UNIVERSIDAD CATÓLICA SANTO TORIBIO DE

MOGROVEJO
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN DE

EMPRESAS

Trabajo

Chiclayo, 2023
 BARRA DE SNACKS ENERGÉTICOS A BASE DE AMARANTO Y CAFEÍNA

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO EXPORTABLE (BIEN O SERVICIO)

1. DESCRIBA LAS CARACTERÍSTICAS DE LAS BARRAS DE SNACKS

ENERGÉTICOS A BASE DE AMARANTO Y CAFEÍNA

El polvo de goma de tara, también conocido simplemente como goma de tara, es un

producto natural derivado de las semillas del árbol de tara (Caesalpinia spinosa).
Esta goma se utiliza ampliamente en diversas industrias debido a sus propiedades y
características únicas. A continuación, se describen algunas de las principales
características del polvo de goma de tara:

Composición química: El polvo de goma de tara está compuesto principalmente por

galactomanano, un polisacárido soluble en agua que actúa como un agente espesante
y estabilizante. El contenido de galactomanano en la goma de tara varía entre el
75% y el 85%. Además, contiene proteínas, lípidos y carbohidratos en menor
proporción.

2. COMO PUEDE SER LA PRESENTACIÓN DEL POLVO DE TARA

Envases biodegradables: Utilizar envases biodegradables fabricados con materiales

renovables, como almidón de maíz o fibras vegetales. Estos envases se
descomponen más rápidamente en comparación con los plásticos convencionales,
lo que reduce su impacto ambiental.

3. DESCRIBA SU CAPACIDAD PRODUCTIVA INSTALADA EN

UNIDADES (EN CASO APLIQUE) Y PORCENTAJE DE UTILIZACIÓN

La capacidad productiva instalada se refiere a la capacidad máxima de producción que

una empresa o una instalación puede alcanzar en un determinado período de tiempo. Por
lo general, se expresa en unidades de producción por día, semana o mes, y puede variar
según la capacidad de la maquinaria, la disponibilidad de ingredientes, el personal y
otros factores.

El porcentaje de utilización se refiere a la proporción de la capacidad productiva

instalada que se está utilizando en un momento dado. Por ejemplo, si una instalación
tiene una capacidad productiva instalada de 10,000 barras de snacks energéticos por día
y está produciendo 8,000 barras por día, entonces la utilización sería del 80% (8,000
dividido por 10,000, multiplicado por 100).

El nivel de capacidad productiva instalada y el porcentaje de utilización pueden variar

en función de la demanda del mercado, la temporada, la eficiencia de producción y otros
factores comerciales. Es información que normalmente está en manos de las empresas y
no es de dominio público en la mayoría de los casos.

4. ¿QUÉ INCOTERM UTILIZA O PLANEA UTILIZAR PARA

EXPORTAR?

Se utilizará el INCOTERM EXW (Ex Works) para exportar el polvo de tara, significa
que el vendedor cumplirá con su obligación de entrega cuando ponga la mercancía a
disposición del comprador en su propio establecimiento o local designado, y el
comprador será responsable de todos los costos y riesgos a partir de ese momento.

En el contexto de la exportación del polvo de tara, esto implica que el vendedor se

encargará de la producción y preparación del polvo de tara en su misma instalación y,
una vez listas para su transporte, las pondrá a disposición del comprador en su local
designado. A partir de ese momento, el comprador será responsable de organizar y
pagar el transporte internacional, así como de obtener los permisos y documentos de
exportación necesarios, asumiendo también los riesgos asociados con el transporte,
como daños o pérdidas.

Es importante tener en cuenta que con el INCOTERM EXW, el vendedor no tiene

ninguna responsabilidad sobre los costos y riesgos posteriores a la entrega de la
mercancía en su establecimiento o local designado, incluyendo los trámites aduaneros
en el país de origen o de destino, los seguros, y los gastos de carga y descarga en el
punto de origen o destino.

Es esencial que el contrato de compraventa internacional entre el vendedor y el

comprador especifique claramente las obligaciones y responsabilidades de cada parte,
así como los detalles del lugar y fecha de entrega del polvo de tara, cuando se utiliza el
INCOTERM EXW. Además, se recomienda contar con el asesoramiento de
profesionales y verificar la legislación y regulaciones aplicables en los países de origen
y destino en el proceso de exportación.

5. PARTIDA ARANCELARIA (EN CASO APLIQUE)

En Perú, el arancel aplicado a la importación de polvo de tara o goma de tara se

encuentra dentro de la categoría de productos agrícolas. Según la legislación
arancelaria, los productos agrícolas pueden estar sujetos a diferentes niveles de
aranceles, dependiendo de su clasificación específica en el Sistema Armonizado de
Designación y Codificación de Mercancías (SA).

Se recomienda contactar a las autoridades aduaneras peruanas o consultar el portal web

de la Superintendencia Nacional de Aduanas y de Administración Tributaria (SUNAT)
para obtener la información arancelaria más actualizada y precisa.

Como ejemplo general las exportaciones de tara se realizan principalmente bajo dos
presentaciones: tara en polvo, cuya partida arancelaria es (P.A.) 14.04.90.20.00 y
mucilago o goma de tara P.A. 13.02.39.10.00.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que la clasificación arancelaria precisa

puede variar y es necesario consultar la nomenclatura arancelaria actualizada del Perú,
así como contar con el asesoramiento de un especialista en comercio internacional o un
agente aduanero para obtener la información más precisa y actualizada sobre la partida
arancelaria aplicable a las barras de snacks energéticos a base de amaranto y cafeína en
Perú.
 6. FICHA TÉCNICA (ADJUNTAR FICHA DEL PRODUCTO O
SERVICIO MÁS REPRESENTATIVO)

MODELO DE NEGOCIO DE LA EMPRESA

PROPUESTA DE VALOR/VENTAJA COMPETITIVA

1. ¿Cómo el polvo de goma de tara satisface las necesidades de los clientes?

El polvo de goma de tara satisface las necesidades de los clientes de diversas

maneras debido a sus propiedades y características únicas. A continuación, se
 mencionan algunas de las formas en que el polvo de goma de tara puede
satisfacer las necesidades de los clientes:

Espesante y estabilizante: El polvo de goma de tara tiene excelentes propiedades

espesantes y estabilizantes en una amplia gama de aplicaciones. Puede mejorar
la viscosidad y textura de alimentos, bebidas, productos lácteos, salsas, aderezos
y productos farmacéuticos, brindando una experiencia sensorial agradable y una
mayor estabilidad en la formulación de productos.

El polvo de goma de tara puede formar geles estables en sistemas acuosos, lo

que lo hace útil en la producción de productos gelificados como postres, jaleas y
productos de confitería.
2. ¿Cuáles son los atributos y características esenciales del producto?

Galactomanano: El polvo de goma de tara contiene una alta concentración de

galactomanano, un polisacárido soluble en agua que actúa como agente
espesante y estabilizante en diversos productos.

Solubilidad: El polvo de goma de tara es soluble en agua, lo que facilita su

incorporación en formulaciones líquidas y su dispersión uniforme.

3. ¿Cuál es la ventaja competitiva?

Propiedades espesantes y estabilizantes: El polvo de goma de tara tiene

excelentes propiedades espesantes y estabilizantes, lo que lo convierte en una
opción atractiva para la industria alimentaria y de bebidas, ya que puede mejorar
la textura, viscosidad y estabilidad de los productos finales.

Sostenibilidad: La goma de tara es un producto natural y renovable, derivado de

las semillas del árbol de tara. Esto le brinda una ventaja competitiva en el
contexto actual de la creciente demanda de ingredientes sostenibles y
respetuosos con el medio ambiente.
Baja dosis de uso: El polvo de goma de tara se caracteriza por su alta eficacia y
rendimiento, lo que significa que se requiere una baja dosis de uso para lograr
los efectos deseados. Esto puede resultar en un ahorro de costos para los
fabricantes y una mayor rentabilidad de los productos finales.

Propiedades emulsionantes: El polvo de goma de tara también actúa como un

agente emulsionante, lo que lo hace útil en la producción de emulsiones estables
en productos alimenticios y cosméticos.
Matriz de selección de mercados

PAÍSES Importación Arancel Tamaño del PIB PER Inflación Distancia Puertos marítimos
mercado CÁPITA

Canadá $2.7B en 4.8% 39.5 59,178 $ 1.4% 7,811 km 204 puertos

barras de millones
snack

California $11.4B en 3.5% 331.9 76,622 $ 1.7% 5,577 km + de 300 puertos

barras de millones
snack

1. Definición de criterios:

CRITERIOS POLÍTICOS CRITERIOS ECONÓMICOS CRITERIOS CULTURALES CRITERIOS

TECNOLÓGICOS

Políticas fiscales Crecimiento del PBI Estilo de vida Nivel de acceso a internet

Políticas ambientales Tasa de inflación Tradiciones respecto a los Conectividad existente para el
 alimentos transporte

Acuerdos comerciales PBI per cápita Distancia (km) E-commerce

Riesgo político Tasa de desempleo Población total

Tasa arancelaria Importación de barras de snack Porcentaje de consumo

2. Ponderación de criterios:

CRITERIOS POLÍTICOS PONDERACIÓN

Políticas fiscales 6

Políticas ambientales 7

Acuerdos comerciales 7

Riesgo político 8
 Tasa arancelaria 8

CRITERIOS ECONÓMICOS PONDERACIÓN

Crecimiento del PBI 8

Tasa de inflación 6

PBI per cápita 8

Tasa de desempleo 6

Importación de barras de snack 8

CRITERIOS CULTURALES
PONDERACIÓN

Estilo de vida 9

Tradiciones respecto a los alimentos 6

Distancia (km) 6

Población total 9

Porcentaje de consumo 7

CRITERIOS TECNOLÓGICOS PONDERACIÓN

 Nivel de acceso a internet 9

Conectividad existente para el transporte 9

E-commerce 6
 3. Desarrollo de alternativas:

CRITERIOS POLÍTICOS EEUU CALIFORNIA CANADÁ

Riesgo político Disputas comerciales: Las diferencias en materia de La relación entre ambos países ha sido generalmente
comercio, como aranceles, barreras comerciales o amistosa y basada en la cooperación en diversos ámbitos,
subsidios, podrían generar tensiones entre ambos países. como el comercio, la inversión, la cooperación en desarrollo,
la educación y la cultura.

Tasa arancelaria 3.5% 4.8%

Acuerdos comerciales El Tratado de Libre Comercio Perú-Estados Unidos, Tratado de Libre Comercio Perú - Canadá
formalmente el Acuerdo de Promoción Comercial Perú

CRITERIOS ECONÓMICOS EEUU CALIFORNIA CANADÁ

 Crecimiento del PBI El crecimiento del PIB repuntó al 5,7% , y El producto interior bruto de Canadá en 2022 ha
California ha tenido un PIB alto y ha sido una de crecido un 3,4% respecto a 2021. Se trata de una tasa
las economías más grandes e influyentes de 16 décimas menor que la de dicho año, cuando fue
Estados Unidos. Antes de la pandemia de del 5%.
COVID-19, California experimentó un
crecimiento económico sólido, impulsado por
sectores como la tecnología, el entretenimiento,
la agricultura y el turismo.

PBI per cápita 80.035 $ El PIB Per cápita de Canadá en 2022 fue de 52.239
€, 7.975 € mayor que el de 2021, que fue de 44.264 €

en el año 2023 es de 52.722

CRITERIOS CULTURALES EEUU CALIFORNIA CANADÁ

Estilo de vida El estilo de vida en California, Estados Unidos,
se caracteriza por:
Estilo de vida activo y al aire libre, gracias al
clima favorable y la diversidad de actividades al
aire libre disponibles.
Enfoque en la salud y el bienestar, con énfasis en
la alimentación saludable, el ejercicio físico y la
adopción de prácticas de bienestar mental.
Conciencia sobre el medio ambiente y la
sostenibilidad, promoviendo el uso de energías
renovables y prácticas respetuosas con el medio
ambiente.
Diversidad cultural, reflejada en la música, el
arte, la gastronomía y las tradiciones, con
influencias de México, Asia y otras partes del
mundo.
En general, la mayoría de los canadienses consumen
una dieta en gran parte occidental muy similar a la
dieta de los estadounidenses y europeos, con un
fuerte enfoque en granos procesados y productos
lácteos, carne de res y pollo de cultivo, ciertas frutas
y verduras cocidas o frescas.
Enfoque en el medio ambiente: Los canadienses
valoran la sostenibilidad y la protección del medio
ambiente. Hay una conciencia ambiental significativa
y se promueven prácticas sostenibles y la
conservación de los recursos naturales.
Equilibrio entre trabajo y vida personal: Se valora el
equilibrio entre el trabajo y la vida personal en
Canadá. Se promueve un ambiente laboral saludable,
horarios flexibles y políticas de licencia parental y
vacaciones pagadas.
 Población total California tiene una población total de alrededor
de 39.5 millones de personas. Es el estado más
poblado de Estados Unidos y representa
aproximadamente el 12% de la población total
del país.
Porcentaje de consumo La FDA revela que el 15% del total de los
alimentos consumidos en los Estados Unidos
(EE.UU.) son importados, 50% a frutas frescas y
20% a hortalizas.
CRITERIOS TECNOLÓGICOS EEUU CALIFORNIA
Nivel de acceso a internet Según el Banco Mundial, en el Informe sobre el
Desarrollo Mundial de las Telecomunicaciones/TIC y
base de datos, presenta cómo el nivel de acceso a
Canadá tiene 35.2 millones de habitantes con una
densidad aproximada de 3.75 personas por km2 (casi
4 habitantes por kilómetro cuadrado).
De acuerdo con Ecovia Intelligence (empresa
especializada en la investigación y consultoría de los
mercados orgánicos mundiales), la demanda del
consumidor de productos orgánicos se está fortaleciendo
en Canadá.
Cuando se les preguntó por qué eligen alimentos
orgánicos, la mayoría de los canadienses (78 %)
mencionan los «beneficios para la salud» como la razón
principal, según una encuesta de StatsCan.
CANADÁ
Canadá tiene un nivel avanzado de acceso a Internet. La
infraestructura tecnológica en el país está bien desarrollada,
y la mayoría de los canadienses tienen acceso a servicios de

Conectividad existente para el
transporte
internet en este país ha aumentado progresivamente.
California tiene un alto nivel de acceso a Internet. La
infraestructura tecnológica en el estado es avanzada y se
encuentra bien desarrollada, con una amplia cobertura
de servicios de Internet de alta velocidad, incluyendo
conexiones de banda ancha y acceso a redes móviles.
California cuenta con una amplia infraestructura
tecnológica para el transporte. Las principales vías de
transporte, como carreteras y autopistas, están equipadas
con sistemas de comunicación y monitoreo avanzados
para mejorar la seguridad y eficiencia del tráfico.
Además, California es un líder en la adopción de
vehículos eléctricos, con una amplia red de estaciones
de carga en todo el estado para facilitar la movilidad
eléctrica.
Internet de alta velocidad.
Las conexiones de banda ancha, tanto por cable como por
fibra óptica, están ampliamente disponibles en áreas urbanas
y muchas zonas rurales. También se ofrece acceso a Internet
a través de tecnologías inalámbricas, como redes móviles y
Wi-Fi.
El gobierno canadiense ha realizado esfuerzos para mejorar
la conectividad en áreas remotas y rurales a través de
iniciativas como el Fondo para la Conectividad de Canadá.
Canadá cuenta con una sólida infraestructura tecnológica
para el transporte. Las carreteras y autopistas principales
están equipadas con sistemas de comunicación y monitoreo
avanzados para facilitar la gestión del tráfico y mejorar la
seguridad vial.
Es importante destacar que la conectividad para el transporte
puede variar según la región específica dentro de Canadá y
la disponibilidad de servicios en áreas rurales o remotas. Sin
embargo, en general, Canadá ha adoptado tecnologías
avanzadas en el sector del transporte para mejorar la
eficiencia y la experiencia del usuario.
 4. Calificación de alternativas: (Del 1 al 5)
CRITERIOS EEUU CALIFORNIA
POLÍTICOS
Riesgo político 4, ya que permite libertad ciudadana y asegura
buenas relaciones pacíficas con los demás
países, las diferencias en materia de comercio,
como aranceles, barreras comerciales o
subsidios, podrían generar tensiones entre
ambos países.
Tasa arancelaria 4, es un inpuesto bajo en el mercado de
destino con referencia de otros mercados
CANADÁ
4, La relación entre ambos países ha sido
generalmente amistosa y basada en la cooperación
en diversos ámbitos que posee un sistema con
inclinación demócrata.
2, ya que representa un 4.8% siendo la tasa más
elevada aplicada al producto: Snack de Amaranto y
Cafeína
Acuerdos comerciales 4, esto debido a que posee relaciones 4, pues posee el tratado de libre comercio con el
diplomáticas con el país al cual se está país que oferta el producto.
dirigiendo el producto.

