INGREDIENTES CANTIDAD % g/Kg

Sal 800 4.25 0.80

SalCura Praga 1000 5.31 1.00
Fosfatos Nutrifos 500 2.65 0.50
CONTIMENTOS 490 2.60 0.49
California 5001 680 3.61 0.68
California WS45 270 1.43 0.27
AZUCARES 540 2.87 0.54
Azucar 930 4.94 0.93
Amidex 30 990 5.25 0.99
CONSERVADOR 7800 41.40 7.80
Sazonador J. Cocido 540 2.87 0.54
Pastas Finas 630 3.34 0.63
Sorbato De Potasio 160 0.85 0.16
PVH Vegamina 570 3.03 0.57
G.M.S 450 2.39 0.45
EXTENSORES 790 4.19 0.79
Almidon Mod. Dulge 850 4.51 0.85
Fecula de Papa 100 0.53 0.10
AISLADO DE SOYA 230 1.22 0.23
Supro 590 520 2.76 0.52
TOTAL 18840 100

TOTAL NETO 1000 Kg

500
 g
CANTIDAD % g/Kg
400 1.70 0.80
500 2.65 1.00
250 0.66 0.50
245 0.64 0.49
340 1.23 0.68
135 0.19 0.27
270 0.77 0.54
465 2.30 0.93
495 2.60 0.99
3900 161.46 7.80
270 0.77 0.54
315 1.05 0.63
80 0.07 0.16
285 0.86 0.57
225 0.54 0.45
395 1.66 0.79
425 1.92 0.85
50 0.03 0.10
115 0.14 0.23
260 0.72 0.52
9420.00
q
 Producto KG Inventario Act Total KG

J. AMERICANO 5.8
62 359.6

J. AMERICANO 3
5 15
ESPALDILLA 7 91 637
ESPALDILLA 3.8 100 380
ESPALDILLA 1 501 501
J. HORNEADO 6.1 105 640.5
J. HORNEADO 0.25 54 13.5
J.VIRGINIA 3 6 18
P. VIRGINIA 3 0
J. PAVO 5.8 11 63.8
J. PAVO 3 184 552
J. PAVO 0.25 52 13
P. PAVO 5.2 81 421.2

Q. DE PUERCO 3
87 261

Q. DE PUERCO 0.25
31 7.75
LONGANIZA 4.3 1863 8010.9
CHORIZO 2 168 336
CH.
1.5
CANTIMPALO 7 10.5
CH.
0.5
ARGENTINO 232 116
LOMO C. 1.5 18 27
LOMO C. 0.1 32 3.2
LOMO R. 1.5 6 9
ENCHILADA 3 57 171
PATÉ 0.1 199 19.9
TOCINO 4 25 100
TOCINO 1 19 19
TOCINO 0.15 182 27.3
PASTEL PIM. 2.5 8 20
MORTADELA 2.5 18 45
S. VIENA 1.5 28 42
S. VIENA 0.35 290 101.5
S. VIENA 0.2 247 49.4
S. PAVO 1.5 14 21
S. PAVO 0.37 380 140.6
CHULETA 4.5 27 121.5
CHULETA 1 64 64
 PAQ.
0.25
CHISTORRA 428 107
PAVO
5.8
AHUMADO 0
J. HOLANDES 6 0
PIERNA
6
ADOBADA 13 78
ARRACHERA
0.5
DE PAVO 49 24.5
JAMON
5
ENVINADO 5 25

J. AMERICANO
3
DEL VALLE
0 0

J. AMERICANO
1
DEL VALLE
157 157
13729.65