelen consumir sin saber ellos que lo están degustando.
Se pudo lograr que la mayoría de los niños y niñas, terminaron todos los alimentos de la
lonchera que se les proporciono.
1. TÍTULO DEL PROYECTO SOCIO COMUNITARIO PRODUCTIVO.
Creación de una guía alimentaria, a base de alimentos saludables para la preparación de

loncheras, para niños y niñas de 3 a 4 años en el centro infantil “pequeños genios” de
septiembre a noviembre de la presente gestión 2022.
2. DIAGNÓSTICO Y JUSTIFICACIÓN:
2.1 Diagnóstico.
El problema de la mala alimentación en los niños ocasiona en ellos numerosas

enfermedades como la anemia u obesidad, provoca así también un crecimiento más lento.
En la actualidad la mala nutrición está identificado como un problema para el desarrollo
cognitivo físico del niño. Este problema también se debe a la poca información y
motivación de algunos padres que están más enfocados en darles una dieta no muy
saludable a los niños, se les facilita mucho más comprarles comidas no saludables que
cocinar alimentos que si beneficien a los pequeños.
Las familias en Bolivia tienen un hábito de consumir carbohidratos que tiene un alto
contenido en grasa. En los niños debe ser fundamentalmente sus comidas y consumir
alimentos nutritivos, sanos y altos en proteína, para mejorar su alimentación, hacer unbuen
hábito de comidas saludables, ayudara al niño a disminuir el riesgo de sufrir
enfermedades, para poder lograr nuestro objetivo se necesita también la ayuda de los
padres, ya que no importa si su hijo es pequeño o un adolescente, son quienes toman las
medidas necesarias para mejorar su nutrición y formar un buen habito alimentación.
2.2 Fundamentación del problema.
Estudios de la OMS (organización mundial de la salud) nos informa que en Bolivia la mala
alimentación afecta principal mente a los infantes, según estadísticas el 22% de niños y
niñas menores de 5 años sufren de anemia, y el 35% sufre de obesidad y sobre peso.
También recomienda que los lactantes empiecen a recibir alimentos complementarios a los
6 meses para delante. Añadiéndoles aperitivos nutritivos para su desarrollo.
El aumento de la obesidad y sobre peso es otro tipo de mal nutrición que ha aumentado y
provoca diabetes y otras enfermedades que provocarían la muerte.
1
La malnutrición en Bolivia se a hecho notas que problema radica también en población de
medios y escasos recursos.
El problema nutricional que caracteriza en Bolivia está dividido en dos extremos que sería
la mal nutrición infantil y la obesidad o sobre peso.
Según estadísticas de la OMS (organización mundial de la salud) se pudo observar que en

Bolivia existen causas de obesidad por alimentos de alto contenido de grada y azucares
por lo cual hace que disminuya la actividad física.
Es vital que los niños tengan una adecuada nutrición y una dieta sana. Para que tenga
energía en su cuerpo y desarrollo sea optimo.
2.3 Identificación del problema.
En el centro infantil “Pequeños Genios” se observó que algunos niños no saben y no son
conscientes que los malos hábitos de alimentación afectaran a su salud en un futuro,
ciertamente no ayuda que la comida no saludable se comercialice de tan manera que
parezca casi irresistible para los niños pequeños y también para los adultos.
Se pudo evidenciar que en el sector que se encuentra la Guardería Pequeños Genios los
kioscos no ofrecen meriendas saludables, lo cual hace que los productos que se
comercializan sean más consumidos, lo que no ayuda al niño en su desarrollo y salud.
El objetivo de este proyecto es concientizar a los padres de familia sobre las

consecuencias que conlleva a una mala alimentación en los niños, y dar ideas de cómo
crear una guía para la preparación de loncheras saludables y nutritivas para el bienestar
físico y mental del niño.
2.4 Priorización del problema.
Debemos estar más atentos a la alimentación que los niños tiene hoy en día y concientizar
a los padres sobre el problema y el riesgo que pone a los niños al no fomentar sobre los
buenos hábitos de consumir comidas más saludables, qué no pongan en riesgo su salud ni la
de ningún familiar.
Por este motivo se deberá desarrollar menús saludables que será en beneficio de la salud
2
de los niños, que ellos puedan consumir más los alimentos nutritivos para la mejora de su
estado físico y mental, que tenga energía durante el día para desplazarse en diferentes
actividades.
Las loncheras saludables son la prioridad de poder mantener al niño energético y activo, ya
que durante el transcurso del día requiere.
3. CONTEXTO DE REALIZACION (LOCALIZACION)
A continuación, se hará la descripción de la guardería.
IMÁGEN 1 Descripción de guardería.
Fuente propia ubicación

3.1 Identificación de la institución.
Nombre de la institución: Centro Infantil Pequeños Genios.
Dirección: se encuentra ubicado en el centro de la cuidad, en la calle sucre entre 16 dejulio

y Oquendo
Ciudad: Cochabamba
3
Institución: Privada
Jornada: Diurna
Directora: Lic. Vanesa Cabero
3.2 Visión.
Alcanzar una educación con excelencia, desarrollando en nuestra comunidad educativaa las
competencias y habilidades necesarias para enfrentar las excelencias de nuestra sociedad,
estimulando y desarrollando los aspectos de motricidad intelectual, social, emocional,
artístico y moral.
3.3 Misión.
Desarrollar en nuestros niños y niñas sus potencialidades intrínsecas para poder conseguir
un desempeño efectivo y afrontar los continuos cambios que se les impone.
Contribuir al desarrollo de un ser individual y social ya que en la convivencia entre

personas diferentes obliga a descubrir lo que tenemos en común a comprender que todos
somos interdependientes.
Enseñar a los alumnos y alumnas aprendan a vivir, desarrollando en ellos

autoconocimiento, la empatía y la destreza social.
Crear un ambiente estimulante, oportuno y adecuado patra que el niño y niña pueda crear
su propia forma de ser y acceder a su plenitud como ser humano, individual y social.
Generar instancia donde el niño (a) aprende de sus experiencias, eso involucra que sea
capaz de resolver sus problemas y dificultades, ejercitarse de sus experiencias continuas,
para seleccionar un tema, actividades, materiales y formas mediante quiera sus acciones,
entre otros.
3.4 Infraestructura de la guardería “pequeños genios”
3.4.1 Ambientes.
• 3 salas para taller inicial
• 1 sala para pre kínder
4
• 1 gym
• 1 sala de video
• 2 patios
• 2 baños para niños
• 1 cocina
• 1 sala de pizarrones
• 1 sala de rincones con juegos de profesiones
• 1 sala de cunas
• 1 baño para maestras
3.4.2 Servicios básicos.

• 2 sanitarios para niños
• 1 sanitario para profesoras
• Luz
• Agua
3.5 Economía de sustento.

