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Perú
LA JUNIO 2023
LA COCINA PERUANA
PREVENCIÓN ANTE EL PARA EL MUNDO
DENGUE EN EL PERÚ
LA COCINA PERUANA ES FAMOSA EN EL
Conoce la enfermedad viral MUNDO, GRACIAS AL PRINCIPAL
en el País RESPONSABLE, NUESTRO CHEF GASTÓN
ACURIO
12 AÑOS DE PRISIÓN
Para Daniel Urresti
CELESTE
VARGAS HOSHI:
HISTORIA DE
"QUIERO SER EDITORA
INTERNACIONAL" VENTANILLA Y EL
PULMÓN ECOLÓGICO DEL
CALLAO
WWW.bajolalupa.com.pe
Bajo la lupa
Bajo la lupa
Junio 2023
Revista Editada por la Facultad de Comunicaciones
de la Universidad Privada del Norte
Pág. 1.
Actualidad
CAPTURAN A MENOR DE 17 AÑOS PERTENECIENTE
A UNA BANDA CRIMINAL EN VENTANILLA
____________________________
DENGUE EN EL PERÚ
Les mostraremos la realidad del país ante las medidas ¿Cuáles son los cuidados para no
que toman por la enfermedad del dengue , como
contraer el dengue?
también haciendo llegar a la sociedad la información
necesaria que permita alcanzar los objetivos de
Es necesario identificar los depósitos que pueden ser
prevención
"criaderos" del zancudo. Por ejemplo, cilindros, bidones,
El Perú continúa el 2023 con más problemas. Esta vez, tanques, botellas y floreros, así como objetos inservibles como
la situación de la salud se ha vuelto crítica con la latas, botellas plásticas, llantas en desuso, entre otros, porque
aparición masiva del dengue. Lo que antes era una con la acumulación del agua la hembra del zancudo puede
enfermedad que se localizaba solo en ciertas zonas del depositar los huevos y reproducirse. Por lo tanto, la única
país, ahora se ha extendido a distintas regiones, al manera de prevenir es cepillar las paredes de estos depósitos,
punto de volverse una epidemia, según lo dicho por el taparlos adecuadamente y eliminar y destruir los inservibles.
Colegio Médico del Perú (CMP).
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Actualidad
12 AÑOS DE PRISIÓN
PARA DANIEL URRESTI
Daniel Urresti, ex militar y Ministro del
Interior es condenado a 12 años de
prisión por el asesinato de Hugo
Bustíos, corresponsal de la revista
caretas.
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CRÓNICA
HISTORIA DE
VENTANILLA
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Palabras de
Fundadores
esa zona con el costo de doce mil soles por 20 años;
de los 12 trabajadores, 8 aceptaron vivir en esa zona,
Abel San Martín Ramírez y Gregoria Rodríguez de
debido a que el distrito era un lugar muy alejado del
San Martín, fundadores que llegaron a Ventanilla en
trabajo. Pero ellos pensaron que era una muy buena la
1971, y les parece increíble todo el transcurso y el
oportunidad de aprovecharla. Mientras así, al tras
cambio que tuvo el distrito en estos 52 años, cuando
pasar los años, muchos habitantes de Ventanilla, que
solo existía la Av. Pedro Beltrán, Urb. Almirante
habían tomado posesión de sus arenales, dan origen a
Miguel Grau (La Naval), el colegio Virgen de Fátima
lo que se conoce hoy como “Ventanilla Alta”, luego de
5051 y la urbanización donde reside actualmente, la
la Ciudad Satélite, tomando precisamente las zonas
urbanización Los Próceres y así ser el resto pampa.
altas de ese sector. Y así es como durante 52 años,
El lugar donde trabajaba su esposo, Abel Ramírez,
tienen una gran historia junto a sus hijos y nietos,
les propuso a él y a sus compañeros tener un
viendo crecer cada vez más el distrito.
