Chanchibox Ultimo

“PROYECTO DE PRE F

AD
“PROYECTO DE PRE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA

EN LA PROVINCIA
Docen
G
ADMINISTRACIÓN BANCARIA

REACIÓN DE UNA MYPE DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y VENTA
N LA PROVINCIA DE CASTILLA, CORIRE – MAJES, AREQUIPA DEL

Curso: TESIS
Docente: ZAVALAGA TELLO, JORGE HUGO

ESPEJO AYALA, Maricruz
GARAVITO LAOS, Piero Fernando
ZEÑA COSIO, Alejandra Eliana

ZEÑA COSIO, Alejandra Eliana

Arequipa

2018
RIA
ACIÓN Y VENTA DE SALCHIPAPA CON CHANCHO A LA CAJA CHIN

AREQUIPA DEL 2018”
GE HUGO
ndo
na
na
O A LA CAJA CHINA
SEGMENTACION GEOGRAFICA
GENERAL ESPECIFICACION
PAIS PERU
DEPARTAMENTO AREQUIPA
SEGMENTACION DEMOGRAFICA
CARACTERISTICAS ESPECIFICACION
GENERO indistinto
EDAD 15 - 65 años
CLASE SOCIAL AB,C,D
ANEXOS N°HABITANTES
EL DIQUE 256
URACA 264
PEDREGAL 412
LA CANDELARIA 415
CANTAS 221
SAN VICENTE 77
GOYENECHE 269
LA MEZANA 113
EL MIRADOR 185
SAN FRANCISCO 135
PUNTA COLORADA 101
ESCALERILLAS 168
PITIS 124
SARCAS 197
TORAN 226
ORCOS 93
TOTAL 3,256
ANALISIS DE LA DEMANDA
FRECUENCIA DE COMPRA DE "CHANCHIBOX A LO NUEST
MERCADO POTENCIAL
MERCADO POTENCIAL
ANEXOS N°DE HABIT.

EL DIQUE 226
URACA 238
PEDREGAL 379
LA CANDELARIA 352
CANTAS 198
SAN VICENTE 56
GOYENECHE 202
LA MEZANA 101
EL MIRADOR 158
SAN FRANCISCO 102
PUNTA COLORADA 93
ESCALERILLAS 157
PITIS 99
SARCAS 117
TORAN 206
ORCOS 84
TOTAL 2,768
SEGMENTACION POR EDADES

ANEXOS N°DE HABIT.
EL DIQUE 226
URACA 238
PEDREGAL 379
LA CANDELARIA 352
CANTAS 198
SAN VICENTE 56
GOYENECHE 202
LA MEZANA 101
EL MIRADOR 158
SAN FRANCISCO 102
PUNTA COLORADA 93
ESCALERILLAS 157
PITIS 99
SARCAS 117
TORAN 206
ORCOS 84
TOTAL 2,768
SEGMENTACION POR NIVEL SOCIECONOMICO

ANEXOS PORCENTAJE
POBLACION Nº DE HABITANTES
NIVEL SOCIECONOMICO(A,B,C,D) 56%
TOTAL
MERCADO DISPONIBLE
MERCADO DISPONIBLE
DETALLE ACEPTACION N° DE HABITANTES
MERCADO DISPONIBLE 1550
ENCUESTA #1 85%
TOTAL 1318
MERCADO EFECTIVO
MERCADO EFECTIVO
DETALLE ACEPTACION N° DE HABITANTES
MERCADO DISPONIBLE 1318
ACEPTACION DEL PRODUCTO 89%
TOTAL 1169
DISPONILIDAD DE COMPRA
DISPONIBILIDAD DE COMPRA
DETALLE PORCENTAJE VALORES
MERCADO EFECTIVO 1169
PERSONAS QUE PAGARIAN DE 8 A 12 78%
TOTAL 906
MERCADO OBJETIVO
MERCADO OBJETIVO
DETALLE PORCENTAJE VALORES
DISPONIBILIDAD DE COMPRA 906
# Competidores 14+1 7%
TOTAL 60
NDA
IBOX A LO NUESTRO"
FRECUENCIA DE COMPRA
FRECUENCIA DE
COMPRA
% UNA VEZ AÑO

8% SEMANAL
9% QUINCENAL
14% MENSUAL
13% TOTAL
7% FRECUENC
2% FRECUENCI
7%
4%
6%
4%
3% DEM
6%
MERCADO OBJETIVO
4%
4% 60
7%
3%
100%
DEMANDA
DEMANDA ANUAL
% 1970
8%
9%
14%
13%
7%
2%
7%
4%
6%
4%
3%
6%
4%
4%
7%
3%
100%
NRO DE HAB.
2,768
1550
CUENCIA DE COMPRA DE "CHANCHIBOX A LO NUESTRO"
VECES AL
N° DE RESPUESTAS PARTICIPACIÓN TOTAL
AÑO
21 13% 1 0.13
75 47% 52 24.38
44 28% 24 6.60
20 13% 12 1.50
160 100%
FRECUENCIA ANUAL 32.61
FRECUENCIA MENSUAL 2.72
DEMANDA PROYECTADA
DEMANDA DEMANDA
ERCADO OBJETIVO FRECUENCIA MENSUAL
MENSUAL ANUAL
60 2.72 164 1970
DEMANDA PROYECTADA EN AÑOS