La guardería “Pequeños Genios” es particular, se mantiene mediante los pagos de los
padres de familia que debe efectuar cada mes, de esta manera la Guardería mantiene su
infraestructura para toda su comunidad de niños y niñas, ofreciéndoles ambientes actos para
desenvolvimiento académico.
4. ACTORES QUE INTERVIENEN.
Los actores que intervienen en este proyecto son los niños y niñas, padres de familia y
maestros.
- Los niños y niñas de 3 a 4 años de edad de la Guardería
Pequeños GeniosPadres de familia de los niños y niñas.
- Maestras del centro infantil Pequeños Genios.
5. BENEFICIARIOS PRIMARIOS Y SECUNDARIOS.
Son 6 niños y 7 niñas los que se beneficiaran de este proyecto.
5
GRÁFICO # 1 Beneficiarios primarios y secundarios
CANTIDAD DE NIÑOS Y NIÑAS
46%
54%
NIÑOS
NIÑAS
Interpretación del gráfico 1. Durante el transcurso del proyecto la cantidad de niños

y niñas que se encontraban en el curso, no tuvieron problemas para poder
participar.
5.1 Beneficiarios Indirectos.
Los beneficiarios indirectos según nuestro proyecto son:
• La maestra titular: Le beneficiara que el niño coma saludable por el

rendimiento escolar del niño. También al momento de hacerlos comer a la
horadel almuerzo y merienda, las maestras batallan mucho con los niños.
• Los padres de familia: Si sus hijos comerían más saludables, aprenderían a
comer verduras y frutas y estarán con más energía.
• Cocinera: A la cocinera por que los niños no tendrán problemas estomacales
ycomerán sus comidas sin jugar.
• Director (a) general: Tener en mejores condiciones a sus alumnos y más
prestigio para el centro y tiene más ideas para sus menús.
• Parvularias: A nosotras las Parvularias que estamos haciendo el proyecto,
nosbeneficia ya que refleja su enseñanza sobre su buena alimentación.
6. OBJETIVOS.
6
6.1 Objetivo General:
• Crear una guía de alimentos nutritivos que beneficiaran al niño para mejorar
sus hábitos alimenticios, mediante preparaciones de loncheras saludables.
6.2 Objetivo Especifico:
• Identificar los alimentos nutritivos para mejorar sus hábitos alimenticios y su

desarrollo físico y mental mediante la preparación e incentivo.
• Demostrar los beneficios de los alimentos saludables para que brinden
mejores nutrientes y energía a su cuerpo y tenga un rendimiento físico en sus
actividadesmediante la observación de sus actividades en el día.
• Implementar las loncheras saludables que se prepararan para su beneficio
mediante la degustación de los alimentos.
7. MARCO TEORICO.
La presente investigación afirma que las loncheras saludables deben ser nutritivas, ligeras
e innovadoras. Seguidamente nos informa que las loncheras escolares contribuyen una
dieta saludable adicional a las tres comidas principales diarias, que los alimentos deben ser
un aporte para desarrollar sus capacidades, que sean fáciles de preparar, para ello se inicia
con la definición de que la lonchera. es una comida que dependerá de la edad, peso, talla y
actividad física y que lo puede suministrar a media mañana o media tarde. También es
necesario asegurarnos que los recipientes cierren perfectamente de manera que la comida
n se mescle entre sí.
Una lonchera debe contener variedad de alimentos como frutas, verduras, carbohidratos y
vitaminas.
7.1 Alimentos nutritivos.
Los alimentos nutritivos son aquellos que aportan a nuestro organismo los nutrientes, las
vitaminas, las calorías y demás componentes que necesitamos para obtener un óptimo
rendimiento en nuestro día a día.
La idea es consumir pocas grasas, fritos, endulzantes y demás elementos que pueda poner
7
en riesgo nuestra salud.
¿Cómo debe ser una lonchera?
a) Nutritiva.
Debe contener alimentos naturales que brinden nutrientes necesarios según
laedad, sexo, peso, etc.
b) Variada.
Evitar que el niño se aburra, diferentes colores, sabores, formas, texturas, etc.
c) Sencilla.
Enviar alimentos que puedan abrirse con facilidad o comer sin problemas.
d) Cantidad adecuada.
Utilizar porciones pequeñas y adecuadas para cada niño.
7.2 Definición de la lonchera saludable.
Según Magarici, expresa que la lonchera es la cajita portadora de alimentos que