terreno en
HUMELADES DE VENTANILLA
Pulmón ecológico del Callao
“Antes, todo esto era humedal. Más de
mil quinientas hectáreas, pero ahora
solo esto queda”, comenta con
resignación Arnoldo Huaches Chanta,
guardaparque del Parque Ecológico
Municipal Laguna El Mirador, ubicado
en el distrito de Ventanilla, al Noroeste
de Lima y al norte del Callao. Los
humedales han existido mucho antes
de que se creara el distrito de
Ventanilla, como bien recuerda el
director de Diversidad Biológica del Humedales de Ventanilla
ACR Humedales de Ventanilla,
Christian Carazas: “en la época El desconocimiento es tal, que los informes indican
colonial, los piratas escondían sus que muchos vecinos consideran a los humedales una
botines en unas cuevas cerca a la molestia, pues tienen que lidiar con los insectos que
playa conocida como ‘ventanillas’. habitan en el perímetro. El proceso de creación del
Estas cuevas tienen formas de ACR no ha sido fácil. Las primeras acciones iniciaron
ventanas y se comenzó a conocer el en 1995, dentro del Plan Urbano director de la
lugar como la ‘playa de las ventanillas’, Provincia Constitucional del Callao, pero no fue hasta
de ahí el nombre del distrito”, señala. el 20 de diciembre del 2006 que se declaró el
Resulta irónico que el elemento establecimiento del Área de Conservación Regional –
representativo que haya dado el Humedales de Ventanilla. Sin embargo, dentro del
nombre a este sitio sea olvidado y decreto supremo, no incluyeron el área de
destruido por sus habitantes amortiguamiento.
actualmente.
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CRÓNICA
"DÍA DEL CÓMIC" Festival 2023
Todos tenemos de conocer a a una pequeña
nuestros personajes favoritos y conversación que
quizás la mayoría están en estados tuve con una chica
unidos u otras partes del mundo, llamada Naomi la
pero en varios eventos, uno de ellos cual hace cosplay
es el día del comic festival 2023 que desde los 18 años,
se llevó a cabo el día 4 al 7 de comentó que a la
mayo, tuve la oportunidad de visitar edad de 11 años
este lugar para todas las personas vio que los animes
que tienen una pasión en común no solo eran .
por el mundo de los superhéroes, el dibujos sino algo más que
resaltaron Optimus Prime de la saga
de Star Wars y el de los animes. El eso, a los 13 años
de Transformers, Spider Man punk de
primer día pudimos observar que descubrió todo el mundo
la próxima película de Spider Man a
había una cola desde la entrada del cosplay y le comenzó a
través del Spider verso. También
que era a la altura del ministerio de llamar la atención, a los 18
había muchos puestos de los famosos
defensa hasta la avenida 28 de años se animó con su
coleccionables, muñecos funko pop y
julio, en dicha cola para entrar primer cosplay para
Marvel Legends, puestos de venta de
había muchas personas haciendo Halloween, se sintió muy
artículos de anime. Ahora hablemos
cosplay de diferentes personajes, lo feliz, pues le dieron
de las personas que tienen una cultura
más impresionante fue el mismo 4 cumplidos sobre como le
de tras de un disfraz lo cual se le
de mayo, pues era la celebración quedaba el cosplay. El
llama cosplay de los cuales vemos
del día de Star Wars por lo cual tema de los mismos
muy seguido en este tipo de eventos,
estaba lleno de gente, ya que la cosplays en diferentes
pero en que consiste ser cosplayer o
entrada era gratis. Pero porque se países como una de las
hacer cosplay, todo inició en los años
dice que el 4 de mayo es el día de potencias que es estado
70 en el comic market books de Japón
Star Wars, pues es por la fonética unidos llamo mucho la
