Carne de pollo

INTEGRANTES:

 Eliani Herrera Supepi

 Cinthia Andrea Pardo
 Mery Laura Serrudo
 José

Docente: Lic. Evaneyza Cordeiro

Santa Cruz – Bolivia

 Proyecto Final Microeconomía
Análisis del Mercado, elasticidad y estructura de Costos del producto: POLLO

Materia: Microeconomía Lic. Evaneyza Cordeiro

Introducción

I. Análisis de la Demanda del producto, a partir de una pequeña encuesta de 4 a 5

preguntas dirigida al CLIENTE, que intente medir la demanda, mínimo a 20 a 50, en la
misma se deben incluir la sgte. información:

1. Precios de compra
¿Con que precio adquiere generalmente el kilo de pollo? 49 respuestas
13 bs
14 bs
15 bs

El precio mas requerido por los clientes es de 13bs con un índice de 42,9% de clientes.

2. Cantidad de compra por semana

¿Cuantos kilos de pollo compra usted a la semana? 49 respuestas

De 1 a 2 kilos
De 3 a 4 kilos
De 5 a 6 kilos
 3. Productos sustitutivos

¿Cuál de las siguientes empresas de pollos prefiere usted? 49 respuestas

Imba
Sofia
Bony
Mairaneño

4. Factores que influyen en la demanda

¿Qué factores influyen en su demanda a la hora de comprar pollo?

Precio del Kilo
Precio de otro tipo de carne
La temporada
 

 Demanda Individual (Qd):

Precio Cantidad
demandada (Qd)

10 4

13 2

16 1

xx =Colocar el precio mas seleccionado en la encuesta por los demandantes

yy= Colocar la cantidad semanal promedio de compra.
Realizar el cálculo y la obtención de la de la ecuación demanda individual y la de mercado.

Precio Cantidad
demandada (Qd)

10 p1 4 q1

13 p2 2 q2

Ecuación de demanda individual:

p− p 1 p 2− p 1
=
q−q 1 q 2−q 1

p−10 13−10
=
q−4 2−4

p−10 3
=
q−4 −2

−2 ( p−10 ) =3 ( q−4 )

−2 p +20=3 q−12
−3 q=−12−20+ 2 p(−1)

32−2 p
Q 1= =10,6666−0,6666 p−−−Ecuacion de demanda individual
3
Prueba:
P=10
Q1= 10,6666-0,6666(10) = 4

Ecuación de demanda de mercado:

Qd*=49*(10,6666-0,6666p)
Qd*= 522,6634-32,6634p  Ecuación de mercado

Pmax= 522,6634/32,6634= 16

II. Análisis de la Oferta del producto, la misma deberá ser hecha a partir de una encuesta
a vendedores del mismo, mínimo 10, en la cual se debe incluir la sgte. información:

1. Precios de venta
 2. Cantidad de venta por semana
3. Época del año donde se tiene mayor o menor venta
4. Factores que influyen en la oferta
5. Problemas producto de la pandemia en el negocio

Con dicha información se elaborará un análisis de la oferta, con gráficas para cada
pregunta.

A partir de la información plantear una tabla que contenga los sgtes. datos:

 Oferta:

Precio Cantidad ofertada

(Qs)

10 1000

13 1120

16 1300

xx =Colocar el precio 13bs más seleccionado en la encuesta por los vendedores

yy= Colocar la cantidad semanal 1120kl de pollo promedio de venta.

Realizar el cálculo y la obtención de la ecuación de la oferta individual y la de mercado.

Precio Cantidad ofertada

(Qs)

10 p1 1000 q1

13 p2 1120 q2

p− p 1 p 2− p 1
=
q−q 1 q 2−q 1

p−10 13−10
=
q−1000 1120−1000

p−10 3
=
q−1000 120

120 ( p−10 ) =3 ( q−1000 )

120 p−1200=3 q−3000

−3 q=−3000+1200−120 p (−1)
 3 q=3000−1200+ 120 p
1800+120 p
Q 1= =600+ 40 p−−−Ecuacion de oferta individual
3

Prueba:
P=10
Q1= 600+40(10) = 1000

Ecuación de demanda de mercado:

Qs*=10*(600+40p)
Qs*= 6000+400p  Ecuación de mercado

III. Equilibrio del MERCADO: Calcular el equilibrio analítico y gráficamente.

Equilibrio analítico:

Q(d)=Q(s)
522,6634-32,6634p = 6000+400p
-32,6634p-400p = 6000-522,6634
-432,6634p = 5477,3366
P= 5477,3366/432,6634 (-1)
P= -12,6555

Reemplazo P= 12,65 en QD Y QS:

Q(d*) = 522,6634-32,6634(-12,66) = 936

Q(s*) = 6000+400(-12,66) = 936

Equilibrio grafico

Q(d*) =522,6634-32,6634(p)
Q(s*) =6000+400(p)

P Q(d) Q(s)
5 359 8000
12,6555 936 936
15 33 12000

EQUILIBRIO DE MERCADO
14000 12000
12000
10000 8000
PRECIO P

8000
6000
4000
2000 359 936
33
0
4 6 8 10 12 14 16
CANTIDAD D

Q(d) Q(s)
IV.Elasticidad de Demanda: Del cuadro de demanda calcular y clasificar su elasticidad