contribuyen a que el niño mantenga una dieta balanceada y realmente nutritiva, debe
contener alimentos energéticos, reguladores y constructores. Sus funciones son mantener
suficientes reservas de nutrientes durante el día escolar, suministrar alimentos nutritivos que
al pequeño le gusten y crear hábitos saludables de alimentación. (1)
La autora nos describe que las loncheras son una buena opción móvil de alimentos en la
cual ayuda al niño a mantener una dieta equilibrada, que contribuya nutrientes y energía
necesaria durante el día escolar, que el niño pueda disfrutar y degustar de los alimentos
saludables y los beneficios que brindan cada uno de ellos.
Según peña 2013 nos indica que Estas deben ser completas, armónicas, adecuadas,
suficientes y limpias. La idea de preparar la lonchera es que cada día el niño, al abrir su
lonchera encuentre alimentos variados y balanceados presentados en forma agradable de
manera que este encantado de comerlos al momento de verlos. La lonchera debe contener:
un alimento sólido, una fruta y un refresco.
7.3 Características de los alimentos en una lonchera saludable.
A. Inocuidad: Todos los alimentos deberán de ser manipulados con el mayor cuidado
para que estos no se constituyan como agentes contaminantes. Del mismo modo, es
importante tener en cuenta los envases a utilizar ya que los utilizados deberán ser los
8
más apropiados para no deteriorar el alimento durante el transcurso del horario
escolar. (2).
De acuerdo con el autor, nos señala que los alimentos deben ser muy bien manipulados para
poder evitar el riesgo de agentes contaminación, así también es importante que los envases en
los que se utilizara sean apropiados para que se mantengan en condiciones y así evitar que se
deteriore deberán ser aptas para su consumo durante el horario escolar y pueda realizar sus
actividades.
B. Practicidad: La preparación de los alimentos debe ser rápida y sencilla, a modo de que
podamos asegurarnos que son colocados en condiciones óptimas en la lonchera. Por su
parte, los envases deben ser herméticos e higiénicos garantizando que sean fáciles de portar
por los niños. (3).
Como dice el autor, nos plantea que la preparación de los alimentos debe ser rápida y fácil de
preparar, asegurándose que los envases de la lonchera estén en condiciones, que se pueda
cerrar perfectamente de modo que no pase líquido, ni aire, que para los niños sea practico de
llevar, su lonchera. Los alimentos que se le proporcionara deben ser higiénico para así evitar
riesgos de enfermedades.
C. Variedad: Uno de los métodos más efectivos para promover el consumo de alimentos
saludables y nutritivos es la creatividad y variedad en las presentaciones enviadas,
tanto en colores, como texturas y combinaciones. Por ello, la lonchera debe ser
planificada con tiempo, para tener todos los alimentos adecuados a nuestro alcance y
lograr enviar una lonchera saludable. (4).
De acuerdo con el autor nos menciona que para poder enfatizar el consumo de alimentos
saludables en los niños debe ser creativo, variado e innovadores para su consumo, deberá ser
ligero y gustoso por lo cual debe ser nutritivas y fáciles de preparar. Que pueda ser del agrado
del niño con los alimentos que más le guste y pueda acabar todo.
7.4 Contenido de una lonchera saludable.
MINSA (Ministerio de salud) menciona que los alimentos que no deben faltar en una
lonchera diaria deben ser los energéticos que aportan calorías para jugar y estudiar (pan y
cereales), los ricos en proteína para el crecimiento y desarrollo (lácteos, huevos, carnes) y
los que contienen vitaminas y minerales que regulan y protegen nuestro cuerpo (frutas y
9
verduras).una lonchera nutritiva debe tener alimentos con buena cantidad de energía como
pan, galletas, queques caseros; y mejor si se combinan con algún alimento de origen
animal como pan con hígado frito o tortillas de espinaca, pan con huevo, pollo, atún, carne.
También se debe llevar alimentos lácteos (leche, queso, yogurt); y alimentos que
proporcionen vitaminas y minerales. Es fundamental además incluir agua (fruta al natural,
jugo de frutas).
También debe considerar incluir frutas cítricas como la mandarina, naranjas peladas, piña o
papaya o plátano en trozos con azúcar y limón para evitar que se oxigenen; así como
refrescos (naranja, agua de cebada) y jugos preparados con agua hervida. (5).
Como afirma el autor las loncheras saludables deben ser nutritivas y ligeras siendo lo más
indicado para la alimentación de los niños los lácteos, entre ellos la leche, queso o yogurt;
además de huevo, carne, y pecado; frutas frescas al natural o en el jugo; verduras como
lechugas, tomate, zanahoria, entre otros. En cuanto a los cereales, es recomendable el
consumo de maíces, arroz, trigo, tostados, pan, galleta.
7.5 Composición de alimentos en una lonchera saludable.
Una lonchera saludable es aquella que contiene alimentos que aporta los nutrientes
necesarios y que no suponen riesgos para la salud. La composición desde un punto de vista
nutricional debe estar entregada por alimentos energéticos constructores y reguladores;
además de líquido. (6).
De acuerdo con el autor nos menciona que una lonchera saludable debe contener
alimentos con diferentes valores nutricionales que ayuden al niño a mantenerlo activo en
su actividad, por la cual debe consumir los nutrientes necesarios y que no sean riesgosos
para la salud del niño, es recomendable que pueda consumir mucho líquido, para poder
digerir los alimentos.
7.5.1 Alimentos energéticos.
Aportan la energía que los niños necesitan. Consideramos dentro de este grupo a los
carbohidratos y grasas en general. Haciendo la salvedad de la importancia de los
carbohidratos complejos constituidos por la fibra. Ejemplo: pan (blanco, integral),
hojuelas de maíz, avena, maíz, etc. En cuanto a las grasas: maní, pecanas, paltas,
aceitunas, etc. (7).
10
De acuerdo con el autor los alimentos energéticos son aquellos los que proveen la energía
necesaria para realizar distintas actividades físicas, haciendo referencia a la limitación de
la importancia sobre los carbohidratos.
7.5.2 Alimentos constructores.

Ayuda a la formación de tejidos (músculos, órganos, masa ósea) y fluidos(sangre). En este
grupo encontremos a las proteínas de origen animal y vegetal, pero daremos mayor énfasis
al consumo de proteínas de origen animal, por su mejor calidad nutricional y mejor
utilización en el organismo en crecimiento. Ejemplo: derivados lácteos (yogurt, queso),
huevo carne, etc. (8).
De acuerdo con el autor nos afirma que los alimentos constructores son aquellos que son
ricos en proteína y que estos se encuentran en las proteínas de origen animal y vegetal, nos
ayuda al desarrollo del crecimiento físico e intelectual.
7.5.3 Alimentos reguladores.
Proporcionan las defensas que los niños necesitan para enfrentar las enfermedades.
Ejemplo:
- Frutas:
naranja, manzana, pera, etc.
- verduras:
zanahoria, lechuga, brócoli, etc.
- líquidos:
se deberá incluir agua en toda la preparación natural como los refrescos de
frutas (refresco de manzana, piña, maracuyá, limonada, naranjada, etc.)
- Cocimiento de cereales:
Cebada, avena, quinua, etc.
- Infusiones:
Manzanilla, anís, etc. adicionando poco o nada de azúcar.
7.5.4 Importancia de la lonchera escolar

Es importante por que proporciona al organismo parte de las sustancias nutritivas queel
niño o niña necesitan durante el día. Debemos tener en cuenta que los alimentos para
11
la escuela debe de ser de fácil digestión, variedad y preparación, incluir una bebida para
evitar la deshidratación de los niños. (10).
Si el niño no lleva lonchera, si no que tiene acceso al restaurante escolar o a comprar en la

tienda se debe de ser conscientes del dinero que se le da y orientarlo a preferir losalimentos
de verdadero valor nutricional.
Valdivia afirma que una lonchera saludable nos brinda los siguientes beneficios:
- Establece adecuados hábitos alimenticios

- Fomenta la toma, también podemos observar de conciencia de una alimentación
saludable
- Proporciona nutrientes necesarios para un adecuado crecimiento. (11)
Empleando las palabras de los autores podemos destacar que es importante que el niño
lleve una dieta saludable en base a proteína y nutrientes, también se puede observar que si
el niño no lleva o no tiene acceso a una lonchera saludable ira a cualquier kiosco y
comprara comidas no saludables como ser los chocolates, papas fritas,hamburguesas, etc.
Según el autor nos menciona que la lonchera es fundamental para los niños ya que los
alimentos le proveen energía que le ayudara a mantener su estado físico activo e
intelectual y tener un mayor desempeño en sus actividades.
7.6 Alimentos que dan más energía al niño.
7.6.1 Alimentos energéticos.
Su principal función dentro del organismo es el suministro de energía, para llevar a cabo
las actividades cotidianas, son alimentos ricos en hidratos de carbono.
Necesitamos energía para realizar cualquier actividad: correr, estudiar, jugar, caminar,
etcétera., cada vez que ingerimos azúcares, harinas, fideos, papas y frutas, estamos
ingresando a nuestro organismo hidratos de carbono. (12).
Soriano destaca que la función principal de los alimentos energéticos es llevar energía al
organismo para que así el niño pueda realizar sus actividades cotidianas como correr, jugar,
caminar, etc. sin ningún problema.
Una alimentación equilibrada para los niños contiene aproximadamente unos 300 g.
12
/día de hidratos de carbono deben provenir de frutas y verduras. (13)
Empleando las palabras de los autores, sugieren que para que los niños tengan una
alimentación equilibrada sus alimentos deberían contener al menos unos 300 gr. de frutas
y verduras.
7.7 Guías alimentarias.
Las Guías Alimentarias son un instrumento educativo. Constituyen el recurso para

