E. LÓPEZ, A. MORALES, E. BOCARDO, C.E. MEDINA, Y.K. MEDINA & W.

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SESIÓN PRACTICA No. 03

TEMA: PECES: ANATOMÍA INTERNA, SISTEMA MUSCULAR Y

ESQUELÉTICO

INTRODUCCIÓN

Los elasmobranquios comprenden en su mayoría especies carnívoras, que no han

logrado un éxito tan notable como los peces óseos, la característica más importante
de los elasmobranquios es el desarrollo en la organización de la cabeza incluyendo el
cerebro. Poseen escamas placoideas, la sangre se oxigena en las laminillas de los
filamentos branquiales; la digestión es poca o nula en la boca y faringe, la
particularidad notable del aparato digestivo es la presencia de una válvula en espiral
en el intestino delgado; la sangre de los elasmobranquios posee un alto contenido de
urea; el sistema genital es muy especializado.

La radiación adaptativa de los peces óseos es muy grande, por lo tanto, resultaría
demasiado extenso analizar todos los aspectos de su organización, las
particularidades que destacan son: la presencia de vejiga natatoria contribuye
notablemente a la estabilización durante la locomoción; las escamas típicas son las
cicloideas y las ctenoideas, poseen además protecciones superficiales dadas por
espinas y glándulas venenosas, órganos eléctricos, luminosos y diversa coloración.

El conjunto de huesos existentes en la cabeza proporciona protección al cerebro,

órganos de los sentidos y sostén de la lengua, dientes y aparato respiratorio, y la
funcionalidad de este último produce un alto costo energético. El plan general de
circulación es semejante al de los elasmobranquios, es decir la sangre corre en
circuito único. Los riñones son de naturaleza opistonefrítica. El sistema genital está
casi separado del excretor y en la mayoría de los casos la fecundación es externa en
contraposición con los elasmobranquios. Poseen desarrollo de órganos de los sentidos
particularmente el de la línea lateral.

LOGROS DE APRENDIZAJE

Al término de la práctica el estudiante conoce la anatomía interna y los sistemas

muscular y esquelético de peces óseos actinopterigios y elasmobranquios, reconoce
las principales partes anatómicas y los principales componentes óseos, cartilaginosos
y musculares de peces actinopterigios y elasmobranquios.

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MATERIALES

MATERIALES DE LABORATORIO: MATERIALES BIOLÓGICOS:

 Equipo de disección.  Especímenes frescos y preservados
 Tableros de disección de peces óseos actinopterigios
 Estereoscopios. marinos o continentales y
 Bandejas elasmobranquios (tiburón y raya)
 Guantes de látex o nitrilo

TRABAJO EN LABORATORIO

I. SISTEMA ESQUELÉTICO:
La estructura básica del esqueleto está conformada por el esqueleto axial
(cráneo y columna vertebral) y el esqueleto apendicular (cintura pectoral y
pélvica) y apéndices (aletas).

A. Elasmobranquios: La primera parte del sistema comprende el cráneo

(incluido el esqueleto de sostén de las branquias) y la columna vertebral.
La segunda parte está conformada por las aletas pares y sus respectivos
sostenes cartilaginosos.
El cráneo está integrado por dos partes: el neurocráneo y el esplacnocráneo.
La columna vertebral está formada por unidades estructurales denominadas
vértebras.
Las aletas pares están formadas por una serie de cartílagos basales
apoyados a una barra central distalmente se presentan estructuras 2
cartilaginosas y radios dérmicos
En los especímenes y piezas esqueléticas, proceda a diferenciar el sistema
esquelético y realice lo siguiente:
1. Identifique, esquematice y rotule el cráneo (neurocráneo y el
esplacnocráneo) de un elasmobranquio

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2. Identifique, esquematice y rotule la cintura pectoral y los apéndices

libres (aletas pares)

3. Identifique, esquematice y rotule la cintura pélvica y los apéndices

libres (aletas pares)
3

B. Actinopterigios:
En los especímenes de trabajo y los gráficos correspondientes, proceda a
diferenciar e identificar las partes del esqueleto de peces teleósteos.
El cráneo en los peces teleósteos se encuentra integrada por huesos de
sustitución, así como un gran número de huesos de membrana o dérmicos.

