RESUMEN EJECUTIVO.

El emprendimiento “El Fogón del Abuelo” es un proyecto que se lleva a cabo enmarcado
dentro del renglón servicio alimentación. El servicio que brindara “El Fogón del Abuelo”
se especializará en preparar almuerzos libres de gluten, azúcar y condimentos muy
procesados o dañinos para la salud, al ofrecer almuerzos con ingredientes naturales, frescos,
con sabor a hogar y entregados en el lugar de trabajo del cliente.

Se atenderá un nicho básicamente ignorado por las ofertas alimenticias, las personas con
padecimientos de diabetes, celiacas y personas cuya alimentación y preferencias de estilo
de vida estén orientadas al consumo de alimentos sanos. Este hecho es lo que hace
diferenciar este emprendimiento de otros ya existentes.

El Fogón del Abuelo es un proyecto basado en el modelo dark kitchens, (también llamado
virtual kitchens,  restaurantes digitales, restaurantes delivery-only) está fundamentado en la
venta de comida únicamente por delivery, un nuevo esquema que lo hace viable y permite
crecer con el menor riesgo posible. Las Dark Kitchen son una gran alternativa que tiene
potencial de crecimiento dentro de cualquier mercado, no solo en la coyuntura actual de la
pandemia, sino que post pandemia es seguro que continuará esta preferencia del servicio a
domicilio por parte del consumidor.