BALANCE DE ENERGÍA

En general, la energía se define como la capacidad de un sistema para

realizar trabajo y producir cambios. Cuando desaparece una forma de
energía, debe aparecer otra de igual magnitud de manera de que la
energía total del universo permanezca constante (Ley de conservación de
la energía).

La ciencia que estudia los cambios

energéticos en todas sus manifestaciones
es la termodinámica. La palabra
termodinámica significa algo así como el
movimiento del calor (Termos = calor ;
Dinámica = movimiento).
 Sistemas termodinámicos
Sistema: es una parte material del universo que se aísla del resto para observarlo.
Entorno: es el resto del universo, que puede estar relacionado o no con el sistema.
 Sistemas termodinámicos

Sistema abierto: puede intercambiar masa y energía, por lo general en forma de calor,
con sus alrededores.
Sistema cerrado: puede intercambiar energía con el entorno, pero no materia
Sistema aislado: no puede intercambiar ni materia ni energía con el entorno.
 Sistemas termodinámicos

Existe otra clasificación de los sistemas en función del estado de agregación de sus
componentes porque no siempre los estados físicos (de agregación) de los
componentes de un sistema son los mismos. Así clasificamos los sistemas en
homogéneos y heterogéneos.

Sistema homogéneo. Cuando todos los componentes se

encuentran en el mismo estado de agregación; es decir, el
sistema está formado por una sola fase.

Sistema heterogéneo. Cuando el estado de agregación de reactivos o

productos no es el mismo, los componentes están en al menos dos
estados de agregación diferentes (dos o más fases).
 Variables termodinámicas
Las variables de estado no son independientes unas de otras, sino que se
encuentran relacionadas entre sí mediante ecuaciones matemáticas.

A veces se limita el número de variables de un sistema con el fin de facilitar su

estudio, manteniendo alguna de ellas constante. Los procesos que se originan se
clasifican en:
Isotermos, si la temperatura permanece constante.
Isobáricos, cuando la presión permanece constante.
Isócoros, cuando no hay variaciones de volumen.
Adiabáticos, si no se produce transferencia de calor entre el sistema y el
entorno.
 Variables termodinámicas
Las variables termodinámicas, atendiendo a si dependen o no de la cantidad de materia
del sistema, se clasifican en dos grupos:

Variables extensivas: son aquellas que dependen de la cantidad total de materia

presente en el sistema. Por ejemplo, la masa, el volumen, la cantidad de sustancia (mol)
y la cantidad de calor.

Variables intensivas: son aquellas que no dependen de la cantidad total de materia del
sistema. Por ejemplo, la temperatura, la presión y la densidad.

Funciones de estado son aquellas variables que sólo dependen del estado del sistema y no
de las etapas o pasos intermedios transcurridos hasta llegar a él. Sus variaciones dependen
del estado inicial y final del sistema.
Por ejemplo, la diferencia de temperatura entre un tubo de ensayo con agua a 20ºC y el mismo
tubo a 50ºC es de 30ºC, con independencia de si lo calentamos en un minuto o en una hora, o
si primero lo hemos calentado rápidamente hasta los 90ºC y luego lo hemos enfriado poco a
poco hasta 50ºC. Por lo anterior, la temperatura es una función de estado.
 (3)

Primer principio de la termodinámica

El primer principio de la termodinámica, que se basa en la ley de conservación de la
energía, establece que la energía contenida en un sistema aislado se conserva; es
decir, la energía no se puede crear ni destruir, sólo se puede transformar.

Supóngase que se somete a un sistema en un estado específico a algún proceso que

provoca que cambie dicho estado. Como la energía no puede crearse ni destruirse,
para todos los casos debe cumplirse que:
 Formas de energía asociada con la masa
Energía potencial

Es aquella que un objeto posee debido a su posición relativa dentro de un campo

gravitacional uniforme. Si un objeto de masa m se encuentra en reposo a una altura z,
relativa a algún plano de referencia dentro del campo gravitacional de la Tierra, de
intensidad g (llamada también la aceleración debida a la gravedad), la energía potencial
de dicho objeto, como resultado de su posición, está dada por:
 Formas de energía asociada con la masa
Energía cinética

