UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL SUR DEL LAGO

“JESÚS MARÍA SEMPRUM”

PROGRAMA: CONTADURÍA PÚBLICA
UNIDAD CURRICULAR: CONTABILIDAD AGROPECUARIA
AR-2023

CENTRO DE COSTOS

ALUMNA:
HENRIQUEZ O, Yonalir.
C.I: V- 12048839
PROFESOR:
Lcdo. GAVIDIA, Rolando.

Julio, 2023
Centro de Costos

El centro de costos es una unidad del negocio que genera información de

costos para la empresa, y también beneficios, pero de forma indirecta, es decir, los

centros de costos son ese conjunto de procesos y actividades que van orientando

y delimitando la producción de costos, en cada uno de ellos hay

responsabilidades, objetivos y recursos específicos que se utilizan; esto sirve para

que las empresas evalúen que áreas o actividades generan más gastos, y puedan

tener un mejor control y toma de decisiones para la empresa. (Westreicher, 2020).

El centro de costos representa la delimitación y orientación clara de la

producción de costos, agrupándolos en unidades de control y responsabilidad.

Esto se debe a que la contabilidad financiera se caracteriza por ser una

herramienta que cuenta con determinadas limitaciones con respecto a los análisis

internos de la organización. Es en este caso donde la contabilidad de los costos

surge como un complemento de la contabilidad financiera que le permite registrar,

agrupar y cuantificar la información con la que se evidencia la eficiencia y la

eficacia del desempeño que ha tenido la empresa.

Los centros de costos pueden clasificarse de diversas maneras, una de ellas es

de acuerdo a la producción; en el sistema productivo, las materias primas sufren

una transformación para generar el producto final que se ofrecerá al consumidor,

dentro de este proceso, se pueden identificar áreas de producción que tienes

ciertas características en común: la ubicación, el tipo de recursos que se utilizan,

el objetivo que se tiene, entre otros. En ganadería de leche, estos centros de

costos, se pueden identificar de acuerdo a las etapas que el animal tiene en su

ciclo productivo.

Cada centro de costos está conformado por los materiales y materias primas,

mano de obra y demás elementos que se utilizan en la transformación del

producto, por eso es importante contar con un buen sistema de registros

contables, que sea oportuno y confiable para el buen monitoreo de los elementos

de costos que entran a participar en cada uno de los procesos productivos (Ríos &

Gómez, 2008).

Existen rubros que son costos directos y se pueden cuantificar fácilmente en el

bien producido, por ejemplo para una ternera, se sabe cuánto concentrado, leche,

y medicamentos se le suministra, pero existen otros rubros que pueden participar

en varios de los centros de costos, por lo que es necesario, que estos, sean

asignados en cada uno de ellos con un porcentaje de participación aproximado;

por ejemplo, para la mano de obra, el personal puede trabajar cuidando terneras,

novillas, vacas secas, entre otras, por lo que su salario se debe distribuir de

acuerdo al tiempo que dedica a cada una de las actividades. (Ríos & Gómez,

2008).

Otro aspecto importante, es que cada centro de costos se puede convertir en un

insumo para alimentar el siguiente, en el caso de que se delimite por las etapas

del ciclo productivo del animal.

 El centro de costos se caracteriza por ser una segmentación de los costos que

genera una organización, a estos le pueden añadir algún beneficio o utilidad de

forma indirecta. Los ingresos de manera directa, por el contrario, es la parte de

una empresa que genera costos sin una ganancia.

Características de un centro de Costos

• Cuentas transitorias que acumulan los costos de productos antes de la

capitalización a los distintos rebaños que componen el inventario.

• Esta capitalización tiene lugar debido a la duración de los ciclos de

producción (más de 1 ejercicio económico).

• Se asocian con los eventos que marcan la evolución biológica de los

semovientes.

Centro de Costos prenatal o vientres

En estas partidas se acumularán los costos en que incurren las madres y los

padres que conforman el proceso productivo, desde la preñez hasta el momento

del parto, estos serán imputados a las crías al nacer.

• Puede abarcar varios meses en todo caso siempre menos de un año.

• El destete corresponde al secado de la vaca.

• El evento que lo delimita es el nacimiento.

Centro de Costos Cría

Está relacionado con los costos que se asignan a las crías lactantes, es decir a

los becerros que no han sido destetados y que por lo tanto los costos en que se

incurren se acumulan en este centro de costos.

• Culmina con el destete aproximadamente a los 7 u 8 meses de nacido.

• Al destetarse el becerro se independiza de la madre.

• El evento biológico que lo define es el destete, cuando el becerro pasa a

otro potrero y a otro inventario independiente.

Centro de Costo Leche

En ganadería de leche, estos centros de costos, se pueden identificar de

acuerdo a las etapas que el animal tiene en su ciclo productivo. Es decir, gastos

en que se incurre para producir un bien o servicio, esto le ayuda ejercer un control

efectivo y tomar decisiones oportunamente en su sistema productivo.

Centro de Costos Levante

Corresponden a los costos que se generan por los animales que están en la

etapa de crecimiento, es decir los mautes(as).

 • El becerro se independiza de la madre y pastorea por su cuenta dando la

oportunidad a su crecimiento óseo hasta alcanzar unos 350kg. de peso (en

el vacuno)

• El alcance de este peso determina la finalización del desarrollo óseo y por

lo tanto es el evento biológico que da paso a otra fase.