acompañar a las personas en la adopción de hábitos alimentarios saludables, traduciendo
los conocimientos científicos sobre alimentación y nutrición, para llevarlos a la vida
cotidiana. Las Guías contienen recomendaciones prácticas para la gente, en la forma
mensajes breves, claros, concretos, que toman como fundamento la alimentaciónhabitual de
nuestras comunidades. (14).
De acuerdo con el ministerio de educación nos menciona que la guía alimentaria es un

instrumento que ayuda a la población sobre los buenos hábitos de consumir alimentos
saludables y nutritivos, para llevarlos a cabo sobre nuestra vida cotidiana.
7.8 Propósito de la Guías Alimentarias.
Las Guías Alimentarias, para la población boliviana, tienen el propósito de promover el

consumo de una alimentación saludable que permita mejorar el estado nutricional de la
población y prevenir los problemas nutricionales por déficit o exceso, mediante la mejora
de los conocimientos de alimentación y nutrición, actitudes y práctica (15)
Como expresa el ministerio de educación menciona que el principal es orientar a la familia

acerca de cómo debería ser una alimentación saludable. Tratan de promover conductas
positivas, estimular el consumo de una amplia variedad de alimentos disponibles y valorar
los beneficios del consumo de alimentos apropiados.
7.9 Los hábitos alimenticios.
Los hábitos alimentarios abordados desde el punto de vista sociocultural, se asumen como
13
la adquisición de conductas conscientes en los distintos contextos de actuación. Es la
forma en que el sujeto asimila su entorno y elige los alimentos para su consumo haciendo
uso del conocer, hacer, actuar y ser unido al aprendizaje asumido en los diferentes
periodos de la vida. Sobre los hábitos alimentarios, las conductas alimentarias y los estilos
de vida poco saludables de los adolescentes se han referido distintos estudios que permite
analizar, reflexionar y exhorta a revertir la realidad a fin de favorecer la calidad de vida de
las personas. (15) Se reconoce en la práctica que la tradición culinaria familiar y la cultura
de los contextos son esenciales para iniciar y mantener los hábitos alimenticios en los
estudiantes de una sociedad. Es a través de la socialización y las influencias
socioculturales recibidas donde se aprende a consumir y se adquieren nuevas preferencias
en la medida que se amplía el campo de conocimiento, las experiencias, la interacción y la
cultura en general. (16).
7.10 El rol de los principales agentes.
7.10.1 Los padres de familia.
Para Baldeon (2016) las madres son las principales proveedoras de asistencia sanitaria en
la familia y quien debe tener el suficiente conocimiento que le permita estar en mejores
responsabilidades de enfrentar el cuidado que el niño requiere, por lo que debe poseer
información oportuna a través de los diferentes mecanismos y agentes.
Según el auto nos menciona que las madres son la base principal y fundamental para
enseñar a sus hijos sobre consumir alimentos saludables, tener conocimiento y conciencia
del cuidado que se bebe brindar al niño, que la alimentación es la base fundamental de
mantenerlos sanos y fuertes.
7.11 El rol de las docentes en el aula.
De la misma manera son los docentes, deben actuar con la información clasificada de que
elementos debe ir acompañado con nutricionistas para que le permitan brindarles las
herramientas que el docente puede hacer, utilizando estrategias, capacitaciones, etc. Por eso
el rol del docente, es vial en los niños, para que al lado del nutricionista puedan guiar a los
padres de familia, en particular a las madres quienes son las que preparan los alimentos,
quienes deben saber que alimentos debe tener mandar a sus hijos en la lonchera escolar y
poder mejorar una alimentación y un buen habito alimenticio. Ya que hay un alto
14
porcentaje de que los padres aun sabiendo el riego que conlleva una mala alimentación,
prefieren muchas veces introducir en sus loncheras comidas chatarra, la cual es perjudicial
a largo plazo para la nutrición de los niños.
15
8. PLAN DE ACCIÓN.
ESTABLECIMIENTO: Centro Infantil “PEQUEÑOS GENIOS”

MUNICIPIO: Cercado
FECHA DE INICIO: 05/09/2022
FECHA FINAL: 05/11/2022
RESPONSABLES:
• Huanca Hervás María Dolores
• Javier Oros Laura Evelyn
• Osco Fuentes Carla
TIEMPO O
PROBLEMA MEDIOS DE
ACTIVIDADES RECURSOS CRONOGRAMA RESULTADOS EVALUACIÓN
IDENTIFICADO VERIVIFACIÓN
DE EJECUCION
RECURSOS
Los niños Los niños Oral atreves - Registro de
MATERIALES: fotografías.
desconocen la comprendan la de preguntas
SHOW DE Títeres - Videos.
importancia de TITERES
25minutos importancia de sobre
consumir consumir comprensión
alimentos alimentos
saludables. saludables
16
TIEMPO O
PROBLEMA MEDIOS DE
DE EJECUCIÓN
Los niños
JUEGO DE LA RECURSOS
Los niños no diferencien Registro de
RULETA MATERIALES:
diferencian entre alimentos Pruebas fotografías y
NUTRITIVA Cartón
entre alimentos Hojas de color
25 minutos saludables y individuales observaciones
(chatarra) y Imágenes impresas alimentos NO
alimentos saludables.
saludables
Se espera que
RECURSOS
Los niños los niños Registro de
DENTRO, MATERIALES:
desconocen los reconozcan y fotografías
FUERA Hojas impresas
beneficios que 20 minutos practiquen los Lista de
dan los nuevos hábitos cotejo
alimentos de consumir
saludables comidas nuevas
para ellos.
17
TIEMPO O
PROBLEMA MEDIOS DE
ACTIVIDADES RECURSOS CRONOGRAMA RESULTADOS EVALUACION
DE EJECUCIÓN
RECURSOS
HUMANOS: 14
Los niños Los niños Mediante la Registro de
EL ARBOL DE NIÑOS Y3
prefieren comprendan y observación fotografías y
LOS EDUCADORAS
consumir ALIMENTOS RECURSOS
25 minutos prefieran los videos
alimentos MATERIALES: alimentos
chatarra y no Hojas impresas saludables
Cartón prensado
los saludables
Cartulina pliego
(verde)
RECURSOS
Los niños Que los niños Mediante la Registro
MATERIALES:
prefieren prefieran observación y fotográfico
ELABORANDO Platos desechables
consumir TU PROPIA Hojas impresas
25 minutos consumir los pruebas
alimentos MERIENDA alimentos individuales
chatarra y no saludables
los saludables
18
TIEMPO O
PROBLEMA MEDIOS DE
DE EJECUCIÓN
RECURSOS
Los niños Que el niño Mediante la Registro
MATERIALES:
desconocen los comprenda la observación fotográfico
BEBÉ imágenes impresas 25 minutos
beneficios que COMELON Acetato
importancia de
brindan los transparente la buena
alimentos Cartón alimentación
saludables
RECURSOS
Los niños no Que los niños Atraves de la Registro
MATERIALES:
consumen los logren comer observación fotográfico
Loncheras 20 minutos
alimentos que DEGUSTACION
todos los
se les DE alimentos que se
proporciona MERIENDAS les proporciona
19
TIEMPO O
PROBLEMA MEDIOS DE
DE EJECUCIÓN
Frutas
Verduras
Hamburguesa de
lenteja
Utensilio de
cocina
Cuchillo
Recipientes
Los niños
RECURSOS
desconocen y Que los niños Atreves de la
MATERIALES:
no consumen Loncheras 30 minutos
logren comer observación Registro
los alimentos DEGUSTACION Tortilla de plátano, todos los fotográfico
que no conocen DE Frutas alimentos que se
MERIENDAS
les proporciona
20
TIEMPO O
PROBLEMA MEDIOS DE
DE EJECUCIÓN
Galletitas con
mermelada
Refresco avena
Utensilios de
cocina
Cuchillo
Recipientes
RECURSOS
MATERIALES:
Los niños
DEGUSTACION Loncheras
desconocen y
DE Sándwiches de
no consumen MERIENDAS mortadela
Que los niños Atreves de la Registro
los alimentos Frutas (manzana y 30 minutos logren comer observación fotográfico
que no conocen Plátano en rodajas todos los
alimentos que se
les proporciona
21
TIEMPO O
PROBLEMA MEDIOS DE
DE EJECUCIÓN
acompañado con
yogurt)
Refresco (agua)
Utensilios de
cocina
Cuchillo
Recipientes
RECURSOS
Los niños
MATERIALES:
desconocen y Que los niños
Loncheras
no consumen DEGUSTACION Frutas 30 minutos
logren comer Atraves de la Registro
los alimentos DE Verduras todos los observación fotográfico
que no conocen MERIENDAS alimentos que se
les proporciona
22
TIEMPO O
PROBLEMA MEDIOS DE
DE EJECUCIÓN
Refresco de
amaranto
Utensilios de
cocina
Cuchillo
Recipientes
23
8.1 Descripción general del plan de acción.
En el plan de acción realizaremos diferentes actividades para lograr un buen habito en los
niños a la hora de las meriendas, que se llevara a cabo con los estudiantes del centro
infantil “PEQUEÑOS GENIOS”
9. ACTIVIDADES.
ACTIVIDAD # 1
Nombre: Show de títeres
Objetivo: Nuestro objetivo principal sobre esta actividad es que el niño comprenda
la importancia deconsumir alimentos saludables.
Descripción:
- Haremos que los niños se sienten alrededor para que así puedan disfrutar del
cuento que se lespreparo y puedan comprender la importancia de consumir
comidas saludables.
- Al acabar el cuento les preguntamos si entendieron sobre el cuento.
Materiales: Títeres, telón, cuento.
IMÁGEN 2: Show de títeres.
FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA, 2022
24
ACTIVIDAD # 2
Nombre: Juego de la ruleta nutritiva
Objetivo: El objetivo de realizar esta actividad es que el niño diferencie entre los
alimentos saludablesy alimentos NO saludables.
Descripción:
- Primero hicimos formar a los niños