Es la forma de energía que un objeto o sistema posee, relativa a su estado en reposo,

debido a su movimiento global a una velocidad constante v (engloba los diversos tipos de
movimiento molecular y el movimiento de los electrones dentro de las moléculas).
Específicamente, se puede calcular mediante la fórmula:
 Formas de energía asociada con la masa
Energía interna

Es la energía almacenada que posee un sistema debido a la energía atómica y molecular de

la materia que lo constituye. En los gases monoatómicos, la energía interna consiste
principalmente en la energía cinética asociada con los átomos individuales. En las
moléculas que contienen dos o más átomos, la energía interna incluirá las energías
vibracionales de enlace y a las energías rotacionales moleculares; para gases densos,
líquidos y sólidos, incluirá además a la energía debido a fuerzas moleculares.

La energía interna es una propiedad extensiva, ya que es proporcional a la masa del

sistema. Es una función compleja del estado del sistema y no es posible, por lo tanto
expresar una fórmula explícita que la relacione con variables de estado. Sin embargo, es
una función de estado, o sea está definida exclusivamente por el estado del sistema.
Generalmente se denota a la energía interna mediante el símbolo U.
 Formas de energía asociada con la masa
Energía interna

La energía interna de un sistema es una función de estado de tipo extensivo. Se

representa por el símbolo U, incluye todas las formas de energía que tiene un
sistema y se puede considerar como la suma de la energía potencial y cinética de
las moléculas que forman el sistema.

En forma general se puede afirmar que la acumulación total de energía

dentro de un sistema que pasa de un estado a otro puede calcularse
mediante la suma:
Formas de energía en transición
Puede intercambiarse energía entre un sistema y sus alrededores de cuatro
maneras fundamentales:
• Mediante transferencia de masa
• Mediante desempeño de trabajo
• Mediante transferencia de calor
• Mediante efectos de campo

Intercambio mediante transferencia de masa

Es claro que el contenido de energía de un sistema puede cambiar debido a
transferencia de masa, ya que dicha masa llevará asociada cierta cantidad
de energía interna. Entonces, si agregamos una masa unitaria de agua al
sistema constituido por un depósito de agua, la energía interna del sistema
debe aumentar en una cantidad por lo menos igual a la energía interna de
la masa unitaria añadida.
 Formas de energía en transición

Intercambio mediante desempeño de trabajo

En mecánica, se define trabajo como el producto de una fuerza por
distancia a través de la cual actúa. Entonces si la fuerza (F) es constante
:

Aunque en todos los casos es posible reducir el trabajo a una fuerza

moviéndose a lo largo de una distancia, el trabajo puede clasificarse en
varios tipos; por ejemplo, el trabajo de compresión, trabajo de flecha
rotacional y trabajo eléctrico.
 Formas de energía en transición

:
 Formas de energía en transición
Calor
Cuando se coloca a un sistema que está a una temperatura determinada
dentro de un medio que se encuentra a una temperatura mayor, la
temperatura del sistema aumenta en tanto que la temperatura de sus
alrededores podría bajar. ¿Qué es lo que sucede? De acuerdo con nuestra
:
idea moderna del fenómeno, algo de la energía de los alrededores (cuya
temperatura es mayor) se transfiere al sistema de menor temperatura,
mediante algún mecanismo como conducción o convección. A la cantidad
de energía transferida se le llama calor. Entonces el calor es una forma de
energía en transición: es energía transferida debido a diferencias de
temperatura. Por convención, el calor agregado a un sistema es positivo y
el calor transferido del sistema hacia los alrededores es negativo.
 Formas de energía en transición
Radiación electromagnética
La energía puede también transferirse a través de radiación
electromagnética. Al chocar con un sistema, una onda electromagnética
ocasionará una transferencia de energía hacia e mismo. Al mecanismo
mediante ocurre esta transferencia se le llama radiación. Para la mayoría
:
de los casos importantes en los procesos químicos, la única forma de
radiación significativa es la que ocurre por medio de ondas
electromagnéticas en el rango infrarrojo, y que se manifiesta debido a
temperaturas elevadas. Generalmente se incluye a dicha radiación dentro
de los mecanismos de transferencia de calor.
El calor es otra forma de intercambio de
energía entre un sistema y el entorno,
como consecuencia de una diferencia de
temperatura. Al igual que el trabajo, el
calor no es una función de estado,
depende de la forma en la que se realiza el
proceso. No es una propiedad del sistema.
Calor: Tipos
Calor sensible: Energía transferida entre dos cuerpos a diferentes
temperaturas o la energía presente en un cuerpo por virtud de su
temperatura.