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De igual manera los cartílagos que formaron las mandíbulas quedan

revestidos de huesos de membrana, razones por las cuales en la cabeza de
los teleósteos se encuentra gran número de huesos.
Asociada a la cabeza se encuentran los huesos que sirven de sostén a las
aletas pares; pectorales y pélvicas o ventrales
1. Esquematice y rotule el esqueleto completo de un pez actinopterigio

2. Identifique, esquematice y rotule el cráneo (neurocráneo,

esplacnocráneo y dermatocráneo) de un pez óseo actinopterigio

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3. Identifique, esquematice y rotule una vértebra troncal y una caudal de

peces óseos actinopterigios

5
4. Identifique, esquematice y rotule la cintura pectoral y apéndices libres
(aletas pares) de peces óseos actinopterigios.

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5. Identifique, esquematice y rotule la cintura pélvica y apéndices libres

(aletas pares) de peces óseos actinopterigios.

C. Elasmobranquios vs peces óseos actinopterigios

Realice la descripción de las características y enumere los componentes de las
estructuras, según se encuentren presentes en peces óseos actinopterigios o
cartilaginosos
6
Estructuras Peces óseos actinopterigios Peces cartilaginosos
Composición química
de huesos

Esqueleto axial
Cráneo
 Neurocráneo

 Esplacnocráneo
o Arco mandibular
o Arco hioideo
o Arco branquial

 Dermatocráneo

Vertebra anficélica
 Troncal (anterior)

 Caudal

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Esqueleto
apendicular
Cintura pectoral

Estructura de aletas
pectorales

Cintura pélvica

Estructura de aletas
pélvicas

II. SISTEMA MUSCULAR:

El sistema muscular en los peces puede ser diferenciado en musculatura axial,
musculatura branquial, de la cabeza y apendicular 7
En especímenes frescos, proceda a retirar la piel de un lado del cuerpo, de
manera tal que queden expuestos los músculos correspondientes, en el
espécimen así preparado diferencie los paquetes musculares y los tabiques.
Luego proceda a realizar lo siguiente:
1. Identifique, esquematice y rotule la musculara axial de un pez

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2. Identifique, esquematice y rotule un corte transversal en la región de la

cola de un pez.

3. Realice la comparación entre la musculatura de los elasmobranquios y peces

8
óseos actinopterigios (principales músculos y función)

Estructuras Peces óseos actinopterigio Peces cartilaginosos

Musculatura de la
cabeza

Musculatura axial

Musculatura
apendicular

Musculatura
branquial

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III. SISTEMA DIGESTIVO:

El aparato digestivo de los peces está integrado por las siguientes partes: boca,
faringe, esófago, estomago, intestino, ciegos pilóricos, ano y glándulas anexas.
Estos órganos se modifican según el tipo de pez (elasmobranquio o
actinopterigio) y según el tipo de dieta que presente.
1. Identifique, esquematice y rotule el sistema digestivo de un
elasmobranquio

2. Identifique, esquematice y rotule el sistema digestivo de un pez óseo

actinopterigio.

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3. Identifique, esquematice y rotule los tipos de dientes y la ubicación dentro

de la boca en peces óseos actinopterigios.

4. Realice la comparación entre el sistema digestivo de los elasmobranquios y

10
peces óseos actinopterigios, y describa las características (componentes y
función) según estén presentes en cada grupo.