AÑO - 2019 AÑO - 2020 AÑO - 2021
DEMANDA ANUAL
50% 75% 100%
1970 985 1477 1970
1969.83697
ENCUESTAS "CHA
EDAD SEXO FRECUENCIA
1 3 1 2
2 2 1 3
3 2 2 2
4 3 1 3
5 1 1 2
6 4 2 3
7 2 1 2
8 4 1 2
9 2 2 4
10 2 1 1
11 3 1 2
12 2 2 3
13 4 2 2
14 2 2 3
15 2 1 2
16 3 1 2
17 2 2 3
18 1 1 1
19 2 2 2
20 3 1 2
21 4 2 4
22 2 1 2
23 4 2 3
24 2 1 3
25 3 2 2
26 2 1 3
27 4 2 3
28 4 2 4
29 3 2 2
30 2 1 2
31 4 1 3
32 2 1 1
33 4 2 2
34 4 2 3
35 4 2 4
36 3 1 4
37 1 2 2
38 2 1 2
39 2 1 4
40 3 2 2
41 2 1 4
42 2 2 1
43 4 1 2
44 1 2 3
45 2 2 2
46 1 2 3
47 2 2 2
48 4 1 2
49 4 1 4
50 2 2 1
51 3 1 2
52 2 2 3
53 2 1 2
54 2 1 3
55 4 2 2
56 3 2 2
57 2 1 3
58 3 2 1
59 3 2 2
60 2 1 4
61 4 1 1
62 2 2 2
63 4 2 3
64 4 2 2
65 2 2 3
66 2 1 2
67 3 1 2
68 4 2 3
69 3 1
70 4 2 2
71 3 2 4
72 2 1 1
73 3 1 2
74 1 1 3
75 2 2 2
76 3 2 3
77 2 2 2
78 3 1 2
79 2 2 3
80 3 2 4
81 3 2 1
82 2 2 2
83 2 1 3
84 2 1 2
85 3 2 3
86 1 1 2
87 2 2 2
88 1 2 3
89 2 2 1
90 2 2 2
91 3 1 2
92 3 1 4
93 4 2 4
94 2 1 1
95 3 1 2
96 2 2 4
97 2 1 1
98 1 2 2
99 2 2 3
100 3 1 2
101 2 1 3
102 4 1 2
103 2 1 2
104 4 1 3
105 3 2 1
106 2 1 2
107 1 1 2
108 3 1 4
109 2 2 2
110 1 1 3
111 2 1 4
112 3 1 1
113 2 2 2
114 4 1 3
115 4 2
116 2 1 3
117 2 1 2
118 1 2 2
119 3 1 3
120 2 1
121 3 2
122 2 1 2
123 2 1 4
124 3 2 1
125 4 1 2
126 2 1 3
127 4 2 2
128 2 1 3
129 4 2 2
130 4 2 2
131 3 1 3
132 2 1 1
133 4 1 2
134 2 2 2
135 3 2 4
136 2 1 3
137 3 1 2
138 3 1 2
139 4 2 3
140 4 1 2
141 3 1 3
142 2 1 2
143 4 2 2
144 2 1 3
145 1 1 1
146 1 2 2
147 2 2 2
148 3 1 4
149 3 1 2
150 4 2 3
151 3 2 4
152 4 1 1
153 2 1 2
154 1 1 3
155 3 2 2
156 3 2 3
157 4 2 2
158 3 2 2
159 4 1 3
160 2 1 1
ESTAS "CHANCHIBOX"
LUGARES CARACT. 1 CARACT. 2
2 1 4
2 1 4
3 2 5
2 1 4
4 2 5
3 1 4
2 2 4
2 2 5
2 1 4
3 1 5
1 1 4
3 2 5
2 1 4
1 2 4
2 1 5
2 2 4
3 2 4
2 1 5
1 1 4
3 2 5
1 2 4
3 1 4
3 2 5
2 2 4
3 1 5
1 1 4
3 1 5
3 2 5
2 2 4
1 2 4
2 1 5
3 1 4
2 1 5
3 2 4
1 1 5
1 2 4
2 1 4
2 2 5
3 2 4
2 2 5
3 1 4
1 1 5
3 1 5
1 2 4
2 1 4
2 2 5
2 2 4
3 2 5
2 1 4
3 1 5
1 1 4
2 2 5
2 1 4
1 2 4
3 1 5
2 2 4
2 2 5
2 2 4
1 1 5
3 1 4
3 1 4
3 2 5
1 1 4
3 2 4
2 1 5
3 2 4
4 2 5
3 2 4
2 1 5
3 1 4
3 1 4
3 2 5
2 1 4
3 2 4
2 1 5
3 2 4
2 2 5
2 1 4
3 1 5
4 1 4
3 2 5
3 1 4
4 2 4
3 1 5
3 2 4
2 2 5
3 1 4
4 1 5
1 1 5
3 2 4
3 1 4
4 2 5
2 2 4
1 2 5
4 1 4
3 1 5
1 1 4
3 2 5
4 1 4
3 2 4
3 2 5
3 2 5
4 1 4
1 1 4
3 1 5
4 2 4
3 1 5
1 2 4
3 1 5
4 2 4
3 2 5
4 2 4
2 2 4
3 1 5
4 2 4
3 2 5
3 2 5
3 1 4
4 2 4
4 1 5
2 2 4
3 3 5
4 2 4
3 2 4
4 2 5
4 1 4
4 2 5
2 1 5
3 2 4
4 2 3
3 2 5
3 2 4
3 2 5
3 1 4
4 2 5
3 1 5
2 2 4
3 2 4
3 2 3
3 2 4
1 1 5
4 2 3
2 1 5
3 2 4
4 2 4
3 2 5
3 2 4
4 1 4
3 2 5
3 1 4
3 3 5
2 2 4
2 2 4
3 1 5
1 2 4
3 1 5
4 2 4
4 2 5
1 3 4
4 2 4
CARACT. 3 HORARIO PRODUCTO PRECIO SALSAS 1
6 3 1 1 3
6 3 1 1 1
7 3 1 1 1
6 2 1 2 2
7 3 1 1 3
7 2 1 1 2
6 3 1 1 1
6 3 1 1 1
7 3 1 1 4
6 3 1 1 4
7 3 1 1 2
6 3 1 2 3
7 3 1 1 1
6 2 1 2 1
7 2 1 1 4
7 2 1 1 2
6 2 1 1 1
6 2 1 1 1
7 3 1 2 2
6 3 2 2 1
6 2 1 1 4
7 3 1 1 1
6 3 1 1 2
6 2 2 2 3
6 3 1 1 4
7 2 1 1 2
6 3 1 1 1
6 3 1 1 1
7 3 1 1 2
6 3 2 1 1
7 3 1 1 4
7 3 1 2 1
6 2 1 1 2
6 2 1 2 3
7 2 1 1 1
6 2 1 1 1
7 2 1 1 4
6 3 1 2 2
7 3 2 1 1
6 2 1 1 2
7 3 1 1 3
7 3 1 1 1
6 2 2 1 1
6 3 1 1 4
7 3 1 1 2
6 3 1 2 1
7 3 1 1 1
7 3 1 2 2
6 2 1 1 3
6 2 2 1 1
7 2 1 1 1
6 2 1 1 4
7 3 1 1 2
6 3 1 1 2
7 3 1 1 3
6 3 1 2 1
7 3 1 1 1
7 2 1 1 4
6 2 1 2 2
6 2 1 1 1
7 3 2 1 2
6 3 1 1 3
7 3 1 1 1
6 3 1 1 1
7 3 1 1 4
6 2 1 1 2
7 2 1 2 1
7 3 1 1 1
6 3 1 2 2
6 3 1 1 3
7 3 2 1 1
6 3 1 2 1
7 2 1 1 4
6 2 1 1 2
7 2 1 1 1
6 2 1 1 1
7 2 2 1 2
6 3 1 1 1
7 3 1 1 2
7 3 1 2 3
6 3 1 1 1
6 3 1 2 1
7 2 1 1 2
6 3 1 2 3
7 3 1 1 1
6 3 1 1 1
7 3 1 1 4
6 3 1 1 2
7 2 1 1 1
7 2 1 1 1
6 3 2 1 2
6 3 1 2 1
7 3 1 1 2
6 3 1 2 3
7 3 1 1 1
6 2 1 1 1
7 2 1 1 4
6 2 1 1 2
7 3 2 2 1
6 3 1 2 1
6 3 1 1 2
7 3 1 2 3
6 3 1 1 1
7 2 1 1 1
6 2 2 1 4
7 2 1 1 2
7 2 1 1 1
6 2 1 1 1
7 3 1 1 2
7 3 1 2 2
6 3 1 1 3
6 3 1 2 1
7 3 1 1 1
6 2 1 1 2
7 2 1 1 3
7 2 1 1 1
6 2 1 2 1
7 3 1 2 4
7 3 2 1 2
6 3 1 2 1
6 3 1 1 1
7 3 1 1 2
6 2 1 1 2
7 2 1 1 3
3 2 2 1 1
6 3 1 1 1
7 3 1 1 4
7 3 1 2 2
6 3 1 1 2
6 3 1 2 3
7 2 2 1 1
7 2 1 1 1
6 2 1 1 4
7 2 1 1 2
7 2 1 1 3
6 3 1 2 1
6 3 1 1 1
7 3 1 1 4
6 3 1 1 2
7 3 1 1 1
6 2 1 1 1
7 2 1 1 2
7 3 1 1 3
6 3 1 2 1
6 3 2 1 1
7 3 1 2 4
6 3 1 1 2
7 2 1 1 3
7 2 1 1 1
6 3 2 1 1
7 3 1 1 4
6 3 1 2 2
7 3 1 1 2
6 3 1 1 3
3 2 1 1 1
6 2 2 1 1
6 2 1 1 4
7 2 1 1 2
3 2 1 1 1
7 3 1 2 1
SALSAS 2 PROMOCIONES PUBLICIDAD DELIVERY
1 2 2 1
1 1 2 1
1 1 1 1
4 1 1 1
2 1 3 1
3 1 3 1
3 1 1 1
2 2 3 2
1 1 2 1
3 1 3 1
2 1 1 1
1 2 1 1
3 2 3 1
2 1 1 1
1 2 2 1
3 1 2 1
3 1 3 2
2 1 1 1
3 2 3 1
2 2 3 1
2 2 3 1
2 2 1 2
2 2 1 1
1 1 1 1
1 1 1 1
3 1 1 1
3 1 3 2
2 1 3 1
3 1 1 1
2 2 3 1
2 1 2 1
2 1 3 2
2 1 1 1
1 2 1 1
3 2 1 2
2 1 3 1
1 2 3 2
3 1 1 1
3 2 3 1
2 1 2 1
1 1 3 1
3 1 1 1
2 1 1 1
1 1 1 1
3 1 1 1
3 2 3 2
2 1 3 1
2 1 1 1
1 2 3 1
3 1 2 1
2 1 3 2
1 1 1 2
3 1 1 1
2 1 1 1
1 1 3 1
3 2 3 1
2 1 1 1
1 1 3 1
3 1 2 1
3 2 3 1
2 2 1 2
1 1 1 1
3 2 3 1
2 2 1 1
1 1 1 1
3 1 1 2
3 1 1 1
2 1 1 1
2 1 3 1
1 1 3 1
3 2 1 2
2 1 3 1
1 1 2 2
3 1 3 1
3 2 1 1
2 2 1 1
3 1 1 1
2 2 1 1
2 1 3 1
1 1 3 1
3 1 1 1
2 2 3 2
2 2 2 1
1 1 3 1
3 1 1 1
2 2 1 1
1 2 3 2
3 1 1 1
3 2 1 1
2 2 1 1
3 1 3 2
2 1 3 1
2 1 1 1
1 1 3 1
3 1 2 1
2 1 3 1
1 2 1 1
3 1 1 1
3 1 3 1
2 1 1 2
2 1 2 1
1 2 1 1
3 2 1 1
2 1 3 1
1 2 3 2
3 2 1 1
3 1 3 1
2 1 2 1
3 1 3 1
2 1 1 2
1 1 1 2
3 1 1 1
2 1 1 1
2 1 3 1
1 2 3 1
3 2 1 1
2 1 3 1
1 2 2 1
3 2 3 1
3 1 1 2
2 1 1 1
3 1 3 1
2 1 1 1
1 1 1 1
3 1 3 2
2 2 3 1
1 1 1 1
3 1 3 2
2 2 2 1
1 2 3 1
3 1 1 1
2 2 1 1
1 2 3 1
2 1 1 1
1 1 1 1
3 1 3 1
2 1 3 2
1 1 1 1
3 1 3 1
3 1 2 1
2 2 3 1
2 2 1 2
1 1 1 1
3 2 3 2
2 2 1 1
1 1 1 1
2 1 1 1
1 1 3 1
3 1 3 1
2 1 1 1
1 1 3 1
3 2 2 1
2 1 3 2
1 1 1 1
3 1 1 1
2 2 3 1
1 2 1 1
3 1 2 2
3 1 2 1
2 1 2 1
Resumen de las Encuestas
ALTERNATIVAS
N° PREGUNTAS
UNA VEZ
¿CON QUÉ FRECUENCIA CONSUME PRODUCTOS DE SEMANAL
1 COMIDA RÁPIDA, TALES COMO: HAMBURGUESAS,
HOTDOG, SALCHIPAPAS, POLLO A LA BRASA, ETC? QUINCENAL
MENSUAL
SNACKS
¿EN CUÁL DE LOS SIGUIENTES LUGARES LOCALES DE COMIDA
2 CONSUMES FRECUENTEMENTE COMIDA
RÁPIDA? CARRETILLAS
OTROS
CALIDAD DE LA COMIDA
PRECIO
DE LAS SIGUIENTES CARACTERÍSTICAS, PUBLICIDAD
SELECCIONE LOS MÁS IMPORTANTES PARA
3 UBICACIÓN
USTED AL MOMENTO DE ESCOGER ALGUN
PRODUCTO DE COMIDA RÁPIDA VARIEDAD DE COMIDA
ATENCIÓN AL CLIENTE
APARIENCIA DEL NEGOCIO
MAÑANA
¿EN QUE HORARIO SUELES CONSUMIR COMIDA TARDE
4
RÁPIDA?
NOCHE
SI
¿SI HUBIERA UN LOCAL QUE VENDA COMIDA RÁPIDA
5 COMO SALCHIPAPA CON CHANCHO A LA CAJA CHINA IRÍA? NO
8 – 12 SOLES
¿CUANTO ESTARIA DISPUESTO A PAGAR POR 13 – 15 SOLES
6
NUESTRO PLATO? 16 – 20 SOLES
20 A MÁS
CHIMICHURRI
OCOPA
7 ¿QUE TIPO DE SALSAS LE GUSTARÍA DEGUSTAR? CREMA DE ROCOTO
ENCURTIDO
OTROS
VALES DE CONSUMO
8 ¿QUÉ PROMOCIONES LE GUSTARÍA QUE
CLIENTES FRECUENTES
TUVIERA NUESTRO LOCAL?
OTROS
VOLANTES
¿POR QUE MEDIO LE GUSTARÍA RECIBIR
9 REDES SOCIALES
INFORMACIÓN DE NUESTRO PRODUCTO?
OTROS (RADIO)
¿LE GUSTARÍA AHORRAR TIEMPO EN EL PEDIDO DE SU SI

