UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

CARRERA DE INGENIERÍA EN AGRONOMÍA

Portada
RED DE APRENDIZAJE O PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES

Proyectos de desarrollo rural sostenible a nivel nacional

TEMA DEL SUBPROYECTO

Producción sostenible de frejol cuarentón sometido a la fertilización orgánica edáfica
y foliar en el Centro Experimental “El Misionero"

AUTORES:
Robles Fernando
Reyes Lisbeth

DOCENTE CÁTEDRA INTEGRADORA:

DOCENTE GUÍA:
Ing. Luis Tapia, Msc.

PERIODO: 2023-2024

MILAGRO-ECUADOR
 Producción sostenible de frejol cuarentón sometido a la fertilización

orgánica edáfica y foliar en el Centro Experimental “El Misionero"

1. Propuesta del Proyecto

En este proyecto, se propone investigar la viabilidad de implementar

prácticas agroecológicas, como la fertilización orgánica edáfica y foliar, para mejorar

la producción sostenible de frejol cuarentón. Se evaluarán los efectos de diferentes

métodos de fertilización orgánica en el crecimiento, rendimiento y calidad nutricional

del cultivo, así como su impacto en la salud del suelo y la biodiversidad microbiana.

La producción sostenible de cultivos constituye un desafío crucial en la búsqueda de

sistemas agrícolas más respetuosos con el medio ambiente y capaces de asegurar

la seguridad alimentaria global.

En este contexto, el frejol cuarentón (Phaseolus vulgaris) aparece como una

leguminosa de alto valor nutritivo y económico con gran potencial para la producción

sostenible mediante la aplicación de prácticas agroecológicas como la fertilización

orgánica edáfica y foliar.

Su objetivo es mejorar la seguridad alimentaria, promover la agroecología

reduciendo la dependencia de los fertilizantes químicos y minimizando el impacto

ambiental.

Los resultados de este proyecto brindarán información científica y práctica para

promover el uso de prácticas agroecológicas en la producción de frejol cuarentón, lo

que contribuirá a mejorar la sostenibilidad de la agricultura.

 2. Introducción

El frejol cuarentón (Phaseolus vulgaris) es un cultivo de leguminosa

ampliamente cultivado y consumido en todo el mundo. Su importancia radica en su

alto valor nutricional, su versatilidad culinaria y su contribución a la seguridad

alimentaria global. De acuerdo con el informe de la Organización de las Naciones

Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el frejol cuarentón es una fuente

significativa de proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales esenciales, como el

hierro y el zinc (FAO, 2017).

En la búsqueda de soluciones para enfrentar los desafíos globales relacionados con

la seguridad alimentaria y la sostenibilidad agrícola, el frejol cuarentón se destaca

como un cultivo prometedor. Además de su valor nutricional, el frejol cuarentón

presenta ventajas agronómicas, como su capacidad para fijar nitrógeno atmosférico

en simbiosis con bacterias rizobias, lo que reduce la dependencia de fertilizantes

nitrogenados y mejora la fertilidad del suelo (López, 2016).

A pesar de su importancia, el cultivo de frejol cuarentón enfrenta diversos desafíos.

La producción convencional de este cultivo a menudo se basa en el uso intensivo de

insumos químicos, como fertilizantes y pesticidas, lo que puede tener impactos

negativos en el medio ambiente y en la salud humana (FAO, 2017). Por tanto, es

fundamental explorar enfoques alternativos y más sostenibles para la producción de

frejol cuarentón.

En este contexto, la implementación de prácticas agroecológicas, como la

fertilización orgánica, ha ganado reconocimiento como una estrategia prometedora

para mejorar la producción sostenible del frejol cuarentón. La fertilización orgánica

se basa en el uso de materiales naturales, como compost, estiércol y extractos de

plantas, que mejoran la salud del suelo, aumentan su fertilidad y conservan la

biodiversidad
 3. Planteamiento y Formulación del Problema
3.1 Planteamiento del Problema

El cultivo de frejol cuarentón en la producción tradicional ha hecho un uso extensivo

de productos químicos como fertilizantes y pesticidas. Sin embargo, varios estudios

científicos han demostrado que un enfoque tan intensivo en productos químicos

puede tener un impacto negativo tanto en el medio ambiente como en la salud

humana.