Estructuras Peces óseos actinopterigios Peces cartilaginosos

Boca
 Lengua
 Dientes (tipo y
disposición)

Faringe
 (branquiespinas)

Esófago
 Ubicación
 Partes
 Esfínter

Estomago
 Ubicación
 Tamaño
 Forma
 Color
 Regiones:
o R. Cardias
o R. cuerpo
o R. Pilórica
 Esfínter
Intestino
 Ubicación

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 Forma
 Longitud
 Partes:
o Duodeno
o Válvula
espiral
o Recto

Ciegos pilóricos
 Forma
 Numero
 Función

Glándulas anexas
 Células mucosas
o Ubicación
 Hígado
o Ubicación
o Forma
o Tamaño
o Color
 Páncreas
o Ubicación
o Forma
o Tamaño
o Color
Ano

IV. SISTEMA RESPIRATORIO:

11
En los peces la respiración es realizada mediante branquias internas, estos
órganos respiratorios se encuentran en la parte anterior del aparato digestivo
(hendiduras branquiales faríngeas). En estas pueden encontrarse
hemibranquias (una serie de filamentos) u holobranquias (filamentos para la
cara anterior y posterior del septo branquial)
1. Identifique, esquematice y rotule la disposición del aparato branquial en
elasmobranquios y actinopterigios.

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2. Identifique, esquematice y rotule los tipos de peces según la conexión de

la vejiga natatoria con el tracto digestivo (Acipenser “esturiones”, Lepisosteus
“catanes”, Erythrinus “percas trepadoras”, Neoceratodus “pez pulmonado australiano”,
Calamoichthys “peces caña” y Lepidosiren “pez pulmonado sudamericano”)

3. Realice la descripción de las características de la vejiga natatoria (gaseosa) 12

de los peces óseos actinopterigios (componentes y función)

Estructuras Peces óseos

En peces fisoclistos:
 Ubicación
 Forma
 Tamaño
 Color
 Componentes
o Red Mirabilis

o Oval

En peces fisóstomos
 Ubicación
 Forma
 Tamaño
 Color
 Componentes
o Conducto neumático

Funciones de la vejiga
natatoria

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V. APARATO CIRCULATORIO:
El aparato circulatorio es semejante en los actinopterigios y elasmobranquios.
Presentan una circulación cerrada y simple, la sangre únicamente pasa por el
corazón una vez en un ciclo. El corazón, en sistemas de circulación simples,
nunca bombea sangre oxigenada, solamente sangre sin oxigenar.
1. Identifique, esquematice y rotule el sistema circulatorio arterial y venoso
en elasmobranquios.

13

2. Identifique, esquematice y rotule el sistema circulatorio arterial y venoso

en peces óseos actinopterigios

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3. Realice la descripción de las características del aparato circulatorio en

elasmobranquios y peces óseos actinopterigios (componentes y función)

Estructuras Peces óseos actinopterigios Peces cartilaginosos

Corazón
 Ubicación
 Forma
 Tamaño
 Color

Corazón (partes)
 Aurícula
(atrio)
 Ventrículo
 Seno venoso
(vasos que
desembocan)
 Cono (bulbo)
arterial
(vasos que
salen)
Circulación
arterial

Principales
arterias

Circulación
venosa

Principales venas 14

VI. APARATO UROGENITAL

En los peces el sistema excretor y el sistema reproductor se encuentran
relacionados, a pesar de que los riñones y las gónadas tienen formas y
ubicación diferentes. Además, los peces elasmobranquios y algunos teleósteos
presentan estructuras adicionales externas relacionadas con los órganos
sexuales.
1. Identifique, esquematice y rotule el aparato urogenital en
elasmobranquios.

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2. Identifique, esquematice y rotule el aparato urogenital en peces óseos

actinopterigios

15
3. Realice la descripción de las características del aparato urogenital en
elasmobranquios y peces óseos actinopterigios (componentes y función)

Estructuras Peces óseos actinopterigios Peces cartilaginosos

Riñones
 Ubicación
 Forma
 Color
Ovarios
 Ubicación
 Forma
 Tamaño
 Color
Gonoductos
Testículos
 Ubicación
 Forma
 Tamaño
 Color
Gonoductos
Estructuras
relacionadas al
dimorfismo sexual

Tipos de
reproducción
 Ovíparos
 Vivíparos
 Ovovivíparos

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VII. SISTEMA NERVIOSO

El sistema nervioso de los peces está compuesto de una porción central
cerebro-espinal, de una porción periférica constituida por los nervios que nacen
en el anterior y de una porción autónoma.
1. Identifique, esquematice y rotule el cerebro en elasmobranquios.

