La gastronomía en Cuba es muy rica en sabor, contundente en sus ingredientes y no

especialmente cara para los visitantes de este lindo país. La cocina criolla utiliza mucho la
carne de cerdo (más que de vaca), la yuca, frijoles y, el plato estrella, el arroz. El pescado se
sirve más como plato aparte, bien asado, escabechado o empanado. Y en cuanto al marisco,
la langosta es el plato estrella. Tampoco nos podemos olvidar de la bebida más
internacional de Cuba, el mojito.

Cuba destaca por múltiples aspectos, pero uno de ellos es la diversidad cultural que la
enriquece. Influenciada durante la época de la esclavitud por la cultura africana (que
también tuvo su repercusión en su música), Cuba ha acogido también a inmigrantes del
contienen asiático, principalmente de China, y, por supuesto, de España. Fruto de esta
mezcla de culturas es la exquisita cocina cubana, que destaca por sus ingeniosas formas de
preparar los platos a base de deliciosos ingredientes.

Arroz Congrí: De influencia africana, este delicioso plato combinado de arroz con
caraotas negras es un plato que, característico por su contenido calórico y espesor. Las
caraotas negras son habichuelas o legumbres negras típicas no solo de Cuba, sino también
de Brasil, México y Venezuela.
Ropa Vieja: Es el plato típico y más característico cubano por excelencia. Se cree que su
influencia es canaria (numerosos inmigrantes de las islas fueron también bienvenidos en
Cuba) y sus principales ingredientes son: cebolla, ajo, aceite de oliva, carne de cocido, una
pizca de sal, repollo, tomate y garbanzos de cocido. Al igual que el Arroz Congrí, puede
tomarse también como plato único.
Sandwich cubano: Cabe matizar que en Cuba al sándwich se le llama bocadillo y al
bocadillo sándwich. Así, el sándwich cubano tiene muchas variantes conocidas y algunos
de sus ingredientes son: pan, cerdo asado en lonchas, queso, pepinillos en vinagre, mostaza
y mantequilla. Sin embargo, el tomate, lechuga, cebolla y mayonesa son menos habituales.
Arroz con pollo: Es uno de los platos más habituales y favoritos de los cubanos. El grano
de arroz utilizado para este típico plato es el grano corto valenciano, que coincide con el
utilizado en la paella, solo que, para colorar de amarillo, en lugar de usar azafrán, se utiliza
achiote petróleo.
Moros y cristianos: Otra deliciosa variante es la que combina el arroz, como ingrediente
habitual, con frijoles negros. Puedes tomarlos por separado o mezclados, también como
plato único.
Vaca frita: Muy similar a la Ropa Vieja, este plato típico tiene una textura más crujiente.
Sin garbanzos ni tomate, lleva un poquito más de res y un punto de limón.
Picadillo a la Criolla: Sin duda, un placer para los sentidos por sus variados y deliciosos
ingredientes: jamón, cebolla, pimiento, ajo, carne vacuna, aceitunas, alcaparras, uvas pasas,
laurel… El picadillo a la criolla se sirve como complemento ideal con un poco de arroz y
plátanos maduros fritos.
Tostones: Simplemente delicioso. Cocinado a base de plátanos machos verdes (no
maduros) pelados y cortados en trocitos gruesos, se fríen en aceite de maíz hasta quedar
bien dorados.
Rabo Encendido: Como su propio nombre indica, el rabo de buey está preparado con un
extra de picante y se sirve bien caliente, para potenciar su sabor intenso, con un poco de
arroz.
Cuba's gastronomy is very rich in flavor, with a wide range of ingredients and not
particularly expensive for visitors to this beautiful country. Creole cuisine uses a lot of pork
(rather than beef), yucca, beans and, the star dish, rice. Fish is served more as a side dish,
either grilled, marinated or breaded. As for seafood, lobster is the star dish. Nor can we
forget Cuba's most international drink, the mojito.

Cuba stands out for many aspects, but one of them is the cultural diversity that enriches it.
Influenced during the slavery period by African culture (which also had an impact on its
music), Cuba has also welcomed immigrants from Asia, mainly from China and, of course,
from Spain. The result of this mixture of cultures is the exquisite Cuban cuisine, which
stands out for its ingenious ways of preparing dishes based on delicious ingredients.

Arroz Congrí: Of African influence, this delicious combination of rice and black beans is a
dish that is characterized by its caloric content and thickness. Black beans are beans or
black legumes typical not only of Cuba, but also of Brazil, Mexico and Venezuela.
Ropa Vieja: It is the typical and most characteristic Cuban dish par excellence. It is
believed to be influenced by the Canary Islands (numerous immigrants from the islands
were also welcomed in Cuba) and its main ingredients are: onion, garlic, olive oil, boiled
meat, a pinch of salt, cabbage, tomato and boiled chickpeas. Like Arroz Congrí, it can also
be eaten as a single dish.
Cuban Sandwich: It is worth mentioning that in Cuba the sandwich is called bocadillo and
the bocadillo is called sándwich. Thus, the Cuban sandwich has many known variants and
some of its ingredients are: bread, sliced roast pork, cheese, pickled gherkins, mustard and
butter. However, tomato, lettuce, onion and mayonnaise are less common.
Arroz con pollo: This is one of the most common and favorite dishes of Cubans. The rice
grain used for this typical dish is the Valencian short grain, which coincides with the one
used in paella, only that, to color it yellow, instead of using saffron, achiote oil is used.
Moros y cristianos: Another delicious variant is the one that combines rice, as the usual
ingredient, with black beans. You can have them separately or mixed, also as a unique dish.
Vaca frita: Very similar to Ropa Vieja, this typical dish has a crunchier texture. Without
chickpeas and tomatoes, it has a little more beef and a touch of lemon.
Picadillo a la Criolla: Undoubtedly, a pleasure for the senses for its varied and delicious
ingredients: ham, onion, bell pepper, garlic, beef, olives, capers, raisins, bay leaf... Picadillo
a la Criolla is served as an ideal complement with some rice and fried ripe plantains.

Tostones: Simply delicious. Cooked with green plantains (not ripe) peeled and cut into
thick pieces, they are fried in corn oil until golden brown.
Rabo Encendido: As its name suggests, oxtail is prepared with extra spice and served hot,
to enhance its intense flavor, with a little rice.