• Los animales se identifican como mautes.

Centro de Costos ceba o engorde

Corresponden a los costos de los animales que se encuentran en la última fase

del proceso productivo, en esta partida se acumulan los costos hasta que el

animal sale al matadero.

• Los animales se separan para seguir su progreso de acuerdo al destino que

corresponde a cada uno.

• Las hembras pasan al rebaño de novillas donde determinan su formación

física para la mauta y reproducción.

• Los machos pasan a engorde, donde completan su peso y formación

muscular hasta estar listos para la venta para el consumo humano.

• Se les denomina novillos.

Bases de distribución de los costos pecuarios

La gestión de costos exige mayor profundidad que la determinación del costo; a

la vez que se centra en tomar las mejores decisiones para alcanzar los objetivos
trazados sobre procesos y actividades organizacionales. Incluye, además

conceptos de estrategias, administración y mercadeo, siendo mucho más global y

completa (Ruschanoff, 2007).

Según Cárdenas (2006), exige tres aspectos esenciales: a) proveer información

resultante de costos de los artículos manufacturados o de los servicios prestados;

b) proporcionar información relacionada con la planeación y el control; y c)

presentar información para una adecuada toma de decisión gerencial. Para ello,

es fundamental el conocimiento adecuado de los costos de las materias primas y

los de conversión (mano de obra y costos indirectos de fabricación); siendo

además necesario, para fines de rentabilidad y estrategia, la consideración de

aquellos relacionados con el diseño, la administración, la comercialización y la

distribución del producto.

La gestión de costos propicia una combinación de procesos y herramientas

gerenciales con las propias de la contabilidad de costos, con el fin de encaminar a

las organizaciones a tomar decisiones apoyadas en datos reales, con la capacidad

de afrontar escenarios cada vez más exigentes y competitivos; para ello se deberá

disponer de sistemas de administración de costos, contentivos de métodos

formales desarrollados para la planeación y el control de las actividades

generadoras de costos en una organización (Barfield, Raiborn y Kinney, 2005).

En cuanto al análisis de la gestión de costos de producción, es necesario en

primera instancia abordar el proceso de producción. Este se torna fundamental por

ser donde se incurren los costos; es decir, en cada una de las etapas que lo

conforma se desarrollan actividades y estas consumen recursos, que una vez

cuantificados se traducen en costos, asociados de manera directa e indirecta en

otros casos, a las transformaciones requeridas para obtener los bienes y/o

servicios característicos de los sistemas estudiados.

A nivel de los procesos de producción, se identificaron etapas que requieren el

empleo de recursos humanos, materiales, tecnológicos y de infraestructura, entre

otros, necesarios para la ejecución de las actividades y para el logro de las

transformaciones requeridas, en este caso de orden fisiológico. Esto se puede

corroborar al asumir de acuerdo con Meleán y Moreno (2011) que: El semoviente

como ser vivo evoluciona y asciende en las diferentes fases de su proceso de

crecimiento, incrementando su valor, asociado de forma directa a las

transformaciones que se van obteniendo a medida que avanza en su ciclo

biológico de desarrollo (becerro-becerra, maute-mauta, novillo-novilla, vaca-toro).

(p.57)

Se tiene entonces que:

1. La unidad bovina (U.A.B.) Peso corporal de la hembra adulta apta para la

reproducción en los vacunos y búfalas de 450 kg.

2. El costo de Producción.

- Mano de obra.

- Insumos (fertilizantes, abono, garrapaticidas).

 - Otros costos de producción (cercas, potreros, galpón para alimento –activo

no corriente).

Manejo de inventario con centro de costo

- Información del inventario de animales al cierre del período capitalizable.

- Conocimiento de los eventos que delimita cada fase evolutiva (cuando la

novilla pare, pasa a vaca, los becerros pasaran a levante).

A lo indicado se le suma el agotamiento que es el desgaste fisiológico de los

activos biológicos por el paso del tiempo y la actividad reproductiva. Se calcula al

alcanzar la madurez reproductiva.

Para calcular el agotamiento se procede de la siguiente manera:

1. Nº de años de vida útil productiva del semoviente, poco útil considera el

factor edad y no la utilidad reproductiva.

2. Nº de partos estimados, se toman del inicio.

 3. Estadísticas reproductivas, hay un período muy fértil y se consideran ciertos

factores, más confiable.

Elaboración y análisis de la estructura de costos para los centros de costos

La estructura de costos se refiere a la proporción que cada factor o servicio

productivo representa del costo total o de cada unidad. Desde el punto de vista de

la teoría de la producción se estudia la participación de los costos fijos y variables

en los costos totales.

Referencias Consultadas.

https://blog.corponet.com/que-es-el-centro-de-costos-y-por-que-es-algo-

fundamental-para-las-medianas-empresas

https://www.contextoganadero.com/economia/los-centros-de-costos-clave-para-la-

administracion-del-negocio-ganadero
https://agroinformatica.com.ve/wp-content/uploads/2019/08/gerardo-Mendoza_-

impacto-fiscal-de-la-calidad-contable-en-ganaderia.pdf

https://agroinformatica.com.ve/wp-content/uploads/2019/08/gerardo-Mendoza_-

impacto-fiscal-de-la-calidad-contable-en-ganaderia.pdf

https://www.redalyc.org/journal/280/28062322020/28062322020.pdf