Presentación

Nombre: Carmely Mojica Rodríguez Numero: 22

Curso: 5to A

Profesora: Luz M. Santana E.

Asignatura: Química y Computación

Trabajo: Utilizando los pasos del método científico, diseña

un estudio para predecir propiedades físicas y químicas de
una molécula de tu preferencia.
 Etanol CH3-CH2OH
Introducción
El alcohol etílico, etanol o alcohol, es un compuesto químico orgánico de
la clase de los alcoholes que se encuentra en las bebidas alcohólicas y es
producido por las levaduras o mediante procesos petroquímicos. Se trata
de un líquido incoloro, inflamable y además de ser una sustancia
psicoactiva, como desinfectante y antiséptico, como fuente de
combustible de combustión limpia, en la industria manufacturera o como
solvente químico. El etanol es un líquido transparente, incoloro con un
olor característico y un sabor ardiente.
La fórmula química del alcohol etílico es C2H5OH y su fórmula extendida es
CH3CH2OH. También se escribe como EtOH y el nombre IUPAC es etanol.
Por tanto, sus componentes químicos son el carbono, el hidrógino y el
oxígeno. La molécula está formada por una cadena de dos carbonos
(etano), en la que un H ha sido sustituido por un grupo hidroxilo (-OH).
El etanol puede ser producido por levadura utilizando fermentación de
azúcares encontrados en granos como maíz, sorgo y cebada, así como
pieles de patata, arroz, caña de azúcar, remolacha azucarera y recortes de
yarda; o mediante síntesis orgánica.
La síntesis orgánica se realiza a través de la hidratación del etileno
obtenido en la industria petroquímica y utilizando ácido sulfúrico o
fosfórico como catalizador a 250-300 ºC
CH2=CH2 + H2O → CH3CH2OH
Hipótesis
A) ¿A la hora de ingerir etanol, este causara algún daño al organismo
de cuerpo humano?
B) ¿El etanol es una de las drogas más fuertes utilizadas en las
industrias a la hora de producir alcohol, que daña nuestro sistema
nervioso y por ello es considerado uno de los tóxicos mas potentes
al organismo humano?
C) ¿Daños producidos al ser humano?