La transición hacia la producción sostenible del frejol cuarentón mediante el uso de

productos orgánicos, como la fertilización orgánica, ha surgido como una alternativa

prometedora. La fertilización orgánica se basa en el uso de materiales naturales,

como compost, estiércol y extractos de plantas, que mejoran la salud del suelo y su

fertilidad a largo plazo.

Además, la adopción de prácticas agroecológicas en la producción de frejol

cuarentón, como la rotación de cultivos, el control biológico de plagas y el manejo

integrado de enfermedades, puede contribuir a la reducción de plagas y

enfermedades, disminuyendo así la necesidad de pesticidas químicos

3.2 Formulación del Problema

¿Cuál es el efecto de la fertilización orgánica edáfica y foliar en la producción

sostenible del frejol cuarentón (Phaseolus vulgaris), considerando aspectos de

rendimiento, calidad nutricional y respuesta fisiológica de la planta?

3.3 Justificación de la investigación

La producción sostenible del frejol cuarentón es de gran importancia debido a su

valor nutricional, su contribución a la seguridad alimentaria global y la necesidad de

reducir el uso de productos químicos en la agricultura. La fertilización orgánica ha

surgido como una alternativa prometedora para mejorar la sostenibilidad de este

cultivo, pero existen brechas de conocimiento y oportunidades de investigación que

requieren ser abordadas.

En primer lugar, la fertilización orgánica edáfica y foliar en el cultivo de frejol

cuarentón aún necesita ser estudiada en profundidad. Aunque se han realizado

investigaciones sobre la fertilización orgánica en general, es necesario comprender

cómo esta práctica específica afecta al frejol cuarentón en términos de rendimiento,

calidad nutricional y respuesta fisiológica de la planta. Esta información es

fundamental para optimizar las técnicas de fertilización y maximizar los beneficios

en la producción y la calidad del cultivo.

Además, la practica en este campo puede ayudar a mejorar la eficiencia en el uso

de nutrientes por parte de la planta de frejol cuarentón, lo que es crucial para reducir

la dependencia de los fertilizantes químicos y minimizar los impactos negativos en el

medio ambiente. Comprender los mecanismos fisiológicos subyacentes a la

respuesta de la planta a la fertilización orgánica permitirá identificar estrategias que

mejoren la absorción y utilización de nutrientes, así como la capacidad de respuesta

al estrés, lo que contribuirá a la adaptabilidad del cultivo en condiciones cambiantes.

3.4 Delimitación de la investigación

 Espacio: La práctica de este proyecto se llevará a cabo en el Centro

Experimental “El Misionero"

 Tiempo: Proyecto se efectuará durante los meses de abril del 2023

hasta……. del 2023.

 Universo: …….

3.5 Objetivo General

Evaluar la producción sostenible de frejol cuarentón sometido a la fertilización

orgánica edáfica y foliar en el Centro Experimental "El Misionero"

3.6 Objetivos Específicos

 Puntualizar las generalidades del frejol cuarentón en relación con la

producción orgánica.

 Determinar el efecto de la fertilización orgánica edáfica y foliar sobre las

variables vegetativas y productivas del frejol cuarentón

 Realizar un análisis económico que permita conocer su rentabilidad

 4. Marco Teórico

4.1 Estado de Arte

El frejol cuarentón ha sido cultivado y consumido por las comunidades indígenas y

campesinas como una vital fuente de alimentación y sustento en Ecuador desde

siglos atrás, cuando esta leguminosa fue introducida en el país proveniente de

América Central (Vallejo, 2018).

Durante la época colonial, los colonizadores españoles reconocieron el valor del

frijol como alimento básico y comenzaron a fomentar su cultivo en las regiones de

mayor altitud en Ecuador (Arizaga, 2018). Estas áreas montañosas, como la Sierra

ecuatoriana, resultaron ser adecuadas para el cultivo de frijoles, incluido el "Frejol

Cuarentón". Con el tiempo, esta variedad se adaptó a las condiciones locales y se

convirtió en una parte fundamental de la agricultura de subsistencia en las

comunidades indígenas y campesinas de la región.

(FAO, 2011)Demuestra a continuación la clasificación taxonómica del

fréjol mismo que se detalla a continuación:

Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Familia: Fabaceae

Género: Phaseolus Especie

En cuanto a su morfología agrupa en constantes y variables a los caracteres que

componen los órganos, los cuales son visibles a escalas macro y microscópica. Los

caracteres constantes son los que ayudan a identificar especie o variedad y por lo

general son de alta heredabilidad, mientras que los caracteres variables perciben la
influencia del ambiente a su alrededor, se puede considerar como el resultado del

medio ambiente sobre el genotipo (INTA, 2012)

Según (Mejia, 2019) especie es dicotiledónea, perteneciente a la familia de las

fabáceas. Es una especie de gran variabilidad genética, existiendo miles de cultivos

que producen semillas de distintas formas, tamaños y colores.