10 COMIDA MEDIANTE UN SERVICIO DE DELIVERY?
NO
FUENTE : Encuesta
ELABORACIÓN : Propia
GRAFICOS E INTERPRETACIÓN DE ENCUESTA
1 ¿CON QUÉ FRECUEN- 1 ¿CON QUÉ FRE-

CIA CONSUME PRO- CUENCIA CONSUME
DUCTOS DE COMIDA PRODUCTOS DE CO-
RÁPIDA, TALES COMO: MIDA RÁPIDA, TALES
HAMBURGUESAS, COMO: HAMBURGUE-
HOTDOG, SALCHIPA- SAS, HOTDOG,
1 ¿CON QUÉ FRE- PAS, POLLO A LA SALCHIPAPAS, POLLO
CUENCIA CONSUME BRASA, ETC? MENSUALA LA BRASA, ETC? UNA
PRODUCTOS DE CO- 0.125; 13% VEZ 0.13125; 13%
MIDA RÁPIDA, TALES 1 ¿CON QUÉ FRECUEN-
COMO: HAMBURGUE- CIA CONSUME PRO-
SAS, HOTDOG, DUCTOS DE COMIDA
SALCHIPAPAS, POLLO RÁPIDA, TALES COMO:
A LA BRASA, ETC? HAMBURGUESAS,
QUINCENAL 0.275; HOTDOG, SALCHIPA-
28% PAS, POLLO A LA
BRASA, ETC? SEMANAL
0.46875; 47%
2 ¿EN CUÁL DE LOS 2 ¿EN CUÁL DE LOS

SIGUIENTES LUGARES SIGUIENTES LUGARES
CONSUMES FRE- CONSUMES FRE-
CUENTEMENTE CO- CUENTEMENTE CO-
MIDA RÁPIDA? OTROS MIDA RÁPIDA? SNACKS
0.16875; 17% 0.1375; 14%
2 ¿EN CUÁL DE LOS

SIGUIENTES LUGARES
2 ¿EN CUÁL DE LOS CONSUMES FRE-
SIGUIENTES LUGARES CUENTEMENTE CO-
CONSUMES FRE- MIDA RÁPIDA? LO-
CUENTEMENTE CO- CALES DE COMIDA
MIDA RÁPIDA? CAR- 0.25625; 26%
RETILLAS 0.4375; 44%
APARIENCIA CALIDAD DE
DEL NEGO- LA COMIDA;
CIO; 16% 15%
ATENCIÓN AL PRECIO; 18%

CLIENTE; 17%
ATENCIÓN AL PRECIO; 18%
CLIENTE; 17%
PUBLICIDAD;
2%
VARIEDAD
DE COMIDA;
14% 4UBICACIÓN
¿EN QUE ;HO-
18%
RARIO SUELES
CONSUMIR
COMIDA RÁP-
IDA? TARDE
0.39375; 39%
4 ¿EN QUE HO-

RARIO SUELES
CONSUMIR
COMIDA RÁP-
IDA? NOCHE
0.60625; 61%
NO ; 11%
SI; 89%
6 ¿CUANTO ESTARIA
DISPUESTO A PAGAR
POR NUESTRO
PLATO? 13 – 15
SOLES 0.225; 23%
6 ¿CUANTO ESTARIA
DISPUESTO A PAGAR
POR NUESTRO
PLATO? 13 – 15
SOLES 0.225; 23%
6 ¿CUANTO ESTARIA
DISPUESTO A PAGAR
POR NUESTRO
PLATO? 8 – 12 SOLES
0.775; 78%
ENCURTIDO ; 14%
CREMA DE ROCOTO
; 14%
CHIMICHURR
I; 45%
OCOPA ; 28%
8 ¿QUÉ PROMOCIONES
LE GUSTARÍA QUE TU-
VIERA NUESTRO LOCAL?
CLIENTES FRECUENTES
0.33125; 33%
8 ¿QUÉ PROMOCIONES
LE GUSTARÍA QUE TU-
VIERA NUESTRO LOCAL?
VALES DE CONSUMO
0.66875; 67%
9 ¿POR QUE MEDIO