Calor latente: Energía asociada con la transición de fase. Este a

su vez se puede subdividir en:

Calor de fusión: Es la cantidad de energía

necesaria para hacer que un elemento, que se
encuentre en su punto de fusión, pase del
estado sólido al líquido a presión constante.
 Calor de vaporización: Es la cantidad de
energía necesaria para que una sustancia, que
se encuentre en equilibrio con su propio vapor
a una presión de una atmósfera, pase
completamente del estado líquido al estado
gaseoso.

Calor de sublimación: Es la cantidad de energía

necesaria para que una sustancia pase del estado de
materia sólida al estado gaseoso sin pasar por el estado
líquido. El calor de sublimación de una sustancia es igual
a la suma del calor de fusión más el calor de
vaporización, ya que el paso directo de sólido-vapor
puede realizarse en las dos etapas equivalentes sólido-
liquido y liquido-vapor.
 Calor de solidificación: Es la cantidad de
energía necesaria para que una sustancia, que
se encuentre en su temperatura de
solidificación, pase del estado líquido al sólido
a presión constante.

Calor de condensación: Es la cantidad de

energía necesaria para que una sustancia, que
se encuentre en equilibrio con su propio vapor
a una presión de una atmósfera, pase
completamente del estado gaseoso al estado
líquido.
Calor
 Calor específico (Cp)

El calor específico, Cp (kJ·kg-1·K-1), (a veces también aparece como Ce) es una

fundamental propiedad térmica. Se define como la cantidad de calor (kJ) necesaria
para elevar en un grado (K) la temperatura de una unidad de masa de sustancia (kg) a
presión constante. La especificación “a presión constante” es importante en el caso de
los gases, pero prácticamente irrelevante en el caso de los líquidos y sólidos.
 Calor específico (Cp)

El calor específico de un material puede ser determinado experimentalmente a través

de calorimetría estática (adiabática), calorimetría diferencial de barrido o calculado a
partir de medidas a partir de otras propiedades térmicas. Este también puede ser
estimado, con bastante precisión, con la ayuda de algunas ecuaciones empíricas. Los
componentes son agrupados como: agua, sal, carbohidratos, proteínas y lípidos. El
calor específico, en relación al agua, se toma como: cenizas = 0,2; carbohidrato = 0,34;
proteínas = 0,37; lípidos = 0,4; agua = 1. El calor específico del agua es 4,18 kJ·kg-1·K-1.
Por tanto, el calor específico de una solución o mezcla de líquidos es:

𝐶𝑝 = 4,184(0,2𝑋𝑐𝑒𝑛𝑖𝑧𝑎𝑠 + 0,34𝑋𝑐𝑎𝑟𝑏𝑜ℎ𝑖𝑑𝑟𝑎𝑡𝑜𝑠 + 0,37𝑋𝑝𝑟𝑜𝑡𝑒𝑖𝑛𝑎𝑠 +0,4𝑋𝑙𝑖𝑝𝑖𝑑𝑜𝑠 +𝑋𝑎𝑔𝑢𝑎 )

donde X representa la fracción másica de cada grupo de componente

Para el agua:
𝒌𝑱
𝑪𝒑 ≅ 𝟒, 𝟏𝟖𝟒
𝒌𝒈 ∙ °𝑪
 Calor latente (L, h o )

Es la energía que un cuerpo o sustancia requiere para cambiar su

estado. Se expresa como la cantidad de energía por unidad de
masa de la sustancia:

f = 335 kJ/kg v = 2259 kJ/kg

 Calor

Si la transferencia de calor se invierte en un cambio de estado del sistema, la temperatura

permanece constante mientras dura el cambio de estado y la variación de calor se expresa
como:
 Calor