Los frijoles son las especies más famosas de leguminosas Phaseolus, hay alrededor

de 50 especies nativas de América, anuales, cultivadas en todo el mundo, muchas

variedades, todas verdes como frijoles secos comestibles.

Este cultivo requiere unas condiciones edafoclimáticas las cuales ofrece el litoral

ecuatoriano, con una temperatura promedio de 21 °C. Como ya se mencionó,

algunos cultivares como Colima y Rojo tienen una amplia adaptabilidad debido a

que tienen temperaturas óptimas para el desarrollo de las vainas entre 18 y 27 °C, y

este cultivar requiere temperaturas frescas para la fertilización con flores. En

general, los frijoles no toleran el frío ni por encima de los 35 grados centígrados

(Barrera, 2016)

Un suelo optimo para este cultivo contiene un pH de 6,5 a 7,5, donde la mayoría de

los nutrientes de las plantas se encuentran en su mejor momento. Sin embargo, los

frijoles pueden tolerar niveles de pH bajos, en promedio de 4.5 y 5.5, pero la

toxicidad por aluminio y/o manganeso generalmente ocurre en niveles más bajos.

En suelos alcalinos, los frijoles pueden tolerar un valor de pH de alrededor de 8,2.

Los frijoles crecen bien en suelos arcillosos o arcillosos, y se debe evitar el

desarrollo de cultivos en suelo salado. Los frijoles son una planta que prospera en

suelos arcillosos, bien drenados, con buena aireación y fertilidad y abundante

materia orgánica. Los vientos hacen que las flores, las hojas caigan y las plantas

generalmente se acuesten (FAO, 2017)

De acuerdo con (Gomez, 2017) en los cultivos urbanos encontramos distintas

formas para mejorar el rendimiento y crecimientos en las plantas, entre ellas se

encuentre el apropiado uso de fertilizantes orgánicos, siendo este un método que

junta aspectos agronómicos, ecológicos, sociales y económicos; esta agricultura

integra el uso de insumes orgánicos, como estiércoles y residuos vegetales. El

propósito de la investigación de fertilizantes orgánicos en contexto de la agricultura

urbana es lograr mayores tasas de crecimiento y rendimiento del cultivo de frejol

(Phaseolus vulgaris L.) después de la aplicación de abono orgánico para optimizar

la nutrición y el estado fisiológico de las plantas que ayudan a reducir toxinas que

conlleva la agricultura comercial.

4.2 Generalidades del frejol cuarentón en relación con la producción orgánica.

4.2.1 Uso de prácticas agrícolas naturales

El uso de métodos de cultivo natural en la producción orgánica de "Frejol

Cuarentón" ha cobrado mayor importancia en los últimos años. En este enfoque,

busca evitar el uso de pesticidas y fertilizantes químicos sintéticos, en lugar de

promover métodos agrícolas sostenibles y respetuosos con el medio ambiente.

La rotación de cultivos es uno de los principales métodos en la producción ecológica

de "Frejol Cuarentón". La rotación de cultivos en ciertas áreas promueve la

diversidad de sistemas agrícolas, ayuda a combatir plagas y enfermedades de

forma natural y mejora la fertilidad del suelo (Martinez, 2018).

La adecuada gestión de los recursos naturales también juega un papel importante

en la producción ecológica de "Frejol Cuarentón". Busca preservar la biodiversidad y

los ecosistemas implementando estrategias de conservación de suelos como la

siembra directa o el uso de cobertura vegetal. Estas prácticas ayudan a reducir la

erosión del suelo y mejoran su estructura, aumentando su capacidad de retención

de agua y nutrientes (INIAP, 2018).

