UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL

DE HUAMANGA

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA

“Extracción de aceite esencial de aceite de molle y

eucalipto por arrastre con vapor”

PRESENTADO POR: Liz Betsi, CUADROS DE LA CRUZ

PROESOR: JORGE S. GARCIA BLASQUEZ MOROTE

AYACUCHO - PERÚ

2022
 OBJETIVOS

Objetivo Principal

Obtener el aceite esencial de Eucalipto mediante el uso del equipo modular de

extracción por arrastre de vapor.

Objetivos Específicos

 A partir del proceso de extracción del aceite se espera obtener los parámetros e
índice óptimos para este proceso en base a los factores de acondicionamiento;
tamaño de muestra, vapor inyectado y altura de carga del lecho.
 Determinar la cantidad volumétrica obtenida de aceite esencial de eucalipto.
 Determinar el porcentaje obtenido de aceite de eucalipto.
 Determinar el tiempo de operación óptimo del equipo modular en la extracción
del aceite esencial de eucalipto.
 Determinar el rendimiento óptimo de extracción del aceite esencial del eucalipto.
 MARCO TEORICO

Descripción botánica del Eucalipto

“El eucalipto (Eucalyptus) es un árbol australiano de la familia Myrtaceae, es uno de los

géneros más importantes que incluye 140 géneros y unas 3,800 especies y
subespecies, distribuidas en las regiones tropicales y subtropicales” (Nolazco,
Villanueva, & Tellez, 2020).

El eucalipto es un árbol de gran desarrollo; de corteza de color gris; que alcanza alturas
que pueden rebasar los 100 mts. sus hojas son dimorfas, con fuerte olor a cineol; son
opuestas en las ramas jóvenes y luego son alternas y pecioladas; de color verde; de 10
a 20 cm. de largo. Las flores son grandes, blancas y axilares generalmente solitarias. El
fruto es capsular de 1.5 a 3 cms. de diámetro. (MIDAGRI, s.f.)

Nombre Científico: Eucalyptus globulus Labill

Familia: Mitáceas

Nombre Español: Eucaliptus

Nombre Francés: Eucalyptus

Nombre Ingles: Eucalyptus leaf

El eucalipto es un gran árbol originario de Australia y Tanzania. Posteriormente se

expandió en toda Europa y los españoles lo trajeron a Perú. Crecen en climas cálidos y
lluviosos, soporta temperaturas bajas. En cuanto a las hojas son simples y persistentes,
suelen presentar un heteromorfismo de gran importancia sistemática.

Las hojas jóvenes suelen ser opuestas por más o menos pares y sentadas con más
frecuencia que pecioladas, incluso abrazadoras o trabadas, y con el limbo perpendicular
al plano definido por el tallo y su nervio medio. Su coloración suele diferenciarse de las
hojas adultas debido a recubrimientos glauco-céreos o a su distinta coloración. Su
consistencia es más tenue.

Figura 1: Eucalipto
Fuente: mundodeportivo.com

Composición química

Toda la planta contiene aceites aceite esencial 5-45 ml/kg, el constituyente mayoritario
(70-80%) es el 1,8-cineol (o eucaliptol), los demás constituyentes son principalmente
terpénicos, aparecen también una decena de heterociclos oxigenados con estructura
mono- o sesquiterpénica (euglobales y macrocapales), compuestos fenólicos, ácidos
fenólicos y flavonoides (rutósido, hiperósido), en la cera epicuticular aparecen flavonas
metiladas.

Fuente: plantasyhongos.es

ACEITES ESENCIALES

Los aceites esenciales son compuestos volátiles, naturales y complejos, caracterizados

por un fuerte olor y son formados por las plantas aromáticas, como metabolitos
secundarios. Pueden ser sintetizados por todos los órganos de la planta, es decir,
brotes, flores, hojas, tallos, ramas, semillas, frutas, raíces, madera o corteza, siendo
almacenados en las células secretoras, cavidades, canales, células epidérmicas o
tricomas glandulares; en su composición química entran hidrocarburos del grupo de los
terpenos, junto con compuestos oxigenados de bajo peso molecular (alcoholes,
aldehídos, cetonas, ésteres y ácidos), que son los que les dan a los aceites esenciales
el aroma que los caracteriza.