LE GUSTARÍA 9 ¿POR QUE MEDIO
RECIBIR INFORMA- LE GUSTARÍA
CIÓN DE NUESTRO RECIBIR INFORMA-
PRODUCTO? CIÓN DE NUESTRO
OTROS (RADIO) 0.4; PRODUCTO?
40% VOLANTES 0.46875;
9 ¿POR QUE 47%
MEDIO LE GUS-
TARÍA RECIBIR IN-
FORMACIÓN DE
LE GUSTARÍA 9 ¿POR QUE MEDIO
RECIBIR INFORMA- LE GUSTARÍA
CIÓN DE NUESTRO RECIBIR INFORMA-
PRODUCTO? CIÓN DE NUESTRO
OTROS (RADIO) 0.4; PRODUCTO?
40% VOLANTES 0.46875;
9 ¿POR QUE 47%
MEDIO LE GUS-
TARÍA RECIBIR IN-
FORMACIÓN DE
NUESTRO PRO-
DUCTO? REDES
SOCIALES 0.13125;
13%
10 ¿LE GUSTARÍA
AHORRAR TIEMPO
EN EL PEDIDO DE
SU COMIDA ME-
DIANTE UN SERVI-
CIO DE DELIVERY?
NO 0.18125; 18%
10 ¿LE GUSTARÍA
AHORRAR TIEMPO
EN EL PEDIDO DE
SU COMIDA ME-
DIANTE UN SERVI-
CIO DE DELIVERY?
SI 0.81875; 82%
estas
RESPUESTAS % TOTAL DE 160
ENCUESTAS
21 13% 480
75 47%
44 28%
20 13%
22 14%
41 26%
70 44%
27 17%
70 15%
87 18%
9 2%
88 18%
69 14%
80 17%
77 16%
0 0%
63 39%
97 61%
142 89%
18 11%
124 78%
36 23%
0 0%
0 0%
72 45%
44 28%
22 14%
22 14%
0 0%
107 67%
53 33%
0 0%
75 47%
21 13%
64 40%
131 82%
29
18%
DE ENCUESTAS
¿CON QUÉ FRECUENCIA CONSUME PRODUCTOS DE COMIDA RÁPIDA, TALES COMO: HAMBURGUESAS,
HOTDOG, SALCHIPAPAS, POLLO A LA BRASA, ETC?
LAS PERSONAS EN EL DISTRITO DE CORIRE MAJES CONSUMEN EN UN 47%

SEMANALMNTE LO QUE ES COMIDA RAPIDA ESO ES UN INDICADOR MUY
IMPORTANTE PARA NOSOTROS YA QUE NOS ASEGURA UNA ACEPTACION A NUESTRO
PROYECTO
¿EN CUÁL DE LOS SIGUIENTES LUGARES CONSUMES FRECUENTEMENTE COMIDA RÁPIDA?
EL MAYOR PORCENTAJE SE BASA EN LO QUE SON CARRETILLAS ESO ES UN PUNTO A

FAVOR PARA NOSOTROS YA QUE SABREMOS CUAL SERA NUESTRA COMPETENCIA MAS
FUERTE Y DEBEMOS DESARROLLAR ESTRATEGIAS PARA PODER GANAR ESE PUBLICO
DE LAS SIGUIENTES CARACTERÍSTICAS, SELECCIONE LOS MÁS IMPORTANTES PARA USTED AL MOMENTO
DE ESCOGER ALGUN PRODUCTO DE COMIDA RÁPIDA
LOS PUNTOS A DESARROLLAR Y LOS MAS IMPORTANTES PARA NUESTROS FUTUROS
CLIENTES SERA "ATENCION AL CLIENTE Y PRECIO", DEBEMOS BRINDAR PRECIOS
ACCESIBLES CON UN TRATO AMABLE PARA ASI PODER FIDELIZARLOS.
¿EN QUE HORARIO SUELES CONSUMIR COMIDA RÁPIDA?
COMO YA SABEMOS LA MAYOR AFLUENCIA DE PERSONAS SE DAN EN EL HORARIO

NOCTURNO POR LO TANTO NUESTRO HORARIO DE ATENCIÒN SERA DE 5 PM A 11 PM
¿SI HUBIERA UN LOCAL QUE VENDA COMIDA RÁPIDA COMO SALCHIPAPA CON CHANCHO A LA CAJA CHINA
IRÍA?
TENEMOS UNA ACEPTACIÓN DEL PROYECTO DE UN 89% INDICADOR PERFECTO PARA

PODER DESARRALLORLO EL LA LOCALIDAD
¿CUANTO ESTARIA DISPUESTO A PAGAR POR NUESTRO PLATO?

TENEMOS UN RANGO DE 8 A 15 SOLES PARA PODER ESTABLECER NUSTROS PRECIOS,
PARA PODER COMPETIR CON EL MERCADO INFORMAL DE COMIDA RAPIDA. ASI
GANAR CLIENTES,
¿QUE TIPO DE SALSAS LE GUSTARÍA DEGUSTAR?
LA SALSA CON MAS PREFERENCIA FUE CHIMICHURRI YA QUE ESTA ECOMPAÑA DE

MANERA PERFECTA AL CHANCHO, TAMBIEN ES IMPLEMTANDA EN LO QUE SON
PARRILLAS Y OTROS. UNA MUY BUENA OPCION DE LOS COMENSALES.
¿QUÉ PROMOCIONES LE GUSTARÍA QUE TUVIERA NUESTRO LOCAL?
VALES DE CONSUMOS Y CLIENTES FRECUENTES SON LAS PROMOCIONES MAS

GENERALES QUE SE OFRECEN A LOS CLIENTES EN ESTE CASO LA PRIMERA OPCION
TUVO MAYOR ACEPTACION CON 67%, ENTONCES POR CADA 4 PLATOS EL QUINTO TE
SALE GRATIS.
¿POR QUE MEDIO LE GUSTARÍA RECIBIR INFORMACIÓN DE NUESTRO PRODUCTO?

LA COMUNIDAD DE CORIRE OPTO POR RADIO, YA QUE EN LA MAYORIA DE ANEXOS DE
LA LOCALIDAD NO ENTRA EL INTERNET Y SU MAYOR FUENTE DE COMUNICACIÓN ES LA
RADIO. ES UN POCO MAS COSTOSO ESTE MEDIO PERO ASI PODREMOS PROMOCIONAR
NUESTRA EMPRESA.
¿LE GUSTARÍA AHORRAR TIEMPO EN EL PEDIDO DE SU COMIDA MEDIANTE UN SERVICIO DE DELIVERY?
EL DELIVERY SE VA A REALIZAR EN EL ENTORNO DE LA PLAZA PRINCIPAL O A 5 MIN A

LA REDONDA. YA QUE EL COSTO NDE ESTE SERICIO SERIA UN POCO ELEVADO.
Tabla N° 9 Resumen
INDICADORES CARACTERÍSTICAS
Fecha Entrevista 05 DE ABRIL
Lugar Entrevista “SNACK - CAFETERÍA "ANTOJITOS"
Entrevistado(a) Fabiola Manrique Mejía
Especialidad EMPRESARIA
bla N° 9 Resumen de las Entrevistas
05 DE ABRIL 05 DE ABRIL
Pollerías "CARIOCOS" CARRETILLAS
Rosa Paredes Marta Gomez Chavez
CHEFF COCINERA
CUADRO DE OBSERVACIÓN
ASPECTOS OBSERVADOS COMPETIDOR 1
Nombre EmpresaCARIOCOS - POLLERIA

Ubicación Calle Santo Domingo
Fecha Observación 05 de abril
El precio del pollo a la
Precio del producto brasa entero es de 40
soles
Variedad de productos Solo pollo a la brasa