- Les explicamos el juego y uno a uno fue pasando para realizarlo.
- El juego consiste en que el niño pase y haga girar la ruleta y en el alimento
que le toque, tendráque probarlo. Para ver si les gustaba o no.
Materiales: Imágenes impresas, cartón prensado, papel lustre, tijeras, carpicola, caja de
cartón.
IMÁGEN 3: Juego de la ruleta nutritiva.
25
ACTIVIDAD # 3
Nombre: Dentro, fuera
Objetivo: Que los niños reconozcan que alimentos son saludables y cuáles son los NO
saludables.
Descripción:
- Hacemos formar a los niños en fila y uno a uno van saliendo para alzar un
alimento y le preguntamos al niño si el alimento que escogió es saludable, si
lo es le pedimos que ponga dentro la canasta, y si NO lo es que ponga fuera y
así reconocerá cuales son.
Materiales: Hojas impresas con imágenes, una canasta.
IMÁGEN 4: Dentro fuera.
26
ACTIVIDAD # 4
Nombre: El árbol de los alimentos
Objetivo: Que el niño prefiera los alimentos saludables que si son beneficiosos para ellos y
su bienestar.
Descripción:
- Primero haremos formar a los niños.

- Ya que estén bien formados les haremos pasar uno por uno, para realizar el
juego.
- El niño tendrá que alzar una imagen de comida saludables y tendrá que pegar
al árbol, según suforma que hay ahí.
Materiales: Cartón prensado, papel lustre, papel crepe, tijera, silicona, imágenes impresas.
IMÁGEN 5: El árbol de los alimentos.
27
ACTIVIDAD # 5
Nombre: Elaborando tu propia merienda
Objetivo: El objetivo de esta actividad es que el niño prefiera comer los alimentos
saludables, yconozcan cuales son.
Descripción:
- Primero les explicamos en que consiste la actividad.

- Les daremos a cada uno un plato diseñado por nosotras y ellos tendrán que
preparar su meriendacon los alimentos que más les gusten.
- Posteriormente observaremos cuales son los alimentos que ellos prefieren.
Materiales: Imágenes impresas, silicona, tijeras.
IMÁGEN 6: Elaborando tu propia merienda.
FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA,2022
28
ACTIVIDAD # 6
Nombre: Bebé comelón
Objetivo: Que el niño comprenda la importancia de la buena alimentación.
Descripción:
- Haremos pasar uno por uno a los niños al frente para que ellos escojan
que alimentos sonsaludables.
- Les haremos pasar uno por uno para que el niño pueda darle de comer al bebe sin
que se enferme.
- Con esta actividad el niño conocerá que alimentos son los que le harán bien.
Materiales: Hojas impresas, tijeras, acetato transparente, imagen impresa del bebe.
IMÁGEN 7: Bebé comelón.
29
ACTIVIDAD # 7
Nombre: Degustación de meriendas
Objetivo: Que el niño logre consumir la comida que se le proporciono.
Descripción:
- Esta actividad sobre la degustación de las meriendas tiene como finalidad

que el niño logre consumir los alimentos que se les proporcione.
- Primero armaremos un grupo de cinco personas para que uno por uno
empiece a degustar los alimentos para que sepan la importancia de consumir
comidas saludables, aparte de que sean ricos en proteínas.
- Seguidamente veremos qué cantidad de niños logran terminar toda la
merienda.
Materiales: Hamburguesa de lenteja, frutas y verduras, utensilios de cocina, loncheras.
IMÁGEN 8: Degustación de meriendas 1.
30
ACTIVIDAD # 8
Objetivo: Que el niño logre consumir la comida que se le proporciono.
Descripción:

Materiales: Loncheras, yogurt, cereal, frutas, utensilios de cocina.