La transferencia de calor que experimenta un sistema formado por una sustancia pura
depende de su masa, de la naturaleza de la sustancia y de la variación de la temperatura.
Esto se representa en la siguiente ecuación:

donde:
∆Q = Calor ganado o cedido por el sistema
m = Masa del sistema expresada en kg
Tf = Temperatura final
Ti = Temperatura inicial
Cp = calor específico de la sustancia pura
Problema 1
Se desea calentar un estanque de agua hasta alcanzar los 80ºC. Si el estanque tiene 40 kg de
agua e inicialmente esta se encuentra a 15ºC, determinar la cantidad de energía necesaria para
llevar esta operación.
Indique además el tiempo que se estima demorará el proceso de calentamiento si se utiliza para
el calentamiento una resistencia con una potencia de 1200 W). Suponga el sistema aislado.

Calentamiento del agua

𝑘𝐽
∆𝑄 = 40 𝑘𝑔 ∙ 4,184 ∙ 80 − 15 °𝐶
𝑘𝑔 ∙ °𝐶
∆𝑸 = 𝟏𝟎𝟖𝟕𝟖 ∙ 𝒌𝑱

Potencia
La potencia es la cantidad de trabajo que se realiza por unidad de tiempo.
Puede asociarse a la velocidad de un cambio de energía dentro de un sistema,
o al tiempo que demora la concreción de un trabajo. Por lo tanto, es posible
afirmar que la potencia resulta igual a la energía total dividida por el tiempo.
En el sistema internacional es el vatio (W) que equivalen a J·s-1
 Trabajo
El trabajo, generalmente se simboliza por la letra W, al ser una variación de energía tiene
sus mismas unidades, es decir, en el sistema internacional se mide en Julios (J).
El trabajo es una variación de energía. Cuando un sistema realiza un trabajo sobre otro le
transfiere energía.

Potencia
La potencia (P) es la cantidad de trabajo efectuado por unidad de tiempo. ​Si W es la
cantidad de trabajo realizado durante un intervalo de tiempo de duración Δt, la potencia
media durante ese intervalo está dada por la relación:
𝑊
𝑃=
∆𝑡

Potencia calorífica
Es la cantidad de calor que libera un dispositivo por unidad de tiempo:
𝐸 ∆𝑄
𝑃= =
∆𝑡 ∆𝑡
Problema 1
Se desea calentar un estanque de agua hasta alcanzar los 80ºC. Si el estanque tiene 40 kg de
agua e inicialmente esta se encuentra a 15ºC, determinar la cantidad de energía necesaria
para llevar esta operación. Indique además el tiempo que se estima demorará el proceso
de calentamiento si se utiliza para el calentamiento una resistencia con una potencia de
1200 W). Suponga el sistema aislado.

Calentamiento del agua

∆𝑸 = 𝟏𝟎𝟖𝟕𝟖 ∙ 𝒌𝑱

Potencia

∆𝑊 ∆𝑄 ∆𝑄𝑟 ∆𝑄𝑤
𝑃= = →∴ = 𝑡
𝑡 𝑡 𝑡
4320∙ 𝑘𝐽 10878∙ 𝑘𝐽 10878∙ 𝑘𝐽 ∙ ℎ
= →𝑡=
ℎ 𝑡 4320∙[𝑘𝐽]

𝑡 = 2,52 ∙ ℎ
Proceso de evaporación

100% 100%

VAPOR
AGUA
0% 0%

∆𝑄 → 𝜆
El proceso se realiza a temperatura constante
 Problema 3
En un tanque dotado de un intercambiador de calor, por el que circula vapor a una presión de 101,4 kPa, se
calienta leche. Si la leche que entra a 5ºC debe calentarse hasta alcanzar los 80ºC, a un flujo másico de 30 kg·h1,
¿cuál debe ser el flujo de vapor necesario? (Nota: el vapor sale del intercambiador como condensado ). La leche
tiene un Cp = 3,831 kJ·kg-1·ºC-1

mL , 80°C
Balance de energía
Energía entra = Energía acumulada + Energía sale
mv , Hvs Suponiendo que no hay pérdidas

mc , Hls
mL , 5°C

mv = mc