Se muestran en la carta
con pequeñas imágenes,
Presentaciones de producto se sirve en platos de loza
adecuadamente
ordenados.
Calidad del producto Calidad buena.
Hay buena atención en
Calidad de atención cuanto a la información
que brindan .
Atienden desde las 14:00
Horario de atención
hasta las 22:00 horas.
En el horario visitado
hubo una gran cantidad
Afluencia de personas
de personas
consumiendo.
Aforo del local Entre 60 a 100 personas.
El local es bien
agradable.
Condiciones del local
Amplio,ventilado y
entretenimiento.
Atienden de 5 a 8
Cantidad de personal personas. Depende del
El tiempoturno
promedio de
Tiempo de atención atención es de 20 min.
Solo dispone de pago en
Condiciones de pago
efectivo .
FUENTE : Observación Directa

DE OBSERVACIÓN
COMPETIDOR 2 CHANCHIBOX
CARRETILLAS CHANCHIBOX
Calle Santo Domingo
05 de abril
porcion de salchipapa porcion mixta o costo
normal 4 y con pollo promedio de los platos 11
broaster 8 soles
salchipapa pura, salchipapas con chancho a
combinada con tallarin, la caja china, con variedad
arroz chaufa o con pollo de combinaciones como
broaster tocino, chorizo,hotdog.
Tendremos un catálogo
Se sirve en platos
pero también el cliente
descartables, poco
podrá pedir la combinacion
higiene.
Calidad regular solo de su preferencia.
Brindaremos a nuestro
algunas cosas por cliente calidad en nuestro
Atenciónmejorar.
simple no hay servicio.
un trato adecuada Atención personalizada.
(algunos)
Su horario es de 17:00 Nuestro horario será desde
hasta las 22:00 horas, las 16:00 hasta las 23:00
de lunes a sábado. horas, de lunes a sábado.
Siempre tienen clientes.
Entre 4 a 6 personas. Entre 10 a 14 personas.

Son puestos a la Estará limpio y con buena
interperie con poco presencia donde el cliente
higiene. este cómodo.
Atiende una sola Atenderán de 1 a 3
persona.
El tiempo promedio de El tiempo personas
promedio de
atención es de 10 min. atención es de 15 min.
Solo dispone de pago en Solo dispone de pago en
efectivo . efectivo .
DEMANDA
MERCADO DISPONIBLE
MERCADO DISPONIBLE
DETALLE ACEPTACION
MERCADO DISPONIBLE
ENCUESTA #1 85%
TOTAL
MERCADO EFECTIVO
MERCADO EFECTIVO
DETALLE ACEPTACION
MERCADO DISPONIBLE
ACEPTACION DEL PRODUCTO 89%
TOTAL
DISPONILIDAD DE COMPRA
DETALLE PORCENTAJE
MERCADO EFECTIVO
PERSONAS QUE PAGARIAN DE 8 A 12 78%
TOTAL
MERCADO OBJETIVO
MERCADO OBJETIVO
DETALLE PORCENTAJE
# Competidores 14+1 7%
TOTAL
N° DE HABITANTES
1550
1318
N° DE HABITANTES
1318
1169
VALORES
1169
906
VALORES
906
60
Tabla N° 14 Ranking de Factores
PUNTAJE CALIFICACIÓN
1 Malo
2 Regular
3 Bueno
4 Muy bueno
Tabla N° 15 Valoración de Factores
FACTORES PONDERACIONES URACA

Cercanía a los clientes 0.19 0.76
Precio del local 0.16 0.48
Vías de acceso 0.15 0.45
Infraestructura adecuada 0.16 0.48
Seguridad del local 0.1 0.4
Permisos y licencias 0.12 0.36
Tamaño del Local 0.12 0.36
TOTAL 1
ón de Factores
PEDREGAL EL MIRADOR
4 1 0.19
4 2 0.32
4 2 0.3
3 2 0.32
3 2 0.2
3 2 0.24
3 2 0.24
3.5 1.81
COCINA
EQUIPO CANTIDAD UNIDAD PROVEDORES
azafata 2 unidades makro
balon + gas 2 unidades pecsa gas
basurero 1 unidad makro
calentadora 1 unidad makro
cocina industrial 1 unidad RECORD
cortador 3 unidades RECORD
cucharillas 24 unidades makro
cucharones 3 unidades makro
cuchillo de cocina 4 unidades makro
espatulas 2 unidades makro
facusa + plancha 1 unidad RECORD
licuadora 1 unidad RECORD
mesa 1 unidad DVS EIRL
platos 8" 72 unidades makro
recipientes 6 unidades makro
repisa 1 unidad DVS EIRL
tablas de picar 2 unidades makro
tasas 24 unidades makro
tenedores 24 unidades makro
vasos 48 unidades makro
caja china 2 unidades DVS EIRL
TOTAL COCINA
CAJA
mueble 1 unidad casanova eirl
TOTAL CAJA
PUBLICIDAD
letrero luminoso 1 unidad AISA
gigantografias 2 unidades AISA
volantes 300 unidades AISA
cuadros 6 unidades AISA
TOTAL PUBLICIDAD
SEGURIDAD
extintor 2 unidades EXTISUR
botiquin implementado 1 unidad SANTA CRUZ
TOTAL SEGURIDAD
UTENSILIOS DE LIMPIEZA Y OTROS

cubetas 2 unidades MAKRO
detergente 4.5k 1 unidad MAKRO
escobillon 2 unidades MAKRO
esponjas x 6 1 unidad MAKRO
franelas x 12 1 unidad MAKRO
gel desinfectante 2 unidades MAKRO
jabon liquido 1L 2 unidades MAKRO
lava vajilla 750 ml 1 unidad MAKRO
lejia 4L 6 unidades MAKRO
papel higienico x 6 6 unidades MAKRO
recogedor de basura 2 unidades MAKRO
secadores 6 unidades MAKRO
tapiz 1 unidad MAKRO
trapeador 2 unidades MAKRO
alcuza 6 unidades MAKRO
saleros 6 unidades MAKRO
servilletas 400 6 unidades MAKRO
servilleteros 6 unidades MAKRO
sorbetes 50u 16 unidades MAKRO
TOTAL
UNIFORMES
EQUIPO CANTIDAD UNIDAD P. POR UNIDAD
chef 1 unidad S/. 110.00
limpieza 1 unidad S/. 80.00
mandiles 2 unidades S/. 26.00
camisas 1 unidad S/. 25.00
TOTAL PUBLICIDAD S/. 267.0
GASTOS DE CONSTITUCIÓN
SUNARP
busqueda de nombre S/. 4.0
reserva del nombre S/. 18.0
inscripcion en registros publicos S/. 433.0
ABOGADO
minuta S/. 170.0
NOTARIO
escritura publica S/. 200.0
legalizacion de libros contables S/. 20.0
TOTAL S/. 845.0
fuente: SUNARP
LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO
licencia de funcionamiento S/. 150.0
carnet de sanidad S/. 33.0
certificado medico S/. 270.0
TOTAL S/. 453.0
TOTALES
COCINA S/. 10,532.
CAJA S/. 700.
SEGURIDAD S/. 780.
PUBLICIDAD S/. 1,030.
LIMPIEZA Y OTROS S/. 563.
UNIFORMES S/. 267.
CONSTITUCION S/. 845.
R.S.E. S/. 282.
TOTAL S/. 14,999.
POR ACCIONISTA S/. 4,999.
REQUERIMIENTOS
INVERSIONISTAS
VIDA UTIL P. POR UNIDAD P. TOTAL ACCIONISTAS
1 año S/. 12.86 S/. 25.72 Piero Garavito
5 años S/. 238.00 S/. 476.00 Alejandra Zeña
1 año S/. 28.00 S/. 28.00 Maricruz Espejo
3 años S/. 25.00 S/. 25.00 TOTAL
5 años S/. 2,000.00 S/. 2,000.00
2 años S/. 7.43 S/. 22.29
3 años S/. 13.90 S/. 333.60
2 años S/. 3.68 S/. 11.04
2 años S/. 8.06 S/. 32.24
2 años S/. 5.14 S/. 10.28
5 años S/. 3,000.00 S/. 3,000.00
3 años S/. 250.00 S/. 250.00
3 años S/. 700.00 S/. 700.00
1 año S/. 1.76 S/. 126.72
1 año S/. 9.90 S/. 59.40
5 años S/. 1,200.00 S/. 1,200.00
1 año S/. 20.00 S/. 40.00
1 año S/. 3.99 S/. 95.76
3 años S/. 1.40 S/. 33.60
1 años S/. 1.31 S/. 62.88
5 años S/. 1,000.00 S/. 2,000.00
S/. 10,532.53
VIDA UTIL P. POR UNIDAD P. TOTAL