La producción ecológica de "Frejol Cuarentón" se centra en métodos de cultivo

naturales que aportan beneficios ambientales y económicos. Evitar el uso de

pesticidas y fertilizantes artificiales puede reducir la contaminación del suelo, el agua

y el aire y, por lo tanto, proteger la calidad del medio ambiente. Además, este

enfoque contribuye a la preservación de la diversidad biológica y la adaptación de la

variedad autóctona “Frejol Cuarentón” a las condiciones específicas de cada región

(Gonzalez, 2017)

4.2.2 Capacidad de fijar nitrógeno en el suelo

La capacidad de fijación de nitrógeno se debe a su asociación simbiótica con

bacterias del género Rhizobium. Estas bacterias establecen una relación mutualista

con la planta, formando nódulos en las raíces donde fijan nitrógeno atmosférico y lo

convierten en una forma utilizada por la planta. Esta capacidad de fijación de

nitrógeno es esencial en la producción orgánica, ya que reduce la dependencia de

fertilizantes nitrogenados sintéticos y ayuda a mantener la fertilidad del suelo

(Graham, 2014)

La aplicación de fertilizantes nitrogenados sintéticos en la agricultura convencional

puede dar lugar a la lixiviación de nitratos en los cuerpos de agua, lo que representa

un riesgo para la calidad del agua y la salud humana. Al fijar nitrógeno de manera

biológica, el frejol cuarentón reduce la necesidad de estos fertilizantes y disminuye

el riesgo de contaminación (Bergersen, 2018)

4.2.3 Ausencia de residuos tóxicos

La producción orgánica se basa en el uso de métodos agrícolas sostenibles,

evitando el uso de productos químicos sintéticos, incluidos pesticidas y fertilizantes

tóxicos. El frijol de cuarentón destaca por su capacidad de crecer sin pesticidas

químicos, lo que garantiza que no queden residuos tóxicos en el producto final.

Esta propiedad es muy importante tanto para la salud del consumidor como para

la protección del medio ambiente (Institute of Organic Agriculture, 2019)

Según (Bradman, 2017) la ausencia de residuos tóxicos en el frejol cuarentón

orgánico tiene importantes implicaciones para la salud humana. La exposición a

residuos de pesticidas y otros productos químicos tóxicos presentes en los

alimentos convencionales ha sido asociada con diversos problemas de salud, como

enfermedades crónicas, trastornos del desarrollo y alteraciones hormonales. El

consumo de frejol cuarentón orgánico garantiza una opción más segura y saludable,

especialmente para grupos sensibles como niños, mujeres embarazadas y personas

con enfermedades crónicas.

Además de los beneficios para la salud, la ausencia de residuos tóxicos en el frejol

cuarentón orgánico también contribuye a la conservación del medio ambiente. Los

pesticidas y otros productos químicos utilizados en la agricultura convencional

pueden contaminar los suelos, el agua y afectar la biodiversidad. Al optar por el

frejol cuarentón orgánico, se promueve la protección de los ecosistemas y se

contribuye a la preservación de la calidad del suelo y los recursos hídricos

4.2.4 Control de plagas y enfermedades

La producción orgánica del frejol cuarentón se basa en prácticas agrícolas

sostenibles que evitan el uso de pesticidas sintéticos y se centran en el manejo

integrado de plagas y enfermedades. El control de plagas y enfermedades en la

agricultura orgánica se basa en el uso de métodos preventivos, biológicos y

culturales (Reganold, 2016)

El enfoque preventivo es fundamental en la producción orgánica del frejol cuarentón.

Se enfatiza la selección de variedades resistentes a enfermedades y plagas

específicas. La resistencia genética del frejol cuarentón a ciertas enfermedades,

como la antracnosis, puede reducir la necesidad de aplicar pesticidas. Esta

estrategia minimiza la incidencia de enfermedades y reduce la presión de plagas en

el cultivo (Fernández Aparicio, 2014)

El uso de enemigos naturales para el control biológico de plagas es otra estrategia

clave en la producción orgánica del frejol cuarentón. Se pueden utilizar insectos

benéficos, como depredadores y parasitoides, para controlar las poblaciones de

plagas en el cultivo. Por ejemplo, el uso de insectos depredadores como las

crisopas y los coccinélidos ha mostrado resultados prometedores en el control de

áfidos y otros insectos perjudiciales en el frejol cuarentón (Barbosa, 2018)

Además de las estrategias biológicas, las prácticas culturales desempeñan un papel

importante en el control de plagas y enfermedades del frejol cuarentón. El manejo

adecuado del suelo, incluyendo la rotación de cultivos y la mejora de la estructura

del suelo, puede ayudar a reducir la incidencia de enfermedades. La eliminación de

malezas y la limpieza de residuos de cultivos también son prácticas importantes

para reducir la propagación de enfermedades y la presencia de plagas (Wheatley,

2017)

En conclusión, el control de plagas y enfermedades en la producción orgánica del

frejol cuarentón se basa en estrategias preventivas, biológicas y culturales. La

selección de variedades resistentes, el uso de enemigos naturales, el manejo

adecuado del suelo y el monitoreo regular del cultivo son prácticas clave en este

enfoque. Estas estrategias contribuyen a la salud del cultivo, la reducción de

residuos tóxicos y la preservación del medio ambiente, respaldando así la

producción orgánica sostenible del frejol cuarentón.