cuál consiste en disfrazarse y actuar
en el idioma, hay una frase muy atención de las personas
como sus personajes favoritos o
conocida en la saga que es “que la en el mundo del cosplay,
admirados con esto podemos dar pie
fuerza te acompañe” que en inglés por la misma razón le
sería “may the force be with you” preguntamos a Naomi y
por la fonética “force” y “fourth” nos dijo que acá en el Perú
suena parecido entonces lo asocian las tiendas de confianza y
con el 4 de mayo. A la entrada productos de calidad para
podemos observar personajes
emblemáticos como lo eran la
Princesa Leia y un pequeño Ewok,
Kylo Ren (Ben Solo), Han Solo,
Chewbacca, Luke Skywalker etc. y
otros personajes de los cuales,
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este mundo es muy limitado que de
verdad se tiene que buscar bien y que
en estados unidos es más
comercializado, a punto de vista entre
altura en lo que es el cosplay aquí nos
comenta que existe el talento de muchas
personas más no el apoyo para ellos,
Fanática visitando el festival
pues compañeros del medio fueron a
concursar a otros países y ganaron los
de la luna de Endor y una exhibición de
primeros puestos. Preguntamos el
muchos halcones milenarios, saliendo de
porqué el ser cosplayer que significaba
esta pequeña área hay una sala de
para ella, dijo que es más que solo usar
conferencia en la cual se presentó un
un atuendo o una peluca o disfrazarse
ilustrador de vendetta David Lloyd, en este
para ella, es dedicación, creatividad,
evento fue animado por Goncho Iglesias
valentía y una gran forma de expresión,
uno de los improvisadores más grande del
ya que te permite explorar nuevos
país y conocido por u gran colección de
mundos, ser el personaje que desees,
las tortugas ninja, también conocí por el
ser puedes ser quien tú quieras ser, salir
nuevo programa de YouTube en
de tu zona de confort y un gran medio de
nosomostv chapa tu money del cual es
mejorar autoestima y descubrir nuevos
partícipe la oportunidad de conocerlo y
horizontes en tu creatividad. Dentro
llegar a obtener una foto con él. Para
podías ver como la gente hacia fila para
finalizar el día del comic festival es un día
entrar a un pequeño museo de lo que es
de diversión tanto en solitario como en
Star Wars, estaban muchas de las
familia y de poder conectar con gente de
escenas icónicas de las películas como
tus mismos gustos y pasiones, disfrutar
el momento en que Luke se presenta
del show, la comida, las compras y el área
ante Jabba the Hutt para poder
de zombies
recuperar a su hermana y a su amigo
que fue congelado en carbonita, la pelea
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CINE
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Pág. 14
CRÍTICA POR: JOONAS JAUREGUI CABALLERO
LO QUE NO ME GUSTÓ DE
"Transformers: El Despertar de las Bestias"
Todos sabemos que la franquicia de
.
Transformers es una de las más
concluye muy a lo atropellado. Los
Maximals por el contrario estuvieron
populares y exitosas en el mundo del muy desaprovechados, porque
cine de Ciencia Ficción. Con seis aparecen solo en el prólogo y no
películas y una séptima que acaba de vuelven a salir hasta como hora y
ser estrenada a nivel internacional, media después. La única que de
Transformers: El despertar de las verdad destacó a mi parecer fue
bestias. Airazor, ya es que la que más tuvo
Como sabemos Transformers es una tiempo en pantalla, pero por
de las sagas cinematográficas más desgracia la desperdiciaron
populares, pero también enormemente con su muerte, cosa
controversiales de la historia del cine, que me decepcionó muchísimo.