5 años 700 700
S/. 700.00
D
3 años 120 120
3 años 37 74
3 años 40 40
3 años 35 210
S/. 444.00

3 años S/. 120.00 S/. 700.00
3 años S/. 80.00 S/. 80.00
S/. 780.00
S
P. POR UNIDADP. TOTAL
S/. 10.40 S/. 20.80
S/. 29.99 S/. 29.99
S/. 8.00 S/. 16.00
S/. 5.92 S/. 5.92
S/. 7.27 S/. 7.27
S/. 5.00 S/. 10.00
S/. 7.10 S/. 14.20
S/. 4.97 S/. 4.97
S/. 8.64 S/. 51.84
S/. 27.69 S/. 166.14
S/. 6.00 S/. 12.00
S/. 3.00 S/. 18.00
S/. 4.00 S/. 4.00
S/. 9.50 S/. 19.00
S/. 7.29 S/. 43.74
S/. 4.59 S/. 27.54
S/. 11.35 S/. 68.10
S/. 4.50 S/. 27.00
S/. 1.05 S/. 16.80
S/. 563.31
P. TOTAL
S/. 110.00
S/. 80.00
S/. 52.00
S/. 25.00
267.00
4.00
18.00
433.00
170.00
200.00
20.00
845.00
150.00
33.00
270.00
453.00
10,532.53
700.00
780.00
1,030.00
563.31
267.00
845.00
282.00
14,999.84
4,999.95
INVERSIONISTAS
APORTE %
S/. 4,999.95 33.3%
S/. 4,999.95 33.3%
S/. 4,999.95 33.3%
S/. 14,999.84 100%
Inversión inicial
I. INVERSIÓN FIJA
1. Inversión fija tangible
Equipos y muebles para pr
2. Inversión fija intangibGastos de constitución

Publicidad
Digesa
II. CAPITAL DE TRABAJO

1. Existencias
2. Disponibles Alquiler de local
Servicios
Sueldos
Transporte
3. Exigibles IMPREVISTOS
III. IMPREVISTOS
INVERSION TOTAL
ELABORACIÓN
Tabla N° 22 Inversionistas
INVERSIONISTAS
ACCIONISTAS APORTE
Piero Garavito S/. 4,999.95
Alejandra Zeña S/. 4,999.95
Maricruz Espejo S/. 4,999.95
TOTAL S/. 14,999.84
Tabla N° 23 Detalles de Inversión inicial

I. INVERSIÓN FIJA
1. INVERSIÓN FIJA TANGIBLE
Equipos y Muebles para Oficina
Equipos
Computadora
Impresora
Muebles
Estante
Sillas
Equipos adicionales
Papel
Extintor
Equipos y muebles para producción
Equipos
Cocina industrial
Refrigeradora
Muebles
Mesa
Estante
Otros
Ollas
Balón de gas
Lavaderos
Extintor
Recipientes
Utensilios
Accesorios de higiene, limpieza y seguridad
2. Inversion fija Intangible
Constitucion de empresa
Licencia de funcionamiento
Publicidad
II. CAPITAL DE TRABAJO
1. Existencias
2. Disponibles
Alquiler de local
Servicios
Sueldos
Transporte
3. Exigibles
Garantia del local
III. IMPREVISTOS
INVERSION TOTAL
ELABORACIÓN
cial
S/. 8,793.71
S/. 6,941.40
S/. 6,941.40
S/. 1,852.31
S/. 845.00
S/. 444.00
S/. 563.31
S/. 5,400.00
S/. 1,000.00
S/. 3,300.00
S/. 500.00
S/. 100.00
S/. 2,550.00
S/. 150.00
S/. 1,100.00
S/. 806.13
S/. 14,999.84
100%
: Propia
onistas
AS
%
33.3%
33.3%
33.3%
100%
versión inicial
S/. 9,728.40
S/. 8,488.40
S/. 1,762.00
Cantidad Precio S/. 1,400.00
1 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00
1 S/. 400.00 S/. 400.00
Cantidad Precio S/. 230.00
1 S/. 130.00 S/. 130.00
2 S/. 50.00 S/. 100.00
Cantidad Precio S/. 132.00
1 S/. 12.00 S/. 12.00
1 S/. 120.00 S/. 120.00
S/. 6,726.40
1 S/. 2,000.00 S/. 2,000.00
1 S/. 900.00 S/. 900.00
1 S/. 700.00 S/. 700.00
2 S/. 500.00 S/. 1,000.00
2 S/. 100.00 S/. 200.00
1 S/. 391.10 S/. 391.10
2 S/. 220.00 S/. 440.00
1 S/. 200.00 S/. 200.00
5 S/. 15.00 S/. 75.00
S/. 384.40 S/. 384.40
ne, limpieza y seguridad S/. 435.90 S/. 435.90
S/. 1,240.00
S/. 500.00 S/. 500.00
S/. 300.00 S/. 300.00
S/. 440.00 S/. 440.00
S/. 8,100.00
S/. 3,300.00
S/. 3,300.00
S/. 500.00 S/. 500.00
S/. 100.00 S/. 100.00
S/. 2,550.00 S/. 2,550.00
S/. 150.00 S/. 150.00
S/. 1,500.00
S/. 1,500.00 S/. 1,500.00
S/. 500.00
S/. 18,328.40
: Propia
COSTO FIJO DIARIO MENSUAL ANUAL
TOTAL 135 S/. 4,045.50 S/. 48,546.00
FUENTE : Propia
COSTOS FIJOS
PLANILLAS
SUELDO TOTAL
CARGO N° ESSALUD
BÁSICO MENSUAL
Administrador 1 S/. 1,000.00 S/. 90.00 S/. 1,090.00
Cheff 1 S/. 1,000.00 S/. 90.00 S/. 1,090.00
Mozo 1 S/. 950.00 S/. 85.50 S/. 1,035.50
TOTAL S/. 265.50 S/. 3,215.50
ALQUILER LOCAL
TOTAL TOTAL
DESCRIPCIÓN CANTIDAD DIARIO
MENSUAL ANUAL
Alquiler Local 1 S/. 16.67 S/. 500.00 S/. 6,000.00
TOTAL S/. 500.00 S/. 6,000.00
SERVICIOS
TOTAL TOTAL
DESCRIPCIÓN CANTIDAD COSTO
MENSUAL ANUAL
Luz (Local) 1 S/. 40.00 S/. 40.00 S/. 480.00
Agua (Local) 1 S/. 40.00 S/. 40.00 S/. 480.00
Cable 1 S/. 20.00 S/. 50.00 S/. 600.00
TOTAL S/. 130.00 S/. 1,560.00
TRANSPORTE
TOTAL TOTAL
DESCRIPCIÓN CANTIDAD COSTO
MENSUAL ANUAL
Insumos y movilidad 1 S/. 200.00 S/. 200.00 S/. 2,400.00
TOTAL S/. 200.00 S/. 2,400.00
TOTAL COSTOS FIJOS S/. 4,045.50 S/. 48,546.00
FUENTE : Propia
TOTAL
ANUAL
S/. 13,080.00
S/. 13,080.00
S/. 12,426.00
S/. 38,586.00
SALCHIBOX SIMPLE
DESCRIPCIÓN CANTIDAD MAGNITUD % COSTO
Papa Rosada 1 Kilogramos 0.50 S/. 2.00
Aceite 1 Kilogramos 0.05 S/. 8.00
Chancho 1 Kilogramos 0.30 S/. 13.00
Salchicha 1 Kilogramos 0.05 S/. 12.00
Cremas 1 Kilogramos 0.03 S/. 50.00
Ajo Molido 1 Kilogramos 0.03 S/. 10.00
Sal 1 Kilogramos 0.10 S/. 1.50
Pimienta 1 Kilogramos 0.02 S/. 4.50
Comino 1 Kilogramos 0.02 S/. 4.50
TOTAL
SALCHIBOX TOCINO
Tocino 1 Kilogramos 0.05 S/. 30.00
TOTAL
SALCHIBOX CHORIZO
Chorizo 1 Kilogramos 0.05 S/. 20.00
TOTAL
SALCHIBOX MIX
Salchicha 1 Kilogramos 0.06 S/. 12.00
Tocino 1 Kilogramos 0.06 S/. 30.00
Chorizo 1 Kilogramos 0.06 S/. 20.00
TOTAL
TOTAL
S/. 1.00
S/. 0.40
S/. 3.90
S/. 0.60
S/. 1.50
S/. 0.30
COSTOS VARIABLES
S/. 0.15
S/. 0.09
S/. 0.09
S/. 8.03
TOTAL
S/. 1.00
S/. 0.40
S/. 3.90
S/. 1.50
S/. 1.50
S/. 0.30
S/. 0.15
S/. 0.09
S/. 0.09
S/. 8.93
TOTAL
S/. 1.00
S/. 0.40
S/. 3.90
S/. 1.00
S/. 1.50
S/. 0.30
S/. 0.15
S/. 0.09
S/. 0.09
S/. 8.43
TOTAL
S/. 1.20
S/. 0.40
S/. 3.90
S/. 0.72
S/. 1.80
S/. 1.20
S/. 1.50
S/. 0.30
S/. 0.15
S/. 0.09
S/. 0.09
S/. 11.35
DEMANDA PROYEC
PERIODO PLATOS A
VENDER EN
CONCEPTO TOTAL
CHANCHIBOX SIMPLE
CHANCHIBOX TOCINO
#NAME?
CHANCHIBOX CHORIZO
CHANCHIBOX MIX
TOTAL
PERIODO PLATOS A
VENDER EN
CONCEPTO TOTAL
CHANCHIBOX SIMPLE
CHANCHIBOX TOCINO
CHANCHIBOX CHORIZO #NAME?
CHANCHIBOX MIX
TOTAL #NAME?
DEMANDA PROYECTADA EN UNIDADES MONETARIAS
PERIODO PLATOS A
VENDER EN
CONCEPTO TOTAL
CHANCHIBOX SIMPLE
CHANCHIBOX TOCINO
CHANCHIBOX CHORIZO #NAME?
CHANCHIBOX MIX
TOTAL
DEMANDA PROYECTADA EN UNIDADES FISICAS
% DE
PARTICIPACIÓN DE AÑO 1(75%) AÑO 2 (80%) AÑO 3 (100%)
LOS PLATOS
25.00% #NAME? #NAME? #NAME?