4.3 Efectos de la fertilización orgánica edáfica y foliar sobre las variables

vegetativas y productivas del frejol cuarentón

4.3.1 Estimulación del crecimiento vegetativo

El crecimiento vegetativo en el frejol cuarentón puede ser estimulado a través de

prácticas agrícolas orgánicas que promueven un ambiente óptimo para el desarrollo

de las plantas. La producción orgánica se basa en la mejora de la fertilidad del

suelo, la nutrición balanceada de las plantas y la promoción de la salud del

ecosistema agrícola (Reganold J. P., 2018)

La mejora de la fertilidad del suelo es fundamental para estimular el crecimiento

vegetativo en el frejol cuarentón. El uso de enmiendas orgánicas, como compost y

estiércol, aporta nutrientes esenciales y mejora la estructura del suelo,

proporcionando un ambiente propicio para el desarrollo de las raíces y la absorción

de nutrientes. Estas prácticas orgánicas nutren el suelo de manera gradual y

sostenible, evitando la liberación de altas concentraciones de nutrientes que pueden

ser perjudiciales para las plantas (Mancinelli, 2019).

La nutrición balanceada de las plantas es otro aspecto clave en la estimulación del

crecimiento vegetativo del frejol cuarentón. El suministro adecuado de nutrientes

esenciales, como nitrógeno, fósforo y potasio, promueve el desarrollo de hojas

sanas, un follaje exuberante y un crecimiento vigoroso de las plantas. La fertilización

orgánica, a través del uso de fuentes de nutrientes naturales como compost y

extractos de algas, proporciona una gama completa de nutrientes necesarios para el

crecimiento vegetativo óptimo (Silva, 2017).

Además de la fertilización orgánica, otros factores pueden influir en la estimulación

del crecimiento vegetativo en el frejol cuarentón. El manejo adecuado del riego y la

luz solar son aspectos importantes por considerar. Un suministro adecuado de agua

y una exposición óptima a la luz solar promueven el desarrollo de un sistema

radicular saludable, la fotosíntesis eficiente y el crecimiento vigoroso de las plantas.

4.3.2 Aumento de la flora y vaina

Una de las estrategias utilizadas para aumentar la flora y el desarrollo de vainas en

el frejol cuarentón en la producción orgánica es la selección de variedades

adecuadas. Es de suma importancia de seleccionar variedades de frejol cuarentón

con características favorables en términos de rendimiento de vainas y resistencia a

enfermedades. Estas variedades mejoradas genéticamente pueden tener una mayor

capacidad para desarrollar vainas de calidad y una mayor resistencia a factores

adversos que podrían afectar su crecimiento (Singh, 2010)

Además de la selección de variedades, la nutrición equilibrada de las plantas es

esencial para promover el crecimiento de la flora y el desarrollo de vainas en el frejol

cuarentón. La fertilización orgánica, mediante el uso de enmiendas y abonos

naturales, proporciona los nutrientes necesarios para el crecimiento saludable de las

plantas. La fertilización orgánica adecuada mejora la calidad del suelo,

proporcionando nutrientes esenciales como nitrógeno, fósforo y potasio, que son

fundamentales para el desarrollo de la flora y la formación de vainas en el frejol

cuarentón (Mancinelli R. C., 2015)

La promoción de la biodiversidad en el sistema de cultivo orgánico también puede

tener un impacto positivo en el aumento de la flora y vaina del frejol cuarentón. La

presencia de plantas compañeras y la diversificación de cultivos en la misma área

pueden proporcionar un entorno favorable para el crecimiento de la flora y contribuir

a una mayor polinización y fertilidad del suelo. La diversificación de cultivos en

sistemas orgánicos puede promover la presencia de polinizadores y organismos

beneficiosos que ayudan en el desarrollo de las vainas del frejol cuarentón

(Reganold J. P., 2018)

4.3.3 Mejora de calidad nutricional

Aparte de una fertilización orgánica, la selección de variedades con alto contenido

nutricional es clave en la mejora de su calidad nutricional. La importancia al

momento de una correcta selección radica en un mayor contenido de vitaminas,

minerales y proteínas.