pero tampoco el GRAN despertar de Ahora con esta peli de Transformers
la franquicia. Como sabemos más de lo mismo, nos mostraron en
Transformers es una de las sagas sus trailers algunos de los momentos
cinematográficas más populares, pero
más importantes como las
también controversiales de la historia Otra cosa que no me cuadro es que se siente
secuencias en Brooklin, la primera
del cine, cada nueva película que muy incompleta. Es decir, literalmente se
pelea en Machu Picchu o la propia
salía iba creciendo en la taquilla y siente que debería durar más para poder
batalla final, la mayor parte de su
fans, pero en calidad era cada una desarrollar mejor la trama y sus personajes,
material se compone de fragmentos
peor que la anterior Afortunadamente, pero sin embargo en el primer acto la trama se
de cada acto del largometraje,
a raíz del desastre de El último duerme hasta el punto de que desespera y
llegando al punto que conforme
caballero, la franquicia dio un salto luego en el tercero lo concluyen todo de
transcurría la peli ya me iba dando
cualitativo con Bumblebee de 2018, manera tan atropellada que deja más cabos
que a pesar de que inicialmente se cuenta de en qué orden iban a salir
todas esas escenas. Son avances sueltos que atados, como por ejemplo la
comercializó como una precuela de la subtrama de Optimus y Noah, que parecía que
historia del amigo cercano Michael que obviamente no van a revelar al
iba a ser un arco muy importante pero luego su
Bay, llegó a su fin. se convirtió en el 100% de lo que va la película, pero
desarrollo se queda tan a medias que ni
reinicio que sentó las bases para una sí que spoilean tantos detalles y
siquiera lo concluyen de forma convincente
nueva historia con una ruta eventos en la trama que se siente
En conclusión, Transformers El Despertar De
completamente diferente y que deberían guardárselos para el
Las Bestias es una película entretenida,
prometedora, que condujo a un nuevo metraje final. Aunque ya que
mejoro en muchos aspectos con respecto a la
lanzamiento. sacamos el tema todo eso me lleva a
saga del Michael explosione, pero una vez
Lamentablemente desde ya debo otra cosa y es que la muerte de
más volvió a caer en varios de estos. Los
aclarar que esta entrega si bien tiene Bumblebee no se la creía NADIE.
personajes humanos están bien, los
cosas muy buenas y una que otra Primero porque no creía que los Transformers aparecen más en pantalla pero
mejora a las películas del Bayverse guionistas fueran capaces de tampoco demasiado, los villanos cumplen pero
también sigue arrastrando y matarlo siendo a un personaje pilar de nuevo les falta mucho desarrollo, los
cometiendo algunos de los mismos en la franquicia (también por ser diseños, los automóviles y las secuencias de
errores de esta, la fórmula es la amado por todo el mundo) y transformación siguen siendo la onda, las
misma de siempre, que consiste en segundo porque había escenas del peleas mejoraron pero son muy cortas y
un objeto muy poderoso que los tráiler con él que aún no salían. escasas, aunque por lo menos no las
autobots deben encontrar antes que ¿Ven a lo que me refiero? SE suavizaron, los efectos especiales más o
los decepticons, o en este caso antes ARRUINA LA SORPRESA. menos mantienen el nivel, los maximals en
que los Terrorcons. En el Bayverse
DE OPINIÓN
LOS JUEGOS
DEL HAMBRE
La increíble escritora Suzanne Collins
.
creo una de las sagas más famosas de
ficción, acción, aventura, fantasía, thriller
y misterio al cual le puso los juegos del
hambre esta obra plasmada en la
pantalla grande es increíble, ya que se
transmitió a lo la gran parte del libro,
pero ciertas partes no tanto por ejemplo
en el libro se habla de unos animales
modificados genéticamente llamados
mutos o también conocidos como
lagartos los cuales llevaban la cara de
los fallecidos en todos los juegos del
hambre para espantar a los que querían
dañar o a los enemigos del capitolio en la
película de Sinsajo parte 2 y también
mencionar el mismo final, ya que no es el
mismo del libro si bien en el mencionado
leemos que al final Peeta Melark y
Katniss Everdeen se quedan juntos con respectivamente y las películas fueron
un hijo el cual está jugando con Peeta, 2012, 2013, 2014 y 2015, puesto que
en cambio, en el film existe esa escena, el último libro lo dividieron a la mitad
pero Katniss en sus brazos sostiene una por ser muy largo desde entonces no
bebe de meses de nacida y hay muchas se supo nada más de esta escritora
diferencias, pero en sí es muy buena hasta el año 2020 que saco la
desde la primera hasta la última, si bien precuela de esta saga llamado balada
el primer momento de en los metrajes no de serpientes y pájaros cantores el
te atrapan es más que seguro que las cual me falta leer y ponerme al día
siguientes te daran entre tension y porque está programada una fecha de
diversion, pero más que todo lo estreno de este último libro en el que
mencionado sentimientos encontrados se trata el cómo el presidente Snow
por muchos personajes que toman llego a ese puesto y que es lo que lo
acciones en las cuales repercuten en los llevo a tomar la decisión de crear u
protagonistas, decisiones y secretos organizar los juegos del hambre y el
revelados, muertes tragicas en slo que saber por qué el distrito 13 tuvo que
atrapa a uno estas historias y se ve tomar la iniciativa de vivir bajo tierra
como una sociedad ante la represion de eso no se sabe con certeza, pero
los gobernantes se alzan en armas seguramente en el libro se resuelven
toman un simbolo y lo hacen parte de la esas dudas y dicha cinta se estupila
rebelion, como las muertes que que el estreno será el 17 de
acompañan a nuestra protagonista la noviembre del presente año en las
fortalecen para seguir adelante para salas de cine.