Precio Cantidad
demandada (Qd)

10 4

13 2

16 1

ELASTICIDAD DE PRECIO:

(q2+q1)/ Valor (p2+p1)/ Elasticida Clasificació

P QD q2-q1 p2-p1 Valor p
2 Q 2 d n
10 4 ….. ………… ……….. ……….. ………. ……… …….. …………
Dda=elástic
13 2 -2 4 -0.5 3 18 0.17 105.88
a
Dda=elástic
16 1 -1 2 -0.5 3 22.5 0.13 173.08
a

IV. ANÁLISIS DE COSTOS

1. Determinación de los costos fijos: (Del producto seleccionado): Se sugiere aplicar
las fórmulas utilizadas en clases y elaborar la sgte. tabla:

Costo Insumos Fijos Precio Cantidad Costo Fijo

(Unitario) en (Q) Total
Bs.

frízer 6000 2 12000

Alquiler 1000 1 1000
Pago de Sueldos y salarios 1500 2 3000
Mesas y utensilios 500 1 500
Equipos y maquinaria 2000 2 4000

Costos Fijos Totales (CFT) 20500/2=10250

2. Determinación de Costos Variables Unitarios: (Del producto seleccionado)

Costo Variables Unitarios Precio Cantidad Costos

 (Unitario) en (Q) Variables
Bs. Unitarios Total
(CVunit.)

Costo kg. Carne de pollo 11 160 1760

(proveedor)
Servicios básicos 180 1 180
Material de limpieza 17 1 17
bolsas 30 1 30

Total Costo Variable 1987/160=

Unitario 12,41
(CVunit.)

Los costos variables deben ser calculados sólo para un producto (el
seleccionado), si es muy complicado calcular para una cantidad X, sin olvidar
que luego debe dividirse entre el total de producción, pues DEBE quedar
unitario.

3. Punto de Equilibrio:

a. Determinación del Punto de Equilibrio:

Q = _ CFT__
(P – Cvu)

10250/(13-12,41)= 17372,88

b. Tabla Resumen de Costos e Ingresos:

Cantidad Precio Ingreso Costos Costos Costos Beneficio

Producida Bs. Total Totales Fijos Total Variables Total
(Q) (P) Bs. Bs. Bs. Totales Bs.
(IT) (CT) (CFT) Bs. (BT)
P*Q CF* (CVT)
CVu*Q
 0 13 0 19000

13 19000

13 19000

c. Grafica del Punto de Equilibrio:

V. MARCO CONCEPTUAL:

Análisis de la oferta y demanda

LA DEMANDA:

La demanda es la cantidad de bienes y servicios que los compradores o

consumidores están dispuestos a adquirir para satisfacer sus necesidades o deseos,
además, tienen la capacidad de pago para realizar la transacción a un precio
determinado y en un lugar establecido.

Aplicación de la fórmula expresado en unidades

Ecuación de la demanda

Precio Cantidad demandada

(Qd)
 10 4

13 2

16 1

p− p 1 p 2− p 1
=
q−q 1 q 2−q 1

p−10 13−10
=
q−4 2−4

p−10 3
=
q−4 −2

−2 ( p−10 ) =3 ( q−4 )

−2 p +20=3 q−12
−3 q=−12−20+ 2 p(−1)

Grafico

LA OFERTA
La oferta es la cantidad de bienes y servicios que las distintas organizaciones, empresas o
personas están dispuestos a poner a la venta en el mercado a precios concretos, en
determinado lapso de tiempo, con el fin de satisfacer deseos y/o necesidades.

Aplicación de la fórmula
 Precio Cantidad ofertada
(Qs)

10 1000

13 1120

16 1300

p− p 1 p 2− p 1
=
q−q 1 q 2−q 1

p−10 13−10
=
q−1000 1120−1000

p−10 3
=
q−1000 120

120 ( p−10 ) =3 ( q−1000 )

120 p−1200=3 q−3000

−3 q=−3000+1200−120 p (−1)
3 q=3000−1200+ 120 p

Grafico

Elasticidad:
La elasticidad en economía se aplica al área específica de la microeconomía y se refiere al
comportamiento de las demandas, ofertas e ingresos con respecto a los bienes, servicios,
productores y consumidores

ELASTICIDAD DEL PRECIO DE LA DEMANDA

E = (Q2 – Q1) / (P2 – P1) *P/Q

>1 = Elástico; <1 = Inelástico ; =1 Unitario

(q2+q1)/ Valor (p2+p1)/ Elasticida Clasificació

P QD q2-q1 p2-p1 Valor p
2 Q 2 d n
10 4 ….. ………… ……….. ……….. ………. ……… …….. …………
Dda=elástic
13 2 -2 4 -0.5 3 18 0.17 105.88
a
Dda=elástic
16 1 -1 2 -0.5 3 22.5 0.13 173.08
a

ANÁLISIS DE LA ELASTICIDAD DE LA DEMANDA

Obteniendo finalizado el respectivo análisis de elasticidad, se puede ver que a partir de un
precio de Bs 16 El consumidor que compra pollos por kilo, es perceptible y busca un
sustituto para el producto por otro más económico, puesto que cuando está menos de los
Bs 16 no lo sustituyen por otro.

VI. ANEXOS: