CHEESECAKE

NIVEL DIOS
 Ingredientes
Galletitas dulces 150 g.
Manteca 80 g.
Port salut untable clásico 200
g.
Crema de leche 350 cc.
Azúcar 250 g.
Ralladura de limón ½ unidad
Esencia de Vainilla ALICANTE
½ cdita.
Gelatina sin sabor 14 g.
Agua 70 cc.
Mermelada de Frutos Rojos
150 g.
Hojas de menta 10 unidades

 Preparación
Tiempo de preparación: 30 minutos.

Procesá las galletitas dulces junto con la

manteca fría hasta obtener un granulado
que será la base del cheesecake.
En un molde (preferiblemente
desmontable) colocá las galletitas
trituradas, aplastalas bien para que se
compacten y luego llevalas a la heladera
para que se endurezcan.
En un bol mezclá el queso con la crema fría
y el azúcar. Añadí la ralladura de limón y la
Esencia de Vainilla Alicante.
Disolvé la gelatina en agua fría, llevala a
hervor (también podés ponerla unos
segundos en el microondas) y luego
incorporala a la mezcla del queso y la
crema. Integrá bien la gelatina para que
luego se solidifique en forma pareja.
Volcá la preparación sobre la base de
galletitas y llevala nuevamente a la
heladera hasta que solidifique, mínimo 3
horas, pasado ese tiempo ya podés
desmoldarlo (lo ideal es hacerlo de un día
para el otro).
Por otro lado colocá la mermelada de frutos
rojos con agua en una sartén, llevala a
fuego medio y mezclá hasta lograr una salsa
espesa. Dejala enfriar y disponela sobre la
superficie del cheesecake. Llevá todo
nuevamente a la heladera hasta el
momento de serivr.