tener un Panem libre de sangre, libre de Para concluir podemos apreciar de
opresion, un Panem en el cual las manera visual en dos formas
personas no tengan temor de salir a diferentes la saga en filme o en libro,
realizar fiestas o de disfrutar de una de ambas formas se disfrutará de toda
buena comida sin miedo a que un agente la magia y la historia que hay detrás
de la paz venga y te mate porque puede de esta maravillosa y entretenida
y porque puede, pues también en el film historia, pues es cultural dentro de la
y en el libro está muy presente en abuso misma, porque también apreciamos
de la autoridad. Los libros fueron puestos problemáticas que hay en nuestra
a la venta en el año 2008, 2009 y 2010 cotidianidad.
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Columna
LA COCINA PERUANA
PARA EL MUNDO Por: Jocelyn San Martín Clavijo
En el Perú siempre se supo que su Gracias a este reconocimiento es que México, Japón, España o Tailandia.
sociedad guardaba exquisitos platos en las personas se han impulsado, Miles de extranjeros ya no solo vienen
cada una de sus regiones y que, a la especialmente a los jóvenes en ser a Perú como a conocer Machu Picchu,
vez, esto era el orgullo de sus emprendedores, así siendo un motor lo hacen también para disfrutar las
pobladores. Este era un talento a media en el crecimiento en el país. Antes el diversas comidas, así siendo llamado
voz, un arte que se sabía que existía, estudio de la cocina era una carrera “Turismo gastronómico”.
pero que estaba ahí, medio escondido y mediocre para los padres, pues los Los peruanos han redescubierto su
sin revelarse. jóvenes en la actualidad ya no tienen cocina y el valor que sustenta como eje
La cocina peruana es famosa en el miedo de expresarlo, ahora abundan de identidad y orgullo nacional. El eco
mundo, así siendo más apreciada y las escuelas de cocina. se registra en países como Chile,
valorada en nuestra propia tierra Es así como la gastronomía peruana Colombia, Estados Unidos, Argentina y
gracias al principal responsable, nuestro que hoy conocemos comenzó a Canadá, donde los restaurantes
chef Gastón Acurio tras recibir de forma penetrar lentamente por las puertas peruanos proliferan por sus calles,
merecida el prestigioso premio Diners traseras de las clases altas, en donde marcando tendencia y liderando la
Club Lifetime Archievement Award en las cocineras venidas del interior preferencia de los comensales.
reconocimiento a su trayectoria fueron impregnando la cocina con sus A este tren se suma una nueva
profesional. Hoy la comida peruana en aromas y sazones. generación de chefs y empresarios
lo que antes se consideraba por debajo El premio ganado por Gastón se suma peruanos que están viviendo su
de la comida internacional, ahora ocupa a los innumerables reconocimientos momento, revalorando la comida
lugar estelar en las cartas de los internacionales que nuestros peruana e incursionando en los medios
restaurantes y revistas más sofisticados cocineros vienen recibiendo, así como de comunicación.
e importantes en el mundo. La feria hace unos años el Perú viene siendo La legendaria revista Esquire hace
Mistura, de la que Gastón fue impulsor, de manera consecutiva como el mejor algunos años afirmó que la
ha tenido mucho que ver en esta destino culinario del mundo por los gastronomía peruana era «the next big
revaloración. El Perú es riquísimo World Travel Awards, considerado los thing» en el circuito norteamericano de
culturalmente y la culinaria es una “Premios Oscar del Turismo”. La restaurantes.
expresión destacada de ese avance. cocina peruana supera cocinas tan
desarrolladas como Francia, Italia,
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