Otra estrategia utilizada en la producción orgánica para mejorar el valor nutricional

es el manejo adecuado de la cosecha y el almacenamiento. La cosecha en su

madurez óptima y el manejo cuidadoso de los frijoles después de la cosecha son

cruciales para preservar su valor nutricional. El manejo inadecuado, como la

cosecha tardía o el almacenamiento inadecuado, puede provocar la pérdida de

nutrientes y el deterioro del valor nutricional del frijol (Reganold J. P., 2016)

4.4 Análisis económico que permita conocer su rentabilidad

La rentabilidad de la producción de frejol cuarentón en sistemas orgánicos puede

depender de varios factores. En primer lugar, es importante considerar los precios

de mercado. Los precios del frejol cuarentón pueden variar según la demanda del

mercado, la calidad del producto y la oferta disponible. Es recomendable realizar un

análisis de mercado para evaluar la demanda y los precios actuales del frejol

cuarentón orgánico en tu área específica.

Además, los costos de producción son un factor determinante en la rentabilidad. En

la producción orgánica, los costos pueden ser diferentes en comparación con la

agricultura convencional debido a la utilización de prácticas y insumos específicos.

Esto incluye el uso de fertilizantes y pesticidas orgánicos certificados, así como los

costos asociados con la certificación orgánica y las prácticas de manejo del suelo.

4.5 Marco Contextual

Este proyecto está directamente ligado con la asignatura Hortalizas, ya que el

frejol es una hortaliza la cual será estudiada y analizada.

Se relaciona con la asignatura de metodología de la investigación debido el

uso de pautas establecidas en clases para la elaboración de proyectos.

Se relaciona con la asignatura topografía debido a la separación por zonas en

las áreas de siembra.

Se relaciona con la asignatura de semillas ya que los resultados estarán

relacionados con una correcta selección de semilla.

Se relaciona con la asignatura de mecanización agrícola debido a la

utilización de una bomba de riego para mantener las plantas en condiciones óptimas

de humedad.

Se relaciona con la materia de entomología debido al estudio previo

preventivo

De los insectos que pueden afectar al cultivo

4.6 Marco legal

Según la Constitución de la República del Ecuador

Según el Art. 3. Menciona que son deberes primordiales: numeral 3.

Fortalecer la unidad nacional en la diversidad; numeral 5. Planificar el

desarrollo nacional, erradicar la pobreza, promover el desarrollo

sustentable y la redistribución equitativa de los recursos y la riqueza,

para acceder al buen vivir. Art. 74. Las personas, comunidades,

pueblos y nacionalidades tendrán derecho a beneficiarse del

ambiente y de la riqueza naturales que les permitan el buen vivir. Los

servicios ambientales no serán susceptibles de apropiación; su

producción prestación, uso y aprovechamiento serán regulados por el

estado (Plan del buen vivir, 2017).

Art. 281. La soberanía alimentaria constituye un objetivo estratégico y

una obligación del estado para garantizar que las personas,

comunidades, pueblos y nacionalidades alcancen la autosuficiencia

de alimentos sanos y culturalmente apropiados de forma

permanente. Para ellos, será responsabilidad del estado: numeral 1.

Impulsar la producción, transformación agroalimentaria y pesquera

de las pequeñas y medianas unidades de producción, comunitaria y

de la economía social y solidaria. Numeral. 2. Adoptar políticas

fiscales, que protejan al sector alimentario y pesquero nacional, para

evitar la dependencia de importaciones de alimento. Numeral 3.

Fortalecer la diversificación y la introducción de tecnología ecológica

y orgánica en la producción agropecuaria (Ecuador, 2014)

Art. 404. El patrimonio natural del Ecuador único e invaluable

comprende, entre otras, las formaciones físicas, biológicas,

geológicas cuyo valor desde el punto de vista ambiental, científico,

cultural o paisajístico exige su protección, conservación,

recuperación y promoción.

Art. 410. El Estado brindará a los agricultores y a las comunidades

rurales apoyo para la conservación y restauración de los suelos, así

como para el desarrollo de prácticas agrícolas que los proteja y

promueva la soberanía alimentaria.