% DE
PARTICIPACIÓN DE ENERO FEBRERO MARZO ABRIL
LOS PLATOS
25.00% #NAME? #NAME? #NAME? #NAME?
100.00%
MONETARIAS
PRECIOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3
S/. 11.00 #NAME? #NAME? #NAME?


MAYO JUNIO JULIO AGOSTO
#NAME? #NAME? #NAME? #NAME?


ITEM ENERO FEBRERO
VARIACION %
CHANCHIBOXES #NAME? #NAME?
PRECIO 13 13
general
TOTAL #NAME? #NAME?
ITEM ENERO FEBRERO
Costo de Ventas
CHANCHIBOXES #NAME? #NAME?
Gastos de Operación S/. 830.00 S/. 4,875.50
Gastos de ventas S/. 830.00 S/. 830.00
Gastos administrativos S/. - S/. 4,045.50
Responsabilidad social S/. - S/. -
COSTO TOTAL #NAME? #NAME?
ITEM ENERO FEBRERO

Ingresos #NAME? #NAME?
Impuesto a la Renta #NAME? #NAME?
Egresos #NAME? #NAME?
NETO #NAME? #NAME?
INGRESOS
AÑO 1 PLATO 1
CANTIDAD #NAME?
PRECIO S/. 11.00
INGRESOS #NAME?
COSTO S/. 8.03
EGRESOS #NAME?
GANANCIA/PÉRDIDA #NAME?
AÑO 2 PLATO 1
CANTIDAD 4661
PRECIO S/. 11.00
INGRESOS S/. 51,271.00
COSTO S/. 8.03
EGRESOS S/. 37,427.83
GANANCIA/PÉRDIDA S/. 13,843.17
AÑO 3 PLATO 1
CANTIDAD 5826
PRECIO S/. 11.00
INGRESOS S/. 64,086.00
COSTO S/. 8.03
EGRESOS S/. 46,782.78
GANANCIA/PÉRDIDA S/. 17,303.22
Presupuesto de
MARZO ABRIL MAYO
#NAME? #NAME? #NAME?

13 13 13

Presupuesto de
MARZO ABRIL MAYO

S/. 4,875.50 S/. 4,875.50 S/. 4,875.50
S/. 830.00 S/. 830.00 S/. 830.00
S/. 4,045.50 S/. 4,045.50 S/. 4,045.50
S/. - S/. - S/. -
Presupuesto de
MARZO ABRIL MAYO
INGRESOS Y EGRESOS
PLATO 2 PLATO 3 PLATO 4

S/. 13.00 S/. 13.00 S/. 15.00
S/. 8.93 S/. 8.43 S/. 11.35

3729 2797 7458
S/. 13.00 S/. 13.00 S/. 15.00
S/. 48,477.00 S/. 36,361.00 S/. 111,870.00
S/. 8.93 S/. 8.43 S/. 11.35
S/. 33,299.97 S/. 23,578.71 S/. 84,648.30
S/. 15,177.03 S/. 12,782.29 S/. 27,221.70

4661 3496 9322
S/. 13.00 S/. 13.00 S/. 15.00
S/. 60,593.00 S/. 45,448.00 S/. 139,830.00
S/. 8.93 S/. 8.43 S/. 11.35
S/. 41,622.73 S/. 29,471.28 S/. 105,804.70
S/. 18,970.27 S/. 15,976.72 S/. 34,025.30
Presupuesto de Ingresos Mensuales

JUNIO JULIO AGOSTO

13 13 13

Presupuesto de Egresos Mensuales
JUNIO JULIO AGOSTO

S/. 4,875.50 S/. 4,875.50 S/. 4,875.50
S/. 830.00 S/. 830.00 S/. 830.00
S/. 4,045.50 S/. 4,045.50 S/. 4,045.50
S/. - S/. - S/. -
Presupuesto de Egresos Mensuales

JUNIO JULIO AGOSTO
TOTAL
#NAME?
S/. 52.00
#NAME?
S/. 36.74
#NAME?
#NAME?
#NAME?
TOTAL S/. 9.19
17478.75
S/. 52.00
S/. 247,979.00
S/. 36.74
S/. 178,954.81
S/. 69,024.19
TOTAL
23305
S/. 52.00
S/. 309,957.00
S/. 36.74
S/. 223,681.49
S/. 86,275.51
SETIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE

13 13 13


S/. 4,875.50 S/. 4,875.50 S/. 4,875.50
S/. 830.00 S/. 830.00 S/. 830.00
S/. 4,045.50 S/. 4,045.50 S/. 4,045.50
S/. - S/. - S/. -

#NAME?
DICIEMBRE TOTAL
#NAME? -
13
#NAME? #NAME?
DICIEMBRE TOTAL
#NAME?
#NAME?
S/. 4,875.50 S/. 108,921.00
S/. 830.00
S/. 4,045.50
S/. -
#NAME? #NAME?
DICIEMBRE TOTAL
#NAME? #NAME?
#NAME? #NAME?
#NAME? #NAME?
#NAME? #NAME?
PUNTO DE EQUILIBRIO ME
MODULOS Q Cvu
4370 S/ 8.03
CHANCHIBOX SIMPLE
CHANCHIBOX TOCINO 3496 S/ 8.93
CHANCHIBOX CHORIZO 2622 S/ 8.43
CHANCHIBOX MIX 6991 S/ 11.35
17479 S/ 36.74
PUNTO DE EQUILIBRIO MENSUAL
CV Pvu VENTAS %VENTAS Mcu Mcu Pond.