Experimento
La ingestión de alcohol en cantidades excesivas produce efectos nocivos
para la salud. El más grave es el alcoholismo crónico, que es un estado de
intoxicación permanente del enfermo, quien no puede dejar de consumir
alcohol.
El abuso de bebidas alcohólicas puede provocar enfermedades en el
hígado, en el estómago, en el corazón, en el cerebro y en el sistema
nervioso periférico, como son las enfermedades mentales. Los efectos del
alcoholismo repercuten no sólo en el bebedor, sino que perjudican
también a sus familiares, a los amigos y a la sociedad en general.
Materiales:
 Dos frascos de vidrio vacíos y limpios, con tapa (como los que
contienen alimento para bebé).
 Un hígado de pollo.
 Una y media tazas de alcohol etílico (lo venden en las farmacias).
 Una y media tazas de agua.
 Una lupa.
 Una cinta adhesiva.
 Un bolígrafo.
 Un cuchillo.
Procedimiento:
1. Etiquete cada uno de los frascos como agua y alcohol,
respectivamente. Lave el hígado de pollo. Manipúlelo y obsérvelo.
Describa su aspecto y consistencia. Anote sus observaciones en la
hoja de respuestas.
2. Parta el hígado por la mitad y con la lupa observe su interior.
3. Coloque cada una de las porciones en diferentes frascos. Añada
alcohol etílico en el recipiente correspondiente hasta cubrir el
hígado y cierre el frasco. Haga lo mismo para el otro frasco,
agregando agua en lugar de alcohol.
4. Coloque los frascos en el refrigerador con una etiqueta de “no
tocar”.
5. Dos días después, saque los hígados de los frascos, enjuáguelos y
obsérvelos.
6. Vuelva a colocar los pedazos de hígado en los frascos y vuelva a
poner nuevos líquidos después de cada observación, pero tenga
cuidado de no confundirse de frascos. Espere un día más y repita la
operación del procedimiento 5
Video del procedimiento: https://youtu.be/DKW9kHKzJ1g
Observación
El tiempo que duraron los hígados en las distintas especies (Agua, alcohol
etílico (Ron), vino, cerveza), que fue un tiempo de mas de 24hrs, se pudo
observar el daño que causa en el hígado. El hígado paso de un color rojo y
con vida, a un color marrón con blanco en un aspecto de que no tenía
vida. El uso excesivo puede causar una deposición de grasa en el hígado
(esteatosis), inflamación, fibrosis o cirrosis, que puede causar una
incapacidad del hígado para realizar sus funciones, pero vital para el
hombre.
A pesar de esta efectividad, un exceso de toxina alcohólica puede causar
daño significativo al hígado si se consume en grandes cantidades. De
hecho, la toxina alcohólica tiende a acumularse más rápido de lo que el
hígado puede tratar.
Esta acumulación puede causar inflamación del hígado y la muerte de las
células del hígado, así como la fibrosis. Esto puede ocurrir cuando su
consumo de alcohol excede los 30 gramos por día durante varios años.
El etanol es tóxico cuando se ingiere en grandes cantidades o en grandes
concentraciones. Actúa en el sistema nervioso central como depresivo y
diurético. También es irritante para los ojos y la nariz.
Es altamente inflamable y reacciona violentamente con peróxidos, cloruro
de acetilo y bromuro de acetilo. Cuando en contacto con algunos
catalizadores de platino puede encenderse.
Los síntomas en caso de inhalación son tos, dolor de cabeza, fatiga,
somnolencia. Puede producir piel seca. Si la sustancia entra en contacto
con los ojos producirá enrojecimiento, dolor o sensación de ardor. Si se
ingiere produce sensación de quemazón, dolor de cabeza, confusión,
mareo e inconsciencia.
También el etanol es utilizado:
Medicina
El etanol es usado en medicina como antiséptico. El etanol mata a los
organismos por la desnaturalización de sus proteínas y la disolución de sus
lípidos y es eficaz contra la mayoría de las bacterias, hongos y muchos
virus. Sin embargo, el etanol es ineficaz contra las esporas bacterianas.
El etanol puede ser administrado como un antídoto contra el
envenenamiento por metanol y etilenglicol. Esto es debido a la inhibición
competitiva de la enzima que los degrada llamada alcohol deshidrogenasa.
Recreativo
Como un depresor del sistema nervioso central, el etanol es una de las
drogas psicoactivas más consumidas.
La cantidad de etanol en el cuerpo se cuantifica típicamente por el
contenido de alcohol en sangre, que se toma aquí como peso de etanol
por unidad de volumen de sangre.
Las pequeñas dosis de etanol, en general, producen euforia y relajación.
Las personas que experimentan estos síntomas tienden a ser habladoras y
menos inhibidas, y pueden mostrar un mal juicio.
A dosis más altas, el etanol actúa como un depresor del sistema nervioso
central, produciendo dosis progresivamente más altas, deterioro de la
función sensorial y motora, disminución de la cognición, estupefacción,
inconsciencia y posible muerte.
El etanol es consumido comúnmente como droga recreacional,
especialmente mientras se socializa.
Combustible
El mayor uso del etanol es como un combustible de motor y aditivo de
combustible. El uso de etanol puede reducir la dependencia del petróleo y
las emisiones de gases de efecto invernadero.
Conclusión:
El alcohol etílico es un factor de gran daño a nuestro organismo, ya son
numerosas las personas que al trascurso de los años se vuelven adictos a
estas drogas. Ya sea por diversos factores, un mal día, una noche de copas
o para salirse de la rutina, pero a pasar de los días le toman el gusto el
placer y se vuelven adictas, sin tener en cuenta de que es un factor que
destruye todo su organismo poco a poco, y rápido si se ingiere
frecuentemente.
El hecho de que las bebidas alcohólicas sean aceptadas socialmente y
estén involucradas en diferentes actividades cotidianas, no elimina ni
atenúa el alto riesgo que representan para la salud del individuo. El
alcohol etílico y la nicotina las dos sustancias psicoactivas de mayor
consumo en el mundo, están en relación directa con múltiples patologías
orgánicas.
A pesar de las múltiples evidencias acerca de los efectos adversos en la
salud humana ocasionados por el consumo de etanol, no existe conciencia
clara de esta situación en la comunidad general. Sus altos índices de
consumo, su comprobado efecto tóxico sobre la salud, sus repercusiones
negativas sobre los roles sociales del individuo, unidos al hecho de ser una
sustancia legal y socialmente aceptada, señalan al alcohol etílico como un
verdadero problema de salud pública, sobre el cual es necesario llamar la
atención. Hoy en día se hace necesario nuevamente trabajar en
prevención sobre sustancias psicoactivas en especial la denominadas
“licitas o sustancias legales”. Teniendo en cuenta los principios rectores
propuestos por las Naciones Unidas en su plan mundial sobre la reducción
de la demanda de drogas, mediante la difusión del conocimiento acerca
de sus repercusiones negativas en el individuo consumidor y en la
sociedad de la cual hace parte y el impulso de estilos saludables de vida en
la población general.
La hipótesis B y C son ciertas, ya que el etanol es un gran daño a la
sociedad.