CRITERIOS EEUU CALIFORNIA CANADÁ

ECONÓMICOS

Crecimiento del PBI 4, ya que el PIB repuntó al 5,7% , y 4, debido a que el producto interior bruto de
California ha tenido un PIB alto. Canadá en 2022 ha crecido un 3,4%.

PBI per cápita 5, debido a que ha ido en crecimiento en 5, hubo un aumento con respecto al año
comparación del año pasado $ 80.035 pasado teniendo en este año 2023 es de $
52.722.

CRITERIOS EEUU CALIFORNIA CANADÁ

CULTURALES

Estilo de vida 5,Enfoque en la salud y el bienestar, con 4, el estilo de vida que poseen se apega mucho al de
énfasis en la alimentación saludable, el los consumidores de productos orgánicos lo cual
 ejercicio físico y la adopción de prácticas de
bienestar mental.
Población total 5, Es el estado más poblado de Estados
Unidos y representa aproximadamente el 12%
de la población total del país.
Porcentaje de consumo 5, hoy en día se ha incrementado el consumo
de productos orgánicos nutritivos lo que nos
permite un rápido posicionamiento en el
mercado.
CRITERIOS EEUU CALIFORNIA
TECNOLÓGICOS
hace que tenga una mayor aceptación de nuestro
producto.
4, Canadá tiene 35.2 millones de habitantes con una
densidad aproximada de 3.75 personas por km2 y el
consumo de productos orgánicos ya se están
tomando como un estilo de vida y está en constante
crecimiento.
4, el 78 % mencionan los «beneficios para la salud»
como la razón principal, según una encuesta ya que
cada vez más el consumo de productos orgánicos se
está incorporando en la vida alimentaria de los
habitantes
CANADÁ
 Nivel de acceso a 5, California tiene un alto nivel de acceso a 5, Canadá tiene un nivel avanzado de acceso a
internet Internet. La infraestructura tecnológica en el Internet. La infraestructura tecnológica en el país
estado es avanzada está bien desarrollada

Conectividad existente 5, California es un líder en la adopción de 5, Las carreteras y autopistas principales están
para el transporte vehículos eléctricos, con una amplia red de equipadas con sistemas de comunicación y
estaciones de carga en todo el estado para monitoreo avanzados para facilitar la gestión del
facilitar la movilidad eléctrica. tráfico y mejorar la seguridad vial.

5. Multiplicación de ponderaciones

CRITERIOS Riesgo político Tasa arancelaria Acuerdos PUNTAJE DEL

POLÍTICOS comerciales PAÍS
Ponderación:7 Ponderación:8
Ponderación:8
 EEUU 4*9 4*8 4*8

(California) 100

36 32 32

CANADÁ 4*9 2*8 4*8

84

36 16 32

CRITERIOS Crecimiento del PBI per cápita PUNTAJE

ECONÓMICOS PBI DEL PAÍS
Ponderación:8
Ponderación:8

EEUU 4*8 5*8 72

 (California) 32 40

CANADÁ 4*8 5*8 72

32 40

CRITERIOS Estilo de vida Población total Porcentaje de PUNTAJE

CULTURALES consumo DEL PAÍS
Ponderación:9 Ponderación:9
Ponderación:7
 EEUU 5*9 5*9 5*7 125

(California) 45 45 35

CANADÁ 4*9 4*9 4*7 116

45 36 35
 CRITERIOS Nivel de acceso Conectividad PUNTAJE
TECNOLÓGICOS a internet existente para el DEL PAÍS
transporte
Ponderación:9
Ponderación:9

EEUU 5*9 5*9 90

(California) 45 45

CANADÁ 5*9 5*9 90

45 45