Los aceites esenciales se acumulan en estructuras secretoras especializadas ubicadas

en diferentes partes de la anatomía de las plantas; por ejemplo, se biosintetizan en los
tricomas glandulares (hojas) o en glándulas (cáscaras), en las plantas se pueden ubicar
en general, en pelos glandulares del tallo y hojas (menta, lavanda, salvia), en las
células modificadas del parénquima como en las piperáceas (pimienta), en tubos
oleíferos (canela), en tubos esquizógenos (anís, hinojo), o canales lisígenos (pino), entre
otros.

Los aceites esenciales contienen sustancias químicas naturales que le dan su "esencia"
(olor y sabor específicos) a las plantas. Los aceites esenciales se emplean en los
perfumes, los saborizantes de alimentos, los medicamentos y la aromaterapia.

Los aceites esenciales, en general, constituyen del 0,1 al 1% del peso seco de la planta.
Son líquidos con escasa solubilidad en agua, solubles en alcoholes y en disolventes
orgánicos. Cuando están frescos, a temperatura ambiente, son incoloros, ya que al
oxidarse se resinifican y toman un color amarillento oscuro (lo que se previene
depositándolos en recipientes de vidrio de color topacio, totalmente llenos y cerrados
perfectamente). La mayoría de los aceites son menos densos que el agua (salvo
excepciones como los aceites esenciales de canela, sasafrás y clavo) y con un alto
índice de refracción.

Figura 2 Aceite esencial de eucalipto

Clasificación de los aceites esenciales

Los aceites esenciales se clasifican con base en diferentes criterios: consistencia, origen
y naturaleza química de los componentes mayoritarios.

De acuerdo con su consistencia: Los aceites esenciales se clasifican en esencias

fluídas, bálsamos y oleorresinas. Las Esencias fluídas son líquidos volátiles a
temperatura ambiente. Los Bálsamos son de consistencia más espesa, son poco
volátiles y propensos a sufrir reacciones de polimerización, son ejemplos el bálsamo de
copaiba, el bálsamo del Perú, Benjuí, bálsamo de Tolú, Estoraque, etc. Las Oleorresinas
tienen el aroma de las plantas en forma concentrada y son típicamente líquidos muy
viscosos o sustancias semisólidas (caucho, gutapercha, chicle, balata, oleorresina de
paprika, de pimienta negra, de clavero, etc.).

De acuerdo a su origen: Los aceites esenciales se clasifican como naturales,

artificiales y sintéticas. Los naturales se obtienen directamente de la planta y no sufren
modificaciones físicas ni químicas posteriores, debido a su rendimiento tan bajo son muy
costosas. Los artificiales se obtienen a través de procesos de enriquecimiento de la
misma esencia con uno o varios de sus componentes, por ejemplo, la mezcla de
esencias de rosa, geranio y jazmín enriquecida con linalool, o la esencia de anís
enriquecida con anetol. Los aceites esenciales sintéticos como su nombre lo indica son
los producidos por la combinación de sus componentes los cuales son la mayoría de las
veces producidos por procesos de síntesis química. Estos son más económicos y por lo
tanto son mucho más utilizados como aromatizantes y saborizantes (esencias de
vainilla, limón, fresa, etc.).

Desde el punto de vista químico y a pesar de su composición compleja con diferentes

tipos de sustancias, los aceites esenciales se pueden clasificar:

De acuerdo con el tipo se sustancias que son los componentes mayoritarios.

Según esto los aceites esenciales ricos en monoterpenos se denominan aceites
esenciales monoterpenoides (p.ej. hierbabuena, albahaca, salvia, etc.). Los ricos en
sesquiterpenos son los aceites esenciales sesquiterpenoides (p.ej. copaiba, pino,
junípero, etc.). Los ricos en fenilpropanos son los aceites esenciales fenilpropanoides
(p.ej. clavo, canela, anís, etc.). Aunque esta clasificación es muy general nos resultará
útil para propósitos de estudiar algunos aspectos fitoquímicos de los monoterpenos, los
sesquiterpenos y los fenilpropanos, sin embargo, existen clasificaciones más complejas
como la de González Patiño que tienen en cuenta otros aspectos químicos.

Por su composición elemental

▪ Aceites esenciales pobres en oxígeno: (ricos en terpenos) Como los aceites esenciales
de trementina, limón, bergamota, romero, eucalipto, Ciprés (Cipreses sempervirens),
tomillo, laurel, naranja, etc.