31
ACTIVIDAD # 9
Objetivo: El objetivo es que el niño logre consumir todos los alimentos que se les
proporcione día adía.
Descripción:

Materiales: Rollos de panqueque, frutas, miel.
IMAGEN 10: Degustación de meriendas 3.
32
ACTIVIDAD # 10
Objetivo: nuestro objetivo es que el niño logre comer toda la merienda que se le está
dando.
Descripción:
- Primero les proporcionamos su lugar al niño, para que espere a que sele de su
merienda.
- Veremos si los niños logran comer todos los alimentos que se les puso en su
lonchera.
Materiales:
FUENTE: ELABORACION PROPIA
33
10. RESULTADOS OBTENIDOS.
ACTIVIDAD # 1
TABLA 1. SHOW DE TÍTERES
INDICADORES CANTIDAD PORCENTAJE

ENTENDIO TODO 8 57%
ENTENDIO POCO 4 36%
NO ENTIENDO NADA 2 7%
TOTAL 14 100%
GRÁFICO # 2: Show de títeres.
ACTIVIDAD 1
7%
36% Entendió todo

57%
Entendió poco
No entendió nada
FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

La presente actividad que realizamos observamos que muchos de los niños y niñas
estuvieron atentos al cuento que se les narro, después realizamos una serie de preguntar en
la cual 2 niños que es el 7% no lograron responder a las preguntas y se evaluó como, no
comprendieron nada del cuento.
34
ACTIVIDAD # 2
TABLA 2. Juego de la ruleta nutritiva.

ENTENDIO TODO 9 64%
ENTENDIO POCO 4 29%
NO ENTENDIO NADA 1 7%
TOTAL 14 100%
GRÁFICO # 3: Juego de la ruleta nutritiva.
ACTIVIDAD 2
7%
29%
Entendió todo
64% Entendió poco
No entedió nada

La actividad que realizamos, observamos que muchos de los niños al girar la ruleta, se
emocionaban más cundo les tocaba frutas y degustan de ellos, el 29% comprendió el
juego, pero no quisieron degustar y el 7% que es 1 niño no comprendió y no quiso
participar del juego.
35
ACTIVIDAD # 3
TABLA 3. Dentro, fuera.

LOGRÓ REALIZARLO SOLO 11 79%
LOGRÓ REALIZARLO CON AYUDA 3 21%
NO LOGRÓ REALIZAR NI CON AYUDA 0 0%
TOTAL 14 100%
GRÁFICO # 4: Dentro, fuera.
ACTIVIDAD 3
0%
21%
Logro realizarlo
Logro realizarlo con ayuda
79% No logro realizarlo ni con ayuda
En el presente grafico podemos observar que el 79% de niños y niñas si lograron realizar
la actividadsin ningún problema, el 21% de los niños y niñas realizo la actividad, pero con
ayuda de las practicantes, todos los niños y niñas participaron.
36
ACTIVIDAD # 4
TABLA 4. ELARBÓL DE LOS ALIMENTOS
LOGRÓ REALIZARLO 12 72%

SOLO
LOGRÓ REALIZARLO SIN 2 21%
AYUDA
NO LOGRÓ REALIZARLO 0 7%
NI CON AYUDA
TOTAL 14 100%
GRÁFICO # 5: El árbol de los alimentos.
ACTIVIDAD 4
14% 0%
logro realizarlo solo

logro realizarlo con ayuda
86% No logro realizarlo ni con ayudo
En el grafico que presentamos el 86% de niños y niñas entendieron la actividad y lograron

completarla solos, el 14% no pudo realizar la actividad sin ayuda de las practicantes, todos
los niños participaron y realizaron la actividad, que a muchos de ellos les gusto participar.
37
ACTIVIDAD # 5
TABLA 5. ELABORANDO TU PROPIA MERIENDA

LOGRÓ REALIZARLO 9 62%
SOLO
LOGRÓ REALIZARLO CON 4 29%
AYUDA
NI CON AYUDA
TOTAL 14 100%
GRÁFICO # 6: Elaborando tu propia merienda.
ACTIVIDAD 5
7%
29%
Logro realizarlo solo
64% Logro realizarlo con ayuda
No logro realizarlo ni con ayuda
En el grafico que vemos a continuación podemos observar que el 64% de los niños y niñas
lograron realizar la actividad y comprender de que se trataba, el 29% logro realizarlo, pero
con la ayuda de las practicantes debido a que n lograron comprender muy bien, el 7% que
es un niño no quiso realizar la actividad.
38
ACTIVIDAD # 6
TABLA 6. BEBE COMELÓN

LOGRÓ REALIZARLO SOLO 11 79%
LOGRÓ REALIZARLO CON 3 21%
AYUDA
NI CON AYUDA
TOTAL 14 100%
GRÁFICO # 7: Bebe comelón.
ACTIVIDAD 6
0%
21%
Logro realizarlo solo

Logro realizarlo con ayuda
79% No logro realizarlo ni con ayuda
Podemos observar en el grafico que el 79% si pudieron realizar las actividades sin ninguna
complicación, el 21% logro realizar la actividad, pero con la ayuda de las practicantes
debido a que tuvieron algunas complicaciones, todos los niños participaron al realizar la
actividad.
39
ACTIVIDAD # 7
TABLA 7. DEGUSTACIÓN DE MERIENDAS

COMIO TODO 10 72%
COMIO POCO 3 21%
NO COMIO 1 7%
TOTAL 14 100%
GRÁFICO # 8: Degustación de meriendas 1.
ACTIVIDAD 7
7%
21%
Comio todo
Comio poco
72%
No comio
En el siguiente grafico vemos que solo el 72% logro terminar la merienda que se les
proporciono, el 21% logro comer, pero dejando algunos alimentos en la lonchera y 7% que
es un niño no quiso probar la merienda.
40
ACTIVIDAD # 8
TABLA 8. DEGUSTACIÓN DE MERIENDAS 2

COMIO TODO 8 57%
COMIO POCO 6 43%
NO COMIO 0 0%
TOTAL 14 100%
ACTIVIDAD 8
0%
43%
Comio todo
57%
Comio poco
No comio
En el siguiente grafico vemos que solo el 57% logro terminar la meriendo que les
proporciono el 43% solo probaron algunos de los alimentos de la merienda. todos lograron
degustar de la merienda.
41
ACTIVIDAD # 9
TABLA 9. DEGUSTACION DE MERIENDAS 3