S/ 35,091.10 S/. 11.00 S/. 48,070.00 21% S/. 2.97 0.61
S/. 31,219.28 S/. 13.00 S/. 45,448.00 20% S/. 4.07 0.80
S/. 22,103.46 S/. 13.00 S/. 34,086.00 15% S/. 4.57 0.67
S/. 79,347.85 S/. 15.00 S/. 104,865.00 45% S/. 3.65 1.65
S/ 167,761.69 S/. 52.00 S/. 232,469.00 100% ### 3.73

FLUJO DE CAJA
ESCENARIO BASE O RE
ESCENARIO OPTIMISTA 7%
FLUJO DE CAJA ANUAL

AÑO 0 AÑO 1
INGRESOS
VENTAS #NAME?
COMERCIALIZACIÓN S/. -
TOTAL INGRESOS (S/.) #NAME?
EGRESOS
GASTOS DE VENTA S/. 800.00

GASTOS ADMINISTRATIVOS S/. 2,850.00
OTROS EGRESOS #NAME?
RSE
TOTAL EGRESOS #NAME?
UTI. ANTES DE IMPUESTOS #NAME?
IMP. ALA RENTA 1.5% #NAME?
INVERSIÓN INICIAL S/. 14,999.84
FLUJO DE CAJA ECONOMICO S/. -14,999.84 #NAME?
INDICADORES
COK 13%
VAN #NAME?
TIR #NAME?
VANI #NAME?
VANE #NAME?
B/C #NAME?
FLUJO DE CAJA
ESCENARIO BASE O REGULAR
AL
AÑO 2 AÑO 3 29.50%
S/. 247,979.00 S/. 309,957.00

S/. - S/. -
S/. 247,979.00 S/. 309,957.00
S/. 800.00 S/. 800.00

S/. 2,850.00 S/. 2,850.00
S/. 178,954.81 S/. 223,681.49
S/. - S/. -
S/. 182,604.81 S/. 227,331.49
S/. 65,374.19 S/. 82,625.51
S/. 19,285.39 S/. 24,374.53
S/. 46,088.80 S/. 58,250.98

AÑO 1
INGRESOS
VENTAS S/. -
COMERCIALIZACIÓN
TOTAL INGRESOS (S/.) #NAME?
EGRESOS
COSTO DE VENTAS #NAME?
GASTOS DE VENTAS S/. 9,600.00
GASTOS ADMINISTRATIVOS S/. 34,200.00
RSE
TOTAL EGRESOS S/. 43,800.00
UTI. ANTES DE IMPUESTOS #NAME?
IMP. ALA RENTA 1.5% #NAME?
SALDO #NAME?
SALDO ACUMULADO
FLUJO DE CAJA MENSUAL
ENE FEBR MARZ ABR MAY
7% 6% 5% 6% 7%
#NAME? #NAME? #NAME? #NAME? #NAME?

S/. 800.00 S/. 800.00 S/. 800.00 S/. 800.00 S/. 800.00
S/. 2,850.00 S/. 2,850.00 S/. 2,850.00 S/. 2,850.00 S/. 2,850.00
S/. 3,650.00 S/. 3,650.00 S/. 3,650.00 S/. 3,650.00 S/. 3,650.00
AL
JUN JUL AGOS SEPT OCT
8% 13% 12% 8% 6%

S/. 800.00 S/. 800.00 S/. 800.00 S/. 800.00 S/. 800.00
S/. 2,850.00 S/. 2,850.00 S/. 2,850.00 S/. 2,850.00 S/. 2,850.00
S/. 3,650.00 S/. 3,650.00 S/. 3,650.00 S/. 3,650.00 S/. 3,650.00
NOV DIC
10% 12% 100%
#NAME? #NAME?
#NAME? #NAME?
#NAME? #NAME?
S/. 800.00 S/. 800.00
S/. 2,850.00 S/. 2,850.00
S/. 3,650.00 S/. 3,650.00

#NAME? #NAME?
#NAME? #NAME?
#NAME? #NAME?
#NAME? #NAME?

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“PROYECTO DE PRE F

“PROYECTO DE PRE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA

ACIÓN Y VENTA DE SALCHIPAPA CON CHANCHO A LA CAJA CHIN

CLASE SOCIAL AB,C,D

ANEXOS N°DE HABIT.

SEGMENTACION POR EDADES

SEGMENTACION POR NIVEL SOCIECONOMICO

% UNA VEZ AÑO

60 2.72 164 1970

DEMANDA PROYECTADA EN AÑOS

¿LE GUSTARÍA AHORRAR TIEMPO EN EL PEDIDO DE SU SI

GRAFICOS E INTERPRETACIÓN DE ENCUESTA

1 ¿CON QUÉ FRECUEN- 1 ¿CON QUÉ FRE-

2 ¿EN CUÁL DE LOS 2 ¿EN CUÁL DE LOS

2 ¿EN CUÁL DE LOS

ATENCIÓN AL PRECIO; 18%

4 ¿EN QUE HO-

9 ¿POR QUE MEDIO

LAS PERSONAS EN EL DISTRITO DE CORIRE MAJES CONSUMEN EN UN 47%

¿EN CUÁL DE LOS SIGUIENTES LUGARES CONSUMES FRECUENTEMENTE COMIDA RÁPIDA?

EL MAYOR PORCENTAJE SE BASA EN LO QUE SON CARRETILLAS ESO ES UN PUNTO A

¿EN QUE HORARIO SUELES CONSUMIR COMIDA RÁPIDA?

COMO YA SABEMOS LA MAYOR AFLUENCIA DE PERSONAS SE DAN EN EL HORARIO

TENEMOS UNA ACEPTACIÓN DEL PROYECTO DE UN 89% INDICADOR PERFECTO PARA

¿CUANTO ESTARIA DISPUESTO A PAGAR POR NUESTRO PLATO?

¿QUE TIPO DE SALSAS LE GUSTARÍA DEGUSTAR?

LA SALSA CON MAS PREFERENCIA FUE CHIMICHURRI YA QUE ESTA ECOMPAÑA DE

¿QUÉ PROMOCIONES LE GUSTARÍA QUE TUVIERA NUESTRO LOCAL?

VALES DE CONSUMOS Y CLIENTES FRECUENTES SON LAS PROMOCIONES MAS

¿POR QUE MEDIO LE GUSTARÍA RECIBIR INFORMACIÓN DE NUESTRO PRODUCTO?

¿LE GUSTARÍA AHORRAR TIEMPO EN EL PEDIDO DE SU COMIDA MEDIANTE UN SERVICIO DE DELIVERY?

EL DELIVERY SE VA A REALIZAR EN EL ENTORNO DE LA PLAZA PRINCIPAL O A 5 MIN A

Entrevistado(a) Fabiola Manrique Mejía

Rosa Paredes Marta Gomez Chavez

ASPECTOS OBSERVADOS COMPETIDOR 1

Nombre EmpresaCARIOCOS - POLLERIA

Variedad de productos Solo pollo a la brasa

FUENTE : Observación Directa

Entre 4 a 6 personas. Entre 10 a 14 personas.

Tabla N° 15 Valoración de Factores

FACTORES PONDERACIONES URACA

UTENSILIOS DE LIMPIEZA Y OTROS

VIDA UTIL P. POR UNIDAD P. TOTAL

VIDA UTIL P. POR UNIDAD P. TOTAL

2. Inversión fija intangibGastos de constitución

II. CAPITAL DE TRABAJO

Tabla N° 23 Detalles de Inversión inicial

DEMANDA PROYECTADA EN UNIDADES MONETARIAS

15.00% #NAME? #NAME? #NAME?

40.00% #NAME? #NAME? #NAME?

40.00% #NAME? #NAME? #NAME? #NAME?

PRECIOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3

S/. 11.00 #NAME? #NAME? #NAME?

S/. 15.00 #NAME? #NAME? #NAME?

S/. 52.00 #NAME? #NAME? #NAME?

#NAME? #NAME? #NAME? #NAME?

#NAME? #NAME? #NAME? #NAME?

ITEM ENERO FEBRERO

#NAME? #NAME? #NAME?

#NAME? #NAME? #NAME?

#NAME? #NAME? #NAME?

PLATO 2 PLATO 3 PLATO 4