▪ Aceites esenciales ricos en oxígeno: Como los aceites esenciales de anís, hinojo,
comino, menta, manzanilla, rosas, violeta, etc.

▪ Aceites esenciales sulfurados: Como los aceites esenciales de ajo, cebolla, mostaza,
etc.

Por su punto de Ebullición

▪ Aceites esenciales fijos: Son comúnmente llamados “fijadores” su frecuencia

ondulatoria es muy amplia, y su peso molecular generalmente elevado. Se incluye en

este

grupo a los productos balsámicos y a los aceites resinosos.

▪ Aceites esenciales persistentes: Son más volátiles que los anteriores. Su acción dura

varios días e imprime un carácter especial a los perfumes.

Por su origen

▪ Aceites esenciales naturales: Se obtienen directamente de la naturaleza, generalmente

son de origen vegetal, aunque pueden ser de origen animal. Pueden ser productos de
secreción o de algunos estados patológicos.

▪ Aceites esenciales sintéticos: Son productos de síntesis orgánicas y pueden obtenerse

a partir de los componentes obtenidos de los diversos aceites esenciales, como de
compuestos ajenos a estos.

METODOS DE EXTRACCION

Existen varios métodos para la extracción de aceites esenciales, los más utilizados
son la extracción por arrastre de vapor y la hidrodestilación por Clevenger; sin
embargo, existen otras tecnologías emergentes como la extracción asistida por
microondas, extracción con microondas libre de solventes (EMLS) y con la asistencia
de ultrasonido (EMAU), que han demostrado ventajas sobre la destilación tradicional,
siendo más rápido, efectivo y con un menor impacto ambiental, evitando el uso de
solventes. Sin embargo, en las comparaciones de cantidad y tipo de compuestos
químicos en aceites esenciales obtenidos por microondas, se ha demostrado la
aparición de mayor número de compuestos oxigenados que son más odoríferos a
diferencia de otros monoterpénicos.
 MATERIALES Y EQUIPOS

Materiales

▪ Embudo de decantación, 1000 mL

▪ Soporte universal, 1 unidad

▪ Pinzas, 2 unidades

▪ Espátula, 1 unidad

▪ Pipeta volumétrica de 10 mL, 1 unidad

▪ Probetas de 25mL, 50 mL, 100 mL, 250 mL

▪ Botellas color ámbar de 100 mL

Equipos

▪ Equipo modular de extracción de aceites esenciales

▪ Generador de vapor

▪ Balanza

▪ Cronómetro, 1 unidad.

Materia prima e insumos

▪ Eucalipto

▪ Agua
 DISEÑO METODOLÓGICO

Extracción de eucalipto por arrastre con vapor

Figura 2: diagrama de bloques del proceso de extracción

1. Materia prima: Para el desarrollo experimental de evaluación de parámetros óptimos

de destilación de aceite esencial del eucalipto por arrastre con vapor de agua, la
recolección de las hojas se realizó de los alrededores de Huatatas a las primeras
horas de la mañana, el cual presentaba hojas jóvenes de diferente tamaño.

2. Recolección: se recolectó las hojas de eucalipto desde los terrenos de cultivo y

transportado en costales con el debido cuidado.
3. Selección: En esta operación se procedió a la limpieza de la materia prima (hojas),
eliminando las materias extrañas (tierra), las hojas marchitas o dañadas por
insectos

Figura 3: Selección de hojas de eucalipto

4. Lavado: las hojas ya seleccionadas pasaron por un lavado para quitar las
impurezas que se encontraron en las hojas de eucalipto.

5. Secado: Se seca el agua excedente del lavado ya que para este proceso se
emplearon hojas frescas.

6. Pesado: El pesado fue en forma directa, utilizando una balanza de mano, en

donde la hierba cosechada y previamente acondicionada es introducida en
sacos para su posterior pesado. Siempre evitando alguna acción mecánica que
pueda llevar el deterioro.

7. Cortado: Una vez pesada las hojas de la materia prima, está lista para ser
cortada con tijeras (previamente limpias y desinfectadas) por tamaños con la
finalidad de determinar con que tamaño se obtiene mayor rendimiento de aceites
 esenciales y de esta manera especificar cuál de ellos es recomendable utilizar
para la extracción.