COMIO TODO 10 69%
COMIO POCO 3 21%
NO COMIO 1 10%
TOTAL 14 100%
ACTIVIDAD 9
7%
21%
Comio todo
Comio poco
72%
No comio
En el siguiente grafico vemos que el 72% lograron comer todo de la merienda que se les
proporciono, el 21% lograron comer, pero no terminaron toda la merienda y el 7% que es
un solo niño no quiso degustar de la lochera.
42
ACTIVIDAD # 10
TABLA 10. DEGUSTACÓN DE MERIENDAS
COMIO TODO 11 79%
COMIO POCO 2 14%
NO COMIO 1 7%
TOTAL 14 100%
ACTIVIDAD 10
7%
14%
Comio todo
Comio poco
79% No comio
En el siguiente grafico vemos que solo el 79% lograron terminar todos los alimentos que
estaban en la lonchera, el 14% logro comer, pero no terminar todo de la lonchera y el 7%
que es solo un niño no comió nada.
43
11. CONCLUSIONES.
Luego de haber aplicado las actividades necesarias, referidas al problema identificado se

llegó a las siguientes conclusiones:
- Se logró identificar los alimentos nutritivos que son beneficios para su

desarrollo físico y mental del niño, mejorando sus hábitos alimenticios.
- Se pudo observar que los alimentos saludables benefician ala salud del niño
debido a que le aporta mayor energía a la hora de la merienda y tiene un
mejor rendimiento en las actividades que va realizando.
- Logramos implementar las loncheras saludables que se prepararon a la hora

de la merienda que muchos de los niños pudieron degustar, se pudo
información a los padres de familia a través de nuestra guía de menús para
las preparaciones de las loncheras.
12. RECOMENDACIONES.
Se recomienda que:
- A los padres de familia se les recomienda tener un poco más de información y

atención sobre labuena alimentación de los niños.
- Al centro infantil “Pequeños Genios”, implementar un actividades o
pequeñas charlas a los padres de familia sobre las loncheras escolares
saludables, para el beneficio de los niños, para tener mayor concentración al
momento de realizar sus actividades.
- A las maestras se les recomienda, que utilicen más actividades didácticas
sobre la buena alimentación para que el niño sepa la importancia y el
beneficio que tiene el de consumir comidas saludables.
44
13. FUENTES DE INFORMACIÓN Y BIBLIOGRAFÍA.
1. Magarici, Meyer; Colquehuanca
Colque, Zenaida Ivonne2014., Juliaca
file:///C:/Users/win10/Downloads/Zenaida_Tesis_bachiller_2015-8.pdf
2. Valdivia; Colquehuanca Colque, Zenaida Ivonne 2014, Juliaca. Manual del kiosco
y lonchera escolarsaludable Gerencia de Desarrollo Humano – 2012. Lima:
Publicaciones Miraflores.
file:///C:/Users/59160/Downloads/Zenaida_Tesis_bachiller_2015.pdf
3. MINSA; Colquehuanca
Colque, Zenaida Ivonne
Ministerio de salud. Recuperado
el 3 de 10 de 2014
file:///C:/Users/win10/Downloads/Zenaida_Tesis_bachiller_2015-8.pdf
Leal; Colquehuanca Colque, Zenaida Ivonne.
(2006). Preguntas de padres y madres. Bogotá:
publicaciones internacional Medica.
file:///C:/Users/win10/Downloads/Zenaida_Tesis_bach
iller_2015-9.pdf.
4. Leal; Colquehuanca Colque, Zenaida Ivonne.
(2006). Preguntas de padres y madres. Bogotá:
publicaciones internacional Medica.
file:///C:/Users/win10/Downloads/Zenaida_Tesis_bac
hiller_2015-9.pdf
45
5. Soriano; Colquehuanca Colque, Zenaida Ivonne. (2006). Nutrición básica
humana. España:Publicaciones Universitat de valencia
file:///C:/Users/win10/Downloads/Zenaida_Tesis_bachiller_2015-9.pdf.
6.Ministerio de Salud, 2014, Bases Técnicas, Bolivia
file:///C:/Users/59160/Downloads/p342_bt_dgps_uan_BASES_TECNICAS_DE_L
AS_GUIAS.pdf.
7. Vygotsky,1978, Zona de desarrollo próximo: una nueva aproximación. El

desarrollo de los procesospsicológicos superiores
http://www.scielo.org.bo/scielo.php?pid=S261679642021000500266&script=sci_artt
ext.
8. Acosta, L; Buitrago, A. y Parra, C. 2018. Bogotá, Hábitos alimenticios en niños y

niñas escolares enuna institución educativa privada
https://doi.org/10.14295/pediatr.v51i1.110
9.Vygotsky,1978, Zona de desarrollo próximo: una nueva aproximación. El

desarrollo de los procesospsicológicos superiores
http://www.scielo.org.bo/scielo.php?pid=S261679642021000500266&script=sci_artt
ext.
10. Alvares, Román y Arpe; Colquehuanca Colque, Zenaida Ivonne.

(2012). Evolución de la desnutrición crónica en menores de cinco años en el Perú.
Rev. Perú. med. exp.salud pública. Revista Peruana de Medicina Experimental y
Salud Publica, 1-10.
file:///C:/Users/win10/Downloads/Zenaida_Tesis_bachiller_2015-9.pdf.
11. salu, ministerio de educación (2004) Bases técnicas.

12. Greppi (2012) Las habitos alimenticios.
46
ANEXOS
LONCHERAS
SALUDABLES
Guía alimentaría
de las loncheras
saludables para
niños de 3 a 4 años
IA ALIMENTARÍA DE LAS
LONCHERAS SALUDABLES PARA
NIÑOS DE 3 A 4 AÑOS
GUIA DE PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS
INTRODUCCIÓN
La alimentación cumple un papel importante en nuestra vida, cada día

consumimos alimentos que pueden condicionar nuestra salud. Una inadecuada
alimentación, tanto por déficit o exceso puede ser causa para el desarrollo de
enfermedades como anemia, desnutrición, osteoporosis, obesidad, enfermedades
cardiovasculares y cáncer.
La presente guía tiene como finalidad ofrecer alimentos nutritivos, saludables y
que sean defácil preparación.
Nuestro objetivo con esta guía de recetarios es que los padres de familia
conozcan la importancia de mandar loncheras que contengan alimentos
saludables. Toda vez que los alimentos nos aportan los nutrientes que el cuerpo
necesita para llevar su función adecuadamente. Los alimentos son importantes
para el bien de los niños. Ya que todos los alimentos sanos nos ayudan a su tapa
de crecimiento y de su desarrollo por eso es importante darles más frutas,
verduras, lácteos, cereales, hierro y vitaminas.
Además, la presente guía ofrece recetas sencillas de platos que se pueden
elaborados por los padres de familia y/o tutores, además que son accesibles y los
mismos puedes ser adquiridos en cualquier mercado; asimismo, son fáciles de
preparar y que pueden servir como elecciones saludables en el momento de
elaborar los menús de la merienda y almuerzo escolar para niñasy niños durante el
periodo lectivo.
¿por qué mandar al niño la lonchera escolar?
• Para mantenerlo activo y energético durante el periodo escolar
• Para un alto rendimiento escolar
• Mantiene al niño alerta, que preste mayor atención en la clase y que no se
duerma.
• Para cubrir sus necesidades de apetito que tienen los niños.
OBJETIVO
Fomentar la lonchera saludable en los niños, toda vez que es importante el
consumo de frutas y verduras para el desarrollo físico y mental del niño, a
través de procesos de reconocimiento de sus propiedades nutrientes que
nos ofrecen. 57
PREPARACION DE ALIMENTOS NUTRITIVOS
HAMBURGUESAS DE LENTEJA
INGREDIENTES
• Pan molido.
• Cebolla picada.
• Huevos.
• Diente de ajo.
• Perejil.
• Aceite.
• Especies
Refresco de cebada.
PREPARACIÓN
• Poner las lentejas cocidas en un bañador junto con los huevos,
pan molido, cebolla,especias.
• Mesclar hasta bien hasta formar una buena masa y hacer
hamburguesas con lapreparación.
• En un sartén calentar el aceite para luego freírlas, y
posteriormente acompañar converduras cocidas y frutas.
ENSALADA DE FRUTAS.
INGREDIENTES
Yogurt.
Cereales.
Frutas. PREPARACIÓN
• Picar la papaya en pequeños trozos y poner el yogurt encima.
• Acompañar con los cereales para que el niño deguste.
ROLLOS DE PANQUES DE AVENA.
INGREDIENTES
• Avena
• Harina.
• Huevo. 58
• Leche.
• Azúcar.
• Frutas.
• Galleta.
Jugo de naranja PREPARACIÓN
Primero es poner a un pocillo la harina de avena, huevo, azúcar, leche y
mesclamos y licuamos con la licuadora ponemos el sartén con mantequilla poner
los panques al sartén hasta que te cocido acompañado frutas y galletas
SANDWICH DE JAMON Y QUESO