16

2. Identifique, esquematice y rotule el cerebro en peces óseos actinopterigios

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VIII. LOS SENTIDOS (órganos)

A. Visión: El ojo es moderadamente blando al tocarlo y la masa de sus
contenidos (los humores), a excepción del lente, es acuosa. Su estructura
básica puede ser observada en todos los vertebrados. Los ojos no tienen
parpados (excepto algunos tiburones “membrana nictitante” y en algunos
peces óseos “parpado adiposo”)
1. Esquematice y rotule un corte longitudinal del ojo y sus componentes
en los peces óseos.

17
B. Olfato: está contenido en una bolsa que se abre al exterior y hace contacto
con el agua a través de uno o dos orificios. La bolsa es un saco ciego en
todos los peces, a excepción de los pulmonados, en los cuales los orificios
nasales externos llevan el agua a través de la bolsa a la cavidad oral.
2. Identifique, esquematice y rotule los orificios nasales externos y el
órgano olfatorio en peces óseos.

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C. Audición y equilibrio: los receptores de la audición y del equilibrio están

concentrados en el oído interno, este oído es una parte especializada del
sistema sensorial de la línea lateral, y ambos componen el “sistema
acústico-lateral”
3. Esquematice y rotule el oído interno y el aparato de Weber en peces.

18
D. Gusto: Los órganos especializados del gusto están en la epidermis de la
boca y de los labios, en la faringe y en el hocico, algunos pueden tener
botones gustativos adicionales en otros lugares del cuerpo.
4. Esquematice y rotule la papila gustativa en peces

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CUESTIONARIO N.º 03

1. Qué factores han contribuido directamente al éxito de los peces.

2. Explique las diferencias entre la osmorregulación de peces marinos y
dulceacuícolas.
3. Explique el papel que la vejiga natatoria desempeña junto al aparato de Weber
en el proceso de audición.
4. Comente las modificaciones del sistema digestivo en peces que son carnívoros y
herbívoros
5. Explique la estructura, características y función de los órganos eléctricos de los
peces. De ejemplos de quienes los presentan.
6. Cuantos tipos de producción luminosa (bioluminiscencia) se presentan en peces.
7. Indique los huesos de sustitución y membrana según las regiones corporales de
los peces óseos.
8. Describa la estructura del sistema tegumentario de los peces
 Epidermis:
 Dermis o corión:
 Cromatóforos:
 Fotóforos:
 Escamas:
 Glándulas unicelulares:
 Glándulas mucosas:
 Glándulas epidérmicas venenosas:
9. Los órganos (glándulas) del sistema endocrino producen diferentes hormonas,
menciónelas y que función cumple:
 Pineal:
 Pituitaria (hipófisis):
 Timo:
19
 Tiroides:
 Urohipófisis:
 Corpúsculos de Stannius:
 Islotes de Langerhans:
10. El órgano principal del sistema nervioso es el cerebro, indique que estructuras
compone cada una de las siguientes partes:
 Prosencéfalo:
 Telencéfalo:
 Diencéfalo:
 Mesencéfalo:
 Rombencéfalo:
 Metencéfalo:
 Mielencéfalo:

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BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA

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Lista anotada de los peces de aguas continentales del Perú: Estado actual
del conocimiento, distribución, usos y aspectos de conservación. Ministerio del
Ambiente, Dirección General de Diversidad Biológica - Museo de Historia
Natural, UNMSM. ISBN: 978-612-46053-2-1

APELLIDOS Y NOMBRES: V° B°
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HORARIO:
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