Figura 4: Cortado de hojas de eucalipto

8. Extracción: Una vez cortada la muestra se procedió a cargarla al equipo

modular de extracción a una determinada altura de lecho, posteriormente se
realizó el cierre de las válvulas ubicadas en la entrada y salida de la cámara de
extracción. Una vez alcanzado la presión manométrica requerida por el ensayo
se abrió la válvula de entrada hacia la cámara de extracción, manteniendo
cerrada la válvula de salida de esta cámara, estando bajo estas condiciones se
controló el tiempo extracción para cada ensayo.

Figura 5: Equipo de extracción por arrastre de vapor

9. Separado: La cantidad extraída de agua floral-aceite esencial fue añadida en un
embudo de decantación de 1000mL para su separación por diferencia de
densidades.

Figura 6:Separación del aceite de Eucalipto

10. Envasado: El aceite extraído de cada tratamiento fue depositado en un frasco

de color oscuro para su mejor almacenamiento, previamente pesado en una
balanza analítica.
RESULTADOS

REGISTRO DE DESTILACION - HOJAS DE EUCALIPTO

FECHA 10/09/2022
CODIGO DE MATERIA PRIMA Huamanga
TIPO DE ENERGIA gas propano
TEMPERATURA AMBIENTE 20 °C
HUMEDAD RELATIVA AMBIENTE 20%
PRESION ATMOSFERICA 548 mmHg

DATOS DEL PROCESO

Peso de hojas de eucalipto (kg) 11:58
Tiempo de preparacion de hojas de eucalipto (min) 40
Temperatura del ambiente (laboratorio °C) 22
Volumen de agua en el caldero (L) 54
Hora de ingreso del vapor al extractor 02:54
Hora de inicio de la destilacion 03:10
Hora de llenado del aceite en la probeta 04:40
Hora de finalizacion de la destilacion 06:10
volumen total de agua floral (L) 22:04

DATOS DEL AGUA DEL CONDENSADOR

HORA DE DESTILACION Tiempo (s) Volumen (mL) Flujo (mL/s) T °C
HORA 1 03:10 37.11 1000 26.95 43
HORA 2 04:10 37.11 1000 26.95 43
HORA 3 05:10 37.11 1000 26.95 43
HORA 4 06:10 37.11 1000 26.95 43
PROMEDIO 37.11 1000 26.95 43

DATOS: ACEITE ESCENCIAL DE HOJAS DE EUCALIPTO OBTENIDO

HORA DE DESTILACION Volumen (mL) T °C
HORA 1 128 25
HORA 2 16 24.4
HORA 3 8 24
HORA 4 - -
TOTAL 152 -
RENDIMIENTO

Eficiencia del aceite especial del molle y eucalipto

molle Eucalipto

mf = 15kg mf = 11.58 kg
Vaceite = 1158 mL Vaceite = 152 mL
Daceite = 0.8125 mg/L Daceite = 0.89
V/w = 7.72 V/w = 1.31
W/W = 6.2725 W/W = 1.17

n= 128% n = 34%
 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

 En conclusión, se extrajo el aceite de eucalipto, empleando el método de arrastre

de vapor
 Se determinó a partir del proceso de extracción del aceite los parámetros e índice
óptimos para este proceso en base a los factores de acondicionamiento de
materia; tamaño de muestra, vapor inyectado y altura de carga del lecho.
 Se concluye que para obtener mayor contacto del vapor con las hojas de
eucalipto se debe reducir el tamaño de la muestra (hojas de eucalipto)
 Se determinó la energía requerida en la extracción de aceite esencial durante la
operación del equipo.
 Se determinar el tiempo de operación óptimo del equipo modular en la extracción
del aceite esencial de eucalipto.
 Se determinó el rendimiento óptimo de extracción del aceite esencial del
eucalipto en el equipo modular de extracción de aceites esenciales.

ANEXOS
Figura 7 Ingreso de eucalipto al equipo de extraccion
Figura 8 Ingreso de eucalipto al equipo de extraccion

Figura 9 Separacion del aceite del agua floral

Bibliografía
MIDAGRI. (s.f.). midagri.gob.pe. Obtenido de
https://www.midagri.gob.pe/portal/download/pdf/sectoragrario/agricola/lineasde
cultivosemergentes/EUCALIPTO.pdf

Nolazco, D., Villanueva, E., & Tellez, L. (Julio de 2020). Extracción y caracterización
quimica del aceite esencial de Eucalipto obtenido por microondas y ultrasonido.
Revista de investigaciones Altoaldinas, 3. Obtenido de
http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2313-
29572020000300274