INGREDIENTES
Pan integral.
Jamón.
Queso.
Frutas.
Refresco de sandía. PREPARACIÓN
• Poner en el pan integral el jamón, queso.
• Acompañar con
naranja y sandia.
COMPOTA DE MANZANA
INGREDIENTES
• Manzanas.
• Maicena.
• Canela.
• Azúcar.
PREPARACIÓN
• En una olla hacer cocer las manzanas en

cuadrados junto con lacanela y azúcar. Dejar
que hierva.
• Disolver la maicena en un vaso y poner a la olla cuando
las manzanas esténcocidas.
• Dejar que enfríe un poco servir y degustar, acompañar con algunas
galletas.
SANDWICH DE PAVITA INGREDIENTES
• Pechuga de pollo.
• Mayonesa
• Pan.
• Sal.
• Lechuga.
• Tomate.
• Frutas.
• Refresco de limón.
PREPARACIÓN
• Deshilar la pechuga de pollo. Y luego poner al pan, previamente

cortado.
• Poner un poco de mayonesa y degustar.
• Acompañar con jugo o refrescos.
CONSEJOS PARA UNA SANA Y EQUILIBRADA ALIMENTACION.
✓ La variedad es la base de una buena alimentación.

✓ El agua también forma parte de su alimentación
Comer es divertido que disfruten de ese momento.
ACTIVIDAD 1: SHOW DE TÍTERES.
ACTIVIDAD 2 JUEGO DE LA RULETA NUTRITIVA.
ACTIVIDAD 3 CENTRO, FUERA
ACTIVIDAD 4: EL ARBOL DE LOS ALIMENTOS
ACTIVIDAD 5: ELABORANDO TU PROPIA MERIENDA
ACTIVIDAD 6: BEBE COMELON
ACTIVIDAD 7: DEGUSTACION DE MERIENDAS

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MINISTERIO DE EDUCACIÓN

INSTITUTO TÉCNICO DEL SUR

CARRERA PARVULARIO A NIVEL TÉCNICO SUPERIOR

CREACIÓN DE UNA GUÍA ALIMENTARIA, A BASE DE ALIMENTOS

POSTULANTE: Huanca Hervás María Dolores

Huanca Hervás María Dolores

Javier Oros Evelyn Laura

Osco Fuentes Carla Angélica

1. TÍTULO DEL PROYECTO SOCIO COMUNITARIO PRODUCTIVO. 1

2.1 Diagnóstico. ......................................................................................................... 1

2.2 Fundamentación del problema. ............................................................................ 1

2.3 Identificación del problema. ................................................................................ 2

2.4 Priorización del problema. ................................................................................... 2

3. CONTEXTO DE REALIZACION (LOCALIZACION) ............................. 3

3.1 Identificación de la institución. ............................................................................ 3

3.2 Visión. .................................................................................................................. 4

3.3 Misión. ................................................................................................................. 4

3.4 Infraestructura de la guardería “pequeños genios” .............................................. 4

3.4.1 Ambientes. ......................................................................................................... 4

3.4.2 Servicios básicos................................................................................................ 5

3.5 Economía de sustento........................................................................................... 5

4. ACTORES QUE INTERVIENEN. ................................................................ 5

5. BENEFICIARIOS PRIMARIOS Y SECUNDARIOS. ................................ 5

5.1 Beneficiarios Indirectos. ...................................................................................... 6

6.1 Objetivo General: ................................................................................................. 7

6.2 Objetivo Especifico: ............................................................................................. 7

7. MARCO TEORICO. ....................................................................................... 7

7.1 Alimentos nutritivos. ............................................................................................ 7

7.2 Definición de la lonchera saludable. .................................................................... 8

7.3 Características de los alimentos en una lonchera saludable. ................................ 8

7.5 Composición de alimentos en una lonchera saludable....................................... 10

7.5.1 Alimentos energéticos. .................................................................................... 10

7.5.2 Alimentos constructores. ................................................................................. 11

7.5.3 Alimentos reguladores. .................................................................................... 11

7.5.4 Importancia de la lonchera escolar .................................................................. 11

7.6 Alimentos que dan más energía al niño. ............................................................ 12

7.6.1 Alimentos energéticos. .................................................................................... 12

7.7 Guías alimentarias. ............................................................................................. 13

7.8 Propósito de la Guías Alimentarias. ................................................................... 13

7.9 Los hábitos alimenticios..................................................................................... 13

7.10 El rol de los principales agentes. ........................................................................ 14

7.10.1 Los padres de familia. ...................................................................................... 14

7.11 El rol de las docentes en el aula. ........................................................................ 14

8. PLAN DE ACCIÓN. ...................................................................................... 16

8.1 Descripción general del plan de acción.............................................................. 24

10. RESULTADOS OBTENIDOS. .................................................................... 34

11. CONCLUSIONES. ........................................................................................ 44

12. RECOMENDACIONES. .............................................................................. 44

13. FUENTES DE INFORMACIÓN Y BIBLIOGRAFÍA. ............................. 45

IMÁGEN 1 Descripción de guardería. ............................................................................ 3

IMÁGEN 2: Show de títeres. ........................................................................................ 24

IMÁGEN 3: Juego de la ruleta nutritiva........................................................................ 25

IMÁGEN 4: Dentro fuera. ............................................................................................. 26

IMÁGEN 5: El árbol de los alimentos. ......................................................................... 27

IMÁGEN 6: Elaborando tu propia merienda................................................................. 28

IMÁGEN 7: Bebe comelón. .......................................................................................... 29

IMÁGEN 8: Degustación de meriendas 1. .................................................................... 30

IMÁGEN 9: Degustación de meriendas 2. .................................................................... 31

IMAGEN 10: Degustación de meriendas 3. .................................................................. 32

IMÁGEN 11: Degustación de meriendas 4. .................................................................. 33

GRÁFICO # 1 Beneficiarios primarios y secundarios .................................................... 6

GRÁFICO # 2: Show de títeres. .................................................................................... 34

GRÁFICO # 3: Juego de la ruleta nutritiva. .................................................................. 35